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• 1，中藥材 當(dāng)?shù)亟袩o腕子 紫色花 8月左右收是什么藥材
• 2，草酸和高錳酸鉀的顏色分別是
• 3，紫腦砂的主要成分是什么功效作用有哪些
• 4，中藥紫英石
• 5，紫苷藍(lán)的作用
• 6，紫山藥含哪些成分各成分含量多少

1，中藥材 當(dāng)?shù)亟袩o腕子 紫色花 8月左右收是什么藥材

醫(yī)學(xué)“藥賦”云：枳殼半夏齊，麻黃狼毒和吳于毅陳九6類的藥物，進入處方知名的作品多。這意味著，枳殼，陳皮，半夏，麻黃，鄔余，劉煒狼毒這個藥，使用前勸陳玖存儲。 中國關(guān)于一般而言，藥材不超過兩年，如石斛，麥冬等藥材，為了提高療效，甚至用鮮藥; 木本植物不超過四年，如當(dāng)歸，枸杞油中含有大量的脂肪，粘糖的含量，隨著時間的推移容易“走油”;薄荷，廣藿香，含羅勒草藥揮發(fā)性組分，存儲時間過長的影響香氣散發(fā)出的質(zhì)量，從而減少了產(chǎn)生的影響; 礦物質(zhì)不超過10年，雖然龍骨，靈磁石，硝石等礦物藥配方更穩(wěn)定，但仍對長期儲存藥效的影響，一般保存期不應(yīng)超過10年。

2，草酸和高錳酸鉀的顏色分別是

草酸溶液是無色的，高錳酸鉀顏色為暗紫色或者是紫紅色，高錳酸鉀是一種礦物藥，廣泛用于皮膚的消毒，或者是容器的消毒等

3，紫腦砂的主要成分是什么功效作用有哪些

【炮制】硇砂：除去雜質(zhì)，打成碎塊。制硇砂：取硇砂碎塊，置沸水中溶化，澄清，除去殘渣，傾入磁盆中，加醋隔水加熱蒸發(fā)，隨時將液面的白色浮霜撈出，置白紙上，干燥即成。 (每硇砂100斤，用醋50斤)1.《日華子本草》：凡修制硇砂，用黃丹、石灰作柜，煅赤使用，并無毒。2.《本草衍義》：硇砂，用須水飛過，入磁器中，于重湯小煮其器，使自干，殺其毒，去其塵穢。3.《綱目》：硇砂，今時入多用水飛凈，醋煮干如霜，刮下用之?！拘晕丁肯蹋豢嘈?；溫；有毒【歸經(jīng)】肝；脾；胃；肺經(jīng)【功能主治】消積軟堅；破瘀散結(jié)；化腐生??；祛痰；利尿。主癥瘕痃癖；噎膈反胃；痰飲；喉痹；積?。唤?jīng)閉；目翳；息肉；疣贅；療瘡；瘰疬；癰腫；惡瘡【用法用量】內(nèi)服：入丸、散， 1-3分。外用：研末點、撒或調(diào)敷，或入膏藥中貼，或化水點涂?！咀⒁狻矿w虛無實邪積聚及孕婦忌服。1.《藥性論》：畏漿水。 忌羊血。能腐壞人腸胃。2.《唐本草》：有毒，不宜多服。3.《本草拾遺》：有暴熱，損發(fā)。4.《日華子本草》：畏一切酸。

紫腦砂(醫(yī)藥礦物)【別名】狄鹽，紅鹽【組成與結(jié)構(gòu)】主要成分為NaCl，但含有Mg、Ca、Ti、V、Sr等多種組分，其中以Fe最為特征，結(jié)晶后為主方體，藏醫(yī)亦用此味藥；但稱之為藏腦砂或藏紅鹽?！疚锘再|(zhì)】紫色。紫紅色；但深淺不均勻，致密程度不一；易碎；性脆，玻璃光澤，有氨臭。味極咸；刺激舌，在潮濕環(huán)境中吸濕潮解；表面熔融，易溶于水，質(zhì)重；密度2.5~3g/cm3,硬度1～2?！竟δ芘c用途】味極咸。有毒，具有破結(jié)血。止痛下氣、去惡肉、生好肌等功能，用于治療氣郁不舒。積聚痞塊，胃脘疼痛以及氣臌。氣腫等癥，近來還用于治療腫瘤；對肉瘤S-180瓦克癌256及腹水癌都有一定抑制作用?！捐b別特征】紫紅色，味極咸，易潮解，表面呈熔融狀?！井a(chǎn)地】印度，中國青海。 查看原帖>>

4，中藥紫英石

是中藥的一種，屬于礦物類藥物藥物名稱叫紫石英性味：甘，溫歸經(jīng)：入心、肝經(jīng)功用主治：鎮(zhèn)心，安神，降逆氣，暖子宮。治虛勞驚悸，咳逆上氣，婦女血海虛寒不孕

中藥里沒有紫英石，只有叫紫石英的。 紫石英別名： 螢石、氟石 味甘、藥性溫。歸心、肺、腎經(jīng) 功能：鎮(zhèn)心安神，溫肺，暖宮。用于治療失眠多夢，心悸易驚，肺虛咳喘，宮寒不孕。 用法用量：內(nèi)服：煎湯，2～4錢；或入丸散。 注意：陰虛火旺者忌服。 附方： ①治虛勞驚悸，補虛止驚，令人能食：紫石英五兩。打如豆大，水淘一遍，以水一斗，煮取三升，細(xì)細(xì)服，或煮粥食，水盡可再煮之。（張文仲） ②治怔忡驚悸，魂魄不寧，或心虛不寐，精神煩亂：紫石英一兩（火煅醋淬七次，研細(xì)末，水飛過），當(dāng)歸、遠(yuǎn)志、棗仁、川貝母、茯苓、柏子仁各二兩，川黃連三錢（俱用鹽水拌炒）。研為末，煉蜜丸。每早晨服三錢，臨睡服四錢，俱用黑棗湯下。（《鄭子來家秘》） ③治肺寒咳逆上氣：紫石英火煅醋淬七次，研細(xì)末，水飛過。每早用五分，花椒十粒，泡湯下。（《青囊秘方》） ④治婦人胎胞虛冷，久不受孕，或受孕多小產(chǎn)者：紫石英二兩（火煅醋淬七次，研細(xì)末，水飛過），香附（醋炒）、當(dāng)歸、川芎（俱酒炒）、白術(shù)（土拌炒）各三兩，枸杞子（酒洗，炒）、熟地黃（酒煮，搗膏）。煉蜜丸梧子大。每早晚各服三錢，好酒送下。（《青囊秘方》） ⑤除熱癱癇：紫石英、寒水石、石膏、滑石、白石脂、赤石脂各六兩，大黃、干姜、龍骨各四兩，桂枝三兩，甘草、牡蠣各二兩。上十二味，粗篩，以韋囊盛之，取三指撮，井花水三升，煮三沸，溫服一升。（《金匱要略》風(fēng)引湯） ⑥治癰腫毒等：紫石英醋淬，搗為末，生姜、米醋煎敷之，摩亦得。（《日華子本草》） 紫石英圖片

5，紫苷藍(lán)的作用

紫甘藍(lán)是一種蔬菜，就是長得和牛心菜一樣的小圓菜不過是紫顏色的，一般的菜市場都可以買的到。具體到它的作用的話，我給你貼過來了一些，供你參考吧，希望對你有幫助。（我家經(jīng)常吃紫甘藍(lán)，是以生食為主，就是洗干凈了直接吃的那種 ） 紫甘藍(lán)的食療作用： 200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。 甘藍(lán)菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。 凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。 其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。 甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)作用： 紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3％、脂肪0.3%、粗纖維0.9％、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。 紫甘藍(lán)營養(yǎng)價值與用途 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是你說的綠甘藍(lán))差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價值高于結(jié)球甘藍(lán)。 紫甘藍(lán)不僅營養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。在歐洲地區(qū)主要作為色拉菜或西餐配色用，可用于生食、湯食、炒食。 紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。 每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味?？蓪⑵淝谐蓛砂耄毯蠓旁诒P中澆上調(diào)味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。

紫甘藍(lán)俗稱紅甘藍(lán)，甘藍(lán)菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚搔癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥。還能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有脾益。

6，紫山藥含哪些成分各成分含量多少

葡萄的營養(yǎng)價值 葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。 據(jù)測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì)，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環(huán)，又可增加身體中的血色素。 中國古代醫(yī)學(xué)對葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，腎經(jīng)，能補益氣血強筋骨、通經(jīng)絡(luò)、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易泄瀉，不宜過食。醫(yī)療上能起到補腎、壯...葡萄的營養(yǎng)價值 葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。 據(jù)測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì)，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環(huán)，又可增加身體中的血色素。 中國古代醫(yī)學(xué)對葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，腎經(jīng)，能補益氣血強筋骨、通經(jīng)絡(luò)、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易泄瀉，不宜過食。醫(yī)療上能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效?！兜崮媳静荨氛f“大補氣血，舒筋活絡(luò)”?！兜崮媳静輬D說》說治痘癥毒，胎氣上沖，煎湯飲之即下。《本草再新》說它“暖胃健脾”。《隨息居飲食譜》認(rèn)為它“補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎”?！蛾懘ū静荨酚涊d：“滋養(yǎng)強壯，補血，強心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳?！逼咸押F量較高，對缺鐵性貧血者，食用葡萄干大有裨益，是治療的輔助措施。 葡萄汁、子、皮內(nèi)均富含強力抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇及類黃酮等成分，它們在皮及子中的含有量上更勝一籌。白藜蘆醇及類黃酮具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝效益，可防御缺血性腦中風(fēng)，如腦梗塞、腦血栓等。 但是，葡萄雖屬藥果兼優(yōu)的養(yǎng)生佳品，但祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其性寒涼，因此當(dāng)脾胃不和、虛寒泄瀉時應(yīng)忌食。 科學(xué)吃葡萄 吃葡萄時，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并對小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質(zhì)具有良好的防癌、抗癌作用。此外，巴西有研究人員發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用?？梢姡咸训目茖W(xué)吃法應(yīng)該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。食用時宜洗凈果皮，不妨也照著繞口令中所說的那樣“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。 附：葡萄食療方 （1）葡萄果實可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作藥膳應(yīng)用，對神經(jīng)衰弱，疲勞過度，消化不良，心悸盜汗，浮腫等有療效。 （2）取白葡萄汁，生姜汁，服用，可治痢疾。 （3）每天飲用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。美國北卡羅來納大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究還發(fā)現(xiàn)，葡萄中的白藜蘆醇具有較強的抗癌、阻抑癌細(xì)胞擴散效應(yīng)，有效清除人體內(nèi)多余的自由基，具有增強人體免疫功能和延結(jié)衰老效益。 （4）葡萄搗汁，可單服或與其它食療品配伍應(yīng)用。搗汁方法簡便，取紫葡萄60克洗凈后，加300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉部都分開時為止。用紗布袋過濾，去掉渣滓，加糖再度煮開、消毒、冷卻即成。用葡萄汁，藕汁，生地黃汁、蜂蜜等量，共煎熱，每次飯前服：治療熱淋，小便澀少或疼痛帶血。用葡萄汁、茅根，水煎飲用，可治療熱淋。 （5）葡萄干30克、去皮、芯的蓮子90克，用700—800毫升旺火燉至蓮子熟透即可服食，一般服五至10次見效，可治脾腎虛型胎動不安。簡便的方法是選蓮子60克、苧麻根和葡萄干各30克，水煎服，可治胎動不安。 （6）葡萄干30克、南瓜蒂加水1碗，放入砂鍋，文火煲約20分鐘即可服用,治胎氣上逆引起嘔吐。 （7）老年人胃氣虛弱，胃陰不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效。 （8）聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數(shù)次，也有一定輔助治療的作用。對于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。 （9）民間用野萄萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎；可以作為一種輔助治療方法。 （10）葡萄葉可用于治療嬰兒腹瀉。取葡萄葉適量，洗凈，煎水兩次后去渣濃縮成糊狀，加面粉和白糖各半，拌勻后制成軟粒，再烘干或曬干。l歲以上的，每次服3-6克，日服2-3次；1歲以下的酌減。 （11）葡萄對肝炎伴有神經(jīng)衰弱和疲勞有一定效果。肝炎多伴食欲差，葡萄含多量果酸能幫助消化。葡萄干又是肝炎患者作為補充鐵的重要來源。對肝炎伴有腸胃病者，葡萄又是腸胃病治療的有效食物。 （12）葡萄汁，上午10點服1小碗，晚上10點服1小碗，連服3天，可治眼痛（角膜炎），其效如神。 （13）用葡萄枝、葉煎汁飲，或淋洗。葡萄制酒飲之治腰腿冷痛，筋骨濕寒痛。 （14）將葡萄置于冰箱中，用時取其汁涂于面部，有助于延緩皮膚衰老、潤膚抗皺。 （15）葡萄500克洗凈，蘋果或鮮桃1個去皮切塊，一現(xiàn)置于果汁機中，依此加入適量蜂蜜（依個人口味，任意加減）和200毫升的涼開水，在果汁機中攪拌數(shù)分鐘，以紗布過濾后倒入杯中即成駐顏消暑之佳品。 參考資料：綠友良種園藝場 中國醫(yī)藥報 回答者：匿名 7-5 20:11 新華網(wǎng)墨西哥城4月7日電 墨西哥研究人員經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)，每天食用十幾顆新鮮葡萄，有益心血管健康。教你如何洗葡萄(圖解) 詳細(xì)>> 據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道，墨西哥心血管疾病專家認(rèn)為，每天食用適量的新鮮黑葡萄或綠葡萄，不僅會減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。 專家解釋說，膽固醇斑塊的形成和增大，是造成冠狀動脈管腔狹窄、甚至發(fā)生阻塞的重要原因。新鮮黑葡萄和綠葡萄中含有一種能保護心臟的黃酮類物質(zhì)和能遏制惡性腫瘤形成的抗癌物質(zhì)。黃酮類物質(zhì)能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。此外，葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，如果將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。 墨西哥21世紀(jì)全國醫(yī)療中心的專家埃里卡·羅哈建議說，每天飲用適量葡萄酒對心臟有好處，但葡萄酒中含有酒精，不如食用鮮葡萄。但食用鮮葡萄也要適量，不是越多越好。每天食用12顆中等大小的葡萄最為適宜，過量食用會使血液中甘油三酯及血糖水平升高，糖尿病患者更要慎用。 葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。 中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。 葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。 葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100—150克煎水服下，對黃疸型肝炎有—定輔助療效。

紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質(zhì)1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多種維生素和膽堿等，營養(yǎng)價值極高。富含薯蕷皂(天然的DHEA),內(nèi)含有各種荷爾蒙基本物質(zhì)，常吃紫山藥有促進內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用。紫山藥的蛋白質(zhì)含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山藥有宜于皮膚保濕，還能促進細(xì)胞的新陳代謝。是餐桌佳肴。

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