本文目錄一覽

• 1，3砘煎藥鍋蒸汽用量指一鍋藥煎出來用蒸汽多少
• 2，如何煎中藥最科學(xué)
• 3，煎中藥用什么鍋
• 4，煎中藥療效最好的方法
• 5，怎樣煎煮中藥

1，3砘煎藥鍋蒸汽用量指一鍋藥煎出來用蒸汽多少

可以是每小時用量也可以是一鍋料用蒸汽量

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

2，如何煎中藥最科學(xué)

煎中藥最好用砂鍋、砂壺或搪瓷鍋，忌用鐵鍋。砂鍋受熱均勻，不會使中藥的有效成分起化學(xué)變化而降低藥效。一劑中藥是由多味藥物配起來的，每味藥的性能各不相同，凡注明： 1.“先煎”者要先煎15分鐘，再加入其他藥。 2.“后下”者要在藥煎好以前5～10分鐘放入。 3.“包煎”者要用布袋包好再放入鍋內(nèi)同煎。 4.“溶化”者則置于煎好的藥液中稍加文火使其溶解。 5.“沖服”的藥是用煎好的藥液送服。 煎頭煎藥時，加冷水超過藥面1～2橫指，浸泡半小時，其有效成分易于煎出。用大火煎沸后，再用小火煎20～30分鐘，濾渣備用。 煎二煎藥時水量要少些，沸后再煎15～20分鐘。 藥品質(zhì)地堅實者要多煎5～10分鐘。 滋補藥可煎煮40～60分鐘。 清熱解表藥應(yīng)少煎5～10分鐘。 頭煎和二煎藥液的量，以共計一茶杯左右為宜，混合后分兩次服用。 參考資料： http://www.cifang.com/CataAndArticle/ArticleDetail.aspx?ArticleID=34&FatherID=24

3，煎中藥用什么鍋

可以用但會影響其效果。最好用一般的砂鍋。

煎中藥最好用砂鍋,用電的那種瓦罐鍋也可以!

買煎藥沙鍋，要揀塊石子在沙鍋沿上輕輕敲打，嘣嘣作響、聲音清脆、余音長者質(zhì)量較好；聲音啪啦發(fā)悶、余音短或無余音者質(zhì)量較差。另外，可帶瓶水，挑鍋時將水倒入鍋中，觀察鍋底和周圍有無漏水、滲水。滲漏者為差；不滲漏、敲擊時聲音響亮清脆者為好鍋。 有了好鍋還要會用，買回后清洗干凈，鍋內(nèi)添大半鍋水加入250 克小米(或大米) 熬一頓稀飯，稀飯熬好后倒出，這以后藥鍋便可以正式啟用。使用過程中要注意，熬好藥后，藥汁液倒出，這時沙鍋溫度尚高，切忌不要加涼水入鍋，沙鍋熱遇涼易裂炸開。藥汁倒出后，添加熱水為宜。煎藥時最好用陶器、砂鍋、不銹鋼器皿等，切忌用帶油垢的鍋、鐵鍋、鋁鍋和其它金屬器皿。因為油垢中可能含有致癌物----3、4苯并芘，會對人體健康造成危害；鐵器可以和湯藥中的鞣質(zhì)、油脂、生物堿、蒽醌類、香豆素及其甙等成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，服后對人體產(chǎn)生不良影響。

個人認為 砂鍋 最好 。 因為從我奶奶那個年代，他們都用這個，看起來不錯。

煎藥當(dāng)然用自動煎藥壺了，最大的效果是養(yǎng)生美容，但是自動煎藥壺一定要注意壺的材質(zhì)。煎藥最好用的材質(zhì)是紫砂和陶器，這樣不容易鉛中毒。然后是功率也是要越大越好，比如有800W、600W、300W等等，低于600W的煎藥速度就很慢了，最好不要考慮。說了這么多希望對你有幫助，可以在淘寶網(wǎng)搜【養(yǎng)生寶】，是我們家的品牌，行內(nèi)第一品牌，希望對你有幫助。

4，煎中藥療效最好的方法

湯劑是臨床上使用較廣泛的一種劑型，醫(yī)生可針對患兒病情，辨證論治，隨癥加減。但要達到好的療效，還必須掌握正確的煎藥法。(1)煎藥的容器：最好是砂鍋，也可用搪瓷盆。這些器皿不易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。禁用鐵鍋、鋁鍋和銅器煎藥。因為熬藥時，藥與金屬會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而改變藥性，降低藥效。(2)煎藥前先用水浸泡：煎煮前，先將藥物用冷水浸泡半小時，加入的水量以藥材浸透后高出藥面二指為度，使水充分浸透，以利于有效成份的煎出。中藥材大都含有蛋白質(zhì)，所以，不要用熱水浸泡，否則藥物表面蛋白質(zhì)立即凝固，影響有效成份的析出。 (3)煎藥時間及次數(shù)：煮兩次為宜。止咳平喘藥物，一般頭煎煮開后，再煎15～20分鐘，倒出藥汁后，再加少量水，煮沸10～15分鐘；倒出藥汁與第一煎混合，共取汁50～150ml，分早、晚兩次服。(4)煎中藥火侯：煎藥開始用文火，煮開后改用小火。煎藥容器要加蓋，要注意不斷攪拌，防止藥物包鍋和外溢。(5)先煎藥：先用水煎煮20分鐘，然后加入群藥共煎；后下藥：在群藥煎好前10分鐘放入鍋內(nèi)，共煎10分鐘；包煎藥：用干凈紗布包好與群藥共煎；烊化藥：群藥煎好后，把烊化藥放于碗內(nèi)，用熱藥汁沖化攪勻。(6)煎糊的中藥不能喝：煎糊中藥后，不能加水重煎再服用。因為煎糊后，藥物的化學(xué)成份就會改變，不但起不到應(yīng)有的作用，反而可能會引起相反的作用。

煎中藥時有一定的方法才能保持最好的療效。中醫(yī)骨科疾病網(wǎng)指出，煎中藥時要注意以下事項，就能很好的保證中藥的療效 煎中藥前前—— ●中藥一般無需清洗。如果草藥中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失。 ●煎中藥前用涼水浸泡藥材約30分鐘左右，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時也能增加湯藥的濃度。 煎中藥Ing—— ●水量：以浸過藥材表面2~3cm為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背。但一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時后水位下降，可以另加涼水至標(biāo)準(zhǔn)水位，再開始煎煮。 ●火候：一般的中藥應(yīng)先用武火，煮沸后改為文火。但一些治療外感的中藥，可以在煮沸之后，繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可。 ●時間：一般中藥，頭煎應(yīng)在20~25分鐘，二煎15~20分鐘；解表類中藥，頭煎10~15分鐘，二煎10分鐘；滋補類中藥，頭煎應(yīng)在30~40分鐘，二煎25~30分鐘。 注意：中藥在煎兩遍后，所含有效成分已大為降低，故煎中藥以兩遍為佳。但滋補類中藥，可以煎煮3遍。一些藥量較大的處方，也可煎煮3遍。文章編輯中醫(yī)骨科疾病網(wǎng)!!

5，怎樣煎煮中藥

  中藥煎煮方法是否妥當(dāng)，與藥的質(zhì)量關(guān)系十分密切。首先煎藥器皿不宜用鐵或銅等金屬器皿，因為中藥中含有鞣酸和各種生物堿，遇鐵或其他金屬，會產(chǎn)生不容物質(zhì)，影響藥效，以化學(xué)性能穩(wěn)定、不易于藥物中有效成分起變化的容器，如砂鍋、陶瓷器或搪瓷鍋為好。     煎煮中藥所用水量，應(yīng)視中藥吸水性能強弱而定。如花、葉、全草或質(zhì)地輕軟的藥材吸水性能較強，用水量應(yīng)略大于一般。如貝殼、根莖、果仁、藤木類吸水性能較弱，用水量就得略少煎煮前先要在清水內(nèi)浸泡0.5-1小時，使有效成分易于溶出。中藥大多是植物類，它含有蛋白質(zhì)、淀粉等，如加水就直接煎煮，蛋白質(zhì)易凝固，淀粉易糊化，影響有效成分的溶出。加水量一般以超過藥面2-3cm為度，使煎出液達150-200ml最為恰當(dāng)。     煎煮的火候也十分重要，在煮沸后用小火慢煎，或煮沸5-10分鐘后?；?，悶5-10分鐘，然后倒出藥汁。頭汁與二、三煎藥汁最好合并，并分次服用，這樣濃度較均勻。     凡含有揮發(fā)性成分的藥材不宜久煎，應(yīng)后下。有些礦物性藥材或藥材質(zhì)地較硬的，應(yīng)搗碎后先煎，這樣利于其所含的有效成分。 摘自 http://www.yao120.com/yingyang213.htm

中藥熬制方法因中藥不同，熬法也各異。 解表發(fā)汗類中藥，應(yīng)該先用冷水浸泡半小時，加熱煮開10分鐘，中間盡量少開蓋；倒出藥汁，繼續(xù)加水煮10分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯后服。 清熱解毒類中藥宜用冷水浸泡半小時，加熱煮開15分鐘，倒出藥汁，繼續(xù)加水煮15分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯后服。 滋補性中藥應(yīng)先用冷水浸泡半小時，加熱煮開30分鐘，倒出藥汁，繼續(xù)加水煮30分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯前服。 中藥里有貝殼、礦石、動物骨骼等類中藥，如生石膏、赭石、龜板、龍骨、牡蠣等此類藥物應(yīng)先加水煮15分鐘，再加入其它中藥一起煮。 中藥里有發(fā)汗類藥物，如薄荷、荊芥等，要在其他中藥加熱煮開7、8分鐘后再放入為好。 這樣熬中藥會收到事半功倍的效果。

.煎藥中注意的問題 1.煎藥前的浸泡:藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品,通過加水浸泡可使藥材變軟,組織細胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。 一般以花,葉,莖類為主的藥物，浸泡時間為1-1.5小時。以根,種子,根莖,果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。 2.煎煮次數(shù):以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明,湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右,所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。 3.煎藥的溫度:煎藥溫度的高低,中醫(yī)稱之為"火候"一般習(xí)慣上稱為"文火"或"武火"。所謂文火，就是弱火,溫度上升緩慢,水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強火,溫度上升快,水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時火候過強,水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出,也容易糊鍋。反之,火候弱,煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火,保持在微沸狀態(tài),可減慢水份的蒸發(fā),這樣有利于有效成分的煎出。 4.煎煮時間:主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì),以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘,第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘。滋補類藥物，第一煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘。 5.留取藥液量:一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升,每日分兩次服用。兒童取200-300毫升,每日分兩到三次服用。 6.服藥的方法:一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液,分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱,腸炎,腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止，再改為每日服2-3次,小兒以少量多次為好。 7.特殊藥的煎煮:醫(yī)生會根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì),在處方中開出帶注腳的藥物。 (1)先煎藥：一般是一些礦物,貝殼,角甲類藥物，因其質(zhì)地堅硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分鐘,再與其它藥物混合后煎煮。常見的有生石膏,生龍骨,珍珠母,生赭石等。 另有毒性藥物先煎，久煎可達到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解為烏頭原堿，其毒性只有原來的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強心作用。 (2)后下藥：一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不易長時間煎煮的藥物,要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內(nèi)。常見的有霍香,鉤藤,大黃等。如鉤藤所含的藤堿,煎煮時間超過20分鐘其降壓成分易被破壞。大黃,具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙,但其對熱不穩(wěn)定,長時間加熱會分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強,故不易久煎，多采用后下方法。 (3)包煎藥：一般是種子和各別的花粉藥物,用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。常見的有車前子,旋復(fù)花等。如車前子易粘鍋糊化,焦化。所以需包煎,。旋復(fù)花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。 (4)溶化服：用熱藥液將藥物溶化后服用。常見的藥物有玄明粉,芒硝。 (5)烊化服；主要是一些膠類藥物,用熱藥液烊化后服用。如果混煎會使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,膠類藥物也有一定的損失，所以采用烊化服用的方法。常見的有生阿膠,鹿角膠,龜板膠。 (6)另煎兌入,一些貴重藥要單獨煎煮后,再將藥液兌入到一起服用。常見的有人參,西洋參,鹿茸等。 (7)沖服,一些貴重的藥物細粉不能與群藥一起煎煮,多采用沖服的方法服用,即將藥粉溶于藥液中服。這樣既有利于發(fā)揮藥物的作用還又可節(jié)省藥材。常見的有三七面,羚羊角面，牛黃面等。

煎中藥的時候最好選用砂鍋，因為有的要遇見鋁、鐵之類的會失效。比如生地遇見鐵鍋就沒有藥效了。火候最好用文火，這樣可以保證藥效。因為草藥多數(shù)是干的，在煎熬的過程中有一個飽和釋放的過程。

中藥品種繁多，根據(jù)近年的初步統(tǒng)計，總數(shù)為12807種，藥用植物亦有11146種。隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，中藥被制成多種劑型的中成藥，但湯劑依然是常用劑型，多采用加水煎煮的方法。為了避免藥材在加熱煎煮過程中有效成分的揮發(fā)或破壞，必須掌握煎藥的操作要點。     1.選擇煎藥容器。煎煮中藥最好選用砂鍋或搪瓷容器，這類容器導(dǎo)熱均勻，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，藥材的合成和分解不易受到干擾。禁用鐵鍋，以防藥材中所含化學(xué)成分如鞣質(zhì)、甙類等與鐵質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)變化，降低療效或失效。如實在急需煎藥又無砂鍋和搪瓷鍋，可暫用紫銅鍋或鋁鍋代替。     2.煎煮中藥的一般方法。將配伍好的中藥放進砂鍋內(nèi)，加入3-5倍的冷水或溫水（50度以下），先浸泡10-20分鐘，再添水加熱至沸，在藥材煮開前用強火，煮開后用弱火，以微火維持20一60分鐘，濾出藥液，然后再加2-3倍量水于鍋中煎煮，20-40分鐘，濾取藥液，將2次濾液合并加以濃縮至規(guī)定量，分2-3次服用。為了充分發(fā)揮藥效，我們?？梢姷揭桓敝兴幹袑δ承┧幉扇∠燃?、后下、包煎、沖服、佯化等醫(yī)囑，這就是煎煮中藥的特殊方法。     3.煎煮中藥的特殊方法。     （1）先煎藥：方劑中的礦物、貝殼類等堅硬的藥材，如生石膏、生石決明、生赭石、生牡蠣、生龍骨、生磁石、生瓦楞子，龜板、鱉甲，這類藥材不但要先煎，而且要打碎，先煎煮15-20分鐘，才能煎出有效成分。又如生附子、生半夏，往往先煎1小時，以減低其毒性。     （2）后下藥：方劑中的含揮發(fā)性成分的藥材，如薄荷、藿香、木香、青篙，紫蘇葉、沉香、砂仁、鉤藤、侃蘭葉等，不宜煎煮過久，應(yīng)在群藥煎成前5-10分鐘下鍋，即二煎沸即可，以防有效成分逸散。     （3）包煎：方劑中含粘性成分的藥材，影響其他藥材出汁；帶絨毛、芒刺及粉末狀的藥材，煎煮稠渾，病人難以服用，如車前子，赤石脂、旋覆花、草藶子、青黛、六一散、滑石粉、麥芽等，應(yīng)先用布將藥包好，再人鍋共煎。     （4）另煎：方劑中的人參、金石斛等貴重藥材，為保證其有效成分的煎出，防止丟失，可以另煎。先單獨煎煮半小時，濾出藥汁，藥渣再人藥共煎。     （5）烊化：方劑中的阿膠、話糖、蜂蜜、芒硝等，需加入去渣后的藥汁中，待加熱至烊化后服用。也有些九劑、丹劑需用藥汁浸泡佯化后服用，如至寶丹、金鹿九等。     （6）沖服：方劑中的珍珠、琥珀、牛黃等較貴重、用量又小的藥材，不易煎煮出汁，可研成粉隨煎煮湯藥沖服。     （7）泡服：有些代茶飲的方劑，如蕃瀉葉、雙花、麥冬、胖大海等，不用煎煮，用熱水浸泡，蓋好杯蓋，泡出汁后即可飲服此外，水量的控制也很重要。現(xiàn)在有很多人從醫(yī)院藥房或藥店買回中藥后，不知該加多少水煎藥，水量不是多就是少。加水太多，則延長了藥物煎熬時間，使一些不宜久煎的藥物失去固有的療效，況且藥液太多，病人不能全部喝下；而水太少則藥物有效成分不易煎出，而且容易煎干、煎糊。     那么，到底應(yīng)該如何掌握水量呢？一般來說，其水量應(yīng)以藥液沸騰時高出藥面一橫指為宜，但也不可拘泥，用水的多少應(yīng)根據(jù)藥物種類來確定。藥師認為：屬于調(diào)理、滋補一類的藥物頭煎需加水700~1000ml，二煎400~500ml；解表類中藥頭煎需加水400~600ml，二煎250~300ml；一般藥物頭煎需加水500~700ml，二煎300~350ml。     同時，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)師處方中的用藥量來確定。有時醫(yī)生根據(jù)病情開出的處方劑量大，一劑藥多達二十味以上；再如夏枯草、金錢草、魚腥草、竹茹、通草、燈心草等應(yīng)特別考慮它們吸水性強的特點，這類藥常可選下列加水法：     1.將一劑藥中劑量大的草藥另行煎烈，棄渣取湯，然后用其藥汁熬熬其他藥物。     2.將需水量大與需水量小的藥物分煎，各濾其汁，再混合煎熬濃縮。     3.將全部中藥合在一起煎，煎上2~3次，每次煎取約300m1藥汁將雜質(zhì)濾掉后混合在一起續(xù)煎，濃縮至300m1左右服用。前二種方法適宜于一個處方中只有少數(shù)幾味大劑量藥物的情況，后一種方法則適用于普遍都是大劑量藥物的方劑。特別需要注意的是，煎藥時不宜頻頻加水，這不利于藥物的分解。若藥物吸水膨脹，水被吸盡，可酌情加點開水。煎熬需水量較大的草藥，最好事先有準(zhǔn)備地多加一些水。     因此，中藥的煎煮對中藥藥性的發(fā)揮具有重要作用，煎煮用具、煎煮方法及煎煮水量的控制都是重要步驟。     另外，不要用微波爐煎煮中藥。微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動而產(chǎn)熱的。利用微波爐煎中藥時，藥材內(nèi)部分子在震動產(chǎn)熱的過程中，使藥材從分子水平發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。而且微波爐是封閉的，不能看到藥材煎煮效果，難以掌握尺度。煎藥也很講究火候，火候的控制可根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地決定，氣味芬芳的中藥，適宜用武火急煎，煮沸數(shù)分鐘后，改用文火略煮即可，否則藥效減弱；若用微波爐煎藥，火候和煎煮時間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉(zhuǎn)文火煮１５－２０分鐘。不同的藥煎煮時間不同。因為中藥是用慢火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外，因此，中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。     一條小建議：中藥湯劑在36.2度苦味最輕更易下口哦。

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因為內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請專業(yè)醫(yī)生驗證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】