鮮靈芝煲湯大全,楓樹(shù)長(zhǎng)的靈芝和甚么煲湯最好
發(fā)布時(shí)間:2022-08-11 10:21
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楓樹(shù)長(zhǎng)的靈芝和甚么煲湯最好靈芝不該拿來(lái)煲湯的吧,1般作成茶飲。應(yīng)當(dāng)是用雞2,靈芝湯做法眾所周知,野生靈芝吃法眾多,不管是哪種吃法,都離不開(kāi)一句話,即:通過(guò)蒸煮最大化的釋放其功效元素?,F(xiàn)在為大家?guī)?lái)……
1,楓樹(shù)長(zhǎng)的靈芝和甚么煲湯最好

2,靈芝湯做法
眾所周知,野生靈芝吃法眾多,不管是哪種吃法,都離不開(kāi)一句話,即:通過(guò)蒸煮最大化的釋放其功效元素?,F(xiàn)在為大家?guī)?lái)的是野生靈芝煲湯的方法。?靈芝木耳湯一、靈芝木耳湯。將靈芝、白木耳、黑木耳各5克,再取幾枚蜜棗,瘦豬肉適量,共置于鍋上,蒸煮,熟爛,而后喝湯、吃肉,靈芝余渣也可以全部吃掉。這份湯可以滋補(bǔ)肺胃,活血潤(rùn)燥,強(qiáng)心補(bǔ)腦,也可以防癌抗癌。?靈芝鱷魚(yú)湯二、靈芝鱷魚(yú)湯。靈芝10克切片,鱷魚(yú)肉30克,一起放上砂鍋中,加水文火煎煮1小時(shí)即可,本湯需連續(xù)服用15~20天,也可以長(zhǎng)期食用??梢越档头呕煵涣挤磻?yīng),抑制腫瘤,提高身體免疫力。三、靈芝蓮子百合瘦肉湯。靈芝6克,蓮子、百合各30克,瘦肉適量。制作方法都大同小異,煮1個(gè)小時(shí)左右,每天一次,可以安神健脾,清肺燥,止干咳,肺結(jié)核患者可以經(jīng)常服用。四、靈芝豬肺湯。靈芝15克,豬肺1副。共煮至豬肺爛熟即可。這碗湯補(bǔ)肺、平喘,能治療支氣管哮喘及肺氣虛弱,感冒咳嗽,哮喘等疾病。五、靈芝甘草湯。靈芝和甘草各6克, 將靈芝和甘草放入砂鍋 加水煎熬1小時(shí),取湯后再熬一小時(shí),兩次湯混合,該湯能夠降血壓及軟化血管,治高血壓。六、靈芝黃芪湯。做法與靈芝甘草湯同, 只是靈芝黃芪湯的 作用是治低血壓,與 靈芝甘草湯恰好相反。七、靈芝桂圓湯。做法與上述兩種做法相同,該湯可以治療心脾虛弱而致的失眠、畏寒、食欲不振等癥狀。八、靈芝黃芪當(dāng)歸豬肉湯。靈芝10克,黃芪與當(dāng)歸各15克,豬肉適量,共煮,連服15天,該湯可治療肝硬化。九、靈芝蹄筋湯。靈芝15克,黃芪18克,豬或者牛的蹄筋100克,共煮,該湯可以治療白細(xì)胞減少癥。?靈芝湯十、靈芝湯。直接靈芝切片煲湯,每日3次,可以悅臉色,減皺紋。

3,鮮靈芝怎么煲湯喝
* 靈芝清補(bǔ)湯 配料:靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。功效:清潤(rùn)提神,健脾開(kāi)胃。制法:將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好,扎口),再加入排骨,文火煮3小時(shí)。撈除布袋,再加鹽調(diào)味,每次250-300毫升,吃肉喝湯每天1次。* 靈芝田七瘦肉湯配料:龍眼肉15克 靈芝10克 田七6克 生姜6克 豬瘦肉50克 功效:益氣養(yǎng)心,祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者,癥見(jiàn)胸前悶痛,痛如針刺,時(shí)作時(shí)止,心悸氣短,身疲乏力,失眠多夢(mèng)等。制法:豬瘦肉、靈芝洗凈切片,與龍眼肉、田七、姜片洗凈,共入燉盅內(nèi),加開(kāi)水適量。調(diào)味,文火隔水燉30分鐘,飲湯食用。* 靈芝蹄筋湯配料:靈芝15克,黃芪1克,豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。功效:健脾安神,益腎養(yǎng)肝,適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。制作:將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi),扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調(diào)味,飲湯食肉。* 靈芝薄荷飲配料:靈芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。靈芝洗凈切片,薄荷切節(jié),谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人,是補(bǔ)腦益智的上乘佳品,適用:夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。* 靈芝陳皮老鴨湯 配料:靈芝50克,陳皮1個(gè),老鴨1只,蜜棗2枚 功效:靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用;老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤(rùn)補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。制作:先凈老鴨剖洗干凈,去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾,斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中,繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右,以少許幼鹽調(diào)味,即可佐膳飲用。 * 靈芝清補(bǔ)湯 配料:靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。功效:清潤(rùn)提神,健脾開(kāi)胃。制法:將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好,扎口),再加入排骨,文火煮3小時(shí)。撈除布袋,再加鹽調(diào)味,每次250-300毫升,吃肉喝湯每天1次。* 靈芝田七瘦肉湯配料:龍眼肉15克 靈芝10克 田七6克 生姜6克 豬瘦肉50克 功效:益氣養(yǎng)心,祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者,癥見(jiàn)胸前悶痛,痛如針刺,時(shí)作時(shí)止,心悸氣短,身疲乏力,失眠多夢(mèng)等。制法:豬瘦肉、靈芝洗凈切片,與龍眼肉、田七、姜片洗凈,共入燉盅內(nèi),加開(kāi)水適量。調(diào)味,文火隔水燉30分鐘,飲湯食用。* 靈芝蹄筋湯配料:靈芝15克,黃芪1克,豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。功效:健脾安神,益腎養(yǎng)肝,適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。制作:將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi),扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調(diào)味,飲湯食肉。* 靈芝薄荷飲配料:靈芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。靈芝洗凈切片,薄荷切節(jié),谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人,是補(bǔ)腦益智的上乘佳品,適用:夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。* 靈芝陳皮老鴨湯 配料:靈芝50克,陳皮1個(gè),老鴨1只,蜜棗2枚 功效:靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用;老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤(rùn)補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。制作:先凈老鴨剖洗干凈,去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾,斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中,繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右,以少許幼鹽調(diào)味,即可佐膳飲用。
4,靈芝煲湯要配什么材料
* 靈芝清補(bǔ)湯 配料:靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。功效:清潤(rùn)提神,健脾開(kāi)胃。制法:將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好,扎口),再加入排骨,文火煮3小時(shí)。撈除布袋,再加鹽調(diào)味,每次250-300毫升,吃肉喝湯每天1次。* 靈芝田七瘦肉湯配料:龍眼肉15克 靈芝10克 田七6克 生姜6克 豬瘦肉50克 功效:益氣養(yǎng)心,祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者,癥見(jiàn)胸前悶痛,痛如針刺,時(shí)作時(shí)止,心悸氣短,身疲乏力,失眠多夢(mèng)等。制法:豬瘦肉、靈芝洗凈切片,與龍眼肉、田七、姜片洗凈,共入燉盅內(nèi),加開(kāi)水適量。調(diào)味,文火隔水燉30分鐘,飲湯食用。* 靈芝蹄筋湯配料:靈芝15克,黃芪1克,豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。功效:健脾安神,益腎養(yǎng)肝,適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。制作:將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi),扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調(diào)味,飲湯食肉。* 靈芝薄荷飲配料:靈芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。靈芝洗凈切片,薄荷切節(jié),谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人,是補(bǔ)腦益智的上乘佳品,適用:夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。* 靈芝陳皮老鴨湯 配料:靈芝50克,陳皮1個(gè),老鴨1只,蜜棗2枚 功效:靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用;老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤(rùn)補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。制作:先凈老鴨剖洗干凈,去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾,斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中,繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右,以少許幼鹽調(diào)味,即可佐膳飲用。 * 靈芝清補(bǔ)湯 配料:靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。功效:清潤(rùn)提神,健脾開(kāi)胃。制法:將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好,扎口),再加入排骨,文火煮3小時(shí)。撈除布袋,再加鹽調(diào)味,每次250-300毫升,吃肉喝湯每天1次。* 靈芝田七瘦肉湯配料:龍眼肉15克 靈芝10克 田七6克 生姜6克 豬瘦肉50克 功效:益氣養(yǎng)心,祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者,癥見(jiàn)胸前悶痛,痛如針刺,時(shí)作時(shí)止,心悸氣短,身疲乏力,失眠多夢(mèng)等。制法:豬瘦肉、靈芝洗凈切片,與龍眼肉、田七、姜片洗凈,共入燉盅內(nèi),加開(kāi)水適量。調(diào)味,文火隔水燉30分鐘,飲湯食用。* 靈芝蹄筋湯配料:靈芝15克,黃芪1克,豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。功效:健脾安神,益腎養(yǎng)肝,適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。制作:將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi),扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調(diào)味,飲湯食肉。* 靈芝薄荷飲配料:靈芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。靈芝洗凈切片,薄荷切節(jié),谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人,是補(bǔ)腦益智的上乘佳品,適用:夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。* 靈芝陳皮老鴨湯 配料:靈芝50克,陳皮1個(gè),老鴨1只,蜜棗2枚 功效:靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用;老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤(rùn)補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。制作:先凈老鴨剖洗干凈,去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾,斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中,繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右,以少許幼鹽調(diào)味,即可佐膳飲用。
5,靈芝香菇煲雞怎么做好吃
靈芝香菇煲雞的做法材料靈芝片7塊,香菇少許,雞半只,姜1瓣,鹽適量做法1.香菇用清水浸軟;雞洗凈斬件焯水;靈芝片洗凈后剪成小塊。2.將香菇、雞、靈芝片、姜片放入電砂煲中,加入1升清水煲2小時(shí)。3.加入適量鹽調(diào)味即可。香菇油水雞怎么做好吃材料雞1只,香菇30朵,米酒1杯,姜片,鹽少許做法1.雞肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇清洗干凈.2.內(nèi)鍋放下雞,香菇和米酒1杯加入淹過(guò)雞的水量,還有別忘了姜片,外鍋放水2杯按下煮.3.電鍋煮好跳起時(shí)加入少許鹽調(diào)味即成.
6,靈芝煲湯的做法
老母雞湯往往對(duì)身體的滋補(bǔ)養(yǎng)生實(shí)際效果這般顯著,是由于在煮雞湯的情況下添加了很多不一樣的中草藥材,而依據(jù)本人要求還可以在老母雞湯中添加種類不一樣的中草藥材。在其中野生靈芝也是一種滋補(bǔ)養(yǎng)生實(shí)際效果顯著的中草藥材,因此 野生靈芝煮雞湯也變成了諸多保健養(yǎng)生人員青睞的一種湯。今日就要我們一起來(lái)看一看野生靈芝煮雞湯的做法。?靈芝雞湯普遍的作法1、原材料:赤靈芝30克、山藥20克、枸杞10克、桂元肉15克、茯苓1/4個(gè)、削皮大棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只。作法:雞削皮清洗、出水量,預(yù)留,茯苓浸軟去果瓤;鍋里放適當(dāng)?shù)乃?水滾后放進(jìn)雞以及它原材料,煲1鐘頭45分鐘;放進(jìn)桂元肉然后煲15分鐘,就可以調(diào)料食用。野生靈芝無(wú)需洗,會(huì)將表面的靈芝孢子粉洗去。其他的中藥材能夠自來(lái)水清洗一下。2、原材料:老母雞一整只約750克、豬瘦肉250克、野生靈芝1只、茶樹(shù)菇、平菇、雞肶菇適當(dāng)。作法:將老母雞去頭去尾清洗,放到燉鍋內(nèi);將豬瘦肉切粗粒清洗放到燉鍋內(nèi);將什菇清洗放到燉鍋內(nèi);將野生靈芝無(wú)需洗放到燉鍋內(nèi),放進(jìn)上湯,燉5小時(shí)后按口感加入咸味就可以服用。?3、原材料:野生靈芝25g,黨參25g,桂圓肉40g,雞脯肉150g,姜一片。做法:雞脯肉切片、焯水預(yù)留,野生靈芝、黨參、桂圓肉清洗;加凈化水適當(dāng),火災(zāi)燒開(kāi)后、放進(jìn)全部原材料,先用火災(zāi)煮10分鐘,再轉(zhuǎn)慢火煮2小時(shí)后調(diào)料就可以。4、原材料:雞翅1斤,野生靈芝幾塊,山參少量,黃花菜少量,花生仁適當(dāng)。作法:全部原材料放進(jìn)燉鍋,一次添足水,慢火燉至湯濃就可以。溫馨提醒:燉的時(shí)間不必放鹽,喝以前再加。?靈芝雞湯的營(yíng)養(yǎng)成分作用有延緩衰老功效,能提高機(jī)體的免疫功能;有鎮(zhèn)定功效;有化痰、止咳化痰、止喘功效;有清腦功效,能提升心臟血容量,提升冠狀動(dòng)脈血容量,減少心股耗氧,提高耐氧氣不足工作能力;能軟化血管,調(diào)整血壓,保護(hù)肝臟,上升白細(xì)胞計(jì)數(shù);有一定抗腫瘤功效。
7,靈芝燉老鴨的做法步驟圖
材料芥藍(lán)梗 青椒 黃椒 白果 臘腸,鹽 糖 香油。做法1,芥藍(lán)梗 青黃椒 臘腸都切??;2,白果開(kāi)包后用清水泡一泡,除去點(diǎn)點(diǎn)苦澀味后,撈出空水;3,熱鍋熱油,先把臘腸和白果過(guò)油跑一遍,乘出待用;4,入芥藍(lán)梗 青黃椒稍炒,再入臘腸和白果,一起翻炒;5,起鍋前加點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖,滴點(diǎn)香油。用料 乳鴿 一只 新鮮雞爪 四只 靈芝 50克 石斛 20克 姜片 少許 香菇 兩個(gè) 紅棗 六顆 靈芝石斛燉乳鴿的做法 靈芝石斛先煲三個(gè)小時(shí),再放其他食材煲半個(gè)小時(shí)即可,一個(gè)乳鴿感覺(jué)湯不夠濃,加了幾個(gè)雞爪。
8,請(qǐng)問(wèn)靈芝和什么藥材煲效果效果好
靈芝赤肉煲水魚(yú) 原料:干靈芝15克,瘦肉50克,水魚(yú)1只(約300克),枸杞3克,生姜5克,蔥10克。 調(diào)料:清湯適量,鹽5克,味精1克,紹酒2克,胡椒粉少許,雞精粉1克。 制作:1、干靈芝用溫水泡起,瘦肉切成塊,水魚(yú)洗凈斬成塊,生姜去皮切片,蔥切 段。 2、鍋內(nèi)燒水,待水開(kāi)時(shí),投入水魚(yú),用中火去凈血水,撕去油與外皮。 3、用瓦煲一個(gè),加入水魚(yú)、瘦肉、靈芝、枸杞、生姜、蔥,注入清湯、紹 酒,置于火上,用小火煲3小時(shí)后,去掉蔥。調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、雞精 粉,再煲20分鐘即可。 注意:水魚(yú)的油脂一定要去盡,不然會(huì)有腥味。 試試看吧,清潤(rùn)又滋補(bǔ),味道很好哦!是一個(gè)香港朋友教我的。
9,靈芝和什么一起煮水最有排毒功效煮多久
條件是在切片的前提下。如果是野生品種的話,煎30分鐘即可,可連續(xù)煎5次,藥效方盡。如果是人工培育的話,煎20分鐘即可,可連續(xù)煎3次,藥效方盡。要是整體煎的話,可各延長(zhǎng)10分鐘,煎的次數(shù)一樣。從某種和度上也可以起到排毒的作用。靈芝藥入五經(jīng),能調(diào)理和滋補(bǔ)五臟六腑,其中就有調(diào)理腸胃的作用,長(zhǎng)期服用可以提高免疫力,增強(qiáng)人體素質(zhì)、抗疲勞、抗氧化延緩衰老和養(yǎng)顏美容的功效。而且靈芝無(wú)任何毒副作用,適合長(zhǎng)期服用。從某種和度上也可以起到排毒的作用。靈芝藥入五經(jīng),能調(diào)理和滋補(bǔ)五臟六腑,其中就有調(diào)理腸胃的作用,長(zhǎng)期服用可以提高免疫力,增強(qiáng)人體素質(zhì)、抗疲勞、抗氧化延緩衰老和養(yǎng)顏美容的功效。而且靈芝無(wú)任何毒副作用,適合長(zhǎng)期服用。
10,靈芝和什么材料煲湯最好呢
靈芝陳皮老鴨湯 配料:靈芝50克,陳皮1個(gè),老鴨1只,蜜棗2枚 功效:靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用;老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤(rùn)補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。制作:先凈老鴨剖洗干凈,去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾,斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中,繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右,以少許幼鹽調(diào)味,即可佐膳飲用。* 靈芝煲烏龜配料:靈芝30克,烏龜1只,紅棗10枚,調(diào)料適量。功效:滋補(bǔ)健身,養(yǎng)血安神,適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。制做:紅棗去核,烏龜放鍋內(nèi),清水煮沸,撈出取肉,去內(nèi)臟,切塊略炒,與紅棗、靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯,調(diào)料調(diào)味,湯味鮮美。* 靈芝大棗湯靈芝15~20克,大棗50克,蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎,取煮液2次,合并后加入蜂蜜再煮沸即成。對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用??煞乐伟┌Y。
11,靈芝烏雞蘑菇怎么煲湯
主料:烏骨雞1,200克 鳳菇烏雞湯 調(diào)料:鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜8克 各適量 工藝:原燉 制作工藝:1. 將烏雞收拾干凈,切塊; 2. 鳳尾菇洗凈撒成大片; 3. 火腿切成片;蔥姜洗凈分別切段、片; 4. 菜心洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段; 5. 鍋中放入適量水燒開(kāi),將鳳尾菇略燙后撈出備用; 6. 將切好的烏雞放入開(kāi)水中燙3分鐘撈出,用熱水沖洗去除血沫; 7. 鍋中放入適量清水,加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時(shí); 8. 再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘; 9. 最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。 【原料】雪耳50克,杞子50克,烏雞1只。 【制作】雪耳用水浸透發(fā)開(kāi),洗凈。烏雞去毛、內(nèi)臟,撕去肥油,斬去腳。杞子、生姜用水洗凈。生姜去皮,切1片。加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾,放入全部材料,用中火煲3小時(shí),加入幼鹽調(diào)味,即可飲用。 【功效】清熱潤(rùn)肺,健體明目。 銀耳杞子烏雞湯 食譜營(yíng)養(yǎng): 銀耳:銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。 姜:生姜具有解毒殺菌的作用,所以日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí),通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮,促進(jìn)血液循環(huán),振奮胃功能,達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng),從而幫助消化;生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲(chóng)的功效,可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。 雞:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。方法很多,樓主根據(jù)自己的口味選擇吧 烏雞,是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒,滋補(bǔ)肝腎,益氣補(bǔ)血,滋陰清熱,調(diào)經(jīng)活血,止崩治帶,治心腹痛。同時(shí),烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)希赓|(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。 一、烏雞白鳳湯 主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋 做法: 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調(diào)到雞檔,保壓時(shí)間15分鐘,出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn):鮮香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。 二、烏雞天麻湯 主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:天麻 調(diào)料:姜、鹽 特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻,可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱,又滋補(bǔ),又治病,兩全其美。 三、五彩烏雞絲 原料:烏雞脯肉200克,青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根,雞蛋一只。 做法: 1、雞肉切絲(順紋切),青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿,入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火,淋少許油,加入姜絲稍煸,青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入雞絲翻勺即成。 四、補(bǔ)品三套禽 原料;烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只,枸杞少許,香茹六片。 做法: 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈,加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后,將鵪鶉從乳鴿開(kāi)口取臟處塞入乳鴿體內(nèi),再把乳鴿從烏雞開(kāi)口處塞入烏雞體內(nèi)。 2、取燉盆一只,將烏雞置入,注放清水,下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油,上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出,揀出姜片、蔥結(jié),調(diào)正味道即成。 五、五味烏雞補(bǔ)血湯 原料:烏雞一只,當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,蔥、姜、鹽、味精適量。 做法: 1 烏雞洗凈,五味藥材洗凈切片,并用單層紗布裹好備用。 2 將將藥物塞入雞腹、扎緊,置于鍋內(nèi),加水1500好毫升,上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物,加調(diào)味品,復(fù)蒸10分鐘。 六、烏雞煨鱉裙 主料:干鱉裙200克,烏骨雞1000克。 配料:水發(fā)木耳50克,火腿絲5克。 調(diào)料:料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。 做法:①鱉裙發(fā)好后,洗凈,撈出。鍋燒熱,放入生油,投入姜、蔥煸香后,烹入料酒,放入清水。燒開(kāi),將鱉裙下入鍋中,煨透,取出,瀝干水分,切絲,用水浸泡。烏雞宰殺,去毛、內(nèi)臟,洗凈,然后放入燒盅內(nèi),加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯,上籠,蒸1.5小時(shí),取出,冷后,將雞撈出,雞肉切絲,原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋,加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時(shí),用水淀粉勾芡,加入雞油,起鍋,盛入碗內(nèi),撒上火腿絲即成。 功效:滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于臟腑陽(yáng)虛,虛火妄動(dòng)或肝腎不足,婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。 烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值,特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素,有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。 對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥,均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病,都有很好的補(bǔ)虛作用。 烏雞雖是補(bǔ)益佳品,但多食能生痰助火,生熱動(dòng)風(fēng),故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用,同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。 烏雞湯的做法: 1、偏方/配方: 烏雞一只,最好活雞,拋堂開(kāi)肚(沒(méi)有活雞,買宰殺好的也湊合),內(nèi)置 黃芪20克,當(dāng)歸15克,沙參20克,麥冬10克,生姜五厚片,大紅棗9枚, 鹽少許,黃酒適量,清水煮開(kāi),換掉。再煮,大火燒開(kāi),文火清燉2小時(shí), 再放入蔥花少許,攪勻出鍋,此湯最適合婦女服用,尤其產(chǎn)后,失血癥尤佳, 禁忌:大小茴香。 若沒(méi)有那么多配料/中藥材,也沒(méi)關(guān)系,估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行,關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗,持續(xù)半年,有病治病,無(wú)病強(qiáng)身健體。 2、一般煲湯的方法/要決: 煲湯最重要的是原汁原味,不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例,在煲湯之前,最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍,去掉肉腥味,最下鍋文火慢燉,在湯燉好之后,再放入鹽,姜,蔥段之類的物品,并加入青菜潤(rùn)色,最后出鍋時(shí)再添加香菜之類,以保味道清新。 紅棗腩排燉烏雞: 材料:排骨200克、烏雞半只(約250克)、紅棗12粒、姜2片 調(diào)味料:紹興酒少許、鹽適量 作法:1 將排骨、烏雞切開(kāi)后分別氽燙備用。 2 將紅棗泡水20分鐘備用。 3 把所有材料放入燉盅內(nèi),加入水及紹興酒,放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí),起鍋前加鹽調(diào)味即可。 功能:補(bǔ)血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血,養(yǎng)顏潤(rùn)膚

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