本文目錄一覽

• 1，昆明新螺螄灣的藥材市場在哪啊
• 2，邵東廉橋藥材價格表
• 3，廈門的建筑有什么特色
• 4，求廈門8天7夜旅游攻略包括景點與住宿
• 5，廈門有什么景點好玩
• 6，幾月份去廈門最好廈門有哪些必去的地方
• 7，求各地小吃以及做法

1，昆明新螺螄灣的藥材市場在哪啊

藥材市場好像是在三區(qū)吧！

天麻，因前階段到有商到產區(qū)大量吃貨，導致貨源走勢加快，荷市貨源走勢雖不及產區(qū)，但行情仍有明顯上調之勢，現(xiàn)荷市家種一級要價170-180元之間，二級貨售價150-155元，三級貨售價135-140元，統(tǒng)貨（市場不售統(tǒng)貨）產區(qū)要價多在145-150元。藥材買賣請上中藥材買賣通

這幾天都快關門了。要去趕快去，三期

2，邵東廉橋藥材價格表

50元左右每公斤

湖南地產百合銷勢仍然看好，龍山統(tǒng)片大貨價已升至13元。 射干產新即將結束，大 貨價反彈至16－17元。玄參本地繼續(xù)產新， 近日全干個子收購價在6.2－6.5元；不全干貨， 根據(jù)干度情況，收購價多在4.3－5元。丹皮自產新以來， 統(tǒng)貨售價已從高峰期的13元降至目前的11元左右。 玉竹行情平穩(wěn)，新貨干品因為心白，可以開刨片， 其價要比陳貨高1元左右。 “南國藥都”邵東廉橋藥材市場 邵東廉橋藥材專業(yè)市場坐落于邵東縣廉橋鎮(zhèn)， 是全國十大藥材市場之一，有“南國藥都”之稱。 藥市現(xiàn)有經營戶800多家，經營場地13340平方米， 經營品種1000多種。 10月下旬廉橋藥市價格動態(tài)如下： 湘白術由于國慶節(jié)前幾乎無庫存，各地繼續(xù)產新， 近日統(tǒng)片批量成交價23－24元。 湖南地產百合銷勢仍然看好，龍山統(tǒng)片大貨價已升至13元。 射干產新即將結束，大貨價反彈至16－17元。 玄參本地繼續(xù)產新，近日全干個子收購價在 6.2－6.5元；不全干貨，根據(jù)干度情況，收購價多在4.3－ 5元。丹皮自產新以來， 統(tǒng)貨售價已從高峰期的13元降至目前的11元左右。 玉竹行情平穩(wěn)， 新貨干品因為心白，可以開刨片，其價要比陳貨高1元左右。 紅參價格略降3－5元。川芎行情依然不佳， 片子貨批量售價在19－19.5元。天麻價格持續(xù)走高， 中等全干貨要價65元，大天麻不全干貨要價75元左右。 木香正值產新，現(xiàn)廉橋藥市統(tǒng)片批量售價暫時保持在10.5－ 10.8元之間。肉蓯蓉價格仍呈升勢，中大條要價為70元上下， 較前上升5元左右。地榆采挖費 工費時，近日地產收購價統(tǒng)片3.4元左右，優(yōu)質片4元左右， 市上售出價4－5元。貓爪草價升，家種貨要價60元。 西五味大貨價有所下滑，但批量售價仍要13－14元， 零星售價仍在15－15.5元。金櫻肉青黃不接， 現(xiàn)在產地貨尚未成熟，市上大貨價格上升1元多，近日 大貨售價7.5元。女貞子各地正在產新，到市大貨暫時不多， 腰形貨批量售價暫為4元。薏米新貨即將到市， 目前售價暫為7元左右。白果產新，不全干帶殼新 貨，產地客商送貨到市要價5元，市上根據(jù)干度及是否霉變情況， 批量售價在6－7.5元。山茱萸產新，廉橋售價暫在25元左右， 統(tǒng)貨17－20元。廉橋藥市 青翹、黃翹總計庫存不足50噸，統(tǒng)貨價在18－20元。 佛手價格有所下挫，色澤不太好的廣佛手統(tǒng)片價格為37－38元。 蛇蛻別名龍衣，前段價降后轉穩(wěn)，目前批量售價150元左右， 優(yōu)質貨要價170元。九香蟲今年價升，市上貨源不足， 近有批量貨到市，零售價60元左右。此品現(xiàn)發(fā)現(xiàn)有偽品沖擊市場， 售價30多元。 冬蟲夏草今年以來各規(guī)格的價格不斷上浮， 2600條的貨要價57000－58000元。 茯苓湖南產地減產，各規(guī)格上漲，市上白丁批量要價8.5元。 五倍子今年夏季有客商將廉橋存貨幾乎買盡，導致大貨價升至11. 5－12元。見習記者 林莉 不知道有沒有滿足你的要求！請不要建議??！

3，廈門的建筑有什么特色

1、廈門: 可以說是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時性、體驗性較強的旅游方式，可以說是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對廈門自助旅游給大家一些建議吧. 2、建議人數(shù): 2人以上，這樣彼此之間在旅游過程中有個照應。（不過我們也接待過不少的一人成行的旅游愛好者,看個愛好了,其實廈門太浪漫了,踩著海沙、聽著MP3、吹著海風……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門屬于你了）。旅行準備：替換衣服（廈門夏季可準備游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳場去，有相關安全措施，安全第一 ）、常用藥品、身份證等證件。廈門夏季氣溫高，一件襯衣即可，女士們同理。冬天廈門氣溫晚間最冷為8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上. 3、預備費用: 還是看個人的經濟了。（不會吧，沒帶錢，那帶好銀行卡吧，廈門各大銀行都是互通的, ATM全天24小時可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過程中現(xiàn)金不要太多?？ò踩? 4、宿: 到廈門一定要體驗一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價格從120—3000都有。廈門五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門的賓館酒店如果直接入住會比較貴，建議先在信譽度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站（比如E龍網(wǎng)：http://travel.elong.com/hotels/default.aspx?campaign_id=4051378，在其中先選擇“1 選擇城市”為“廈門”，再選擇“2入住和離店日期”，再點“查找”后并將“排列順序:”更改為“價格”后就可以列出廈門可供優(yōu)惠預訂的賓館了。）上預訂好房間，一般會是門市價的2~7折，而且在網(wǎng)上預訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時準時到達酒店前臺用剛才免費注冊的卡號或訂單號再付款就行了。對于自助游來講，提前預訂好房間有至少三大好處：像E龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價格比直接入住便宜、到達廈門后不用再考慮當晚住宿的問題了，可以盡興的游玩了！ 5、交通工具: 如何抵達:廈門有火車、民航、汽船與客車直達，具體可在網(wǎng)上查時刻表。 6.建議行程: 廈門常規(guī)旅游景點共7個：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺、環(huán)島路、萬石植物園、海滄大橋、集美鰲園. 一般鼓浪嶼走一天方可結束其行程。特別是日光巖，是廈門第一勝景，來廈旅游者必去之地。有“到廈門不登日光巖，等于沒到廈門”之說。登上日光巖，廈門近景、遠景全收入眼底，海風徐徐吹來，定可達到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗“萬國建筑”稱號的另一個鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺、雕像等，夢回民族英雄當年的情景。在島上還可參觀具有閩南風俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚類的“廈門海底世界”。來廈門的朋友，有一部份人不去“廈門植物園”，我覺得不提倡，其實廈門植物園景區(qū)內含相當不錯，能在園內欣賞到：原生于非州的 植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團到10人的情況下，小編我一定親自為大家導游一翻。 廈門的寺廟：南普陀是相當出名的了，其它的寺廟：如廈門翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟也可一看。廈門環(huán)島路也是不可少的廈門旅游景點，這條旅游線路從游湖里山炮臺開 始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國最長的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）。 7.建議行程安排（僅供參考）： 廈門精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園）， 下午：皓月園、萬國建筑博覽線、海底世界。 第二天：上午：萬石植物園、南普陀寺， 下午：湖里山炮臺、環(huán)島路、會展中心、集美鰲園。 8.用餐相關： 廈門飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚村。一般的廈門大排檔的海鮮也不錯，在廈門街頭常見。著名的菜我個人認為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到. 9.小吃：廈門的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門炒面線、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話，玩了鼓浪嶼到廈門輪渡， 到中山路上黃則和小吃就可吃到了. 10.旅游紀念物： 購 物: 廈門的主要特產是鼓浪嶼餡餅（種類好多）、黃金香肉松、海產品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪 紀念物：< 石雕，特別是影雕值得一購啊。在鼓浪嶼上有許多紀念品小店，可進去選上一二件，說不定有你喜歡的。提醒：多看多問，貨比三家，切莫跟風，切莫貪圖小利. 到廈門旅游購物注意事項 到廈門旅游景點購物，特別是到鼓浪嶼旅游購物。沿街叫賣的商家此起彼伏，購買者初來乍道不知買哪家好，買什么好？跟我來。。。。 到廈門購買的“基本”特產為：鼓浪嶼餡餅（正宗品牌：日光巖系列產品、陳記系列產品）、肉制品（黃金香系列肉松、正宗的只一家位于龍頭路的小小的店鋪，門口掛著中華老字號的牌子，這家小店的產品有100多年有歷史，海鮮產品、珍珠、則各家均可，就看你的眼力了，不過小編正在考查一兩家信譽好的店家與其簽訂合同后推薦給大家。影雕也是不錯的產品，也可購買。至于街邊10元錢一盒的茶葉還是算了吧，不要買了。龍眼干多是加面粉與糖一起做成，也不推薦購買，小編就沒買到過好的（暈）。友情提醒：多看，多選，貨比 廈門小吃全攻略 廈門的風味小吃久負盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等最為長盛不衰。 而且，不少具有傳統(tǒng)特色的小吃名點，逐漸演進為精制、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂。 春卷——廈門習慣稱其"薄餅"。相傳明朝同安人蔡復一，總督云貴湖廣軍務，經常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔心長此以來，丈夫會餓壞身體，遂想出一個辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。 這種吃法，后逐漸流傳開來，在閩南便成了家常名品了。逢年過節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。 廈門薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚干油酥調味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。 油蔥果——中秋節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說一戶人家在蒸制這種供品時，孩子揭開蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過吃起來味道還不錯。 于是，人們競相仿制，歷經演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團狀，放進碗里的米漿蒸煮而成。 吃時要切開，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來柔韌芳香，美味可口。 土筍凍——系用生長在海灘泥中的一種俗名"土筍"，狀似陸上的蚯蚓的星蟲，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠侃Φ臏 b入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。吃時，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥辣、蒜泥為作料，醮著吃。 河南人周亮工清初在福建為官時，曾在其所著《閩小記》一書中贊賞過這一其貌不揚但食之美味無窮的"土筍"。 海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達到香脆細膩、美味可口之功效。 燒肉粽——粽子各地都有，但廈門獨具風味，它以糯米、豬肉、香菇、蝦米、栗子為原料，經過油拌，用竹葉包成菱形，放在湯中燜制而成，吃時，以沙茶醬為佐料，入口不膩，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個個像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。 炒面線——廈門獨特名菜，系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤后用開水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝，酌加紹興酒，然后再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。 芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁涂上一層油，放進預先準備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸煥镎舸抖 傘J秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。 炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美。 花生湯——廈門花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。此時，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。 廈門的"黃則和花生湯"是廈門花生湯的代表品種，馳名于港、澳、臺 面線糊——面線糊系以蝦、蠔、烯?、?說任睹蕾│鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。 面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口。三家，不選貴的只選對的。 最后祝您來廈門玩得開心!

4，求廈門8天7夜旅游攻略包括景點與住宿

可以在鼓浪嶼住在家庭式旅館一天,游覽鼓浪嶼,日光巖,海底世界,坐小船游覽,島內住3天,可以安排一天逛街買東西以及去爬仙岳山公園,一天游覽環(huán)島路,五緣灣濕地公園,一天游覽南普陀,植物園,然后一天住在杏林園博苑,可以泡溫泉,然后瀏覽園博苑,最后一天可以到同安金光湖或者日月谷都可以

1、廈門: 可以說是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時性、體驗性較強的旅游方式，可以說是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對廈門自助旅游給大家一些建議吧. 2、建議人數(shù): 2人以上，這樣彼此之間在旅游過程中有個照應。（不過我們也接待過不少的一人成行的旅游愛好者,看個愛好了,其實廈門太浪漫了,踩著海沙、聽著MP3、吹著海風……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門屬于你了）。旅行準備：替換衣服（廈門夏季可準備游泳衣3、預備費用: 還是看個人的經濟了。（不會吧，沒帶錢，那帶好銀行卡吧，廈門各大銀行都是互通的, ATM全天24小時可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過程中現(xiàn)金不要太多?？ò踩? 4、宿: 到廈門一定要體驗一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價格從120—3000都有。廈門五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門的賓館酒店如果直接入住會比較貴，建議先在信譽度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站上預訂好房間，一般會是門市價的2~7折，而且在網(wǎng)上預訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時準時到達酒店前臺用剛才免費注冊的卡號或訂單號再付款就行了。對于自助游來講，提前預訂好房間有至少三大好處：像E龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價格比直接入住便宜、到達廈門后不用再考慮當晚住宿的問題了，可以盡興的游玩了！5、交通工具: 如何抵達:廈門有火車、民航、汽船與客車直達，具體時刻車次，見本站“交通相關欄目”如果你火車未能直達廈門，可到江西鷹潭轉車。全國各地省級（部份市級）城市基 本都有飛機直達廈門，福建省周邊省份都有客車直達廈門，自駕車參見“本網(wǎng)站自駕車游廈門”。旅游交通：廈門市內公交非常發(fā)達，坐公交車可到廈門相關景點，市內公交車通票1元（空調車是2元/人）?；疖囌咀卉嚲涂芍边_輪渡（19路鼓浪嶼、17路南普陀、17路萬石植物園、19路（會展中心）環(huán)島路、1路終點站轉5路B湖里山炮臺、801路集美。廈門機場全天有TAX,另出站可坐公交27路到市區(qū)。（經過火車站）其它可參見本站“出行參考”相關廈門公交車線路。 6.建議行程: 廈門常規(guī)旅游景點共7個：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺、環(huán)島路、萬石植物園、海滄大橋、集美鰲園. 一般鼓浪嶼走一天方可結束其行程。特別是日光巖，是廈門第一勝景，來廈旅游者必去之地。有“到廈門不登日光巖，等于沒到廈門”之說。登上日光巖，廈門近景、遠景全收入眼底，海風徐徐吹來，定可達到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗“萬國建筑”稱號的另一個鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺、雕像等，夢回民族英雄當年的情景。在島上還可參觀具有閩南風俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚類的“廈門海底世界”。來廈門的朋友，有一部份人不去“廈門植物園”，我覺得不提倡，其實廈門植物園景區(qū)內含相當不錯，能在園內欣賞到：原生于非州的 植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團到10人的情況下，小編我一定親自為大家導游一翻。 廈門的寺廟：南普陀是相當出名的了，其它的寺廟：如廈門翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟也可一看。廈門環(huán)島路也是不可少的廈門旅游景點，這條旅游線路從游湖里山炮臺開 始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國最長的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）。更多請點擊本站“廈門二十名景” 7.建議行程安排（僅供參考）： 廈門精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園）， 下午：皓月園、萬國建筑博覽線、海底世界。 第二天：上午：萬石植物園、南普陀寺， 下午：湖里山炮臺、環(huán)島路、會展中心、集美鰲園。 8.用餐相關： 廈門飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚村。一般的廈門大排檔的海鮮也不錯，在廈門街頭常見。著名的菜我個人認為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到. 9.小吃：廈門的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門炒面線、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話，玩了鼓浪嶼到廈門輪渡， 到中山路上黃則和小吃就可吃到了. 10.旅游紀念物： 購 物: 廈門的主要特產是鼓浪嶼餡餅（種類好多）、黃金香肉松、海產品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪 紀念物：< 石雕，特別是影雕值得一購啊。在鼓浪嶼上有許多紀念品小店，可進去選上一二件，說不定有你喜歡的。提醒：多看多問，貨比三家，切莫跟風，切莫貪圖小利. 到廈門旅游購物注意事項 到廈門旅游景點購物，特別是到鼓浪嶼旅游購物。沿街叫賣的商家此起彼伏，購買者初來乍道不知買哪家好，買什么好？跟我來。。。。 到廈門購買的“基本”特產為：鼓浪嶼餡餅（正宗品牌：日光巖系列產品、陳記系列產品）、肉制品（黃金香系列肉松、正宗的只一家位于龍頭路的小小的店鋪，門口掛著中華老字號的牌子，這家小店的產品有100多年有歷史，海鮮產品、珍珠、則各家均可，就看你的眼力了，不過小編正在考查一兩家信譽好的店家與其簽訂合同后推薦給大家。影雕也是不錯的產品，也可購買。至于街邊10元錢一盒的茶葉還是算了吧，不要買了。龍眼干多是加面粉與糖一起做成，也不推薦購買，小編就沒買到過好的（暈）。詳細的可見本站的特產介紹(不個在收資料集中)。友情提醒：多看，多選，貨比 廈門小吃全攻略 廈門的風味小吃久負盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等最為長盛不衰。 而且，不少具有傳統(tǒng)特色的小吃名點，逐漸演進為精制、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂。 春卷——廈門習慣稱其"薄餅"。相傳明朝同安人蔡復一，總督云貴湖廣軍務，經常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔心長此以來，丈夫會餓壞身體，遂想出一個辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。 這種吃法，后逐漸流傳開來，在閩南便成了家常名品了。逢年過節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。 廈門薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚干油酥調味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。 油蔥果——中秋節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說一戶人家在蒸制這種供品時，孩子揭開蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過吃起來味道還不錯。 于是，人們競相仿制，歷經演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團狀，放進碗里的米漿蒸煮而成。 吃時要切開，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來柔韌芳香，美味可口。 土筍凍——系用生長在海灘泥中的一種俗名"土筍"，狀似陸上的蚯蚓的星蟲，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠侃Φ臏 b入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。吃時，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥辣、蒜泥為作料，醮著吃。 河南人周亮工清初在福建為官時，曾在其所著《閩小記》一書中贊賞過這一其貌不揚但食之美味無窮的"土筍"。 海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達到香脆細膩、美味可口之功效。 燒肉粽——粽子各地都有，但廈門獨具風味，它以糯米、豬肉、香菇、蝦米、栗子為原料，經過油拌，用竹葉包成菱形，放在湯中燜制而成，吃時，以沙茶醬為佐料，入口不膩，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個個像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。 炒面線——廈門獨特名菜，系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤后用開水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝，酌加紹興酒，然后再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。 芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁涂上一層油，放進預先準備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸煥镎舸抖 傘J秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。 炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美。 花生湯——廈門花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。此時，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。 廈門的"黃則和花生湯"是廈門花生湯的代表品種，馳名于港、澳、臺 面線糊——面線糊系以蝦、蠔、烯?、?說任睹蕾│鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。 面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口。三家，不選貴的只選對的。

5，廈門有什么景點好玩

廈門自助旅游指南 1、廈門: 可以說是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時性、體驗性較強的旅游方式，可以說是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對廈門自助旅游給大家一些建議吧. 2、建議人數(shù): 2人以上，這樣彼此之間在旅游過程中有個照應。（不過我們也接待過不少的一人成行的旅游愛好者,看個愛好了,其實廈門太浪漫了,踩著海沙、聽著MP3、吹著海風……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門屬于你了）。旅行準備：替換衣服（廈門夏季可準備游泳衣3、預備費用: 還是看個人的經濟了。（不會吧，沒帶錢，那帶好銀行卡吧，廈門各大銀行都是互通的, ATM全天24小時可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過程中現(xiàn)金不要太多?？ò踩? 4、宿: 到廈門一定要體驗一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價格從120—3000都有。廈門五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門的賓館酒店如果直接入住會比較貴，建議先在信譽度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站（比如E龍網(wǎng)：http://travel.elong.com/hotels/default.aspx?campaign_id=4051378，在其中先選擇“1 選擇城市”為“廈門”，再選擇“2入住和離店日期”，再點“查找”后并將“排列順序:”更改為“價格”后就可以列出廈門可供優(yōu)惠預訂的賓館了。）上預訂好房間，一般會是門市價的2~7折，而且在網(wǎng)上預訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時準時到達酒店前臺用剛才免費注冊的卡號或訂單號再付款就行了。對于自助游來講，提前預訂好房間有至少三大好處：像E龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價格比直接入住便宜、到達廈門后不用再考慮當晚住宿的問題了，可以盡興的游玩了！ 5、交通工具: 如何抵達:廈門有火車、民航、汽船與客車直達，具體時刻車次，見本站“交通相關欄目”如果你火車未能直達廈門，可到江西鷹潭轉車。全國各地省級（部份市級）城市基 本都有飛機直達廈門，福建省周邊省份都有客車直達廈門，自駕車參見“本網(wǎng)站自駕車游廈門”。旅游交通：廈門市內公交非常發(fā)達，坐公交車可到廈門相關景點，市內公交車通票1元（空調車是2元/人）?；疖囌咀卉嚲涂芍边_輪渡（19路鼓浪嶼、17路南普陀、17路萬石植物園、19路（會展中心）環(huán)島路、1路終點站轉5路B湖里山炮臺、801路集美。廈門機場全天有TAX,另出站可坐公交27路到市區(qū)。（經過火車站）其它可參見本站“出行參考”相關廈門公交車線路。 6.建議行程: 廈門常規(guī)旅游景點共7個：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺、環(huán)島路、萬石植物園、海滄大橋、集美鰲園. 一般鼓浪嶼走一天方可結束其行程。特別是日光巖，是廈門第一勝景，來廈旅游者必去之地。有“到廈門不登日光巖，等于沒到廈門”之說。登上日光巖，廈門近景、遠景全收入眼底，海風徐徐吹來，定可達到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗“萬國建筑”稱號的另一個鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺、雕像等，夢回民族英雄當年的情景。在島上還可參觀具有閩南風俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚類的“廈門海底世界”。來廈門的朋友，有一部份人不去“廈門植物園”，我覺得不提倡，其實廈門植物園景區(qū)內含相當不錯，能在園內欣賞到：原生于非州的 植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團到10人的情況下，小編我一定親自為大家導游一翻。 廈門的寺廟：南普陀是相當出名的了，其它的寺廟：如廈門翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟也可一看。廈門環(huán)島路也是不可少的廈門旅游景點，這條旅游線路從游湖里山炮臺開 始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國最長的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）。更多請點擊本站“廈門二十名景” 7.建議行程安排（僅供參考）： 廈門精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園）， 下午：皓月園、萬國建筑博覽線、海底世界。 第二天：上午：萬石植物園、南普陀寺， 下午：湖里山炮臺、環(huán)島路、會展中心、集美鰲園。 8.用餐相關： 廈門飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚村。一般的廈門大排檔的海鮮也不錯，在廈門街頭常見。著名的菜我個人認為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到. 9.小吃：廈門的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門炒面線、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話，玩了鼓浪嶼到廈門輪渡， 到中山路上黃則和小吃就可吃到了. 10.旅游紀念物： 購 物: 廈門的主要特產是鼓浪嶼餡餅（種類好多）、黃金香肉松、海產品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪 紀念物：< 石雕，特別是影雕值得一購啊。在鼓浪嶼上有許多紀念品小店，可進去選上一二件，說不定有你喜歡的。提醒：多看多問，貨比三家，切莫跟風，切莫貪圖小利. 到廈門旅游購物注意事項 到廈門旅游景點購物，特別是到鼓浪嶼旅游購物。沿街叫賣的商家此起彼伏，購買者初來乍道不知買哪家好，買什么好？跟我來。。。。 到廈門購買的“基本”特產為：鼓浪嶼餡餅（正宗品牌：日光巖系列產品、陳記系列產品）、肉制品（黃金香系列肉松、正宗的只一家位于龍頭路的小小的店鋪，門口掛著中華老字號的牌子，這家小店的產品有100多年有歷史，海鮮產品、珍珠、則各家均可，就看你的眼力了，不過小編正在考查一兩家信譽好的店家與其簽訂合同后推薦給大家。影雕也是不錯的產品，也可購買。至于街邊10元錢一盒的茶葉還是算了吧，不要買了。龍眼干多是加面粉與糖一起做成，也不推薦購買，小編就沒買到過好的（暈）。詳細的可見本站的特產介紹(不個在收資料集中)。友情提醒：多看，多選，貨比 廈門小吃全攻略 廈門的風味小吃久負盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等最為長盛不衰。 而且，不少具有傳統(tǒng)特色的小吃名點，逐漸演進為精制、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂。 春卷——廈門習慣稱其"薄餅"。相傳明朝同安人蔡復一，總督云貴湖廣軍務，經常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔心長此以來，丈夫會餓壞身體，遂想出一個辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。 這種吃法，后逐漸流傳開來，在閩南便成了家常名品了。逢年過節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。 廈門薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚干油酥調味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。 油蔥果——中秋節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說一戶人家在蒸制這種供品時，孩子揭開蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過吃起來味道還不錯。 于是，人們競相仿制，歷經演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團狀，放進碗里的米漿蒸煮而成。 吃時要切開，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來柔韌芳香，美味可口。 土筍凍——系用生長在海灘泥中的一種俗名"土筍"，狀似陸上的蚯蚓的星蟲，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠侃Φ臏 b入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。吃時，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥辣、蒜泥為作料，醮著吃。 河南人周亮工清初在福建為官時，曾在其所著《閩小記》一書中贊賞過這一其貌不揚但食之美味無窮的"土筍"。 海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達到香脆細膩、美味可口之功效。 燒肉粽——粽子各地都有，但廈門獨具風味，它以糯米、豬肉、香菇、蝦米、栗子為原料，經過油拌，用竹葉包成菱形，放在湯中燜制而成，吃時，以沙茶醬為佐料，入口不膩，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個個像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。 炒面線——廈門獨特名菜，系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤后用開水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝，酌加紹興酒，然后再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。 芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁涂上一層油，放進預先準備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸煥镎舸抖 傘J秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。 炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美。 花生湯——廈門花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。此時，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。 廈門的"黃則和花生湯"是廈門花生湯的代表品種，馳名于港、澳、臺 面線糊——面線糊系以蝦、蠔、烯?、?說任睹蕾│鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。 面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口。三家，不選貴的只選對的。最后祝您來廈門玩得開心!

6，幾月份去廈門最好廈門有哪些必去的地方

1. 廈門: 可以說是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時性、體驗性較強的旅游方式，可以說是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對廈門自助旅游給大家一些建議吧.2. 預備費用: 還是看個人的經濟了。（不會吧，沒帶錢，那帶好銀行卡吧，廈門各大銀行都是互通的, ATM全天24小時可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過程中現(xiàn)金不要太多?？ò踩?建議行程: 廈門常規(guī)旅游景點共7個：1. 鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺、環(huán)島路、萬石植物園、海滄大橋、集美鰲園. 一般鼓浪嶼走一天方可結束其行程。2. 特別是日光巖，是廈門第一勝景，來廈旅游者必去之地。有“到廈門不登日光巖，等于沒到廈門”之說。登上日光巖，廈門近景、遠景全收入眼底，海風徐徐吹來，定可達到忘我的境地。3. 在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗“萬國建筑”稱號的另一個鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺、雕像等，夢回民族英雄當年的情景。4. 在島上還可參觀具有閩南風俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚類的“廈門海底世界”。5. 來廈門的朋友，有一部份人不去“廈門植物園”，我覺得不提倡，其實廈門植物園景區(qū)內含相當不錯，能在園內欣賞到：原生于非州的 植物、以及變味果、變色草等神奇植物。6. 廈門的寺廟：南普陀是相當出名的了，其它的寺廟：如廈門翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟也可一看。7. 廈門環(huán)島路也是不可少的廈門旅游景點，這條旅游線路從游湖里山炮臺開 始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國最長的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）

1、廈門:可以說是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時性、體驗性較強的旅游方式，可以說是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對廈門自助旅游給大家一些建議吧.　　2、建議人數(shù):2人以上，這樣彼此之間在旅游過程中有個照應。（不過我們也接待過不少的一人成行的旅游愛好者,看個愛好了,其實廈門太浪漫了,踩著海沙、聽著mp3、吹著海風……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門屬于你了）。旅行準備：替換衣服（廈門夏季可準備游泳衣　　3、預備費用:還是看個人的經濟了。（不會吧，沒帶錢，那帶好銀行卡吧，廈門各大銀行都是互通的,atm全天24小時可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過程中現(xiàn)金不要太多。卡安全.　　4、宿:到廈門一定要體驗一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價格從120—3000都有。廈門五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門的賓館酒店如果直接入住會比較貴，建議先在信譽度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站上預訂好房間，一般會是門市價的2~7折，而且在網(wǎng)上預訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時準時到達酒店前臺用剛才免費注冊的卡號或訂單號再付款就行了。對于自助游來講，提前預訂好房間有至少三大好處：像e龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價格比直接入住便宜、到達廈門后不用再考慮當晚住宿的問題了，可以盡興的游玩了！　　5、交通工具:如何抵達:廈門有火車、民航、汽船與客車直達，具體時刻車次，見本站“交通相關欄目”如果你火車未能直達廈門，可到江西鷹潭轉車。全國各地省級（部份市級）城市基本都有飛機直達廈門，福建省周邊省份都有客車直達廈門，自駕車參見“本網(wǎng)站自駕車游廈門”。旅游交通：廈門市內公交非常發(fā)達，坐公交車可到廈門相關景點，市內公交車通票1元（空調車是2元/人）?；疖囌咀卉嚲涂芍边_輪渡（19路鼓浪嶼、17路南普陀、17路萬石植物園、19路（會展中心）環(huán)島路、1路終點站轉5路b湖里山炮臺、801路集美。廈門機場全天有tax,另出站可坐公交27路到市區(qū)。（經過火車站）其它可參見本站“出行參考”相關廈門公交車線路?！　?.建議行程:廈門常規(guī)旅游景點共7個：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺、環(huán)島路、萬石植物園、海滄大橋、集美鰲園.一般鼓浪嶼走一天方可結束其行程。特別是日光巖，是廈門第一勝景，來廈旅游者必去之地。有“到廈門不登日光巖，等于沒到廈門”之說。登上日光巖，廈門近景、遠景全收入眼底，海風徐徐吹來，定可達到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗“萬國建筑”稱號的另一個鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺、雕像等，夢回民族英雄當年的情景。在島上還可參觀具有閩南風俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚類的“廈門海底世界”。來廈門的朋友，有一部份人不去“廈門植物園”，我覺得不提倡，其實廈門植物園景區(qū)內含相當不錯，能在園內欣賞到：原生于非州的植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團到10人的情況下，小編我一定親自為大家導游一翻。廈門的寺廟：南普陀是相當出名的了，其它的寺廟：如廈門翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟也可一看。廈門環(huán)島路也是不可少的廈門旅游景點，這條旅游線路從游湖里山炮臺開始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國最長的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）。更多請點擊本站“廈門二十名景”　　7.建議行程安排（僅供參考）：廈門精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園），下午：皓月園、萬國建筑博覽線、海底世界。第二天：上午：萬石植物園、南普陀寺，下午：湖里山炮臺、環(huán)島路、會展中心、集美鰲園?！　?.用餐相關：廈門飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚村。一般的廈門大排檔的海鮮也不錯，在廈門街頭常見。著名的菜我個人認為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到.　　9.小吃：廈門的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門炒面線、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話，玩了鼓浪嶼到廈門輪渡，到中山路上黃則和小吃就可吃到了.　　10.旅游紀念物：購物:廈門的主要特產是鼓浪嶼餡餅（種類好多）、黃金香肉松、海產品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪紀念物：<>

1、廈門:可以說是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時性、體驗性較強的旅游方式，可以說是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對廈門自助旅游給大家一些建議吧.　　2、建議人數(shù):2人以上，這樣彼此之間在旅游過程中有個照應。（不過我們也接待過不少的一人成行的旅游愛好者,看個愛好了,其實廈門太浪漫了,踩著海沙、聽著mp3、吹著海風……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門屬于你了）。旅行準備：替換衣服（廈門夏季可準備游泳衣　　3、預備費用:還是看個人的經濟了。（不會吧，沒帶錢，那帶好銀行卡吧，廈門各大銀行都是互通的,atm全天24小時可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過程中現(xiàn)金不要太多?？ò踩?　　4、宿:到廈門一定要體驗一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價格從120—3000都有。廈門五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門的賓館酒店如果直接入住會比較貴，建議先在信譽度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站上預訂好房間，一般會是門市價的2~7折，而且在網(wǎng)上預訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時準時到達酒店前臺用剛才免費注冊的卡號或訂單號再付款就行了。對于自助游來講，提前預訂好房間有至少三大好處：像e龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價格比直接入住便宜、到達廈門后不用再考慮當晚住宿的問題了，可以盡興的游玩了！　　5、交通工具:如何抵達:廈門有火車、民航、汽船與客車直達，具體時刻車次，見本站“交通相關欄目”如果你火車未能直達廈門，可到江西鷹潭轉車。全國各地省級（部份市級）城市基本都有飛機直達廈門，福建省周邊省份都有客車直達廈門，自駕車參見“本網(wǎng)站自駕車游廈門”。旅游交通：廈門市內公交非常發(fā)達，坐公交車可到廈門相關景點，市內公交車通票1元（空調車是2元/人）?；疖囌咀卉嚲涂芍边_輪渡（19路鼓浪嶼、17路南普陀、17路萬石植物園、19路（會展中心）環(huán)島路、1路終點站轉5路b湖里山炮臺、801路集美。廈門機場全天有tax,另出站可坐公交27路到市區(qū)。（經過火車站）其它可參見本站“出行參考”相關廈門公交車線路?！　?.建議行程:廈門常規(guī)旅游景點共7個：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺、環(huán)島路、萬石植物園、海滄大橋、集美鰲園.一般鼓浪嶼走一天方可結束其行程。特別是日光巖，是廈門第一勝景，來廈旅游者必去之地。有“到廈門不登日光巖，等于沒到廈門”之說。登上日光巖，廈門近景、遠景全收入眼底，海風徐徐吹來，定可達到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗“萬國建筑”稱號的另一個鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺、雕像等，夢回民族英雄當年的情景。在島上還可參觀具有閩南風俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚類的“廈門海底世界”。來廈門的朋友，有一部份人不去“廈門植物園”，我覺得不提倡，其實廈門植物園景區(qū)內含相當不錯，能在園內欣賞到：原生于非州的植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團到10人的情況下，小編我一定親自為大家導游一翻。廈門的寺廟：南普陀是相當出名的了，其它的寺廟：如廈門翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟也可一看。廈門環(huán)島路也是不可少的廈門旅游景點，這條旅游線路從游湖里山炮臺開始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國最長的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）。更多請點擊本站“廈門二十名景”　　7.建議行程安排（僅供參考）：廈門精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園），下午：皓月園、萬國建筑博覽線、海底世界。第二天：上午：萬石植物園、南普陀寺，下午：湖里山炮臺、環(huán)島路、會展中心、集美鰲園?！　?.用餐相關：廈門飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚村。一般的廈門大排檔的海鮮也不錯，在廈門街頭常見。著名的菜我個人認為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到.　　9.小吃：廈門的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門炒面線、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話，玩了鼓浪嶼到廈門輪渡，到中山路上黃則和小吃就可吃到了.　　10.旅游紀念物：購物:廈門的主要特產是鼓浪嶼餡餅（種類好多）、黃金香肉松、海產品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪紀念物：<>

7，求各地小吃以及做法

北京小吃北京油茶的做法詳細介紹所屬地區(qū)：北京小吃工藝：其他 北京油茶的制作材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。北京油茶的介紹：油茶北京人又稱油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其風味各異。油茶是北京春、秋、冬季應時小吃，深受老人和兒童的喜愛。 北京油茶的特色：色澤淺褐，粘稠香甜。 教您北京油茶怎么做，如何做北京油茶1.將核桃仁用溫水浸泡一下去皮，控凈水，再入油鍋內用微火炸至金黃色，撈出用刀切成細粒。芝麻入鍋炒香炒黃。 2.鍋內加芝麻油、面粉同炒，炒至熟透為止。 3.吃時將油炒面放入小碗內，加上核桃仁粒、熟芝麻、白糖、桂花，先用少量溫水調開，再用沸水沖透，掌握好稀調，邊沖邊調拌，調勻即可。 北京油茶的制作要領：炒面粉時要用微火，邊炒邊翻拌，炒至面粉發(fā)黃、無疙瘩為宜。 北京小吃蕓豆餅的做法詳細介紹所屬地區(qū)：北京小吃工藝：其他 蕓豆餅的制作材料：大蕓豆500克，花椒、精鹽各10克。蕓豆餅的介紹：此餅是北京民間小吃，分為甜、咸兩種：咸者綿軟，椒香可口；甜者沙涼細糯，甜香適口。 蕓豆餅的特色：咸香綿軟，椒香可口。 教您蕓豆餅怎么做，如何做蕓豆餅1.將大蕓豆洗凈，浸泡約2小時。花椒炒香研成末，加入精鹽制成花椒鹽。 2.蕓豆入沸水鍋煮至熟爛，撈出控凈水分，過羅去皮，制成豆芽，拌以花椒鹽，依次放入模子里，按實磕出即可。 蕓豆餅的制作要領：蕓豆要浸泡透，豆茸越細越好。 上海小吃南瓜團子的做法詳細介紹所屬地區(qū)：上海小吃工藝：蒸法 南瓜團子的制作材料：鑲粉2500克，豬油豆沙餡1750克，南瓜1000克，芝麻油少許。南瓜團子的介紹：它是20世紀4O年代創(chuàng)制出的上海著名的糕團點心，大多冬至時節(jié)食用。 南瓜團子的特色：軟糯甜香，南瓜味濃郁。 教您南瓜團子怎么做，如何做南瓜團子1.將南瓜去皮洗凈，切片蒸熟待用。 2.取鑲粉約1000克制成熟芡，與南瓜、剩余的鑲粉擦透，搓條后分成50份，每份包入豆沙餡25克，收口捏緊，口向下放置。 3.生坯入籠蒸熟，出籠時涂上芝麻油即成。 南瓜團子的制作要領：制作要均勻，用旺火沸水速蒸。 上海小吃冷麻團的做法詳細介紹所屬地區(qū)：上海小吃工藝：蒸法 冷麻團的制作材料：糯米1000克，白糖250克，赤豆、芝麻各150克，黃豆100克，花生油25克，綿白糖200克。冷麻團的介紹：上海著名的夏令特色糕團。創(chuàng)始于20世紀40年代的上海糕團店，至今一直深受食者的喜愛。 冷麻團的特色：色澤白中透黑，軟糯爽滑，香甜可口。 教您冷麻團怎么做，如何做冷麻團1.將赤豆洗凈后煮熟，取出倒入竹淘籮內，用乎搓擦，濾去殼。炒鍋加花生油燒熱，放入白糖熬成糖漿，再放入豆沙炒勻，取出冷卻即成豆沙餡。 2.芝麻洗凈后炒熟，磨成末后與綿白糖拌勻，即成芝麻糖粉。黃豆洗凈后炒熟，磨成粉。 3.糯米淘凈，用清水浸泡3-5小時，入籠蒸熟后用開水均勻地淋一遍，再蒸10分鐘后再淋一次水，再蒸10分鐘，取出倒在案板上，使勁揉擦成半米半粉團狀態(tài)，冷卻后摘成每個重約75克的坯子20個。 4.逐個坯子按扁，包入豆沙餡15克，再按扁，包入芝麻粉15克，捏攏口，搓成鴨蛋大的橢圓形，大半只滾上黃豆粉即成。 冷麻團的制作要領：1.芝麻炒熟后趁熱磨成末，冷卻后再與糖拌勻； 2.糯米浸泡時間要根據(jù)天氣溫度而定，夏天可適當縮短； 3.糯米浸泡后要用清水沖洗再蒸制； 4.大小要均勻。 廣東小吃沙河粉的做法詳細介紹所屬地區(qū)：廣東小吃工藝：其他 沙河粉的制作材料：大米5000克，其他根據(jù)食法不同而配備。沙河粉的介紹：沙河粉，用米漿蒸成薄粉皮，再切成帶狀而成。盛行于廣東、廣西、海南，以廣州市沙河一帶出產的最著名，故名。沙河粉制作時使用的是白云山上的九龍泉水泡制的大米，所產的粉薄白透明，爽軟韌柔勁道，可用于炒、泡、拌等食法。 沙河粉的特色：炒者柔韌勁道，香味濃郁；泡者白嫩滑軟，清爽不膩。 教您沙河粉怎么做，如何做沙河粉1.制粉，將大米去凈雜質，用清水浸泡1小時，磨成稀粉漿10千克。取適量的粉漿倒在密眼竹箕內，攤平，放入大鍋沸水上，加蓋用旺火蒸熟，晾涼后切成帶狀。 2.干炒沙河粉，配料主要用牛肉、豆芽、韭黃。鍋內加入花生油燒熱，姜絲爆香，加入用花生油、醬油腌制過的牛肉片，炒至八成熟時，加入豆芽，炒至將熟，加入沙粉、花生油，炒至粉質變軟，再加入韭黃，炒至韭黃剛熟即成。 3.湯泡沙河粉，將沙河粉100克放在笊籬內，置沸水中燙熱，倒在碗內，加鮮湯、熟菜心、熟魚片或其他熟肉料，調味即成。 沙河粉的制作要領：粉漿磨細，并濾去粗渣。攤漿的厚度適宜，不宜太厚。另外，沙河粉還可醬拌、滑炒等。 廣東小吃蝦餃的做法詳細介紹所屬地區(qū)：廣東小吃工藝：蒸法 蝦餃的制作材料：淀粉450克，生粉5O克，鮮蝦仁400克，熟蝦肉100克，熟豬肥肉丁100克，筍丁100克，熟豬油、精鹽、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各適量。蝦餃的介紹：蝦餃始創(chuàng)于20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓。相傳當時的伍村很繁榮，地方幽美，一河兩岸，河面經常有漁艇叫賣魚蝦。這家酒樓老板為了招徠顧客，便別出心裁，收購當?shù)爻霎a的鮮蝦，加上豬肉、筍等作餡料制成蝦餃。當時蝦餃皮厚不光亮，但因新奇，味道又鮮美，贏得了食客的喜歡，不久便名餳廣州，各大酒樓爭相制售，并經點心師的改革，將原料用面粉改成"澄粉"，效果特佳，更加吸引客人。 蝦餃的特色：皮薄爽軟，色澤潔白，晶瑩透亮，餃內餡料隱約可見，吃口鮮美滑潤。 教您蝦餃怎么做，如何做蝦餃1.淀粉加生粉、精鹽5克，用沸水燙熟，邊加水邊攪動，略燜，然后揉勻，再加熟豬肉揉勻。 2.取200克鮮蝦仁剁成泥，將另外200克切成小丁，熟蝦肉也切成丁。蝦泥與鮮蝦丁合在一起加少許精鹽、清水、攪打至上漿，加白糖、味精、芝麻油、胡椒粉、熟蝦丁、豬熟肥肉丁、干筍丁拌勻，置冰箱冷藏。 3.取面團分取小劑子，用刀壓成薄皮，包入餡料，作成餃子，再在捏口邊緣用手折上褶，成彎梳子形狀。 4.將蝦餃生坯放入蒸籠內用旺火蒸熟透即成。 蝦餃的制作要領：1.淀粉也就是澄粉，要燙透燙熟后搓勻； 2.蝦仁現(xiàn)在有的用整個的，略調味，包時挑上一點肉餡，放一個蝦仁，熟后皮內透紅； 3.捏褶要細而勻，這是蝦餃的特色，也可作成各種仿動物形象的蝦餃； 4.蒸時用旺火，一氣呵成。 四川小吃八寶油糕的做法詳細介紹所屬地區(qū)：四川小吃工藝：烘烤法 八寶油糕的制作材料：雞蛋9公斤，川白糖13.5公斤，蜂蜜3公斤，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2公斤，蜜櫻桃1公斤，鮮玫瑰泥1公斤。八寶油糕的介紹：八寶油糕是中江縣的傳統(tǒng)特產，具有200多年的歷史。本品系由8種主要原輔材料精制而成。外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，食之具有油而不膩、外酥內細軟、芳香綿糯的特點，且富有多種維生素，為糕點中之珍品。 八寶油糕的特色：規(guī)格：呈梅花狀，體形完整，表面略凸，無焦糊和夾心現(xiàn)象。色澤：呈褐黃色，表面油潤光滑。組織：外酥內細軟，綿糯，無雜質?？谖叮杭兲?，清香，突出雞蛋和多種果料的滋味。 教您八寶油糕怎么做，如何做八寶油糕1.拌料：將雞蛋打入缽內，用手將蛋黃擠爛后，再將川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鮮玫瑰泥投入缽內拌合均勻。 2.裝料：用專用梅花形銅皮糕盒。裝料時，將盒洗凈、烘干，排入專用平鍋之中，并擦抹少量植物油。再將缽內拌好的坯料用調羹舀入盒內，其分量為糕盒體積的1/2。然后將混合的碎桃仁、蜜瓜片少許撒于其上，中間要放一顆蜜櫻桃。 3.烘制：用拗爐烘烤時，底火應略大于蓋火。烘至糕體膨脹，糕面呈谷黃色時起鍋。冷卻后進行包裝。

*北京烤鴨 *吊爐燒餅，也就是馬蹄燒餅 *驢打滾，也叫豆面糕 *爆肚 *灌腸 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡褳火燒 *糊餅 *麻豆腐 *艾窩窩 *排叉兒 *面茶,茶湯 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐腦 *炒疙瘩 *豌豆黃 *蕓豆卷 *鹵煮火燒 *馓子麻花 *豆餡燒餅,也叫蛤蟆吐蜜 *糖葫蘆 *涼果，又叫果脯 *糖炒栗子 二： 河南名小吃：洛陽九州刀撥面，鄭州蕭記牛肉灌湯包、合記燴面，開封馬豫興桶子雞、雙麻餅，新鄉(xiāng)燒餅、春風小籠包子、姜莊野味兔肉，南陽侯氏燒雞以及駐馬店明宮三茹雞，南陽名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城燒麥，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，開封炒涼粉，五香風干兔肉 ，風味炒冰，羊肉炕饃，扣碗酥肉，連湯肉片，五香兔肉，桶子雞，杏仁茶，大京棗，燒雞，鍋貼，老洛陽老漿面條，黃燜魚，花生糕，大刀面，老廟牛肉，洧川鍋盔，安陽三熏，內黃灌腸，油濃赤醬白吉饃，菊花火鍋，景家麻花，大營麻花，靳賢書燒餅，水煎包子，信陽勺子饃，粉漿飯，伊府面，三不沾，夏邑糝湯，鯉魚被面，一品包子，武陟油茶，少林八寶酥，關家酥燒餅，鄭州豌豆黃 ，潢川特色食品，第一樓小籠包，香而不膩的紅薯泥，曹馬芝麻糖。三： 四川名小吃陳麻婆豆腐 陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。 其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年)，開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為"陳麻婆豆腐"，此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為"陳麻婆豆腐店"。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。 2毛血旺 70年前，沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以*價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。 3夫妻肺片 成都地區(qū)人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經營的涼拌肺片制作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)?夫妻肺片"。設店經營后，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。為了保持此菜的原有風味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。 4二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名氣， 它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的"兔"系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。 5鹵肉鍋魁 老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統(tǒng)小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時尚。 6擔擔面 擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng)于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀?，F(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數(shù)已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。 7龍抄手 創(chuàng)始于本世紀40年代，當時春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"之意，定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。 8鐘水餃 創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫"協(xié)森茂"，1931年開始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮?。?0個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全*加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全*輔料和紅油、原湯）的特色。 9韓包子 成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設"玉隆園面食店"，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩(wěn)了腳跟。韓玉隆辭世后，其子韓文華接替經營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創(chuàng)制出"南蝦包子"、"火腿包子"、"鮮肉包子"等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。后來韓文華干脆專營包子，并將其店名更換為"韓包子"，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經久不衰的聲譽 10涼粉 清朝末年創(chuàng)立于南充。創(chuàng)始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，后正式辦起川北涼粉店?，F(xiàn)已流傳全省，成為著名小吃。 三：黃山名小吃：1. 芙蓉糕:芙蓉糕是用精細的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、飴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當繁雜，技術性又很強，所以只有少數(shù)廠家能生產這種糕點?；罩萦修r歷年前后用芙蓉糕招待貴客嘉賓的風俗。 2. 綠豆兜:徽州風味小吃。事先將綠豆催芽，待皮破芽露時，拌小麥粉，加鹽、水調和成糊，舀進鍋鏟上的篾箍內，徐徐潛入沸油鍋中，等其粘結成塊后，撈起篾箍，抽去鍋鏟，炸至暗黃帶綠即可。綠豆兜酥松香脆，口味獨特。 3. 徽州狀元飯:狀元飯又叫棗子飯，據(jù)傳是明朝狀元劉若宰家中吃的菜。 制法：（1）糯米洗凈加水蒸熟取出，加白糖90克及少量豬油，攪勻，蜜棗去核備用。（2）用1只大碗抹上豬油，將蓮子碼在碗中間，加上無核棗子，裝上糯米飯，碼在蓮子周圍，上籠蒸熟備用。（3）將荸薺挖個小洞裝滿翡翠心，上籠蒸一下，取出棗子飯倒扣在大盤中間，將熟荸薺碼在棗子飯周圍，每個翡翠上面按上1只櫻桃，荸薺四周再碼1圈桔子。（4）炒鍋坐火加清水和白糖燒開，撇去浮沫，用生粉勾芡加點豬油燒在棗子飯上即成。 特點：色澤明亮，營養(yǎng)豐富，香甜可口。 4. 歙縣豆腐腦髓:豆腐腦髓是安徽歙縣的傳統(tǒng)風味小吃。據(jù)傳在明朝就以鮮嫩可口，湯乳白味美，價格低廉，聞名遐邇。 制法：（1）取鍋1只盛滿七八成冷水，放入約500克五花肉1塊，1小袋蝦米（約50克），燒至肉熟，油汁和蝦汁溢出溶入水中時，再加少量優(yōu)質綠豆粉絲、無色醬油、精鹽、茴香，改用文火燉，待粉絲成熟后，即成粉絲肉汁湯備用。（2）選用嫩豆腐，用紗布包圍擠去水分后解開，再舀1匙倒入盛有精白面粉的碗內（粉要扒凹，輕輕拍實），同時加入少量細肉末（前一天放在粉絲湯中煮得透爛的五花肉）。然后端碗輕輕旋轉搖動，外部裹勻面粉，將其滾成乒乓球形，順手將碗靠鍋邊一斜，讓丸子滾入湯鍋，煮熟浮起即成。（不能用手掌搓捏或用手指攝拿，以免變形，破壞疏松結構，阻礙汁味均勻滲入而降低質量）。 特點：軟嫩可口，湯汁鮮美，風味獨特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。 5. 葛粉圓子:徽州山區(qū)盛產葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品。 葛粉圓子是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然后上籠，蒸至外皮呈黑色發(fā)亮并有小泡時即成。此圓子質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黃山市屯溪區(qū)和休寧縣一帶的特產。 具體制作方法：將老豆腐切成方塊，放在架上發(fā)酵，然后在木炭火上烘焙，兩邊烤成蠟黃，隨烤隨吃，吃時在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料，入口更為鮮美。 7. 苞蘆松:苞蘆松是著名零食性小吃。用山區(qū)的山苞蘆為主原料制成。 山苞蘆為山上種植的一種玉米，生長期約140天，其味甜清，營養(yǎng)成份高。將山玉米磨成細粉，經細粉籮篩去皮層，和水攪拌煮成糊狀，經冷卻凝固再用特制的弓刨成薄片，然后將薄片置于竹匾上曬干即成。食用時，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮即可撈起。苞蘆松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。 8. 徽州裹粽:民間小吃。米粽全國各地都有，粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與眾不同。 徽州裹粽大多是枕頭粽。長大肥碩，兩道捆索，四只角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強，吃起來特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。 9. 秤管糖:徽州糕點名。這是一種有特色的飴糖制品，其形狀象一根根切斷了的大秤管，故稱之為“秤管糖”。 秤管糖用飴糖裹著白芝麻或黑芝麻，里面有一個白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如將其搓捏得更細（如鋼筆筒）即成“一品香”。其特點是松脆，不粘牙，甜香適口，老少皆宜. 10. 屯溪醉蟹:此系屯溪傳統(tǒng)小食品，自鴉片戰(zhàn)爭開始，即已蜚聲鄰近許多省、市、浙商販多整桶販賣，也有買去作為禮物贈送親友的。 原料配方：活蟹8只蒜瓣(拍碎)8瓣姜塊25克冰糖40克花椒鹽40克醬油600克徽州封缸酒400克高梁酒10克 制作方法：將蟹洗凈，瀝干水分，揭開臍底排出污物，放入少許花椒鹽合上，再掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部插進釘牢臍蓋，使勿張開，放入壇內，裝滿后，面上用兩根小竹片放成十字形，卡住蟹身，勿使動彈。然后倒入醬油(天冷時放400克，農歷九十月可增加到600克)、徽州封壇酒(現(xiàn)改用黃山糯米甜酒)、姜塊、蒜瓣、冰糖、高梁酒，用油紙封口扎緊，一星期后即可開壇食用。 產品特點：色青泛微黃，鮮甜，酒香特別濃。如不開壇，可保存2個月，開壇后就不能貯存。

廈門名小吃~ 春卷——廈門習慣稱其 " 薄餅 " 。相傳明朝同安人蔡復一，總督云貴湖廣軍務，經常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔心長此以來，丈夫會餓壞身體，遂想出一個辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。廈門薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚干油酥調味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。 油蔥果——中秋節(jié)俗稱 " 七月半 " ，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說一戶人家在蒸制這種供品時，孩子揭開蒸籠蓋一看那咸仔果半生半熟，嫌它 " 白淡無滋味 " ，遂隨手把一碗肉肴倒進果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已 " 生米蒸成熟果 " 了。不過吃起來味道還不錯。于是，人們競相仿制，歷經演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團狀，放進碗里的米漿蒸煮而成。吃時要切開，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來柔韌芳香，美味可口。 土筍凍——系用生長在海灘泥中的一種俗名 " 土筍 " ，狀似陸上的蚯蚓的星蟲，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠質的湯汁裝入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。吃時，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥辣、蒜泥為作料，醮著吃。河南人周亮工清初在福建為官時，曾在其所著《閩小記》一書中贊賞過這一其貌不揚但食之美味無窮的 " 土筍 " 。 海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品 " 珠蠔 " 為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達到香脆細膩、美味可口之功效。 燒肉粽——粽子各地都有，但廈門獨具風味，它以糯米、豬肉、香菇、蝦米、栗子為原料，經過油拌，用竹葉包成菱形，放在湯中燜制而成，吃時，以沙茶醬為佐料，入口不膩，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個個像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。 炒面線——廈門獨特名菜，系原 " 全福樓 " 、 " 雙全酒家 " 所創(chuàng)。烹制的方法是選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤后用開水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝，酌加紹興酒，然后再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。 芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁涂上一層油，放進預先準備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。 炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美。 花生湯——廈門花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。此時，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。廈門的 " 黃則和花生湯 " 是廈門花生湯的代表品種，馳名于港、澳、臺和東南亞一帶。 面線糊——面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈 炸 棗 廈門同安著名的古老小吃，為同安三寶（馬蹄酥、封肉、炸棗）之一。 作法：原料分為皮、餡。皮一般為上好地瓜，米磨（碾）成粉，餡一般為花生、豌豆、芝麻餡，也可用蔬菜。把餡包在皮里，放在沸騰的油鍋炸，口感甚佳。 碗仔果 廈門同安傳統(tǒng)小吃。 作法：主要原料是硬米，把經水泡過的大米放在石磨磨成漿，配上肉泥、油蔥等佐料，經過蒸炊便可。 馬蹄酥 廈門同安傳統(tǒng)特產，盛行于同安。用面粉制皮加香油作為進香的供品，所以俗稱香餅。 作法：用精面粉、白糖、精生油、麥芽糖、花生仁和白芝麻，分皮、酥、餡三道制作工序。 番薯粉果 廈門同安傳統(tǒng)小吃，盛行于同安新店鎮(zhèn)一帶。 作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂爛，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到鐵鍋里煎成一張一張的薄餅皮，切成兩厘米寬的粉條，涼在“敢壺”里。煮的時候，下足豬油，加上海蠣、海蟶、小蝦等海味，面上撒些蔥花或芹菜。 封 肉 廈門同安傳統(tǒng)小吃。 作法：將豬肉（前腿肉）切成方塊，約二斤左右，用方形紗布包扎，放在干凈的鐵鍋，倒上熟豬油，加熱，把整塊豬肉放到鍋內熱炒，加上醬油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、蝦仁、壕干等佐料，放在鍋里燜上兩個半小時即可。 進士芋 同安汀溪褒美的檳榔芋，久負盛名。有“褒美進士芋”的美稱。 甘 蔗 同安大同鎮(zhèn)田洋村的甘蔗，久負盛名。由于田洋村土壤、氣候等原因，種出來的甘蔗甜份多，味道足。 文昌魚 廈門同安區(qū)特產。這種魚沒有頭，也無鰭無鱗無脊根，甚至連眼睛、耳朵、鼻子等感官都沒有，心臟是一個能跳動的腹血管，血無色，全身半透明，除口和咽喉外，就是一條直腸和肛門，構造較簡單。 魚皮花生 廈門同安素有盛譽特產之一，因表皮裹有魚肉而故名。 作法：采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中帶甜的獨特風格。 燒肉粽 廈門同安傳統(tǒng)小吃。 作法：以上等糯米、香菇、蝦仁、栗子、豬肉（或雞肉）為主，精工烹制。味道香甜、油潤不膩，色澤經黃閃亮，再配上沙茶醬、蒜絨、辣醬、蕪菜等調料，更加美味可口。 鐵觀音 廈門同安名茶。烏龍茶中最負盛名的珍品。其條索圓結彎曲，而濃郁，耐沖泡，湯色金黃，且明凈有光，香高而濃郁，滋味醇厚，入口微苦而后轉甘，稍帶蜜味，開素為名茶極品，弛譽國內外。 桔紅糕 同安傳統(tǒng)食品。外觀光滑如玉，潤澤細膩。入口松軟耐嚼，清香爽口。產品暢銷各地，弛名海內外。 龍 眼 同安一大特產?，F(xiàn)有多個品味，具有粒大、皮薄、汁多、味美等特點。龍眼曾為上奉帝王的貢品。 黃金桂 廈門同安名茶，又名黃 ，是烏龍茶中的珍貴品種，曾獲全國優(yōu)質名茶之冠。黃金桂具有萌芽早，采制早，上市早，外形細、勾黃，肉質香、醇、鮮的特點，使其成為烏龍茶中的珍品。 米 酒 廈門同安傳統(tǒng)名酒，產于竹壩酒廠。選用清純甘甜的石垅泉水和優(yōu)質上乘的糧食、酒曲釀造的，工藝原始淳樸，釀出米酒、沉缸老酒、桂圓大補酒三個系列10多種酒。其中竹壩38度米酒曾被拿到法國波爾多試驗室去檢測，發(fā)現(xiàn)米酒各項指標均屬上乘。 印尼風味小吃 廈門同安竹壩華僑農場最具特色的東南亞美食。最常見的有黃飯、咖喱雞、海蠣片、什菜湯、印尼肉串、印尼春卷、美果魚絲、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、萬隆粉絲、巴東牛肉、苦瓜肉丸、海南白斬雞、索托牛肉湯等。每一款均帶有濃烈的東南亞蕉風椰海風情，熱辣辣地挑逗客人的味蕾。 百味果酒 產于廈門同安竹壩百味果酒莊。該酒莊聘請著名釀酒專家熱拉爾·高林先生擔任總技師，同時引進全套發(fā)醇設備和醋化設備。生產出高品質的果酒、果醋系列產品。其中部分產品經過法國有關部門檢測，完全達到法國同類產品標準，并獲注冊登記。竹壩百味果酒把高品味的法國飲食文化奉獻給游人。 壕 壕的書名叫牡蠣。它的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，干肉中含有45-75%的蛋白質，7-11%的脂肪，19-38%的糖和多種維生素，被譽為“海中牛奶”，同安壕的產地主要有大嶝鎮(zhèn)的陽塘、小嶝、新店的歐厝、馬巷的瓊頭、西柯的后田、丙州等地。 壕仔煎 廈門同安最具家鄉(xiāng)風味的小吃。原料主要用韭菜、海蠣、拌點地瓜粉、油放到鍋里煎即可。

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