本文目錄一覽

• 1，中藥的煎法
• 2，可以做菜的中草藥有哪些
• 3，中藥怎么吃
• 4，中藥是可以做飯的你知道的都有哪些
• 5，中藥的吃法
• 6，關(guān)于中藥煮法
• 7，中藥的最佳熬制方法
• 8，哪些中藥可以做為調(diào)料
• 9，中草藥的正確煎法

1，中藥的煎法

水放超過藥就可以了

2，可以做菜的中草藥有哪些

剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。 蒲公英 2 據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水后涼拌。但臉色蒼白、無力怕冷、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。 馬齒莧 3 馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成干菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調(diào)前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。 穿心蓮 4 穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養(yǎng)價值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

3，中藥怎么吃

一般都是一天兩次或三次。 早晚各一次，或早中晚各一次。主要是看你方便不方便，最好三次。 沒有一次喝完的吧好像。

4，中藥是可以做飯的你知道的都有哪些

板藍根相信大家對板藍根都不陌生。我們感冒時經(jīng)常使用這種藥。它是一種涼爽的蔬菜，具有清熱解毒的作用。特別適合上呼吸道和炎癥人群。對于牙齦腫、口腔炎、咽喉炎的人，板藍根可以做成涼菜吃。但是消化不良、脾胃虛弱、經(jīng)常腹瀉的人不能使用板藍根，否則癥狀會加重。鑄造薄荷在農(nóng)村隨處可見。清爽可口，能達到清心明目、祛風散熱的功效。同時還能解毒滅火，刺激人的食欲，幫助食物消化?？梢园驯『上锤蓛簦旁诒永镉瞄_水沖泡，不用茶。也可以和鯽魚或豆腐一起煮成湯，但易怒、皮膚瘙癢、盜汗、免疫力低下、腹瀉、脾胃虛弱的人應(yīng)盡量少吃。 這六種中藥可以做美味的食物秋葵秋葵營養(yǎng)價值高，堪比人參。它的肉又嫩又滑。這種食物可以通過油炸冷沙拉或煲湯來烹飪。其中含有大量的鋅和硒，可以增強抗癌和抗癌能力。大量的維生素C和可溶性纖維可以阻止黑色素的合成，使皮膚更加美麗細膩。穿心蓮穿心蓮具有涼血消腫、清熱解毒的功效，有助于治療咽喉腫痛、痢疾、感冒發(fā)燒、口瘡等。如果是冷吃，效果會更好，營養(yǎng)價值可以保留，但腹瀉、脾虛、體質(zhì)虛弱的人應(yīng)盡量少吃。 蒲公英蒲公英可冷煮或炒制，可消腫、清熱解毒，有助于治療乳腺炎。此外，還具有利尿的作用，同時可以治療肝炎引起的黃疸，但面色蒼白、怕冷、易受風寒、脾胃虛弱的人應(yīng)盡量不吃。枸杞枸杞可以煲湯或油炸食用，從而達到養(yǎng)肝明目、益肝護腎、緩解視疲勞、降低患夜盲癥幾率的功效。但感冒發(fā)燒高血壓糖尿病患者盡量少吃枸杞。以免加重身體癥狀。魚腥草魚腥草。清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。主治:熱淋可治肺癰吐膿；痰熱咳喘；喉嚨；熱?。话b、腫、瘡；熱水淋浴。拍幾瓣蒜，倒點醬油，撒點白糖，拌點辣辣椒醬，是大家的流行餐。 可以當蔬菜吃蒲公英蒲公英性味甘苦，具有清熱解毒、消腫催乳的作用，對治療乳腺炎非常有效。此外，蒲公英具有利尿、止瀉、退黃、利膽的作用。蒲公英可以生吃，可以油炸，可以做成湯，也可以用水冷凍。但面色蒼白，體弱怕冷，易感冒，脾胃虛弱者，最好不要吃。鑄造薄荷，本名“銀丹草”，是一種具有特殊經(jīng)濟價值的芳香作物，也是常用中藥之一。是一種辛涼解熱藥，用于發(fā)汗、治療流行性感冒、頭痛、紅眼病、體熱、咽喉腫痛和牙齦腫痛?？赏庥弥委熒窠?jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹。通常用薄荷代替茶葉。也可以和豆腐一起炒，或者和鯽魚一起煮。

5，中藥的吃法

大多數(shù)都是飯后半小時吃，除非醫(yī)生有特殊交待！

研末用開水沖服,那叫散劑， 水煎是湯劑，還有丸劑、膏劑等等， 不要把湯劑改成散劑，不好，醫(yī)生開是有道理的，一天的湯劑研末可能要吃十天左右，減緩了治療療程。不利于醫(yī)生把握病情。醫(yī)生要開一個星期的七副藥那你還要吃兩個月了。對吧再說使用散劑還是湯劑是有講究的，要看治療什么病什么部位的，是慢性病還是急性病，湯劑就是湯劑，不能研末用開水沖服，湯劑一般藥效猛，屬于蕩，散劑要緩，屬于緩圖。但散劑有散劑的優(yōu)勢，比方說生藥直接作用于胃腸道，避免了高溫的煮保持了有效成分。效果要看治什么病，不能說哪個個效果好壞，散劑有時不比湯劑差。有些胃腸病就不適合用湯劑，不適合用湯劑的那就用散劑，丸劑等，能用的還是盡量用湯劑。 總的來說湯劑療程要短。

6，關(guān)于中藥煮法

　　您好,現(xiàn)在回答您提出的問題. 　　中藥配方之后要加熱煎煮后才能被病人服用. 　　現(xiàn)在說明先煎后煮. 　　1.煎煮之前用冷水把藥物放在煎藥器內(nèi),加冷水浸泡20--30分鐘,使藥材組織內(nèi)部充分吸收水分.這樣可以縮短時間,避免有效成分受熱過長而破壞,并使有 　　使有效成分易于溶出.但不宜加熱水浸泡,因為熱水會使中藥表面蛋白質(zhì)凝固 　　影響有效成分煎出. 　　2.具體說明先煎后下. 　　先煎:將需要先煎的飲片煮沸15分--30分鐘即可.對質(zhì)地較軟含芳香成分 　　較多,或解表藥,始終用武火保持大沸,煎沸后再煮15鐘即可. 　　補益藥或根莖類藥材,則適當延長煎煮時間,武火煎沸后,改用文火慢煎, 　　保持小沸30-60分鐘,或留渣再加煎煮一次,將兩次藥和并,分兩次服. 　　此外有毒藥需久煎. 　　先煎藥物:主要是質(zhì)地堅硬及礦物質(zhì),常見的有石膏,龍骨,牡蠣,石決明, 　　磁石,赭石,紫石英,自然同,鐘乳石等. 　　后下藥物:含揮發(fā)油中藥飲片或芳香性中藥飲片,如薄荷,荊芥,霍香, 　　木香,砂仁等.這些中藥,煎煮時間長容易揮發(fā)散失. 　　后下的藥一般在先煎藥煎藥至預(yù)定量時,投下同煮10鐘即可.大黃宜后下 　　3.一種說與其他藥同煮. 中藥在煎煮時同時煎煮,不另煎煮. 　　4.另一種則是加水適量,在與是他藥物同煎煮. 　　比如有的藥不宜久煎,為了保持藥物的有效成分不被破壞,先用水提前浸 　　泡15-20分鐘.(冷水)然后再加入煎煮的藥中. 　　以上是您提出1問題,回答完畢,謝謝.

7，中藥的最佳熬制方法

中藥的最佳熬制方法？ 那就是熬和制了。 熬就是煎或湯劑，制就是制劑。 制劑分：湯劑、丸劑‘散劑、酒劑、膏劑、露劑、、、 最好選用陶瓷罐中的砂鍋砂罐 一般藥物要用水泡20-30分鐘，果實類泡1小時。夏天泡的時間不能過長。 水剛過 藥物1CM為宜。 先大火煮開，再用文火慢慢熬煮， 如果煎芳香類藥物，宜武火不可久煎。 如果煎礦物類、骨角類、貝殼類、甲殼類及補益藥，一般文火久煎。一劑煎三次。

先簡單沖洗干凈，然后再用冷水泡一小時左右，最后開始用瓦罐或陶罐熬煮中藥，先大火煮開，再用文火慢慢熬煮，記住將三碗水熬成一碗，然后再熬一碗，將二碗一起混合后分二三次服用，藥渣還可以育肥養(yǎng)花。

將水泡過藥面,泡15分鐘,不用洗,有的中藥需要打爛,如果洗了,就會洗掉.再熬40分鐘,

中藥煎熬的方法 1.煎藥器具:在煎藥時盡量使用砂鍋,不銹鋼,玻璃,搪瓷等為佳,忌用鐵器,鋁器,銅鍋.因為前者理化性質(zhì)比較穩(wěn)定,不易與藥物中的成份發(fā)生反應(yīng),以保證藥物的療效.而鐵銅類成份性質(zhì)較為活潑,易與藥物中的成份發(fā)生反應(yīng),影響療效. 2.浸泡方法:煎藥前,應(yīng)先將藥物放入藥鍋內(nèi),加干凈的冷水浸泡藥物,加水量以淹沒過藥面3-5cm,浸泡20-60分鐘為宜（過久則藥物易發(fā)霉變質(zhì)）,這樣有利于藥物有效成份的煎出. 3.煎煮方法:每劑藥煮兩次.第一煎先用大火將浸泡好的藥煮沸后,改用中,小火,維持藥物沸騰;第二煎加水適量少些(以淹沒過藥面),火候同第一煎.煎時最好加蓋, 一般情況下煎藥時注意不宜頻頻打開鍋蓋,否則氣味易走失,藥效降低. 4.煎熬時間:藥物煮沸后開始計算時間.一般藥物第一煎20-30分鐘,第二煎15-25分鐘;滋補及質(zhì)地堅實的藥物第一煎40-60分鐘,第二煎30分鐘左右;解表,理氣及質(zhì)地輕松,芳香的藥物第一煎6-15分鐘,第二煎5-10分鐘. 5.濾取藥液:藥液煎取量需根據(jù)病人的病情,年齡等具體情況決定,成人量約200-300ml,兒童量約為成人的1/4-1/2,即50-150 ml. 6.服用時間:每日一劑,早晚各服一次.上午服用第一煎所煎出的藥液,下午服用第二煎所煎出的藥液,這樣可以使兩煎藥物在體內(nèi)的濃度和所起的作用均勻可靠.也可以將兩煎藥汁混合,分上午和下午兩次服用,兩次以相隔6小時左右為宜.當天煎的藥當天最好服用完,不宜保存.滋補藥宜飯前半小時服用;清熱藥及對胃腸有刺激的藥物宜飯后半小時服用;其它藥劑請遵醫(yī)囑. 7.服用方法:服用方法分熱服,溫服,冷服3種,一般而言,發(fā)汗解表藥和溫補藥宜溫服;祛寒藥,治療關(guān)節(jié)痛和潰瘍病的藥宜熱服,清熱解毒藥宜冷服. 8.注意事項:中藥包里經(jīng)?？吹接眉埢蚣啿剂戆闹兴?標有先煎,后下,包煎,沖服等字樣.一定要按要求去做,否則將影響藥物的效果.煎煮過程中視情況可以補加水量,但要不斷攪拌,防止溢鍋,糊鍋. （注意:熬焦,熬糊藥物的藥液切不可服用,以免中毒.）

先泡十五至二＋分鐘，再大火煎，煎開了用文火煮＋五分鐘。感冒藥不用久煎，滋補藥可文火煎半小時左右。

有些藥分文火和武火燉 但都要冷水浸泡三十分鐘

8，哪些中藥可以做為調(diào)料

食物性中藥調(diào)料類 　　酒： 　　「異名」　燒酒、白酒、黃酒、葡萄酒。 　　「來源」　為米、麥黍、高梁等和曲釀成的一種飲料。 　　「化學成分」　因原料、釀造、加工、貯藏等條件不同，酒的名色甚多，其成分差異變很大。在制法上，酒可分為蒸餾酒（如高梁酒）和非蒸餾酒（如紹興酒）兩大類。凡酒類都含乙醇。蒸餾酒除乙醇的含量高于非蒸餾酒外，尚含高級醇類、脂肪酸類、酯類、醛類、少量揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，或含少量糖類。非蒸餾酒的成分為水、乙醇、麥芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸類、含氮物質(zhì)、酯類、醛類、礦物質(zhì)等，酸類中主要含乙酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸等。 　　「性味歸經(jīng)」　苦、甘、辛，溫，有毒。入心、肝、肺、胃經(jīng)。 　　「功效主治」　通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢。主治風寒痹痛，筋攣急，胸痹，心腹冷痛。 　　「用法」　佐餐溫飲，和藥同煎或浸藥服。外用淋洗、嗽口或磨擦。陰虛、失血及溫熱甚者忌服。 　　食鹽： 　　「異名」　鹽、咸鹺。 　　「來源」　為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結(jié)晶。 　　「化學成分」　主要為氯化鈉，夾雜的雜質(zhì)場爾的有氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈉、硫酸鈣及不溶物質(zhì)等。 　　「性味歸經(jīng)」　咸，寒。入胃、腎、大腸、小腸經(jīng)。 　　「功效主治」　涌吐消痰，涼血清火，解毒。主治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷。 　　「用法」　沸湯溶化服，或為烹菜佐料；催吐宜炒黃化服?；虺礋犰俜?，水化點眼，洗瘡。水腫患者忌服。 　　醋： 　　「異名」　苦灑、淳酢、醯、米醋。 　　「來源」　以米、麥、高梁或酒、酒糟等釀成的含有乙酸的液體。 　　「化學成分」　醋一般含有浸膏質(zhì)、灰分、揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸、還原糖，具體物質(zhì)有高級醇類、3－羥基丁酮、二羥基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙縮醛、乙酸（含量3－5％）、琥珀酸、草酸及山梨糖等。 　　「性味歸經(jīng)」　酸、苦，溫。入肝、胃經(jīng)。 　　「功效主治」　散瘀，止血，解毒，殺蟲。主治產(chǎn)后血暈，痃癖（疒下徵字）瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。又可解魚肉菜毒。 　　「用法」　烹調(diào)菜肴，佐餐；入湯劑或拌制藥物服用；或燒熱熏嗅，含漱，和藥調(diào)敷。脾胃濕盛、痿痹、筋脈拘攣及外感初起者忌服。 　　醬： 　　「來源」　系用面粉或豆類，經(jīng)蒸罨發(fā)酵，加鹽、水制成的糊狀物。分豆瓣醬和甜面醬兩類。 　　「化學成分」　每100克豆瓣醬中含水分39克、蛋白質(zhì)20.9克、脂肪11.2克、碳水化合物2克、灰分24.9克、鈣245毫克、磷174毫克、鐵16.1毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.78毫克、尼克酸2.1毫克；100克甜面醬中含水分47克、蛋白質(zhì)5.8克、脂肪1.2克、碳水化合物37克、灰分6.3克、鈣32毫克、磷104毫克、鐵5.7毫克。 　　「性味歸經(jīng)」　咸，寒。入胃、脾、腎經(jīng)。 　　「功效主治」　除熱，解毒。主治蜂螫蟲傷，燙火傷，熱病煩滿。 　　「用法」　作菜肴調(diào)料。多食易生痰動氣。 　　落花生油： 　　「異名」　果油、花生油。 　　「來源」　為豆科植物落花生的種子榨出之脂肪油。 　　「化學成分」　含多種脂肪酸的甘油酯。脂肪酸中含油酸39.2－65.7％、亞油酸16.8－38.2％、棕櫚酸7.3－12.9％、硬脂酸2.6－5.6％，以及花生酸、山（艸下俞字）酸、廿四烷酸、肉豆蔻酸、蠟酸、順－廿碳烯－9－酸、廿－碳烯－11－酸、落花生油酸、月桂酸等。 　　「性味歸經(jīng)」　甘，平。入脾、肺、大腸經(jīng)。 　　「功效主治」　補脾潤肺，潤腸下蟲?；ㄉ褪焓?，有潤腸逐蟲之功效，可治療蛔蟲性腸梗阻。 　　「用法」　烹菜食，或灌腸。 　　胡椒： 　　「異名」　浮椒、昧履支、玉椒。 　　「來源」　為胡椒科植物胡椒的果實。 　　「化學成分」　含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿、胡椒醛、二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱呂酮、醇類化合物等。 　　「性味歸經(jīng)」　辛，熱。入胃、大腸經(jīng)。 　　「功效主治」　溫中下氣，消痰解毒。主治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷??；外敷治瘡腫，毒蛇咬傷，犬咬傷。又可解食物毒。 　　「用法」　煎湯內(nèi)服，或入丸散，或為佐料，或研末外敷。陰虛火旺者忌服。 　　肉桂： 　　「異名」　桂皮、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂。 　　「來源」　為樟科植物肉桂的干皮及枝皮。 　　「化學成分」　含桂皮油1－2％，其中桂皮醛75－90％以及少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。 　　「性味歸經(jīng)」　辛、甘，熱。入腎、脾、膀胱經(jīng)。 　　「功效主治」　補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。主治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉（疒下徵字）瘕，陰疽流注，虛陽浮越之上熱下寒?！赣梅ā埂〖鍦?，烹菜食，入方藥；或研末外敷，浸酒涂擦。陰虛火旺者及孕婦慎用。 　　蜂蜜： 　　「異名」　石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖。 　　「來源」　為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。 　　「化學成分」　含果糖、葡萄糖約70％，尚含少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠、含氮化合物、有機酸、揮發(fā)油、色素、蠟、植物殘片、酵母、酶及無機鹽等。 　　「性味歸經(jīng)」　甘，平。入肺、脾、大腸經(jīng)。 　　「功效主治」　補中潤燥，緩急解毒。主治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃脘疼痛，鼻淵，口瘡，湯火燙傷。解烏頭毒。 　　「用法」　沖服，或入丸、膏劑　分部外涂可治熱油燙傷。痰濕內(nèi)蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。 　　冰糖： 　　「來源」　為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶。 　　「性味歸經(jīng)」　甘，平。入肺、脾經(jīng)。 　　「功效主治」　補中益氣，和胃潤肺。用于肺燥、肺虛、風寒、勞累所致的咳喘，小兒瘧疾，噤口痢，口瘡，風火牙痛。 　　「用法」　煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。 　　蔥白： 　　「異名」　蔥莖白，蔥白頭。 　　「來源」　為百合科植物蔥的鱗莖。 　　「化學成分」　含揮發(fā)油（主要為蒜素、二烯丙基硫醚）、維生素C97毫克％（濕重計）、維生素B1、維生素B2、煙酸、少量的維生素A、脂肪油和粘液質(zhì)。 　　「性味歸經(jīng)」　辛，溫。入肺、胃二經(jīng)。 　　「功效主治」　發(fā)表，通陽，解毒。主治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲積內(nèi)阻，二便不通，痢疾，癰腫。 　　「用法」　煎湯或煮酒內(nèi)服。外用可搗敷，炒熨，煎水洗患處，或塞耳、塞鼻。表虛自汗者忌服。 　　姜： 　　「異名」　生姜、干姜、均姜、白姜。 　　「來源」　為姜科植物姜的干燥根莖或鮮根莖。 　　「化學成分」　含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龍腦、姜醇、檸檬醛等揮發(fā)油類成分以及樹脂、淀粉等。 　　「性味歸經(jīng)」　生姜：辛，微溫；干姜：辛，熱　幅入脾、胃、肺經(jīng)。 　　「功效主治」　生姜：解表散寒，止嘔化痰。主治風寒感冒，嘔吐痰咳。干姜：溫中逐寒，回陽通脈。主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒濕痹，陽虛吐衄、下血。 　　「用法」　煎湯內(nèi)服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。

9，中草藥的正確煎法

中草藥的正確煎法首先，要選好煎煮湯藥的器皿。 一般用砂器、陶器、搪瓷、不銹鋼器皿。鋁制器皿也可以。禁忌：鐵制器皿。以砂鍋煎藥最好。其次，煎藥要掌握好用水。一劑藥煎兩次，即頭煎、二煎。頭煎水量(毫升)=藥的總重量(克)×10;二煎水量(毫升)=藥的總重量( 毫升)×6。如下表:湯藥類型 頭煎加水量(毫升) 二煎加水量(毫升)解表藥 400~600 280~300一般藥 500~700 300~350滋補藥 700~900 400~450一般的頭煎加入的水以高出水面3公分為宜，二煎加水至淹沒藥面為好，給小兒煎水 量相應(yīng)要少些。第三、要掌握好煎藥的火候和濃縮程度。在水未開鍋前用武火(即大火)，水開后用文火(即小火)煎煮 ， 直至煎成。在第一次煎煮藥，需先用水浸泡30分鐘后再煎。不同類型湯藥的煎熬時間可參考下表:湯藥類型 一煎(從煮沸起計)(分鐘) 二煎(從煮沸起計時)(分鐘)解表藥 15~20 10~15一般藥 20~25 15~20滋補藥 30~35 20~25濃縮程序，成人以200~250毫升為宜，小兒藥以50~75毫升為宜，或?qū)㈩^ 煎 及二煎藥汁濾出混合后再次煎煮使藥汁濃縮。第四，特殊藥材的煎煮方法。部分藥物被特別注明先煎、后下、包煎或另煎。一般有四種:①先煎-把先煎的藥，用武火加熱至沸，再煎15~20分鐘，然后再與其它藥物同煎。需先煎的藥一 般是礦石類、硬殼類質(zhì)地堅硬的藥物，須打碎久煮才可將有效成份煎出;另外還有部分藥物 具有毒性，通過長時間的煎煮可以降低毒性。②后下-就是在其他藥已煎熬10~15分鐘后， 再把需后下的藥加進去一起煎，同煎10~15分鐘后即可。后下藥多為氣味芳香、揮發(fā)性強的 藥，其有效成份是其所含的易揮發(fā)的揮發(fā)油，這恰好是治病有效成份，所以應(yīng)后下，以免失 去藥效。③包煎-是指那些含粘性、小粒種子和有細小絨毛的藥物，用沙布包起來煎，目的 是防止藥粘鍋底或刺激咽喉引起咳嗽，嘔吐。④另煎-也就是單獨煎煮。另煎的藥物一般是 些貴重藥材，單獨煎煮是為了避免貴重藥材的浪費，又保證有效成份的煎出，提高療效。如 人參、西洋參等價格昂貴，與其它藥同煎，藥汁易被其它藥物吸收影響藥效，又造成浪費。 又如犀牛角、羚羊角，即稀少又昂貴，一般用量也較少，它們質(zhì)地堅實，與其他藥物同煎， 一則藥汁被其它藥物吸收，再則又難保證有效成份的煎出。第五，為什么有些藥物需要烊化，沖服烊化即溶化，指一些粘性大的藥物，不宜與其它的藥物同煎，必須放在容器內(nèi)隔水燉化或加 少量水煮化后，再兌入其它藥物中服，這些藥物如與其它藥物同煎，一則影響其療效，二則 因糊鍋底而易使藥物煎焦。如阿膠、鹿膠、一般宜用黃酒燉化或加水黃化，待其它藥物煎好 濾出后，再兌入煎劑一齊服用。有些藥物不宜煎煮，否則破壞療效，而有些藥物研成粉末直接沖服，療效明顯提高。例如鹿 茸、沉香、琥珀等，既不宜與其它藥物同煎，也不宜單煎，而應(yīng)研成細末，兌入煎劑或直接 開水沖服，這樣才不影響療效;羚羊角、犀牛角雖可入煎，但研末沖服效果要好。另外，能 入煎的藥物，如為提高療效，需研末沖服，劑量應(yīng)適當減少。接受中醫(yī)治療的患者煎服中藥 是最常用的辦法，看了這篇文章，我相信您一定不會再為如何煎煮中藥而頭痛了。

首先，要選好煎煮湯藥的器皿?！　∫话銇碚f，用砂器、陶器、搪瓷器皿、不銹鋼器皿均可用來煎藥。如果實在沒有上述質(zhì)地 器皿，用鋁制器皿也可以，因為鋁分子較其它金屬分子相對穩(wěn)定，不易發(fā)生化學反應(yīng)。而其 它一些金屬(如鐵制器皿)，很容易與藥物中的一些化學成份發(fā)生化學反應(yīng)，降低療效，甚至 產(chǎn)生有毒副作用的化合物。在上述可煎藥器皿中，以砂鍋煎藥最好。因為砂鍋傳熱均勻，性 質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物中的物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)?！　∑浯?，煎藥要掌握好用水?！　≈胁菟幖逯频挠盟种v究，認為水有輕重、動靜、厚薄之說，應(yīng)因地而異，因時而異。而 在現(xiàn)代中藥學中，煎藥的水只要潔凈就好。煎煮中藥用水的量不好掌握，加水過多，給服藥 帶來不便，對有些疾病如水腫的病人，還會加重病情；如加水過少，不能保證煎藥時間，影 響 藥物中有效成份的析出，從而影響療效。通常一劑藥煎兩次，即頭煎、二煎，可以用下面公 式來控制加水量；頭煎水量(毫升)＝藥的總重量(克)×10；二煎水量(毫升)＝藥的總重量( 毫升)×6。也可以依據(jù)各類型湯藥來加水，如下表：　　湯藥類型 頭煎加水量(毫升) 二煎加水量(毫升)　　解表藥 400～600 280～300　　一般藥 500～700 300～350　　滋補藥 700～900 400～450　　一般的頭煎加入的水以高出水面3公分為宜，二煎加水至淹沒藥面為好，給小兒煎水 量相應(yīng)要少些?！　〉谌?、要掌握好煎藥的火候和濃縮程度。　　中醫(yī)煎藥講究武火、文火兩用，在水未開鍋前用武火(即大火)，水開后用文火(即小火)煎煮 ， 直至煎成。但要注意，在第一次煎煮藥，需先用水浸泡30分鐘后再煎，以便使水充分浸通在 藥物中，有利于有效成份從藥物中煎出。不同類型湯藥的煎熬時間可參考下表：　　湯藥類型 一煎(從煮沸起計)(分鐘) 二煎(從煮沸起計時)(分鐘)　　解表藥 15～20 10～15　　一般藥 20～25 15～20　　滋補藥 30～35 20～25　　藥液的濃縮程序，成人一般以200～250毫升為宜，給小兒藥以50～75毫升為宜，或?qū)㈩^ 煎 及二煎藥汁濾出混合后再次煎煮使藥汁濃縮，即便于小兒服用，又不致因小兒用藥量少而影 響服藥?！　〉谒?，特殊藥材的煎煮方法?！　≡谀逯笾兴帟r，可能有部分藥物被特別注明先煎、后下、包煎或另煎。這里根據(jù)部分藥物 的獨有特點，充分利用有效成份的藥物而定的。特殊的煎法一般有四種：①先煎-就是把標 明要先煎的藥，用武火加熱至沸，再煎15～20分鐘，然后再與其它藥物同煎。需先煎的藥一 般是礦石類、硬殼類質(zhì)地堅硬的藥物，須打碎久煮才可將有效成份煎出；另外還有部分藥物 具有毒性，通過長時間的煎煮可以降低毒性。②后下-就是在其他藥已煎熬10～15分鐘后， 再把需后下的藥加進去一起煎，同煎10～15分鐘后即可。后下藥多為氣味芳香、揮發(fā)性強的 藥，其有效成份是其所含的易揮發(fā)的揮發(fā)油，這恰好是治病有效成份，所以應(yīng)后下，以免失 去藥效。③包煎-是指那些含粘性、小粒種子和有細小絨毛的藥物，用沙布包起來煎，目的 是防止藥粘鍋底或刺激咽喉引起咳嗽，嘔吐。④另煎-也就是單獨煎煮。另煎的藥物一般是 些貴重藥材，單獨煎煮是為了避免貴重藥材的浪費，又保證有效成份的煎出，提高療效。如 人參、西洋參等價格昂貴，與其它藥同煎，藥汁易被其它藥物吸收影響藥效，又造成浪費。 又如犀牛角、羚羊角，即稀少又昂貴，一般用量也較少，它們質(zhì)地堅實，與其他藥物同煎， 一則藥汁被其它藥物吸收，再則又難保證有效成份的煎出?！　〉谖?，為什么有些藥物需要烊化，沖服　　烊化即溶化，指一些粘性大的藥物，不宜與其它的藥物同煎，必須放在容器內(nèi)隔水燉化或加 少量水煮化后，再兌入其它藥物中服，這些藥物如與其它藥物同煎，一則影響其療效，二則 因糊鍋底而易使藥物煎焦。如阿膠、鹿膠、一般宜用黃酒燉化或加水黃化，待其它藥物煎好 濾出后，再兌入煎劑一齊服用?！　∮行┧幬锊灰思逯?，否則破壞療效，而有些藥物研成粉末直接沖服，療效明顯提高。例如鹿 茸、沉香、琥珀等，既不宜與其它藥物同煎，也不宜單煎，而應(yīng)研成細末，兌入煎劑或直接 開水沖服，這樣才不影響療效；羚羊角、犀牛角雖可入煎，但研末沖服效果要好。另外，能 入煎的藥物，如為提高療效，需研末沖服，劑量應(yīng)適當減少。接受中醫(yī)治療的患者煎服中藥 是最常用的辦法，看了這篇文章，我相信您一定不會再為如何煎煮中藥而頭痛了?！　∠Ｍ麑δ阌袔椭。?！

一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴禁用鐵器。 　　二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當增加用水量。 　　三、煎藥時間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時間可略短。 　　四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 　　五、特殊藥物的煎煮方法： 　　1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 　　2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時，投入同煎5分鐘即可。 　　3、“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 　　4、“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。 　　5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。

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