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• 1，原料藥生產(chǎn)中壓縮空氣氮?dú)怛?yàn)證中油含量怎么測(cè)啊
• 2，油品檢測(cè)的指標(biāo)和方法都要哪些
• 3，礦物油農(nóng)藥不需要辦理原藥登記
• 4，土壤中的礦物油的測(cè)定有沒有數(shù)據(jù)
• 5，油品要做哪些檢測(cè)項(xiàng)目
• 6，液體潤(rùn)滑劑礦物油含量是多少
• 7，污水中礦物油的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法是急用謝謝
• 8，用氧化還原滴定法測(cè)定藥物含量時(shí)需要注意哪些方面
• 9，設(shè)計(jì)一種合適測(cè)定其原料藥含量的方法
• 10，請(qǐng)教飼料用的動(dòng)物油脂鑒別的指標(biāo)和測(cè)定方法有哪些

1，原料藥生產(chǎn)中壓縮空氣氮?dú)怛?yàn)證中油含量怎么測(cè)啊

現(xiàn)在有專門用于檢測(cè)壓縮空氣或氮?dú)獾膬x器，可以同時(shí)檢測(cè)含水量、含油量等指標(biāo)。水含量用露點(diǎn)儀肯定不行，檢測(cè)不到這么小的限度。

沒看懂什么意思？

2，油品檢測(cè)的指標(biāo)和方法都要哪些

油品檢測(cè)方法：品質(zhì)檢測(cè)：色度、粘度、水分、閃點(diǎn)、總酸值、總堿值、不溶物、殘?zhí)?、傾點(diǎn)、水分離性、泡沫特性、銅片腐蝕、氧化安定性、積碳、FTIR、錐入度、滴點(diǎn)、四球試驗(yàn)等；污染監(jiān)測(cè)：顆粒計(jì)數(shù)、濾膜分析、漆膜傾向指數(shù)（VPR）等；磨損分析：光譜元素分析、PQ 指數(shù)、直讀鐵譜、分析鐵譜、濾膜分析等；分析項(xiàng)目：成分分析、主成分分析、全成分分析、定性分析、定量分析、成分配比、配方分析、元素分析、失效分析等。油品檢測(cè)范圍：原油： 石蠟基原油、環(huán)烷基原油、中間基原油、超低硫原油、低硫原油、含硫原油、高硫原油等。燃料油：汽油、柴油、煤油、甲醇汽油、乙醇汽油、 無鉛汽油、 航空汽油等。防銹油：脫水防銹油、硬膜防銹油、揮發(fā)性防銹油、快干防銹油、電鍍防銹油、軟磨防銹等。皮邊油：皮革邊油、皮帶邊油、皮具邊油、皮手袋邊油、真皮邊油、皮包邊油、啞光邊油等。衍生品：石油焦、潤(rùn)滑脂、化學(xué)纖維、瀝青、石蠟等。潤(rùn)滑油/劑：機(jī)油、齒輪油、液壓油、特殊潤(rùn)滑油、工業(yè)潤(rùn)滑油/劑、汽車潤(rùn)滑油/劑、合成潤(rùn)滑油等。油品添加劑：燃油添加劑、抗靜電劑、脫色劑、助燃劑、抗爆劑、節(jié)油劑、防水劑、除炭等。金屬加工用油：防腐殺菌劑、極壓抗磨劑、銅合金緩蝕劑、防銹添加劑、油性劑、降凝劑等。油品檢測(cè)油品檢測(cè)指標(biāo)：GB/T259石油產(chǎn)品水溶性酸及堿測(cè)定法GB/T260石汕產(chǎn)品水分測(cè)定法GB/T380石油產(chǎn)品硫含量測(cè)定法(燃燈法)GB/T503汽油辛烷值測(cè)定法(馬達(dá)法)GB/T511石油產(chǎn)品和添加劑機(jī)械雜質(zhì)測(cè)定法(重量法)GB/T1792餾分燃料中硫醇硫測(cè)定法(電位滴定法)GB/T4756石油液體手工取樣法(GB/T4756-1998,eqvISO3170:1988)GB/T5096石油產(chǎn)品銅片腐蝕試驗(yàn)GB/T5487汽油辛烷值測(cè)定法(研究法)GB/T6536石油產(chǎn)品蒸餾測(cè)定法GB/T8017石油產(chǎn)品蒸汽壓測(cè)定法(雷德法)GB/T8018汽油氧化安定性測(cè)定法(誘導(dǎo)期法)GB/T8019料膠質(zhì)含量的測(cè)定噴射蒸發(fā)法GB/T8020汽油鉛含量測(cè)定法(原子吸收光譜法)GB/T11132液體石油產(chǎn)品烴類的測(cè)定熒光指示劑吸附法GB/T11140石油產(chǎn)品硫含最的測(cè)定波長(zhǎng)色散X射線熒光光譜法

3，礦物油農(nóng)藥不需要辦理原藥登記

參考答案：正確

4，土壤中的礦物油的測(cè)定有沒有數(shù)據(jù)

您好，您可以吧您的土壤送到檢測(cè)公司，檢測(cè)一下石灰性土壤陽離子交換量，在出具報(bào)告中就可以清楚的看出數(shù)據(jù)，我在科標(biāo)檢測(cè)做過土壤檢測(cè)這個(gè)項(xiàng)目，您可以多看幾家檢測(cè)中心，對(duì)比幾家，擇優(yōu)選擇，希望會(huì)幫到您。

5，油品要做哪些檢測(cè)項(xiàng)目

油品檢測(cè)項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)粘度（20℃~120℃)、粘度指數(shù)、水分、微量水、閃點(diǎn)(開口/閉口)/燃點(diǎn)、酸值、堿值、銅片腐蝕（潤(rùn)滑油/潤(rùn)滑脂）、殘?zhí)?、灰分、污染度（顆粒計(jì)數(shù)）、傾點(diǎn)、凝點(diǎn)/-30℃以下、密度（密度計(jì)、U形管振動(dòng)）、色度、滴點(diǎn)、工作/非工作錐入度、鋼網(wǎng)分油量、機(jī)械雜質(zhì)、過濾性試驗(yàn)、水溶性酸堿(pH值)、不溶物、泡沫特性、水分離性（乳化性）、硫含量、元素分析(ICP)、紅外光譜（定性/定量）、硫酸鹽灰分、旋轉(zhuǎn)氧彈RBOT、液相銹蝕、空氣釋放值、燃油稀釋、PH值、氯含量、脂肪酸甲酯、礦物油含量、濾膜、漆膜指數(shù)等；油品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8926-2012在用的潤(rùn)滑油不溶物測(cè)定法GB T260-2016石油產(chǎn)品水含量的測(cè)定蒸餾法GB/T503-2016汽油辛烷值測(cè)定法(馬達(dá)法)GB/T511-2010石油產(chǎn)品和添加劑機(jī)械雜質(zhì)測(cè)定法(重量法)GB/T 1792-2015汽油、煤油、噴氣燃料和餾分燃料中硫醇硫的測(cè)定(電位滴定法)GB/T5096-2017石油產(chǎn)品銅片腐蝕試驗(yàn)GB/T5487-2015汽油辛烷值測(cè)定法(研究法)GB/T6536-2010石油產(chǎn)品蒸餾測(cè)定法GB/T8017-2012石油產(chǎn)品蒸氣壓測(cè)定法(雷德法)GB/T8018-2015汽油氧化安定性測(cè)定法(誘導(dǎo)期法)GB/T8019-2008料膠質(zhì)含量的測(cè)定噴射蒸發(fā)法GB/T8020-2015汽油鉛含量測(cè)定法(原子吸收光譜法)GB/T11132-2008液體石油產(chǎn)品烴類的測(cè)定熒光指示劑吸附法GB/T11140-2008石油產(chǎn)品硫含最的測(cè)定波長(zhǎng)色散X射線熒光光譜法油品檢測(cè)單位中科檢測(cè)油品檢測(cè)機(jī)構(gòu)可按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)（ISO）、美國(guó)材料試驗(yàn)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)（ASTM）等相關(guān)石油產(chǎn)品性能試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)潤(rùn)滑油、潤(rùn)滑脂等多種油品的質(zhì)量進(jìn)行分析評(píng)價(jià)、故障診斷。油品檢測(cè)哪些項(xiàng)目正確選擇石油檢測(cè)方法成品油質(zhì)量檢測(cè)方法是石油庫(kù)質(zhì)檢室實(shí)施油品質(zhì)量檢測(cè)工作的技術(shù)依據(jù)，質(zhì)檢室應(yīng)正確選用石油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的方法實(shí)施檢測(cè)，建立“經(jīng)確認(rèn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和方法標(biāo)準(zhǔn)一覽表”，并適時(shí)進(jìn)行修改，確保所采用標(biāo)準(zhǔn)是現(xiàn)行有效的版本，特殊情況下選用其他方法時(shí)，應(yīng)與中石化銷售企業(yè)天津質(zhì)量管理站溝通，確認(rèn)方法適用后才可采用。同時(shí)，質(zhì)檢室應(yīng)及時(shí)對(duì)新頒布的標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行確認(rèn)，確保質(zhì)檢室人員、設(shè)備、環(huán)境等條件滿足要求。質(zhì)檢室在實(shí)際檢測(cè)工作中就要求每位油品質(zhì)檢員在檢驗(yàn)原始記錄中填寫清楚所選用的檢測(cè)方法及其年號(hào)。并熟練掌握每個(gè)檢測(cè)方法的適用范圍防止不適用油品質(zhì)量檢測(cè)方法的非預(yù)期應(yīng)用。

6，液體潤(rùn)滑劑礦物油含量是多少

這個(gè)不一定，和潤(rùn)滑油添加劑體系配方有關(guān)。一般在95%左右

不好回答，看情況而定

礦物油是烷烴類物質(zhì)不容易氧化，植物油是不飽和酯容易氧化。礦物油與植物油的黏度油膜膜厚也不大一樣，這有可能造成零件磨損。植物油能否代替礦物油還要看所使用環(huán)境的溫度、壓力等因素來決定。

7，污水中礦物油的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法是急用謝謝

T19488-1996 紅外分光光度法 檢出限0;L.02mg/.1mg/。 非分散紅外光度法 檢出限0國(guó)標(biāo)GB/

我們站海水用紫外法，淡水用紅外法。

應(yīng)該是石油類吧，監(jiān)測(cè)方法是重量法、紅外分光光度法、非分散紅外分光光度法。推薦一本書《水和廢水監(jiān)測(cè)分析方法》里面比較全。再看看別人怎么說的。

8，用氧化還原滴定法測(cè)定藥物含量時(shí)需要注意哪些方面

用氧化還原滴定法測(cè)定藥物含量應(yīng)注意：　?、偶尤胙诒蝿?。當(dāng)注射劑中加入了亞硫酸鈉或亞硫酸氫鈉作抗氧劑時(shí)，如采用碘量法、 鈰量法或亞硝酸鈉滴定法測(cè)定注射劑中的主藥時(shí)， 這些抗氧劑會(huì)產(chǎn)生干擾作用， 使測(cè)定結(jié)果偏高。加入掩蔽劑丙酮或甲醛，可消除干擾。　?、萍铀岱纸狻喠蛩徕c、亞硫酸氫鈉及焦亞硫酸鈉均可被強(qiáng)酸分解，產(chǎn)生二氧化碳?xì)?體，經(jīng)加熱可全部逸出，除去?！　、羌尤肴跹趸瘎┭趸?。可以加入一種弱氧化劑將亞硫酸鹽或亞硫酸氫鈉氧化，排除干 擾作用。常用的氧化劑有過氧化氫和硝酸。　?、壤弥魉幒涂寡鮿┳贤馕展庾V的差異進(jìn)行測(cè)定。

9，設(shè)計(jì)一種合適測(cè)定其原料藥含量的方法

有記錄的，我按藥典的模式給你制作出來了。 阿司匹林 拼音名：asipilin 英文名：aspirin 書頁號(hào)：2005年版二部－283 c9h8o4 180.16 本品為2-（乙酰氧基）苯甲酸。含c9h8o4不得少于99.5％。 【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭或微帶醋酸臭，味微酸；遇濕氣即緩緩水解。 本品在乙醇中易溶，在三氯甲烷或乙醚中溶解，在水或無水乙醚中微溶；在氫氧化鈉溶液或碳酸鈉溶液中溶解，但同時(shí)分解。 【鑒別】(1)取本品約0.1g，加水10ml，煮沸，放冷，加三氯化鐵試液1滴，即顯紫堇色。 (2)取本品約0.5g，加碳酸鈉試液10ml，煮沸2分鐘后，放冷，加過量的稀硫酸，即析出白色沉淀，并發(fā)生醋酸的臭氣。 (3)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜（光譜集209圖）一致。 【檢查】 溶液的澄清度 取本品0.50g，加溫?zé)嶂良s45℃的碳酸鈉試液10ml溶解后，溶液應(yīng)澄清。 游離水楊酸 取本品0.10g，加乙醇1ml溶解后，加冷水適量使成50ml，立即加新制的稀硫酸鐵銨溶液〔取鹽酸溶液(9→100)1ml，加硫酸鐵銨指示液2ml后，再加水適量使成100ml〕1ml，搖勻；30秒鐘內(nèi)如顯色，與對(duì)照液（精密稱取水楊酸0.1g，加水溶解后，加冰醋酸1ml，搖勻，再加水使成1000ml，搖勻，精密量取1ml，加乙醇1ml、水48ml與上述新制的稀硫酸鐵銨溶液1ml，搖勻）比較，不得更深(0.1％)。 易炭化物 取本品0.5g，依法檢查（附錄ⅷk），與對(duì)照液（取比色用氯化鈷液0.25ml、比色用重鉻酸鉀液0.25ml、比色用硫酸銅液0.40ml，加水使成5ml）比較，不得更深。 熾灼殘?jiān)? 不得過0.1％（附錄ⅷn）。 重金屬 取本品1.0g，加乙醇23ml溶解后，加醋酸鹽緩沖液(ph3.5)2ml，依法檢查（附錄ⅷh第一法），含重金屬不得過百萬分之十。 【含量測(cè)定】 取本品約0.4g，精密稱定，加中性乙醇（對(duì)酚酞指示液顯中性）20ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用氫氧化鈉滴定液(0.1mol/l)滴定。每1ml氫氧化鈉滴定液(0.1mol/l)相當(dāng)于18.02mg的c9h8o4。 【類別】 解熱鎮(zhèn)痛非甾體抗炎藥，抗血小板聚集藥。 【貯藏】 密封，在干燥處保存。 【制劑】(1)阿司匹林片(2)阿司匹林腸溶片(3)阿司匹林腸溶膠囊 (4)阿司匹林泡騰片(5)阿司匹林栓 算了，我把常用規(guī)格的氫氧化鈉滴定液都制作給你吧！溶液都挺簡(jiǎn)單的。 氫氧化鈉滴定液(1mol/l、0.5mol/l或0.1mol/l) naoh=40.00 40.00g→1000ml 20.00g→1000ml 4.000g→1000ml 【配制】 取氫氧化鈉適量，加水振搖使溶解成飽和溶液，冷卻后，置聚乙烯塑料瓶中，靜置數(shù)日，澄清后備用。 氫氧化鈉滴定液(1mol/l) 取澄清的氫氧化鈉飽和溶液56ml，加新沸過的冷水使成1000ml，搖勻。 氫氧化鈉滴定液(0.5mol/l) 取澄清的氫氧化鈉飽和溶液28ml，加新沸過的冷水使成1000ml，搖勻。 氫氧化鈉滴定液(0.1mol/l) 取澄清的氫氧化鈉飽和溶液5.6ml,加新沸過的冷水使成1000ml，搖勻。 【標(biāo)定】 氫氧化鈉滴定液(1mol/l) 取在105℃干燥至恒重的基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀約6g，精密稱定，加新沸過的冷水50ml，振搖，使其盡量溶解；加酚酞指示液2滴,用本液滴定；在接近終點(diǎn)時(shí),應(yīng)使鄰苯二甲酸氫鉀完全溶解，滴定至溶液顯粉紅色。每1ml氫氧化鈉滴定液(1mol/l) 相當(dāng)于204.2mg的鄰苯二甲酸氫鉀。根據(jù)本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度，即得。

按照ICH的相關(guān)要求和中國(guó)藥典的要求，在制定藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)候應(yīng)對(duì)該方法進(jìn)行方法學(xué)驗(yàn)證。本人對(duì)其中一些原則理解不清，還請(qǐng)各位大蝦、戰(zhàn)友能夠給予解釋，謝謝。 1、關(guān)于原料藥含量測(cè)定的回收率問題 （1）制劑的含量測(cè)定回收率方案容易制定，一般采用加樣回收率做法。但是原料藥（一般含量大于98.5%）的回收率也采用加樣做法嗎？使加雜質(zhì)對(duì)照嗎？加多少？還是用已知含量的原料配制成含量測(cè)定濃度的80%、100%和120%。后直接測(cè)定？希望能夠針對(duì)滴定法、UV法和HPLC法分別距離說明下。 （2）ICH和中國(guó)藥典都要求回收率是高中低三個(gè)濃度，每個(gè)濃度測(cè)定三次；請(qǐng)問，對(duì)于HPLC法，按三個(gè)濃度梯度，每個(gè)濃度測(cè)定三次要求，一共需要配制三份樣品，每份樣品進(jìn)樣三次，共九次，計(jì)算這九次含量結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)呢還是一共配制9份樣品，每個(gè)濃度梯度三份，，每份進(jìn)2針，計(jì)算這9次含量結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)？ 2、檢測(cè)限 HPLC檢測(cè)限可根據(jù)信噪比確定，滴定法和UV法檢測(cè)限如何做？ 3、重復(fù)性試驗(yàn) （1）第一種做法（3濃度/每濃度三次） 請(qǐng)問配制供試品液時(shí)，需要配制供試液3份，每份連續(xù)測(cè)定三次（HPLC法就是連續(xù)進(jìn)樣3針），這樣做法是否正確，與原料藥的回收率有什么不同？ （2）第二種做法（用100%濃度測(cè)定六次） 是配制1份100%濃度溶液，連續(xù)測(cè)定6次（HPLC法就是連續(xù)進(jìn)樣6針）還是配制6份100%溶液，每份測(cè)定一次（HPLC法就是每份進(jìn)2針）？ 4、準(zhǔn)確性可在精密度、線性和專屬性建立后推論而得，如何推論？

10，請(qǐng)教飼料用的動(dòng)物油脂鑒別的指標(biāo)和測(cè)定方法有哪些

飼用油為高能量飼料。由于價(jià)格高，市場(chǎng)上的飼用油摻假現(xiàn)象嚴(yán)重。被檢出的摻假物主要有水，溶點(diǎn)較高的動(dòng)物油中還檢出面粉和食鹽。下面先就通用的感官簡(jiǎn)易判定油脂是否摻假的的方法進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，再對(duì)飼料中常用的油脂進(jìn)行逐一介紹。（一） 油脂的檢測(cè)項(xiàng)目1、總脂肪酸此系包括游離脂肪酸及與甘油結(jié)合之脂肪酸總量。動(dòng)物性或植物性油脂其量通常為92%—94%。油脂能量大部分系由脂肪酸供應(yīng)，因此總脂肪酸量為能量值之指標(biāo)。2、游離脂肪酸脂肪分解后會(huì)產(chǎn)生游離脂肪酸，故其量可做為鮮度判斷之根據(jù)，完全飼料所用油脂一般約在15%—35%。在營(yíng)養(yǎng)上而言，游離脂肪酸對(duì)動(dòng)物無害，但太高的游離脂肪酸（50%以上）表示油脂原料不好，對(duì)金屬機(jī)械、器具有形蝕性，而且會(huì)降低嗜口性。3、水分油脂中含有水分，不但引起加工設(shè)備的腐蝕，同時(shí)易使油脂起水解作用產(chǎn)生游離脂肪酸，加速脂肪之酸敗，并降低脂肪之能量含量。4、不溶物或雜質(zhì)包括纖維質(zhì)、毛、皮/骨、金屬、砂土等細(xì)小顆粒無法溶解于石油醚之物質(zhì)。這些物質(zhì)沒有能量?jī)r(jià)值，而且會(huì)阻塞篩網(wǎng)和管口，或在貯存椅造成沉積。其量應(yīng)限制在0.5以下。5、不可皂化物包括白酶類、碳?xì)浠衔?、色素、脂肪醇、維生素等不與堿發(fā)生皂化反應(yīng)之物質(zhì)，大部分成分仍有飼用價(jià)值，對(duì)動(dòng)物無不良影響，但其中蠟、焦油等則無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至有些成分對(duì)動(dòng)物有害，如水腫因子。6、酸價(jià)酸價(jià)雖測(cè)定容易，但通常不能單純以之評(píng)價(jià)油脂品質(zhì)，須配合其他方法供簽定。油脂酸價(jià)之提高，部分由于油脂水解而生成游離脂肪酸，部分由于過氧化物的分解所產(chǎn)生羥基化合物再氧化而生游離脂肪酸，因此游離脂肪酸生成機(jī)構(gòu)隨條件而異，不易做為油脂氧化程度的判斷指標(biāo)。7、過氧化價(jià)羰氧化物系在油脂氧化過程中生成，該過氧化價(jià)可做氧化程度判斷。但過氧化物在水中的存在或高濕下甚易分解，因此油脂氧化至某一程度后，過氧化價(jià)反而會(huì)降低。因此我們應(yīng)了解，過氧化價(jià)==所存在過氧化物量與分解量之差，故需配合其他氧化測(cè)定方法，以利品質(zhì)之正確判斷。8、羰基化合物測(cè)定油脂中經(jīng)酸敗而產(chǎn)生的羰基化合物含量，亦為判斷油脂氧化程度的一種方法。9、TBA試驗(yàn)（硫代巴比妥酸試驗(yàn)），一般要求不大于2。通常TBA與上述油脂氧化生成物作用而呈紅色，于530毫米下測(cè)吸光度，可供酸敗程度之鑒定。TBA試驗(yàn)可測(cè)出丙二醛（Malonaldehede）含量，丙二醛乃油脂氧化過程中第二階段產(chǎn)物，故本試驗(yàn)無法測(cè)出初期氧化變化，加之丙二醛本身亦不穩(wěn)定，可再氧化變成丙二酸（Malonicacid）人造成氧化與否之誤判。10、Kreis試驗(yàn)此為醛類及酮類化合物之簡(jiǎn)便呈色反應(yīng)，可做油脂氧化變質(zhì)與否之定性反應(yīng)。11、AOM（活性氧法，Active Oxygenmethod）系將油脂保持一定高溫而通入定量空氣以促進(jìn)氧化而評(píng)價(jià)。油脂之穩(wěn)定性以過氧化價(jià)達(dá)到某一定值所需時(shí)間來表示，不同種類油脂有不同過氧化物標(biāo)準(zhǔn)，通常對(duì)植物性油脂之過氧化物標(biāo)準(zhǔn)為100meg/千克；對(duì)動(dòng)物性油脂則為20meg/千克（如豬油），并以不超過20小時(shí)為飼料級(jí)油脂規(guī)格。由于AOM測(cè)定系采用光電比色法，對(duì)某些顏色較深之飼料級(jí)油脂而言，其有效性雖有待商榷，但仍不失為最佳之方法。12、安全性及其他農(nóng)藥、多氯聯(lián)苯、殺蟲劑、氯戴奧興及其他具毒性物質(zhì)均可能移行油脂中，為防止可能之中毒，應(yīng)行李一伯二氏（Liberman Buchard）反應(yīng)及Hdphen反應(yīng)及其他試驗(yàn)檢出。（二）油脂的鑒別1、不同油脂其物理特性亦不同故可由粘度、折光率、色澤、碘價(jià)、皂化價(jià)、溶解性、比重、融點(diǎn)、沸點(diǎn)等鑒別油脂是否純品。2、動(dòng)植物油脂之鑒別動(dòng)植物油脂之鑒別是基于其所含特征成分，如動(dòng)物性油含膽固醇（Cholesterlo）而植物性油則為植物固醇（Phytosterol）。致動(dòng)物性油脂的不皂化物中含有膽固醇，而植物性油脂的不皂化物中則含有植物固醇。由其定性可認(rèn)定動(dòng)植物油之區(qū)分。3、魚油鑒別魚油含有高度不飽和脂肪酸，經(jīng)氧化反應(yīng)所生之乙醚不溶性之氧化物通常不溶于熱苯，而亞麻酸所生成之乙醚不溶性多六氧化物可溶于熱苯。4、硬化油之鑒別硬化油通常含有微量觸媒（如鎳人又因氫化而產(chǎn)生異油酸（Isl-Oleic acid）?？捎蛇@些物質(zhì)的存在與否而判別之。5、豬油中含牛油之鑒別豬油與牛油之Boemer數(shù)值不同，可由其測(cè)定值辨別之，通常純豬油的值為73.4-78.1℃；牛油為62.8-67.1℃，豬油+10%牛油為67.7-75.4℃，豬油加20%牛油為65.3-73.9℃。6、礦物油鑒別通常礦物油比重為0.84-0.93，碘價(jià)6-12，折光率1.490-1.507，不溶于酒精，可利用油脂中不皂化物之比重、碘價(jià)、對(duì)酒精溶解度等做鑒別之依據(jù)。7、石蠟烴的鑒別本品乃石油中抽出廢棄之碳?xì)浠衔?，秤取樣?.43克，置試管（具0.1毫米刻度，長(zhǎng)15厘米，內(nèi)徑10毫米），加入甘油二氯醇7毫米及水1.2毫米，于65℃加熱振蕩后靜置10分鐘（65℃），然后測(cè)其不溶解部分之容積即可判別石蠟羥之存在，其容量0.1毫米約等于5%石蠟羥。（三）油脂酸價(jià)的檢驗(yàn)測(cè)定原理：用中性乙醇和乙酸混合溶劑溶解油樣，然后用堿標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定其中的游離脂肪酸，根據(jù)油樣質(zhì)量和消耗堿液的量計(jì)算出油脂酸價(jià)。用到的儀器有：滴定管：25毫升；三角瓶：250毫升；天平：感量0.001克；容量瓶、移液管、稱量瓶、試劑瓶等。用到的試劑有：0.1摩爾/升氫氧化鉀（或氫氧化納）標(biāo)準(zhǔn)溶液；中性乙醚：乙醇（2：1）混合溶劑：臨用前用0.1摩爾/升堿液滴定至中性。具體操作步驟：稱取混勻試樣3—5克，注入錐形瓶中，加入混合溶劑50毫升，搖動(dòng)使試樣溶解，再加三滴酚酞指示劑，用0.1摩爾/升堿液滴定至出現(xiàn)微紅色在30秒不消失，記錄下消耗的堿液毫升數(shù)。計(jì)算結(jié)果 酸價(jià)（毫克KOH/克油）=V×C×56.1/m。式中：V—滴定消耗的氫氧化鉀溶液體積，毫升；C—?dú)溲趸浫芤簼舛?，摩?升；m—試樣質(zhì)量，克；56.1—每毫升1摩爾/升堿液相當(dāng)于氫氧化鉀的質(zhì)量56.1毫克。雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過0.2克KOH/升油，求其平均數(shù)，即為測(cè)定結(jié)果。測(cè)定結(jié)果小數(shù)點(diǎn)后保留一位有效數(shù)字。（四）油脂的通用感官檢測(cè)法1、氣味檢查要注意是否酸敗，即有無哈喇味：①盛裝油脂的容器開口的瞬間用鼻子挨近容器口，聞其氣味；②取1—2滴油樣放在手掌或手背上，雙手合攏快速摩擦至發(fā)熱聞其氣味；③用鋼精勺取油樣25克左右，加熱到50℃上下聞其氣味。2、滋味檢查每種油脂都有其固定的獨(dú)特滋味。通過滋味的鑒別可以知道油脂的種類，品質(zhì)的好壞，酸敗程度，能否使用等。用嘴嘗試油脂，不正常的變質(zhì)油脂會(huì)帶有酸、苦、辛辣等滋味和焦苦味，質(zhì)量好的油脂則沒有異味。方法是用玻璃棒取少許油樣，點(diǎn)涂在已漱過口的舌頭上，辨其滋味。3、色澤檢查每種油脂都有它固有色澤，根據(jù)這一點(diǎn)可鑒別油脂是否具有該種油脂的正常色澤、按油脂組成而言，純凈的油脂是無色、透明，常溫下略帶粘性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂中，而使油脂具有顏色，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，色澤越淺，質(zhì)量越好。色澤的鑒別方法如下：一般用直徑1—1.5米長(zhǎng)的玻璃插油管抽取澄清無殘?jiān)挠推?，油柱長(zhǎng)約25—30厘米（也可移入試管或比色管中）在白色背景前反射光線下觀察。冬季氣溫低，油脂容易凝固，可取油250克左右，加熱至35—40℃，使之呈液態(tài)，并冷卻至20℃左右，按上述方法進(jìn)行鑒別。4、透明度品質(zhì)正常的油脂應(yīng)該是完全透明的，如果油脂中含有堿脂、類脂、蠟質(zhì)和含水量較大時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)渾濁，使透明度降低，一般用插油管將油吸出，用肉眼即可判斷透明度，分出清晰透明。微濁、混濁、極濁、有無懸浮物、懸浮物多少等。5、沉淀物油脂在加工過程中混入的機(jī)械雜質(zhì)（泥砂、料坯粉末、纖維等）和堿脂、蛋白質(zhì)、脂肪酸粘液、樹脂、固醇等非油脂的物質(zhì)，在一定條件下沉入油脂的下層，稱為沉淀物。品質(zhì)優(yōu)良的油脂，就沒有沉淀物，一般用玻璃扦油管插入底部把油吸出，即可看出有無沉淀或沉淀物多少。6、植物油脂水分和雜質(zhì)的感官鑒別油脂是一種疏水性物質(zhì)，一般情況下不易和水混合，但油脂中常含有少量的堿脂、固醇和其他雜質(zhì)等能吸收水分，并可形成膠體物質(zhì)懸浮于油脂中，所以油脂中仍有少量的水分，這部分水份一般是在制油過程中混入的。同時(shí)，還混入些雜質(zhì)，油脂中的水分和雜質(zhì)含量過多時(shí)，不僅降低其品質(zhì)，還會(huì)加快油脂水解和酸敗，影響油品貯存的穩(wěn)定性。植物油脂水分和雜質(zhì)和鑒別是按照油脂的透明、混濁程度，懸浮物和沉淀物的多少，以及改變條件后所出現(xiàn)的各種現(xiàn)象等，憑人的感覺器官來分析判斷的。鑒別方法如下：（1）取樣判定法。取干燥潔凈的扦油管一支，用大拇指將玻璃管上口按住，斜插入裝油容器內(nèi)至底部，然后放開大姆指，微微搖動(dòng)，稍停后再用大拇指按住管口，提取觀察油柱情況。在常溫下，油脂清晰透明，水分雜質(zhì)含量在0.3%以下；若出現(xiàn)混濁，水分雜質(zhì)含量在0.4%以上；若油脂出現(xiàn)明顯的混濁并有懸浮物，則水分雜質(zhì)含量在0.5%以上。把扦油管的油放回原容器，觀察扦油管模糊不清，則油品水分在0.3%-0.4%之間。（2）燒紙驗(yàn)水法。取干燥、潔凈的扦油管，用食指按住油管上口，插入靜止的油容器里，直至底部，放開上口，扦取底部沉淀物少許，涂在易燃燒的紙片上點(diǎn)燃，聽其發(fā)出的聲音，觀察其燃燒現(xiàn)象。燃燒時(shí)紙面出現(xiàn)氣泡，并以出“吱吱”響聲，水分約在0.2%—0.25%之間；如果燃燒時(shí)發(fā)生油星四濺現(xiàn)象，并發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，水分約在0.4%以上；如果紙片燃燒正常，水分約在0.2%以內(nèi)。這種方法主要用于檢查明水（如裝油的容器口封閉不嚴(yán)，漏進(jìn)雨水或容器原來帶水所引起）。（3、）鋼筋勺加熱法。用普通的鋼精勺一個(gè)，取有代表性的油樣約250克，在爐火或酒精燈上加熱到150—160℃，看其泡沫，聽其聲音和觀察其沉淀情況（霉壞、凍傷的油料榨得的油例外）如出現(xiàn)大量泡沫，又發(fā)出“吱吱”響聲，說明水分較大，約在0.5%以上；如有泡沫，但很穩(wěn)定，也不發(fā)出任何聲音，表示水分較少，一般在0.25%左右。加熱后，撇去油沫，觀察油的顏色，若油色沒有變化，也沒有沉淀，說明雜質(zhì)一般在0.2%左右；如油色變深，雜質(zhì)約在0.49左右；如勺底有沉淀，說明雜質(zhì)多，約在1%以上。用這種方法，加熱溫度不能超過160℃。 7、摻入食鹽的識(shí)別方法一：從油桶底部取少許油樣，用嘴嘗，如有咸味則說明該油中摻有食鹽。方法二：從油桶底部取少許油樣放入干凈的試管（需用蒸餾水沖洗）中，加入5毫升蒸餾水，加熱至沸，繼續(xù)加熱1—2分鐘，稍冷卻，趁熱過濾，或靜置冷卻，待分層后用滴管吸取下層液體，在濾液（或下層液體）中加入1—2滴1.7%硝酸銀溶液（稱取1.7硝酸銀溶于100毫升蒸餾水中）。若有白色沉淀產(chǎn)生，則可確認(rèn)被測(cè)油中摻有食鹽。8、摻入面粉的識(shí)別從油桶底部取少許油樣放入干凈的試管（需用蒸餾水沖洗）中，加熱融化后加入2滴碘溶液，若變?yōu)樗{(lán)色，則表示油樣中含有淀粉。

水分0.2-0.3 脂肪93.8 酸值 1.1-2.2 皂物價(jià)《200 碘值《47 融化脂肪應(yīng)透明，外部脂肪熔點(diǎn)48

這個(gè)不好辦，參考食品衛(wèi)生那本書，或是百度一下

我們公司 一般對(duì)油脂的各項(xiàng)硬性指標(biāo)：水分《0.1，酸價(jià)《4，TBA《5，皂化率》98%

酸價(jià)應(yīng)該在2以內(nèi)吧，還有丙二醛在5mg/kg內(nèi)

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