1，人參怎么辨真假

盒裝山參，最忌諱工藝參接點(diǎn)仔細(xì)看是可以看出來(lái)的，拼接的兩部分表面質(zhì)地，顏色等也有差異；參齡長(zhǎng)的，皮紋也老成，須子上有珍珠點(diǎn)，不匹配的，基本就是接的，感覺(jué)像小孩身體長(zhǎng)了個(gè)老頭臉；價(jià)格是最直觀的，15年左右的移山參，300-1000元，超低價(jià)格的，說(shuō)的再好也不會(huì)是真的

2，現(xiàn)在很多人都買到了假人參購(gòu)買時(shí)候怎樣區(qū)分人參的真假

序言：因?yàn)槿藚?duì)于身體有著很大的好處，而且也非常的珍貴，所以人參的價(jià)格會(huì)非常的貴，但是市面上出現(xiàn)了很多假人參，如果不會(huì)分辨的話就會(huì)很容易購(gòu)買到假人生，所以在購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)的辨別。因?yàn)槿藚⑹欠浅Ｕ滟F的一種藥材，市場(chǎng)上人參的種類也是非常多的。如果想要分辨真假人參的話，通過(guò)外觀就能夠很好的辨別，一般真人參的人參須會(huì)更長(zhǎng)，更老一些，任性也會(huì)更強(qiáng)，也可以觀察人參紋。一、真假人參市面上最常見(jiàn)的三種假人參就是桔梗，商陸和箭葉秋葵了，這三種非常的像人參，桔梗也屬于一味中藥，桔梗的根是可以入藥的，能夠止咳和宣肺。箭葉秋葵也有著很強(qiáng)的藥用價(jià)值，可以治療胃痛，也能夠緩解神經(jīng)衰弱的癥狀。如果是外用的話可以治療跌打扭傷和祛瘀消腫的效果，但是箭葉秋葵是沒(méi)有滋補(bǔ)功效的。商陸全株都有毒，不能當(dāng)做人參服用，會(huì)影響到身體健康。二、人參的種類現(xiàn)在市面上最常見(jiàn)的人參有西洋參，百參，紅參，林下山參和野山參。這5種人參的栽培方法和加工方法都是有很大差別的，一般市面上的野山參價(jià)格是最貴的，品質(zhì)也是參差不齊的，想要購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的野山參，就一定要學(xué)會(huì)挑選。一般假人參是沒(méi)有香氣的，真人參有著一股特殊的香氣，并且味道有點(diǎn)微苦。三、鑒別方法野人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，在鑒別野人參的時(shí)候可以選擇看它的外觀和顏色以及味道，市面上的假人參雖然跟野人參長(zhǎng)得非常相似，但是形狀上會(huì)有很大的區(qū)別，在購(gòu)買人參之前最好是了解相關(guān)知識(shí)，這樣也能夠避免購(gòu)買到假人參。因?yàn)榧兲烊坏囊叭藚⒃谑袌?chǎng)上的量是非常少的，所以也增加了購(gòu)買的難度。

3，人參怎么辨別真假

1、方法一：看須。一般來(lái)講人參的須要更長(zhǎng)或者更老一點(diǎn)，另外韌性要強(qiáng)一點(diǎn)且疏松度也要高一點(diǎn)，且在其上面還有一些小米大小的小疙瘩，一般這樣的人參都是真的，相反的如果人參面看起來(lái)是又白又嫩的而且非常脆那就要多小心了，可能不是真人參，就算是真的話可能也是價(jià)值比較低的園參。2、方法二：看蘆。人參的蘆通俗來(lái)講就是在人參粗的那一頭上一節(jié)一節(jié)的地方，且一般蘆分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆和雁脖蘆四節(jié)，因此在辨別真假時(shí)可以通過(guò)這個(gè)來(lái)看是否是真的人參，如果不是四節(jié)的話那這個(gè)人參的真實(shí)性就有待考證，另外一般真的人參蘆頭都長(zhǎng)一點(diǎn)而且節(jié)狀部分明顯。3、方法三：看皮。真的人參的皮看上去會(huì)比較老，另外呈現(xiàn)出來(lái)的顏色是黃色或褐色而且緊密有光澤，相反的如果人參的皮是白的而且是嫩的，那這個(gè)可能要么就不是真的人參要么就是園參，這個(gè)鑒別方法是比較簡(jiǎn)單有效的，可以多看看真參的圖片或者實(shí)物就能區(qū)分開(kāi)來(lái)。4、方法四：看紋。看紋可以觀察在人參細(xì)的那一頭看看是否有密且比較深的螺絲紋，如果有則就說(shuō)明這人參是真的，但是如果人參的紋看起來(lái)淺而且不連貫的話那么多半是不怎么樣的人參了，這一點(diǎn)就需要通過(guò)仔細(xì)觀察才可以辨別得出來(lái)。

4，怎樣識(shí)別真假人參

1、方法一：看須。一般來(lái)講人參的須要更長(zhǎng)或者更老一點(diǎn)，另外韌性要強(qiáng)一點(diǎn)且疏松度也要高一點(diǎn)，且在其上面還有一些小米大小的小疙瘩，一般這樣的人參都是真的，相反的如果人參面看起來(lái)是又白又嫩的而且非常脆那就要多小心了，可能不是真人參，就算是真的話可能也是價(jià)值比較低的園參。2、方法二：看蘆。人參的蘆通俗來(lái)講就是在人參粗的那一頭上一節(jié)一節(jié)的地方，且一般蘆分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆和雁脖蘆四節(jié)，因此在辨別真假時(shí)可以通過(guò)這個(gè)來(lái)看是否是真的人參，如果不是四節(jié)的話那這個(gè)人參的真實(shí)性就有待考證，另外一般真的人參蘆頭都長(zhǎng)一點(diǎn)而且節(jié)狀部分明顯。3、方法三：看皮。真的人參的皮看上去會(huì)比較老，另外呈現(xiàn)出來(lái)的顏色是黃色或褐色而且緊密有光澤，相反的如果人參的皮是白的而且是嫩的，那這個(gè)可能要么就不是真的人參要么就是園參，這個(gè)鑒別方法是比較簡(jiǎn)單有效的，可以多看看真參的圖片或者實(shí)物就能區(qū)分開(kāi)來(lái)。4、方法四：看紋?？醇y可以觀察在人參細(xì)的那一頭看看是否有密且比較深的螺絲紋，如果有則就說(shuō)明這人參是真的，但是如果人參的紋看起來(lái)淺而且不連貫的話那么多半是不怎么樣的人參了，這一點(diǎn)就需要通過(guò)仔細(xì)觀察才可以辨別得出來(lái)。

5，怎樣辨別人參真假

看你就是外行，簡(jiǎn)單的嘗和聞是難以鑒別人參真假偽劣的。但是我可以告訴你一些人參的簡(jiǎn)單知識(shí)：人參主產(chǎn)在吉林，遼寧，黑龍江等省。主要是栽培品，習(xí)慣稱為“園參”。野生品種稀少，習(xí)慣稱為“野山參”或者“山參”。園參一般栽種5-6年后采挖，經(jīng)過(guò)加工后分為生曬參，紅參，白參三個(gè)品種。

人參氣香，味微苦而回甜。凡是無(wú)蘆頭或蘆頭較長(zhǎng)，斷面中央無(wú)髓或可見(jiàn)數(shù)層同心環(huán)，沒(méi)有人參的特殊香氣，用嘴舔一下沒(méi)有黏滑、麻辣感的都是假冒人參。

6，野生的人參和種植的人參怎么分辨

人參的全方位鑒別 [性狀鑒別] 生曬參主根呈圓柱形或紡錘形，長(zhǎng)3-15cm，直徑1-2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋，下部有支根2-3條，著生多數(shù)細(xì)長(zhǎng)須根(全須生曬參)，須根上偶有不明顯的細(xì)小疣狀突起。頂端根莖(習(xí)稱蘆頭)長(zhǎng)1-4cm，直徑0.3-1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根(習(xí)稱艼)和稀疏的凹窩狀莖痕(習(xí)稱蘆碗)。質(zhì)較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)處棕黃色，皮部有黃棕色點(diǎn)狀樹(shù)脂道散布及放射狀裂隙。氣微香而特異，味微苦、甘。 紅參全長(zhǎng)6一17cm。主根長(zhǎng)3一10cm；表面紅棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細(xì)根痕，上部可見(jiàn)環(huán)紋，下部有的具2-3條支根。根莖上有莖痕。質(zhì)硬而脆，折斷面平坦，角質(zhì)樣。 白參主根長(zhǎng)3-15cm，直徑0.7一3cm，表面淡黃白色，上端有較多斷續(xù)的環(huán)紋，下部有2-3條支根，全體可見(jiàn)加工時(shí)的點(diǎn)狀針刺痕，味較甜。 生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質(zhì)硬、完整者為佳。白參以條粗、完整、皮較細(xì)、淡黃白色者為佳。 [顯微鑒別] 主根橫切面： ①木栓層為數(shù)列細(xì)胞，內(nèi)側(cè)有數(shù)列栓內(nèi)層細(xì)胞。 ②韌皮部中有樹(shù)脂道散布，內(nèi)含黃色分泌物，近形成層處有較多樹(shù)脂道環(huán)列。初生韌皮部常有裂隙。韌皮射線寬3-5列細(xì)胞。 ③形成層成環(huán)。 ④木質(zhì)部導(dǎo)管多成單列，徑向稀疏排列。木射線寬廣，中央可見(jiàn)初生木質(zhì)部導(dǎo)管。 ⑤薄壁細(xì)胞含有多數(shù)細(xì)小淀粉粒(紅參已糊化)。栓內(nèi)層、木薄壁細(xì)胞及木射線中含有草酸鈣簇晶。 粉末：淡黃色(生曬參)或紅棕色(紅參)。 ①樹(shù)脂道碎片呈管狀，內(nèi)含黃色滴狀或塊狀分泌物。 ②草酸鈣簇晶，直徑20-68μm，棱角銳尖。 ③淀粉粒眾多，單粒類球形，直徑2-20μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀、裂縫狀或星狀；復(fù)粒由2-6個(gè)分粒組成。 ④導(dǎo)管多網(wǎng)紋或梯紋，稀有螺紋，直徑17-50μm。根莖中導(dǎo)管旁偶有木纖維。 ⑤木栓細(xì)胞類方形或多角形，壁薄，微帶棕色。 [理化鑒別] ①取粉末約0.5g，加乙醇5ml，振搖5分鐘，過(guò)濾。取濾液少量，置蒸發(fā)皿中蒸干，滴加三氯化銻飽和的氯仿溶液，呈紫色。 ②取人參粉末(40目)2g，加甲醇25ml，放置過(guò)夜，加熱回流6小時(shí)，過(guò)濾，取濾液12.5ml，蒸干，溶于水15ml中，用乙醚提取2-3次，棄去醚液，水層再用水飽和的正丁醇提取4次，合并正丁醇液，用水洗2-3次，最后將正丁醇液減壓濃縮至干，即得總皂甙，溶于甲醇2ml中，吸取10μl點(diǎn)樣。吸附劑用G。展開(kāi)劑為正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。展距11cm。顯色劑為硫酸-水(1：1)噴霧。顯色后在105℃烤10分鐘，與紫外光燈(365nm)下觀察，可見(jiàn)7-8個(gè)斑點(diǎn)，根據(jù)文獻(xiàn)所載圖譜對(duì)照，由下往上依次為人參皂甙Ro、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1。

7，人參怎么來(lái)區(qū)分真假

真假人參的鑒別 1．生曬參 外形：真品為紡綞形的圓柱體，主根肩部有橫紋，且具有明顯的縱皺，逐漸往下分叉為2~3條側(cè)根，叫做參腿，較短并彎曲；有許多細(xì)長(zhǎng)參須在末端。 色澤：表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃色。 味道：聞之有特殊氣味，品嘗微甘而略苦。 2．紅參 外形：真品呈圓柱形，體表有縱溝，皺紋，根部可見(jiàn)橫紋，下部有2~3條扭曲交叉的參腿，質(zhì)地稍。 色澤：表面半透明，為紅棕色或深紅色，少許參上部不透明，呈暗黃色斑塊。 味道：聞之有微香，但嘗之，味微甜。 假冒人參有野豇豆，櫨蘭、山萵苣、商德、桔梗、莨菪等。主要與真參區(qū)別是根莖部無(wú)蘆碗，肩無(wú)環(huán)紋，參身有根點(diǎn)中表皮粗糙，氣味各異有刺激感。

8，怎樣去鑒定人參的真假

人參加工產(chǎn)品按加工工藝可分為：紅參、模壓紅參、生曬參、全須生曬參、保鮮參和活性參； 　　參的識(shí)別：（1）勿選抽溝嚴(yán)重、堅(jiān)而不實(shí)的人參產(chǎn)品。無(wú)論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有兩種可能：一是人參參齡短；二是加工過(guò)程中管理不當(dāng)，造成脫漿，出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。（2）勿選參根破肚開(kāi)裂、參根形體碎小、無(wú)光澤的人參。參根破肚開(kāi)裂導(dǎo)致漿液外溢，營(yíng)養(yǎng)成分流失，外生內(nèi)熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。對(duì)紅參來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購(gòu)買時(shí)一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。（3）要注意產(chǎn)品的包裝方式、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品，由于其與外界隔絕好，可避免發(fā)生蟲(chóng)蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來(lái)說(shuō)正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)較完整，可以放心購(gòu)買。 百度：人參的鑒別。

9，請(qǐng)教如何鑒別人參的質(zhì)量和真假

不好辨認(rèn)，建議去同仁堂買。盒子要好，里面的長(zhǎng)得像就行了。

鑒別真假人參，主要是鑒別它的形、色和味。1、生曬參外形。真品呈紡錘形的圓柱體，主根肩部有橫紡，且具有明顯的縱皺，往下逐漸分叉成2-3條側(cè)根，叫做參腿，較短并有彎曲，末端有許多細(xì)長(zhǎng)的參項(xiàng)。顏色 真品表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃白色。口味 真品聞之有特殊氣味，品嘗味微甘又微苦。2、紅參外形。真品呈圓柱形，體表有縱溝、皺紋，根部可見(jiàn)橫紋，下部有2-3條扭曲交叉的參腿，質(zhì)地較硬，折斷面平坦，中間呈淺色的圓形。顏色 真品表面半透明，綠棕色或深紅色，有的參體上部不透明，呈暗黃色斑塊。品味 氣微香，味微甘。假冒人參的植物有野豇豆、櫨蘭、山萵苣、商陸、華山參、茛蓉、紫茉莉、桔梗等。它們與真參主要區(qū)別：一是根莖部無(wú)蘆碗；二是肩無(wú)環(huán)紋，二是參身有根點(diǎn)或表皮粗糙；四氣味微臭或有異味，味淡或有刺激感，或微甘而苦。

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