1，麗水的松花餡清明果 青團(tuán)里面的松花餡怎么弄甜

松花粉加入涼開(kāi)水拌勻，上鍋蒸熟，再加入適當(dāng)?shù)陌滋钦{(diào)味即可再看看別人怎么說(shuō)的。

包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果。

2，艾青餃的艾青餃的簡(jiǎn)單介紹與制作

清明時(shí)節(jié)，越鄉(xiāng)人素有吃青餃、青團(tuán)、青餅的風(fēng)俗，并十分盛行。青，書(shū)稱(chēng)艾，是多年生草本植物，葉子分細(xì)葉和粗葉兩種，葉子有香氣，不僅可食用，還有止血藥用價(jià)值。青大致可分板青、棉花青、艾蒿清，板青形似盤(pán)菜，葉細(xì)味香是做青餃的好東西。三月清明，桃紅柳綠，百花吐艷，青也抽出了新綠，在踏青、掃墓的人群里，還夾雜著采青的人們，她們一手拎著小菜籃、一手拿著小刀，來(lái)到郊外的山坡上、田野里采青，約半天時(shí)間準(zhǔn)能采到二三斤板青。做青餃先將青沖洗干凈，煮熟搗爛、拌進(jìn)糯米粉，包成餃子狀，青餃內(nèi)餡可分甜咸兩種，甜的用食糖和豇豆制作成豆沙；感的用腌制的九心菜炒肉絲和青筍，或用肉絲和腌九心菜炒香干絲，青餃包成后放進(jìn)竹制的蒸籠里蒸熟，青餃出籠時(shí)青香撲鼻滿(mǎn)屋飄香，頓叫你食欲大開(kāi)，吃起來(lái)回味無(wú)窮。民間將青做成青餃外，還做成青團(tuán)、青餅。青餃不僅是清明時(shí)節(jié)的祭祖供品，而且是越鄉(xiāng)民間的時(shí)令美食，不論城鎮(zhèn)和農(nóng)村，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都做青餃嘗嘗時(shí)鮮，而今在街頭巷尾都能買(mǎi)到清香飄溢的青餃，可見(jiàn)，青餃在越鄉(xiāng)民間已流傳很古很廣呢！

3，杭椒是杭州產(chǎn)的嗎

應(yīng)該不是吧。。

杭州雞爪跟吉林早椒的雜交品種，俗稱(chēng)杭椒，果羊角形，長(zhǎng)13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實(shí)微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。早熟，從開(kāi)花到采收15-20天。結(jié)果能力強(qiáng)，畝產(chǎn)3000-3500 公斤。

4，青椒餡餃子怎么調(diào)餡好吃

原料：圓青椒，長(zhǎng)尖椒，新鮮五花肉，鹽，五香粉，蠔油，味極鮮，蔥姜水。做法，1：五花肉剁成肉餡，處理好的青椒剁成細(xì)末。2：五花肉加入五香粉，蠔油，味極鮮，鹽，蔥姜水?dāng)噭螂缰?0分鐘。3：將青椒餡和肉餡混合一起，加入蔥油拌勻，包起來(lái)即可。?【青椒雞蛋餡】餃子皮的制作在文章末端，喜歡的童鞋不要錯(cuò)過(guò)。原料：青椒，雞蛋，木耳，胡蘿卜，粉條，鹽，蔥油。制作，1：處理好的青椒剁成細(xì)末，泡發(fā)好的木耳剁成細(xì)末，胡蘿卜切末，泡好的粉條切末。2：雞蛋加入少許清水炒熟，盛出控油。（可以放一點(diǎn)火腿丁，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的）3：將上述原料混合一起攪勻，加入鹽，蔥油拌勻，包起來(lái)即可。?青椒餃子的3個(gè)技巧：1：清洗干凈的青椒，整個(gè)放在沸水中焯水，變色后立即過(guò)涼，焯過(guò)水的青椒能去除青菜味。2：青椒肉餡，在制作時(shí)肉餡必須要提前腌制入味，不然煮好的餃子沒(méi)味道。3：標(biāo)題中提到的，包青餃餡餃子時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)不要直接包！多加這1步說(shuō)的就是焯水，焯水時(shí)間不要超過(guò)30秒。?和面的簡(jiǎn)易方法：1：和面的黃金比例是500克面粉，250克左右清水，一定是要冷水。2：和面時(shí)加入少許鹽和淀粉，在打入一個(gè)雞蛋，煮好的餃子勁道有彈性，不宜破皮。3：和好的面團(tuán)略醒20分鐘，效果更好。

5，以快樂(lè)時(shí)光為題用并列構(gòu)思法完成一篇不少于600字段作文

我們不是一個(gè)人，兩個(gè)人，而是一個(gè)團(tuán)體--八個(gè)人?！　∥覀兿嘤鲈?008。2008年的3月份，我們幾個(gè)偶然走到一起，然后在不知不覺(jué)中成了朋友。后來(lái)，我們經(jīng)常在一起吃、喝、玩、樂(lè)，當(dāng)然也少不了互相學(xué)習(xí)，最后我們成為了好朋友?！　?8年3月24日是我們其中一個(gè)的生日。那次搞了一次盛大的生日晚會(huì)。晚上，我們　　4月1日，我們放月假了。那時(shí)正值清明時(shí)節(jié)，是個(gè)踏青的好時(shí)節(jié)。我們就想著怎么去好好利用這個(gè)假期。于是，我們便商量著是不是可以趁這個(gè)機(jī)會(huì)一起去春游（我們的高中從來(lái)不組織學(xué)生春游）。這個(gè)提議一經(jīng)提出，便全票通過(guò)。　　朋友一起煮餃子　　我們把時(shí)間定在了4月3日。4月2日，我們一行到“開(kāi)火車(chē)”家，搞了一次全所未有（至少在我看來(lái)）的包餃子大會(huì)。餃子皮兒和新鮮肉餡兒都是我們自己買(mǎi)的，親手弄的，加了好多調(diào)料。我們8個(gè)人集體動(dòng)手，享受著包餃子的樂(lè)趣。有句話(huà)說(shuō)的好：人多力量大。確實(shí)不假，百來(lái)個(gè)餃子，被我們八個(gè)人，十六只手，三下五除二就搞定了?！　∽詈筮€是分了好幾次才煮完的。雖說(shuō)包的不怎么好看，可吃起來(lái)還是那么個(gè)味兒，畢竟那可是我們自己親手包的，有自己的努力??！　　這一天就在我們包餃子、煮餃子、吃餃子以及看風(fēng)景中度過(guò)！那兒的風(fēng)景很美，有青山，有綠水，還有船只?？上覜](méi)時(shí)間，只匆匆看了個(gè)大概就趕回家了?！　M崗山之行　　4月2日，我們?nèi)缂s一起向橫崗山出發(fā)，一路上我們有說(shuō)有笑，路上的勞累和疲憊都煙消云散。一個(gè)多小時(shí)，我們就到了山頂。那里有好多廟宇，像大雄寶殿、圣母殿、玉皇殿……那里的風(fēng)景也是讓我們目不暇接的，一會(huì)兒一個(gè)舍身崖，一會(huì)兒一個(gè)臥龍松，讓我們留戀，都有些不想回去了，生怕錯(cuò)過(guò)這些美景。同行的伙伴們亦是如此，一個(gè)個(gè)都拿出手機(jī)竟相拍攝。當(dāng)然不忘把我們自己也拍攝到這些自然景觀當(dāng)中了。在山上停留的那段時(shí)間，我們玩的甚是開(kāi)心，八個(gè)人玩撲克牌，可以想象是多么壯觀的場(chǎng)面啊?！　×粝逻@點(diǎn)滴的美好瞬間，只為記住曾經(jīng)的美好。希望我們的一行能堅(jiān)持走下去，無(wú)論有多久。也許再也沒(méi)機(jī)會(huì)了吧！希望可以幫助到你！O(∩_∩)O謝謝！來(lái)自（百度全易通）團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)宣言：接下來(lái)就是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻！

無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的暑假，一轉(zhuǎn)眼就一閃而過(guò)了?？鞓?lè)的日子還是那么美妙，回想起來(lái)真是讓人難忘啊！今天就讓賽車(chē)這“小子”為大家講講吧?！　∽詮纳虾；貋?lái)以后，爸爸送給了我一個(gè)拼裝的賽車(chē)大禮包。我一拿到手就如獲至寶。立刻拆下來(lái)開(kāi)開(kāi)眼界：哇！是兩輛限量版的遙控漂移車(chē)，還附有賽車(chē)跑道呢！弟弟也是贊嘆不已。我們趕緊帶上賽車(chē)、跑道，往樓下空地上直奔。　　一到樓下，我們就忙的熱火朝天，我和弟弟滿(mǎn)頭大汗的拼賽道，忙得不亦樂(lè)乎。終于拼完了，弟弟迫不及待的拿出賽車(chē)?！叭《?！一！開(kāi)始！”隨著我們一聲令下，賽車(chē)同時(shí)出發(fā)。我的紅車(chē)一直保持著高速。小民的黃車(chē)保持著中速，我按下左漂移鈕，一個(gè)四度漂移頓時(shí)映入眼簾，漂亮的過(guò)了第一個(gè)彎。弟弟呢不知道，他緊按著漂移鈕，結(jié)果不是四度漂移，來(lái)了一個(gè)電視上一個(gè)絕招“幻影旋風(fēng)”整個(gè)車(chē)旋起來(lái)了?！　∥覟榱硕氵^(guò)他，按照說(shuō)明書(shū)那樣，使出“神龍擺尾”沒(méi)成功，趕緊走左道，不好，我現(xiàn)在才意識(shí)到，我走到了跳板臺(tái)上，沒(méi)辦法，只好賭一把了。就在跳起的一瞬間，我使用了弟弟那招！“幻影旋風(fēng)”，賽車(chē)像芭蕾舞演員在空中跳出了優(yōu)美舞蹈，然后又像醉汗，歪歪倒倒落在了賽道上。好，前面是連續(xù)了個(gè)S形彎道，這是我最喜歡的賽道，前面就是終點(diǎn)了。好看我的特技表演，車(chē)頭彎都用不彎，在進(jìn)最后一個(gè)彎，弟弟趕了上來(lái)，我想使用“神龍擺尾”阻擋住他，可是弟弟他又要追了上來(lái)，我為了勇奪桂冠，拼盡全力又試了一下，按漂移鈕，連按加速和后退，終于使出了“神龍擺尾”，阻擋了弟弟的前進(jìn)，取得了冠軍。“哦耶！我贏了！”我對(duì)著天空納喊?！　∥椰F(xiàn)在回想起來(lái)，真是一次快樂(lè)而又難忘的比賽，如果能再讓我比一次，那該多棒呀！

“快，快來(lái)??！”一陣清脆的叫聲把詩(shī)人從沉思中驚醒。這時(shí)，之間一群放學(xué)歸來(lái)的孩子們嬉笑著、追逐著來(lái)到花園里。拉起長(zhǎng)長(zhǎng)的線(xiàn)，讓風(fēng)箏帶著快樂(lè)與歡笑齊飛，把孩子們的歡笑傳到每一個(gè)角落！一只只風(fēng)箏隨風(fēng)飄揚(yáng)，像一只只蝴蝶仙子降臨人間，兒童隨著風(fēng)箏一起奔跑、追逐著，好不快活！ 兒童們的歡聲笑語(yǔ)勾起了詩(shī)人兒時(shí)的回憶：放學(xué)了，把書(shū)包往家里一丟，奔跑著、喊叫著來(lái)到田地旁，放起風(fēng)箏。風(fēng)箏在微風(fēng)的吹拂下，飄飄蕩蕩，你追我趕，像一只只展翅高飛的雛鷹，飛翔著。帶著自己的夢(mèng)想一起騰飛！想象以前那個(gè)快活貪玩的小子，如今已經(jīng)長(zhǎng)出幾根青縷絲，心中不免有幾分惆悵。兒時(shí)的不知今日可好，是否還記得以前的快樂(lè)時(shí)光？唉，轉(zhuǎn)眼間，幾十年過(guò)去了，歲月不饒人吶，我們還能重逢相聚嗎？詩(shī)人心落如了冰窖，還是同樣的快樂(lè)、同樣的笑聲、同樣的風(fēng)景，瞧，早春二月，陽(yáng)光明媚，春風(fēng)拂過(guò)， 嫩嫩的草芽?jī)和ねげ珓?dòng)，宛如嬰兒手腕上淡青色的脈管，激起春的熱流。春天的麥芽?jī)鹤笥疑煺怪?，正在盡情地跳著搖擺舞，使廣袤的大地充滿(mǎn)了無(wú)窮的樂(lè)趣。黃黃的油菜花，不停地扭轉(zhuǎn)著臉蛋，仿佛在忘情地歡笑，要把美好的囑咐獻(xiàn)給人間。黃鶯在歡快地飛翔，要把春的喜訊帶給人們。柳樹(shù)的枝條展開(kāi)了嫩芽，在春風(fēng)的吹拂下，輕輕撫摩著堤岸。青的草，綠的芽，各色鮮艷的花，都像趕集似的聚攏來(lái)，形成了爛漫無(wú)比的春天，它們陶醉在這大好春光里，空氣清新、陽(yáng)光明媚、萬(wàn)物復(fù)蘇、一派生機(jī)！詩(shī)人見(jiàn)此情此景，不禁揮毫一手，寫(xiě)下了動(dòng)人詩(shī)篇《村居》：村居草長(zhǎng)鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。兒童散學(xué)歸來(lái)早，忙趁東風(fēng)放紙鳶。在個(gè)生機(jī)勃勃的季節(jié)，這個(gè)風(fēng)景如畫(huà)的季節(jié)，詩(shī)人早已沉醉在這濃濃的春意中了……

春節(jié)到，春節(jié)到，穿新衣，放鞭炮，走親訪(fǎng)友真熱鬧；壓歲錢(qián)，裝口袋，包餃子，貼春聯(lián)，小孩盼望春節(jié)到?！∵@一首順口溜說(shuō)的是小孩盼望春節(jié)的來(lái)臨。小孩喜歡春節(jié)，因?yàn)榇汗?jié)是我們中國(guó)人最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，我們可以過(guò)得開(kāi)心、輕松、充實(shí)。 春節(jié)到了，走親訪(fǎng)友成為我們中國(guó)人一件必不可少的事情。大年初一，我一反常態(tài)的起了個(gè)大早，吃過(guò)早飯后，就要去拜年了。清晨，聽(tīng)見(jiàn)屋外小孩子早已大喊大叫了，可我還躲在被窩里不愿起床，你想想，被窩中的舒服感覺(jué)誰(shuí)愿離開(kāi)！可還沒(méi)等我舒服夠，媽媽已經(jīng)扯破嗓門(mén)叫我快起床了。說(shuō)要我們一家和小姑一家一起去找老家。 不知過(guò)了多久，走了多少“冤枉”路，才到了大姑家門(mén)口，映入眼來(lái)的是一副對(duì)聯(lián)：虎踞龍盤(pán)今勝昔，花香鳥(niǎo)語(yǔ)舊迎新，橫批：春色滿(mǎn)園。真有氣氛！我敲了敲門(mén)。門(mén)打開(kāi)了，我伸出腦袋瞅瞅屋里面。一股非常濃的節(jié)日氣息飄了過(guò)來(lái)。一眼望去，紅色把屋子打扮的亮亮堂堂，老虎剪紙，紅色地毯，紅色沙發(fā)……一張大圓桌，幾口人圍坐在一起，談笑風(fēng)生，見(jiàn)到我們，立刻把驚奇的目光投過(guò)來(lái)。大姑有些口吃地說(shuō)：“你…你們，什么…時(shí)候，回來(lái)的？”。”“哈哈，別讓我們?cè)谕饷嬲局?，讓我們進(jìn)去吧！慢慢說(shuō)?！眿寢屟b作不滿(mǎn)的樣子說(shuō)。呆呆的姨媽好像反應(yīng)過(guò)來(lái)了，笑著說(shuō)：“這下，就差你二姑了！”我們剛進(jìn)家門(mén)，爸爸就代表我們對(duì)親戚們說(shuō)：“恭喜發(fā)財(cái)，恭喜發(fā)財(cái)！” 我走到外公外婆身邊，對(duì)他們說(shuō)：“外公外婆，祝你們?cè)谛碌囊荒昀锷眢w健康，萬(wàn)事如意！”“嗯，你個(gè)假小子，姑婆婆也祝你在新的一年里學(xué)習(xí)進(jìn)步，天天開(kāi)心！”“謝謝外婆！” 爸爸拿出給姑婆準(zhǔn)備的營(yíng)養(yǎng)品， 嘴角一翹，牙齒一露，滿(mǎn)臉堆笑。他平時(shí)可是很少露出這么陽(yáng)光的笑容的，今天可算是開(kāi)天辟地第一回。 “恭喜發(fā)財(cái)，恭喜發(fā)財(cái)！”在親人們的相互碰杯中，溫馨與快樂(lè)已經(jīng)包圍了我的心，這個(gè)新年我很快樂(lè)！

6，怎樣從生活中解決貧血的嚴(yán)重問(wèn)題

多吃一些生花生。

多吃黑色食物，包括黑米，黑豆，黑木耳等 多吃花生，紅棗

缺鐵性貧血的飲食治療 （1）高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補(bǔ)充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動(dòng)物肝臟、瘦肉類(lèi)、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。 （2）適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過(guò)多，否則會(huì)使消化吸收功能降低及抑制造血功能。 （3）適量碳水化合物，每日400克左右。 （4）進(jìn)食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。 （5）膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對(duì)防治貧血有很好效果。 （6）糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等。 ●缺鐵性貧血食物選擇 （1）含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。 （2）多吃富含維生素C的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進(jìn)腸道內(nèi)鐵的吸收。必要時(shí)可口服維生素C片劑。 （3）忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。 ●缺鐵性貧血食譜舉例  早餐：面包50克，小米稀飯（小米50克），五香蛋（雞蛋50克），小咸菜10克。  午餐：大米飯150克，氽丸子（牛肉50克、黃瓜50克），炒小白菜（小白菜100克、瘦豬肉30克）。 晚餐：大米飯100克，菠菜炒豬肝（豬肝100克、菠菜100克），木耳白菜片（木耳20克、白菜50克）。 全日烹調(diào)用油25克。 全日熱能7980千焦（1900于卡）左右。 ●缺鐵性貧血食療方  （1）大棗粥：大棗10顆，粳米100克，冰糖少許。將粳米、紅棗淘洗干凈。粳米、紅棗放入鍋內(nèi)，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥。將冰糖放入鍋內(nèi)，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內(nèi)，攪拌均勻即成。每日早、晚餐食用。 （2）紅杞桂圓雞：①母雞一只，枸杞15克，桂圓50克，豬瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，黃酒30克，味精5克，胡椒粉5克，姜20克，蔥白30克，鹽6至8克。②雞宰殺后褪凈毛樁，除去內(nèi)臟，斬去爪，沖洗干凈。枸杞子洗凈。豬肉斬成茸。小白菜洗凈，用沸水燙后切 碎。面粉用水調(diào)和，揉成包餃子的面團(tuán)。蔥姜洗凈后，蔥少許切成細(xì)末，其余切成段。姜切成大片，碎塊搗成姜汁。③將雞放入沸水中氽一下，撈出，用涼水沖洗后灑干水分，然后把枸杞、桂圓肉、姜片蔥段放入雞腹內(nèi)，把雞放入搪瓷碗內(nèi)，放清湯加胡椒粉、黃酒，用濕棉紙封嚴(yán)碗口，用武火上籠蒸約兩個(gè)小時(shí)。④雞上籠一小時(shí)后，可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、姜汁和少許清水?dāng)噭虺绅W，再加小白菜和勻。面團(tuán)撅成20個(gè)小劑子，搟皮后，放肉餡，包成小餃子。待雞熟時(shí)，另用一鍋，放清水，燒沸后，放入餃子煮熟。同時(shí)取出雞，揭去紙，加味精調(diào)好味，將雞湯餃子盛入碗內(nèi)即成。經(jīng)常食用補(bǔ)血滋養(yǎng)。 （3）棗菇蒸雞：凈雞肉150克，紅棗20克，香菇（水發(fā)）20克，濕淀粉6克、醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。將雞肉洗干凈，切成1寸長(zhǎng)，2分厚的肉條；紅棗、香菇冼凈后備用。將雞條、香菇、紅棗放入碗內(nèi)，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和濕淀粉，拌勻，上籠蒸（或隔水蒸）13分鐘，蒸熟后取出，用筷子撥開(kāi)，攤?cè)肫奖P(pán)，淋上麻油。 （4）黃豆芽豬血湯：黃豆芽、豬血各250克，黃酒及調(diào)料各適量。將黃豆芽去根洗凈；豬血?jiǎng)澇尚》綁K，用清水漂凈備用。鍋內(nèi)加油少許燒熱，爆香蒜茸、蔥花、姜末，下豬血并烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，煮熟，再調(diào)入味精、精鹽即可。適用于血虛頭暈及缺鐵性 貧血。 （5）豬皮紅棗羹：豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。將豬皮去毛，洗凈，切小塊；大棗洗凈去核備用。將豬皮塊與大棗置鐵鍋中，放入冰糖和清水，旺火燒開(kāi)后用文火燉成稠羹。

煮食、烹飪多用鐵器。也可服用“國(guó)珍”松花粉片

缺鐵性貧血多吃含鐵的食物，像動(dòng)物肝臟，還有堅(jiān)果，除此之外還要多吃深色蔬菜水果，不過(guò)要堅(jiān)持一段時(shí)間才能見(jiàn)效的，更多的補(bǔ)血食品請(qǐng)參照以下內(nèi)容 女性健康網(wǎng)： http://www.women-health.cn/ 貧血吃什么好： http://www.women-health.cn/food/1011F12008.html

貧血吃：富含維生素c的食物：新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素c有參與造血、促進(jìn)鐵吸收利用的功能。 富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構(gòu)成血液的主要成分，缺鐵性貧血者較為常見(jiàn)。 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如蛋類(lèi)、乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、瘦肉類(lèi)、蝦及豆類(lèi)等。常喝紅糖水 紅棗泡茶喝, 也可以燒水, 再加個(gè)雞蛋. 紅棗能補(bǔ)血. 臉色蒼白可以拿紅棗和黑木耳燒水,喝之前加點(diǎn)黃酒或米酒. 另外常見(jiàn)的補(bǔ)血食品有黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等， 補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。 攝入鐵質(zhì)也有助于補(bǔ)血,菠菜是不錯(cuò)的選擇. 蜂蜜三勺、冰糖3兩、花生三兩、紅棗三兩，水三斤。小火煮三十分。早晚各一小碗棗、花生、湯一起服，提氣補(bǔ)血，生津養(yǎng)顏。 吃阿膠的補(bǔ)血效果很好，阿膠中加入核桃 芝麻 黃酒 桂圓 冰糖 做成阿膠糕 非常好吃 口感極佳 更多防止貧血的方法： 1：煮紅棗，每天吃30顆左右；吃花生，花生放一點(diǎn)花椒煮好，加一點(diǎn)麻油，一點(diǎn)醋，一點(diǎn)鹽調(diào)味，當(dāng)小菜吃，也是補(bǔ)血的；紅棗、花生、紅豆、桂圓同燉是冬日滋補(bǔ)佳品，也是補(bǔ)血養(yǎng)顏的。 2：吃點(diǎn)豬肝,菠菜之類(lèi)，豬肝最好是吃水煮的湯型的 。 3：燒菜用加鐵醬油，再吃一點(diǎn)’鐵片’[一種藥],補(bǔ)充一點(diǎn)維生素B12，吃一些含鐵高的食物.如:豬肝,瘦肉,菠菜..... 4：要看是什么類(lèi)型的貧血，如果是缺鐵性的可以補(bǔ)充些蛋黃、大棗、阿膠、動(dòng)物內(nèi)臟等，如果是葉酸缺乏，則應(yīng)買(mǎi)些還葉酸的奶粉。一般情況下青少年成長(zhǎng)期及女性生理性原因引起的大多是缺鐵性貧血，懷孕則大多是葉酸和鐵缺乏雙重原因 。 5：含鐵較多的食物有:海帶、黑木耳、蝦子、淡菜、紫菜、芝麻醬、芝麻、豬肝、牛肝、雞肝、黃豆、黑豆、蠶豆、綠豆、鮮毛豆、芹菜、雞蛋、鴨蛋。 另外還可以吃些補(bǔ)血?jiǎng)┲?lèi)口服液。 6鯽魚(yú)湯,買(mǎi)一斤至兩斤鯽魚(yú)來(lái)熬湯,每天等湯燒開(kāi)后就用小火熬五六個(gè)小時(shí),把湯熬得只有一碗,很稠 7：貧血，面色蒼白或萎黃無(wú)華、唇甲色淡、困倦無(wú)力、氣短頭暈等為主要特征，藥膳療法是該病有效的輔助治療方法 黃芪雞汁粥、肝粥、紅棗黑木耳湯、荔枝干大棗等藥膳方效果顯著，貧血者宜經(jīng)常食用。 黃芪雞汁粥功效：益氣血，填精髓，適于體虛、氣血雙虧、營(yíng)養(yǎng)不良的貧血患者。 配料：重1000～1500克的母雞1 只，黃芪15克，大米100 克。制作：將母雞剖洗干凈濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100 克煮粥。 用法：早、晚趁熱服食。 宜忌：感冒發(fā)熱、外邪未盡者忌服。 肝粥 功效：補(bǔ)肝，養(yǎng)血明目，適用于氣血虛弱所致的貧血、夜盲癥、目昏眼花等癥。 配料：豬肝（羊肝、牛肝、雞肝均可）100 ～150 克，大米100 克，蔥、姜、油、食鹽各適量。 制作：將動(dòng)物肝洗凈切成小塊，與大米、蔥、姜、油、鹽一起入鍋，加水約700 克，煮成粥，待肝熟粥稠即可 食。 用法：每日早、晚空腹趁熱頓食。 紅棗黑木耳湯 功效：清熱補(bǔ)血，適用于貧血患者。 配料：黑木耳15克，紅棗15個(gè)。 制作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1 小時(shí)。 用法：每日服2 次，吃木耳、紅棗，喝湯。 荔枝干大棗 功效：補(bǔ)氣血，適用于失血性貧血。 配料：荔枝干、大棗各7 枚。 制作：將荔枝干與大棗共煎水。 用法：每日服1 劑，分2 次服。 豆腐豬血湯 功效：補(bǔ)血，適用于產(chǎn)后婦女貧血。 配料：豆腐250 克，豬血（羊血、牛血也可）400 克，大棗10枚。 制作：將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。 用法：飲湯，食棗。15日為1 療程。

7，文房四寶都有什么

中國(guó)獨(dú)有的文書(shū)工具，即筆、墨、紙、硯。文房四寶之名，起源于南北朝時(shí)期。歷史上，“文房四寶”所指之物屢有變化。在南唐時(shí)，“文房四寶”特指諸葛筆、徽州李廷圭墨、澄心堂紙，婺源（原屬歙州府，現(xiàn)屬于江西）龍尾硯。自宋朝以來(lái)“文房四寶”則特指湖筆（浙江省湖州)、徽墨（徽州，現(xiàn)安徽歙縣)、宣紙（現(xiàn)安徽省涇縣，涇縣古屬寧國(guó)府，產(chǎn)紙以府治宣城為名)、端硯（現(xiàn)廣東省肇慶，古稱(chēng)端州）和歙硯（現(xiàn)安徽歙縣

筆 墨 紙 硯

你好！所謂文房四寶就是指的筆、墨、紙、硯，因?yàn)閯偤檬撬臉?，同時(shí)又是書(shū)法必備的工具，所以稱(chēng)之為文房四寶。關(guān)于文房四寶如果想詳細(xì)了解的話(huà)，建議你找這些文章來(lái)讀讀，分別是：筆：《中國(guó)十大毛筆品牌（附毛筆的挑選及保養(yǎng)方法） 》 墨：《中國(guó)五大名墨及常見(jiàn)墨汁特點(diǎn)（附墨汁的挑選等知識(shí)） 》紙：《中國(guó)十大宣紙品牌（附宣紙的種類(lèi)、挑選、保養(yǎng)方法及常見(jiàn)疑問(wèn)） 》硯：《中國(guó)四大名硯與十大名硯（附硯臺(tái)的種類(lèi)、價(jià)格、鑒別方法及硯臺(tái)保養(yǎng)知識(shí)） 》搜相應(yīng)的文章標(biāo)題就可以很快找到這些文章！希望對(duì)你有幫助！

筆墨紙硯~

有紙、筆、墨、硯紙，是漢族的一個(gè)偉大發(fā)明，現(xiàn)在世界上紙的品種雖然以千萬(wàn)計(jì)，但“宣紙”仍然是供毛筆書(shū)畫(huà)用的獨(dú)特的手工紙，宣紙質(zhì)地柔韌、潔白平滑、色澤耐久、吸水力強(qiáng)，在國(guó)際上“紙壽千年”的聲譽(yù)。 　　毛筆，是古代漢族與西方民族用羽毛書(shū)寫(xiě)風(fēng)采迥異的獨(dú)具特色的書(shū)寫(xiě)、繪畫(huà)工具。當(dāng)今世界上雖然流行鉛筆、圓珠筆、鋼筆等，但毛筆卻是替代不了的。據(jù)傳毛筆為蒙恬所創(chuàng)，所以至今被譽(yù)為毛筆之鄉(xiāng)的河北衡水縣侯店每逢農(nóng)歷三月初三，如同過(guò)年，家家包餃子，飲酒慶賀，紀(jì)念蒙恬創(chuàng)毛筆。自元代以來(lái)，浙江湖州生產(chǎn)的具有“尖、圓、健”特點(diǎn)的“湖筆”成為全國(guó)最著名的毛筆品種。 　　墨，是書(shū)寫(xiě)、繪畫(huà)的色料。唐代制墨名匠奚超、奚廷父子制的好墨，受南唐后天李煜的賞識(shí)，全家賜國(guó)姓“李氏”。從“李墨”名滿(mǎn)天下。宋時(shí)李墨的產(chǎn)地歙縣改名徽州，“李墨”改名為“徽墨”。 　　硯，俗稱(chēng)硯臺(tái)，是漢族書(shū)寫(xiě)、繪畫(huà)研磨色料的工具。漢代時(shí)硯已流行，宋代則已普遍使用，明、清兩代品種繁多，出現(xiàn)了被人們稱(chēng)為“四大名硯”的端硯、歙硯、洮硯和澄泥硯。古代漢族文人對(duì)硯十分重視，不僅終日相隨，而且死后還用之殉葬。

中國(guó)書(shū)法的工具和材料基本上是由筆、墨、紙、硯來(lái)構(gòu)成的，人們通常把它們稱(chēng)為“文房四寶”，大致是說(shuō)它們是文人書(shū)房中必備的四件寶貝。因?yàn)橹袊?guó)古代文人基本上都是或能書(shū)，或能畫(huà)，或既能書(shū)又能畫(huà)的，是離不開(kāi)筆墨紙硯這四件寶貝的。 文房之名，起于我國(guó)歷史上南北朝時(shí)期（公元 420-- 589年），專(zhuān)指文人書(shū)房而言，以筆、墨、紙、硯為文房所使用，而被人們譽(yù)為“文房四寶”。文房用具除四寶以外，還有筆筒、筆架、墨床、墨盒、臂擱、筆洗、書(shū)鎮(zhèn)、水丞、水勺、硯滴、硯匣、印泥、印盒、裁刀、圖章、卷筒等等，也都是書(shū)房中的必備之品。故宮博物院收藏的文房四寶多為清代名師所作，皇家御用，其用料考究、工藝精美，代表了我國(guó)數(shù)千年來(lái)文房用具的發(fā)展水平和能工巧匠們的創(chuàng)造智慧與藝術(shù)才能，是文房用具中的瑰寶。 在林林總總的筆類(lèi)制品中，毛筆可算是中國(guó)獨(dú)有的品類(lèi)了。傳統(tǒng)的毛筆不但是古人必備的文房用具，而且在表達(dá)中華書(shū)法、繪畫(huà)的特殊韻味上具有與眾不同的魅力。不過(guò)由于毛筆易損，不好保存，故留傳至今的古筆實(shí)屬鳳毛麟角。 古筆的品種較多，從筆毫的原料上來(lái)分，就曾有兔毛、白羊毛、青羊毛、黃羊毛、羊須、馬毛、鹿毛、麝毛、獾毛、貍毛、貂鼠毛、鼠須、鼠尾、虎毛、狼尾、狐毛、獺毛、猩猩毛、鵝毛、鴨毛、雞毛、雉毛、豬毛、胎發(fā)、人須、茅草等。從性能上分，則有硬毫、軟毫、兼毫。從筆管的質(zhì)地來(lái)分，又有水竹、雞毛竹、斑竹、棕竹、紫擅木、雞翅木、檀香木、楠木、花梨木、況香木、雕漆、綠沉漆、螺細(xì)、象牙、犀角、牛角、麟角、玳瑁、玉、水晶、琉璃、金、銀、瓷等，不少屬珍貴的材料。 【筆】 最早的毛筆，大約可追溯到二千多年之前。西周以上雖然迄今尚未見(jiàn)有毛筆的實(shí)物，但從史前的彩陶花紋、商代的甲骨文等上可覓到些許用筆的跡象。東周的竹木簡(jiǎn)、縑帛上已廣泛使用毛筆來(lái)書(shū)寫(xiě)。湖北省隨州市擂鼓墩曾侯乙墓發(fā)現(xiàn)了春秋時(shí)期的毛筆，是目前發(fā)現(xiàn)最早的筆。其后，湖南省長(zhǎng)沙市左家公山出土的戰(zhàn)國(guó)筆，湖北省云夢(mèng)縣睡虎地、甘肅省天水市放馬灘出土的秦筆，及長(zhǎng)沙馬王堆、湖北省江陵縣鳳凰山、甘肅省武威市、敦煌市懸泉置和馬圈灣、內(nèi)蒙古自治區(qū)古居延地區(qū)的漢筆，武威的西晉筆等都是上古時(shí)代遺存的不可多得的寶貴資料。 【墨】 給人的印象似稍嫌單一，但卻是古代書(shū)寫(xiě)中必不可缺的用品。借助于這種獨(dú)創(chuàng)的材料，中國(guó)書(shū)畫(huà)奇幻美妙的藝術(shù)意境才能得以實(shí)現(xiàn)。墨的世界并不乏味，而是內(nèi)涵豐富。作為一種消耗品，墨能完好如初地呈現(xiàn)于今者，當(dāng)十分珍貴。 在人工制墨發(fā)明之前，一般利用天然墨或半天然墨來(lái)做為書(shū)寫(xiě)材料。史前的彩陶紋飾、商周的甲骨文、竹木簡(jiǎn)牘、縑帛書(shū)畫(huà)等到處留下了原始用墨的遺痕。文獻(xiàn)記載，古代的墨刑（黥面）、墨繩（木工所用）、墨龜（占卜）也均曾用墨。經(jīng)過(guò)這段漫長(zhǎng)的歷程，至漢代，終于開(kāi)始出現(xiàn)了人工墨品。這種墨原料取自松煙，最初是用手捏合而成，后來(lái)用模制，墨質(zhì)堅(jiān)實(shí)。據(jù)東漢應(yīng)劭《漢官儀》記載：“尚書(shū)令、仆、丞、郎，月賜愉麋大墨一枚，愉麋小墨一枚。”愉麋在今陜西省千陽(yáng)縣，靠近終南山，其山右松甚多，用來(lái)燒制成墨的煙料，極為有名。 從制成煙料到最后完成出品，其中還要經(jīng)過(guò)入膠、和劑、蒸杵等多道工序，并有一個(gè)模壓成形的過(guò)程。墨模的雕刻就是一項(xiàng)重要的工序，也是一個(gè)藝術(shù)性的創(chuàng)造過(guò)程。墨之造型大致有方、長(zhǎng)方、圓、橢圓、不規(guī)則形等。墨模一般是由正、背、上、下、左、右六塊組成，圓形或偶像形墨模則只需四板或二板合成。內(nèi)置墨劑，合緊錘砸成品?？钭R(shí)大多刻于側(cè)面，以便于重復(fù)使用墨模時(shí)，容易更換。墨的外表形式多樣，可分本色墨、漆衣墨、漱金墨、漆邊墨。 【紙】 是中國(guó)古代四大發(fā)明之一，曾經(jīng)為歷史上的文化傳播立下了卓著功勛。即使在機(jī)制紙盛行的今天，某些傳統(tǒng)的手工紙依然體現(xiàn)著它不可替代的作用，煥發(fā)著獨(dú)有的光彩。古紙?jiān)诹魝飨聛?lái)的古書(shū)畫(huà)中尚能一窺其貌。 在紙張發(fā)明之前的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，人們是采用什么來(lái)作為記事材料的呢？根據(jù)文獻(xiàn)和實(shí)物資料，最早的人們是采用結(jié)繩來(lái)記事的，遇事打個(gè)結(jié)，事畢解去。后來(lái)又在龜甲獸骨上刻辭，所謂“甲骨文”。在青銅產(chǎn)生以后，又在青銅器上鑄刻銘義，即“金文”或“鐘鼎文”。再后，將字寫(xiě)在用竹、木削成的片上，稱(chēng)“竹木簡(jiǎn)”，如較寬厚的竹木片則叫“牘”。同時(shí)，有的也寫(xiě)于絲織制品的嫌帛上。先秦以前，除以上記事材料外，還發(fā)現(xiàn)了刻于石頭上的文字，比如著名的“石鼓文”。 一般人們皆知，紙是在東漢由蔡倫發(fā)明的。但近年的考古發(fā)掘，卻對(duì)此提出了疑問(wèn)。隨著西北絲綢之路沿線(xiàn)考古工作的進(jìn)展，許多西漢遺址和墓葬被發(fā)現(xiàn)，其中也不乏紙的遺物。這些右紙均據(jù)其出土的地點(diǎn)而被冠名。 從目前出土古紙自身的年代順序，可以分別排列為：西漢早期的放馬灘紙，西漢中期的灞橋紙、懸泉紙、馬圈灣紙、居延紙，西漢晚期的旱灘坡紙。這些紙不但都早于蔡倫紙，而且有些紙上還有墨跡字體，說(shuō)明已用于文書(shū)的書(shū)寫(xiě)。 【硯】 硯，也稱(chēng)"硯臺(tái)"，被古人譽(yù)為"文房四寶之手"。因?yàn)槟毤铀l(fā)磨始能調(diào)用，而發(fā)墨之石刑則是硯。其中有陶、泥、磚瓦、金屬、漆、瓷、石等，最常見(jiàn)的還是石硯。可以作硯的石頭極多，我國(guó)地大物博，到處是名山大川，自然有多種石頭。產(chǎn)石之處，必然有石工，所以產(chǎn)硯的地方遍布全國(guó)各地。 最著名的是廣東肇慶的端硯、安徽的歙硯、山東魯硯、江西龍尾硯、山西澄泥硯。硯臺(tái)的講究是：質(zhì)細(xì)地膩、潤(rùn)澤凈純、晶瑩平滑、紋理色秀、易發(fā)墨而不吸水。有的有乳，有的有眼，有的有帶，有的有星，大約產(chǎn)于有山近水之地為佳。如端硯之出于斧柯，浴在江渭端溪之渚坑中。雖同出一地，其石質(zhì)也有所不同，如有青花、天青者、蕉葉白、魚(yú)腦凍、冰紋金星、羅紋、眉子、紅絲、燕子、紫金石、龜石、等。石佳還須工精，硯臺(tái)的雕工制作早已形成了一門(mén)藝術(shù)，從取石、就料、開(kāi)型、出槽、磨平，雕花等都可運(yùn)其匠心。有的精品硯已不實(shí)用，以其名貴只能作古董觀賞、珍藏，而舍不得濡水發(fā)墨了。硯的名貴，有以石質(zhì)貴者，有以制作貴者，有以名人用而貴者等等。 硯需常洗，不得與沾染，每發(fā)墨必須硯凈水新。墨錠則愈古舊愈好，因時(shí)間愈久其膠自然消解，但水不能儲(chǔ)舊，而必須加新。如恐沾油，洗時(shí)可用蓮蓬或舊茶葉刷滌。加水以微溫為好，切勿以滾水價(jià)值加之，以防爆裂。所以書(shū)家不但應(yīng)懂得用硯，還應(yīng)會(huì)養(yǎng)硯。 筆、墨、紙、硯，各有各的用途，各有各的講究，所謂"名硯清水，古墨新發(fā)，慣用之筆，陳舊之紙"，合起來(lái)是整個(gè)一套，再寫(xiě)出我們的文字，綜合成為我們獨(dú)特的傳統(tǒng)書(shū)法藝術(shù)。它不但為我們自我欣賞，而是越來(lái)越得到了世界各國(guó)人們的矚目、珍愛(ài)。]筆掭：又稱(chēng)筆硯，用于驗(yàn)?zāi)珴獾蚶眄樄P毫，常制成片狀樹(shù)葉形。

8，為什么河硯不屬于文房四寶

洮河硯屬于文房四寶洮河硯因洮河而得名，簡(jiǎn)稱(chēng)洮硯，是具有悠久歷史的石硯，在宋朝時(shí)已聞名全國(guó)，與廣東的端硯、安徽的歙硯及山西澄泥硯齊名，被譽(yù)為中國(guó)四大名硯。文房四寶是指筆墨紙硯。洮硯也是硯臺(tái)的一種，所以也屬于文房四寶。擴(kuò)展資料自宋朝以來(lái)“文房四寶”則特指宣筆（安徽宣城)、徽墨（安徽徽州歙縣)、宣紙（安徽宣城涇縣)、歙硯（安徽徽州歙縣）、洮硯（甘肅卓尼縣）、端硯（廣東肇慶，古稱(chēng)端州），元代以后湖筆（浙江湖州）漸興，宣筆漸衰，改革開(kāi)放后，宣筆漸漸恢復(fù)了生機(jī)。洮硯的刻硯工藝，千百年來(lái)世代相傳，透雕是在浮雕的基礎(chǔ)上鏤空其背景部分，這是洮硯雕刻藝術(shù)中最具特色的技藝。透雕圖案的真實(shí)感、立體感很強(qiáng)，富有藝術(shù)魅力，同時(shí)也增加使用價(jià)值，透雕鏤空后的凹底安排為硯臺(tái)的水池。洮硯千年的雕刻歷史，將使洮硯藝術(shù)更加璀璨光輝。參考資料來(lái)源：百度百科-文房四寶百度百科-洮河硯

河硯屬于文房四寶。中國(guó)古代傳統(tǒng)文化中的文書(shū)工具，即筆、墨、紙、硯。文房四寶之名，起源于南北朝時(shí)期。歷史上，“文房四寶”所指之物屢有變化。在南唐時(shí)，“文房四寶”特指安徽宣城諸葛筆、安徽徽州李廷圭墨、安徽徽州澄心堂紙，安徽徽州婺源龍尾硯。自宋朝以來(lái)“文房四寶”則特指宣筆（安徽宣城)、徽墨（安徽徽州歙縣)、宣紙（安徽宣城涇縣)、歙硯（安徽徽州歙縣）、洮硯（甘肅卓尼縣）、端硯（廣東肇慶，古稱(chēng)端州），元代以后湖筆（浙江湖州）漸興，宣筆漸衰，改革開(kāi)放后，宣筆漸漸恢復(fù)了生機(jī)。安徽宣城是我國(guó)文房四寶最正宗的原產(chǎn)地，是飲譽(yù)世界的“中國(guó)文房四寶之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)的宣紙（涇縣）、宣筆（涇縣/旌德）、徽墨（績(jī)溪/旌德）、宣硯（旌德）舉世聞名，為歷代文人墨客所追捧。

您說(shuō)的是洮河硯吧，文房四寶是指筆墨紙硯。洮硯也是硯臺(tái)的一種，所以也屬于文房四寶。洮河硯因洮河而得名，簡(jiǎn)稱(chēng)洮硯，是具有悠久歷史的石硯，在宋朝時(shí)已聞名全國(guó)，與廣東的端硯、安徽的歙硯及山西澄泥硯齊名，被譽(yù)為中國(guó)四大名硯。中國(guó)書(shū)法的工具和材料基本上是由筆、墨、紙、硯演變而來(lái)的，人們通常把它們稱(chēng)為“文房四寶”，大致是說(shuō)它們是文人書(shū)房中必備的四件寶貝。因?yàn)橹袊?guó)古代文人基本上都是或能書(shū)，或能畫(huà)，或既能書(shū)又能畫(huà)的，是離不開(kāi)筆墨紙硯這四件寶貝的。"文房"之名，起于我國(guó)歷史上南北朝時(shí)期（公元420--589年），專(zhuān)指文人書(shū)房而言，以筆、墨、紙、硯為文房所使用，而被人們譽(yù)為“文房四寶”。文房用具除四寶以外，還有筆筒、筆架、墨床、墨盒、臂擱、筆洗、書(shū)鎮(zhèn)、水丞、水勺、硯滴、硯匣、印泥、印盒、裁刀、圖章、卷筒等等，也都是書(shū)房中的必備之品。中國(guó)古代傳統(tǒng)文化中的文書(shū)工具，即筆、墨、紙、硯。文房四寶之名，起源于南北朝時(shí)期。歷史上，“文房四寶”所指之物屢有變化。在南唐時(shí)，“文房四寶”特指安徽宣城諸葛筆、安徽徽州李廷圭墨、安徽徽州澄心堂紙，安徽徽州婺源龍尾硯。自宋朝以來(lái)“文房四寶”則特指宣筆（安徽宣城)、徽墨（安徽徽州歙縣)、宣紙（安徽宣城涇縣)、歙硯（安徽徽州歙縣）、洮硯（甘肅卓尼縣）、端硯（廣東肇慶，古稱(chēng)端州），元代以后湖筆（浙江湖州）漸興，宣筆漸衰，改革開(kāi)放后，宣筆漸漸恢復(fù)了生機(jī)。安徽宣城是我國(guó)文房四寶最正宗的原產(chǎn)地，是飲譽(yù)世界的“中國(guó)文房四寶之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)的宣紙（涇縣）、宣筆（涇縣/旌德）、徽墨（績(jī)溪/旌德）、宣硯（旌德）舉世聞名，為歷代文人墨客所追捧。

【詞目】 文房四寶 【發(fā)音】 wén fáng sì bǎo 【釋義】 俗指筆、墨、紙、硯。 【出處】 宋·梅堯臣《再和潘歙州紙硯》詩(shī)：“文房四寶出二郡，邇來(lái)賞玩君與予?！?中國(guó)書(shū)法的工具和材料基本上是由筆、墨、紙、硯來(lái)構(gòu)成的，人們通常把它們稱(chēng)為“文房四寶”，大致是說(shuō)它們是文人書(shū)房中必備的四件寶貝。因?yàn)橹袊?guó)古代文人基本上都是或能書(shū)，或能畫(huà)，或既能書(shū)又能畫(huà)的，是離不開(kāi)筆墨紙硯這四件寶貝的。 在林林總總的筆類(lèi)制品中，毛筆可算是中國(guó)獨(dú)有的品類(lèi)了。傳統(tǒng)的毛筆不但是古人必備的文房用具，而且在表達(dá)中華書(shū)法、繪畫(huà)的特殊韻味上具有與眾不同的魅力。不過(guò)由于毛筆易損，不好保存，故留傳至今的古筆實(shí)屬鳳毛麟角。 古筆的品種較多，從筆毫的原料上來(lái)分，就曾有兔毛、白羊毛、青羊毛、黃羊毛、羊須、馬毛、鹿毛、麝毛、獾毛、貍毛、貂鼠毛、鼠須、鼠尾、虎毛、狼尾、狐毛、獺毛、猩猩毛、鵝毛、鴨毛、雞毛、雉毛、豬毛、胎發(fā)、人須、茅草等。從性能上分，則有硬毫、軟毫、兼毫。從筆管的質(zhì)地來(lái)分，又有水竹、雞毛竹、斑竹、棕竹、紫擅木、雞翅木、檀香木、楠木、花梨木、況香木、雕漆、綠沉漆、螺細(xì)、象牙、犀角、牛角、麟角、玳瑁、玉、水晶、琉璃、金、銀、瓷等，不少屬珍貴的材料。 【筆】 最早的毛筆，大約可追溯到二千多年之前。西周以上雖然迄今尚未見(jiàn)有毛筆的實(shí)物，但從史前的彩陶花紋、商代的甲骨文等上可覓到些許用筆的跡象。東周的竹木簡(jiǎn)、縑帛上已廣泛使用毛筆來(lái)書(shū)寫(xiě)。湖北省隨州市擂鼓墩曾侯乙墓發(fā)現(xiàn)了春秋時(shí)期的毛筆，是目前發(fā)現(xiàn)最早的筆。其后，湖南省長(zhǎng)沙市左家公山出土的戰(zhàn)國(guó)筆，湖北省云夢(mèng)縣睡虎地、甘肅省天水市放馬灘出土的秦筆，及長(zhǎng)沙馬王堆、湖北省江陵縣鳳凰山、甘肅省武威市、敦煌市懸泉置和馬圈灣、內(nèi)蒙古自治區(qū)古居延地區(qū)的漢筆，武威的西晉筆等都是上古時(shí)代遺存的不可多得的寶貴資料。 【墨】 給人的印象似稍嫌單一，但卻是古代書(shū)寫(xiě)中必不可缺的用品。借助于這種獨(dú)創(chuàng)的材料，中國(guó)書(shū)畫(huà)奇幻美妙的藝術(shù)意境才能得以實(shí)現(xiàn)。墨的世界并不乏味，而是內(nèi)涵豐富。作為一種消耗品，墨能完好如初地呈現(xiàn)于今者，當(dāng)十分珍貴。 在人工制墨發(fā)明之前，一般利用天然墨或半天然墨來(lái)做為書(shū)寫(xiě)材料。史前的彩陶紋飾、商周的甲骨文、竹木簡(jiǎn)牘、縑帛書(shū)畫(huà)等到處留下了原始用墨的遺痕。文獻(xiàn)記載，古代的墨刑（黥面）、墨繩（木工所用）、墨龜（占卜）也均曾用墨。經(jīng)過(guò)這段漫長(zhǎng)的歷程，至漢代，終于開(kāi)始出現(xiàn)了人工墨品。這種墨原料取自松煙，最初是用手捏合而成，后來(lái)用模制，墨質(zhì)堅(jiān)實(shí)。據(jù)東漢應(yīng)劭《漢官儀》記載：“尚書(shū)令、仆、丞、郎，月賜愉麋大墨一枚，愉麋小墨一枚?！庇澉缭诮耜兾魇∏ш?yáng)縣，靠近終南山，其山右松甚多，用來(lái)燒制成墨的煙料，極為有名。 從制成煙料到最后完成出品，其中還要經(jīng)過(guò)入膠、和劑、蒸杵等多道工序，并有一個(gè)模壓成形的過(guò)程。墨模的雕刻就是一項(xiàng)重要的工序，也是一個(gè)藝術(shù)性的創(chuàng)造過(guò)程。墨之造型大致有方、長(zhǎng)方、圓、橢圓、不規(guī)則形等。墨模一般是由正、背、上、下、左、右六塊組成，圓形或偶像形墨模則只需四板或二板合成。內(nèi)置墨劑，合緊錘砸成品?？钭R(shí)大多刻于側(cè)面，以便于重復(fù)使用墨模時(shí)，容易更換。墨的外表形式多樣，可分本色墨、漆衣墨、漱金墨、漆邊墨。 【紙】 是中國(guó)古代四大發(fā)明之一，曾經(jīng)為歷史上的文化傳播立下了卓著功勛。即使在機(jī)制紙盛行的今天，某些傳統(tǒng)的手工紙依然體現(xiàn)著它不可替代的作用，煥發(fā)著獨(dú)有的光彩。古紙?jiān)诹魝飨聛?lái)的古書(shū)畫(huà)中尚能一窺其貌。 在紙張發(fā)明之前的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，人們是采用什么來(lái)作為記事材料的呢？根據(jù)文獻(xiàn)和實(shí)物資料，最早的人們是采用結(jié)繩來(lái)記事的，遇事打個(gè)結(jié)，事畢解去。后來(lái)又在龜甲獸骨上刻辭，所謂“甲骨文”。在青銅產(chǎn)生以后，又在青銅器上鑄刻銘義，即“金文”或“鐘鼎文”。再后，將字寫(xiě)在用竹、木削成的片上，稱(chēng)“竹木簡(jiǎn)”，如較寬厚的竹木片則叫“牘”。同時(shí)，有的也寫(xiě)于絲織制品的嫌帛上。先秦以前，除以上記事材料外，還發(fā)現(xiàn)了刻于石頭上的文字，比如著名的“石鼓文”。 一般人們皆知，紙是在東漢由蔡倫發(fā)明的。但近年的考古發(fā)掘，卻對(duì)此提出了疑問(wèn)。隨著西北絲綢之路沿線(xiàn)考古工作的進(jìn)展，許多西漢遺址和墓葬被發(fā)現(xiàn)，其中也不乏紙的遺物。這些右紙均據(jù)其出土的地點(diǎn)而被冠名。 從目前出土古紙自身的年代順序，可以分別排列為：西漢早期的放馬灘紙，西漢中期的灞橋紙、懸泉紙、馬圈灣紙、居延紙，西漢晚期的旱灘坡紙。這些紙不但都早于蔡倫紙，而且有些紙上還有墨跡字體，說(shuō)明已用于文書(shū)的書(shū)寫(xiě)。 【硯】 [url 硯，也稱(chēng)"硯臺(tái)"，被古人譽(yù)為"文房四寶之手"。因?yàn)槟毤铀l(fā)磨始能調(diào)用，而發(fā)墨之石刑則是硯。其中有陶、泥、磚瓦、金屬、漆、瓷、石等，最常見(jiàn)的還是石硯。可以作硯的石頭極多，我國(guó)地大物博，到處是名山大川，自然有多種石頭。產(chǎn)石之處，必然有石工，所以產(chǎn)硯的地方遍布全國(guó)各地。 最著名的是廣東肇慶的端硯、安徽的歙硯、山東魯硯、江西龍尾硯、山西澄泥硯。硯臺(tái)的講究是：質(zhì)細(xì)地膩、潤(rùn)澤凈純、晶瑩平滑、紋理色秀、易發(fā)墨而不吸水。有的有乳，有的有眼，有的有帶，有的有星，大約產(chǎn)于有山近水之地為佳。如端硯之出于斧柯，浴在江渭端溪之渚坑中。雖同出一地，其石質(zhì)也有所不同，如有青花、天青者、蕉葉白、魚(yú)腦凍、冰紋金星、羅紋、眉子、紅絲、燕子、紫金石、龜石、等。石佳還須工精，硯臺(tái)的雕工制作早已形成了一門(mén)藝術(shù)，從取石、就料、開(kāi)型、出槽、磨平，雕花等都可運(yùn)其匠心。有的精品硯已不實(shí)用，以其名貴只能作古董觀賞、珍藏，而舍不得濡水發(fā)墨了。硯的名貴，有以石質(zhì)貴者，有以制作貴者，有以名人用而貴者等等。 硯需常洗，不得與沾染，每發(fā)墨必須硯凈水新。墨錠則愈古舊愈好，因時(shí)間愈久其膠自然消解，但水不能儲(chǔ)舊，而必須加新。如恐沾油，洗時(shí)可用蓮蓬或舊茶葉刷滌。加水以微溫為好，切勿以滾水價(jià)值加之，以防爆裂。所以書(shū)家不但應(yīng)懂得用硯，還應(yīng)會(huì)養(yǎng)硯。 筆、墨、紙、硯，各有各的用途，各有各的講究，所謂"名硯清水，古墨新發(fā)，慣用之筆，陳舊之紙"，合起來(lái)是整個(gè)一套，再寫(xiě)出我們的文字，綜合成為我們獨(dú)特的傳統(tǒng)書(shū)法藝術(shù)。它不但為我們自我欣賞，而是越來(lái)越得到了世界各國(guó)人們的矚目、珍愛(ài)。]筆掭：又稱(chēng)筆硯，用于驗(yàn)?zāi)珴獾蚶眄樄P毫，常制成片狀樹(shù)葉形。

河硯是文房四寶。所有的硯都是文房四寶中的硯。只是端硯名氣最大成為了所有硯的代表。

河硯屬于硯臺(tái)中的一種類(lèi)型，也屬于文房四寶。文房四寶：紙、筆、墨、硯。紙，是中國(guó)的一個(gè)偉大發(fā)明，世界上紙的品種雖然以千萬(wàn)計(jì)，但“宣紙”仍然是供毛筆書(shū)畫(huà)用的獨(dú)特的手工紙，宣紙質(zhì)地柔韌、潔白平滑、色澤耐久、吸水力強(qiáng)，在國(guó)際上“紙壽千年”的聲譽(yù)。毛筆，是古代中國(guó)與西方民族用羽毛書(shū)寫(xiě)風(fēng)采迥異的獨(dú)具特色的書(shū)寫(xiě)、繪畫(huà)工具。當(dāng)今世界上雖然流行鉛筆、圓珠筆、鋼筆等，但毛筆卻是替代不了的。據(jù)傳毛筆為蒙恬所創(chuàng)，所以至今被譽(yù)為毛筆之鄉(xiāng)的河北衡水縣侯店每逢農(nóng)歷三月初三，如同過(guò)年，家家包餃子，飲酒慶賀，紀(jì)念蒙恬創(chuàng)毛筆。自元代以來(lái)，浙江湖州生產(chǎn)的具有“尖、圓、健”特點(diǎn)的“湖筆”成為全國(guó)最著名的毛筆品種。墨，是書(shū)寫(xiě)、繪畫(huà)的色料。唐代制墨名匠奚超、奚廷父子制的好墨，受南唐后主李煜的賞識(shí)，全家賜國(guó)姓“李氏”。從“李墨”名滿(mǎn)天下。宋時(shí)李墨的產(chǎn)地歙縣改名徽州，“李墨”改名為“徽墨”。硯，俗稱(chēng)硯臺(tái)，是中國(guó)書(shū)寫(xiě)、繪畫(huà)研磨色料的工具。漢代時(shí)硯已流行，宋代則已普遍使用，明、清兩代品種繁多，出現(xiàn)了被人們稱(chēng)為“四大名硯”的洮硯、端硯、歙硯和澄泥硯。古代中國(guó)文人對(duì)硯十分重視，不僅終日相隨，而且死后還用之殉葬。

9，怎么做面食

一、最簡(jiǎn)單的拌面。 燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。 二、西紅柿雞蛋湯面： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)放面條至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點(diǎn)。 撈出，放冷水沖，漓干水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。 備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 四、先放蝦米(要買(mǎi)質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。 五,最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。 燒水，水要多一點(diǎn)， 淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)， 放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。 然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。 西紅柿雞蛋打鹵面 西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡(jiǎn)單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點(diǎn)油），先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加雞蛋混合，添水后略煮一小會(huì)，待通紅的湯汁燒開(kāi)起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點(diǎn)水，而且要多放一點(diǎn)鹽，這是關(guān)鍵哦。） 煮面條這點(diǎn)事好像就沒(méi)啥可說(shuō)的了，掛面也好手搟面也好煮熟就行了，只是煮的過(guò)程中記得要略放一點(diǎn)鹽，撈出來(lái)后放在涼開(kāi)水里浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。 最簡(jiǎn)單燜面的做法 你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會(huì)； 放入一個(gè)或2個(gè)西紅柿再翻炒一下； 然后放入水（水放的不要沒(méi)過(guò)菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時(shí)去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當(dāng)加點(diǎn)）； 水基本沒(méi)有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了 簡(jiǎn)單吧 經(jīng)典面條做法寶典[經(jīng)典] 面條的作法：以下都是以一人份為準(zhǔn)的份量 材料：雞蛋兩個(gè)，青椒兩個(gè)（要是不喜歡吃辣的，可以減半）。 請(qǐng)先把你的手洗干凈，這樣是比較的衛(wèi)生。“飯前便后要洗手”！當(dāng)然了，炒鍋也得洗干凈，too。把雞蛋打破，倒進(jìn)碗里，用筷子把蛋青蛋黃攪勻了，把油少許輕輕的到進(jìn)鍋里，過(guò)來(lái)一會(huì)你會(huì)發(fā)現(xiàn)油還沒(méi)有熱，這是因?yàn)槟銢](méi)有打開(kāi)炊具的打火器！輕輕的打開(kāi)打火器，等油冒煙了，輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下，慢慢的倒進(jìn)鍋里。等到雞蛋在油的作用下開(kāi)始膨脹，趕緊不要看電視了，抄起鍋鏟（炒勺）把煎好的雞蛋翻起來(lái)，最好是翻大鍋的一邊，趕緊把切好的青椒絲倒進(jìn)鍋里，炒10秒鐘左右就趕緊和雞蛋攪在一起，拌勻，稍微的炒一會(huì)，放鹽少許。記住千萬(wàn)不要把雞蛋燒成黑色的?。。】吹诫u蛋已經(jīng)變成深黃色，青椒絲也快熟了，出鍋！炒鍋也不要洗了，就倒進(jìn)清水，一般是鍋的三分之一強(qiáng)，因?yàn)槊鏃l熟后是很會(huì)吸水的，以防止面條做好后，水不夠而聚集在一塊，難看也難吃?。〈蠡鹈蜔?，水開(kāi)了，要先放鹽，把鹽化開(kāi)，用筷子蘸少許的水，試試咸的程度，一般這個(gè)時(shí)候，要稍微的咸一點(diǎn)，因?yàn)槟氵€沒(méi)有放面條。面條放進(jìn)后，用筷子把面條仔細(xì)的分開(kāi)，以防止他們遇水粘一塊??！這時(shí)候要把炒好的雞蛋倒進(jìn)去。等水開(kāi)了，用筷子把面條和菜攪勻，再煮，要是喜歡吃小白菜的話(huà)，就在你熄火之前把它們放進(jìn)去，用面條押在湯里邊。一小會(huì)兒，熄火！下面的就不用說(shuō)了吧。只是最簡(jiǎn)單的作法。 扁豆?fàn)F面做法（大全） 昨天在另一個(gè)論壇上，發(fā)了一個(gè)征集扁豆?fàn)F面做法的貼子，跟者甚眾。現(xiàn)發(fā)布與下：至于喜歡那種做法就看自己愛(ài)好了 1、 選手趕面 2、面條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看面條情況，如果軟面條就8成熟，硬面條就多蒸一會(huì)，關(guān)鍵是注意不要粘在一起 3、邊蒸面條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長(zhǎng)的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛(ài)吃菜的就多準(zhǔn)備豆角 4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時(shí)面也蒸的差不多了，拿出來(lái)放到豆角上，放少許，放點(diǎn)醬油，蓋鍋蓋。 5、時(shí)時(shí)翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來(lái)點(diǎn)雞精就ok了。 因?yàn)槊嬖诔粗安畈欢嘁呀?jīng)熟了，所以只要保證豆角熟了就好了。 2、 兩人份配料： 主料：豆角一斤，洗凈，切成段 肉3兩，可根據(jù)個(gè)人喜好增減，切成肉片，用少量鹽，醬油。。。腌幾分鐘。 細(xì)面條一斤，如果面條過(guò)長(zhǎng)，適當(dāng)切幾刀 佐料：油，醬油，鹽，雞精

豆沙包： 配料：面粉500克，豆沙餡300克，老面，食用堿各適量。 做法：面粉加老面{溫水解開(kāi)}和溫水，和成面團(tuán)。將發(fā)酵的面團(tuán)加適量堿水揉勻，餳好，搓成長(zhǎng)條，揪成十個(gè)劑子，將劑子按成中間厚邊緣薄的圓皮，然后放入豆沙陷，收緊劑口呈饅頭狀。把包好的包子擺入屜內(nèi)，旺火蒸15分鐘即熟。 還有什么不會(huì)的就告訴我，我可是面食大王！??！

菜譜名稱(chēng)：牛肉面 所屬菜系： 小吃 所屬類(lèi)型： 風(fēng)味小吃 基本特點(diǎn)： 肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味，營(yíng)養(yǎng)豐富實(shí)惠。 需要材料： 面粉30斤、牛肉10公斤牛肝3斤、白蘿卜10斤 　　調(diào)料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢(qián)、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢(qián)、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。為食街 　　制作方法： 　　1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(shí)(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開(kāi)時(shí)撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢(qián)，姜皮5錢(qián)及花椒2錢(qián)用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時(shí)即熟，撈出稍涼后切成1厘米見(jiàn)方的丁。 　　2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用。 　　3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開(kāi)的肉湯鍋里，待開(kāi)后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開(kāi)除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。 　　4、面粉30斤加水18斤搟也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然后根據(jù)每個(gè)人善食的愛(ài)好，分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個(gè)人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。 摘自:為食品網(wǎng) 菜譜名稱(chēng)：蝦仁面 所屬菜系： 小吃 所屬類(lèi)型： 風(fēng)味小吃 基本特點(diǎn)： 需要材料： 面條300克，蝦仁60克，鮮肉50克。青椒、紅椒各30克蔥、黃酒、姜汁、醬油、淀粉、麻油各適量。 做法： 　?、賹⑸蠞{蝦仁滑油出鍋，隨即將蔥末入鍋，烹黃酒、姜汁，加水添調(diào)料燒沸，下蝦子醬油勾芡，再次將蝦仁入鍋，淋上麻油出鍋，制成面澆頭。將肉、青椒、紅椒切絲； 　?、趯⒅笫斓拿鏃l，放入熟豬油和蝦子醬油配制的鮮湯中，蓋上蝦仁的面澆頭，放上肉絲，青、紅椒絲，肉熟即可。 摘自飲食品網(wǎng) 菜譜名稱(chēng)：排骨面 所屬菜系： 其它菜系 所屬類(lèi)型： 其它分類(lèi) 基本特點(diǎn)： 家常面食，排骨香酥，面條滑潤(rùn) 需要材料： 面條500克，大排骨 5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根， 特點(diǎn)：家常面食，排骨香酥，面條滑潤(rùn) 原料:面條500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根， 　　大蒜2瓣，淀粉1杯?！　　? 　　a料：醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許?！? 做法:1、排骨洗凈去，兩面拍松，用a料腌約15分鐘后沾裹地瓜粉。 　　2、油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃后轉(zhuǎn)大火撈出?！　　? 　　3、面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置于碗內(nèi)?！　? 　　4、面碗內(nèi)加入蔥花、高湯，再加上排骨即可 摘自;中國(guó)美食網(wǎng)

手感面

包餃子面 500克面粉加50～60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘開(kāi)始操作。面中放鹽不僅會(huì)增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。 搟面條面 500克面粉加35～40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會(huì)增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。 蒸饅頭面 500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來(lái)的饅頭柔軟芳香。 烙餅面 500克面粉加50～60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果極佳。 1、面粉的分類(lèi) 面粉按性能和具體用途可分為專(zhuān)用面粉如面包粉、餃子粉、餅干粉等；通用面粉如富強(qiáng)粉；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉如增鈣面粉、富鐵面粉等； 按精度可分為精制級(jí)、特制一等、特制二等和標(biāo)準(zhǔn)等不同等級(jí)； 按筋力的強(qiáng)弱可分為強(qiáng)筋粉、中筋力和弱筋粉； 2、面粉的選擇 不含增白劑的面粉在外包裝上均有說(shuō)明。 3、面粉的保存 面粉應(yīng)保存在避光通風(fēng)、陰涼干燥處，潮濕和高溫均能使面粉變質(zhì)。 面粉在適當(dāng)?shù)馁A藏條件下可保存一年，保存不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)、生蟲(chóng)等現(xiàn)象。在面袋中放入花椒包可防止生蟲(chóng)。4、面粉的色澤 正常的面粉色澤為乳白或乳黃色，蒼白或慘白色的面粉往往是添加了過(guò)量的增白劑。 5、面粉的使用 ①面條 使用古船面粉加入約1/3的冷水，攪拌均勻，醒面20分鐘后壓成面片，然后分幾次在家用壓面機(jī)上壓成約1毫米厚的面片，切條即可。若用手搟面，面團(tuán)可和的稍軟一些。 煮面時(shí)，可在水面加一湯匙油，面條就不會(huì)粘,還能防止面湯起泡沫溢開(kāi)鍋外。 ②餃子 制作餃子時(shí)，和面加水量介于饅頭和面條之間(約為45%)。煮餃子時(shí)先敞鍋煮皮，皮熟后，再蓋鍋煮餡，溫度上升，餡易煮透，這就是人們常說(shuō)的“敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡”。 ③自發(fā)粉的使用 在古船自發(fā)粉中加入約一半左右的溫水(35℃左右)，揉勻面團(tuán)靜置醒發(fā)30分鐘后成型。冷水上鍋入屜，文火加熱，水開(kāi)后15—20分鐘即熟。 使用自發(fā)粉時(shí)要將面團(tuán)充分揉透(可分兩次揉)，否則面筋未形成網(wǎng)絡(luò)，揭鍋后饅頭易塌陷。 若使用古船富強(qiáng)粉制作饅頭，則需加入適量干酵母(1%左右)，并適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)面時(shí)間約20分鐘。 ④加水量 制作不同的面食時(shí)加水量是不一樣的。面條、餃子、饅頭加水量應(yīng)依次增加。并且根據(jù)不同品質(zhì)的面粉作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。 6、季節(jié)和溫度的變化對(duì)面食制作的影響 每年在溫度上升較快的季節(jié)，有些用戶(hù)會(huì)發(fā)現(xiàn)在面食制作過(guò)程中有面團(tuán)發(fā)粘、熟食效果較差的現(xiàn)象，這種情況經(jīng)過(guò)我們長(zhǎng)期的研究是由于溫度對(duì)于和面和面團(tuán)醒發(fā)過(guò)程有較大影響造成的。 在和面過(guò)程中，如果面團(tuán)溫度過(guò)高相應(yīng)的就會(huì)出現(xiàn)面團(tuán)發(fā)粘的現(xiàn)象。對(duì)于制作饅頭時(shí)需要醒發(fā)的面團(tuán)，面團(tuán)溫度應(yīng)控制在30度左右較為適宜，因此在和面加水時(shí)可適當(dāng)調(diào)節(jié)水溫，在冬季可用溫水和面，春秋季節(jié)可直接用自來(lái)水和面，夏季則應(yīng)用溫度較低的水(如有條件可在水中加入冰塊調(diào)節(jié)溫度)保證和面結(jié)束時(shí)溫度在30度左右。對(duì)于制作面條等不需要醒發(fā)的面團(tuán)，和面時(shí)無(wú)論何季節(jié)皆應(yīng)用溫度較低的水，水溫越低對(duì)面條的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面團(tuán)更筋道，色澤更白。。 面團(tuán)在醒發(fā)時(shí)也應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂茰囟?。?duì)于采用醒發(fā)箱等專(zhuān)用設(shè)備醒發(fā)面團(tuán)，在冬季應(yīng)控制好時(shí)間和醒發(fā)溫度，夏季除控制好溫度外，應(yīng)縮短醒發(fā)時(shí)間，以免發(fā)酵過(guò)度，否則對(duì)熟食的結(jié)構(gòu)和色澤都會(huì)有影響。對(duì)于無(wú)溫度、濕度自控設(shè)備，醒發(fā)必須人為控制。溫度可憑室內(nèi)溫度計(jì)控制，冬季應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)醒發(fā)時(shí)間，夏季則縮短時(shí)間，防止醒發(fā)過(guò)度。 7、面食制作小配方 ①饅頭：面粉500g、干酵母5g、奶粉、糖適量 ②蛋糕：雞蛋200g、低筋面粉180g、蛋糕油19g、糖180g、水170g、泡打粉15g、鹽2g、奶粉20g 高速攪拌8分鐘，入模(預(yù)先刷油)，視蛋糕大小于200℃烤箱內(nèi)烘烤20-30分鐘。

炸醬面的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食 炸醬面的制作材料：主料：黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等 教您炸醬面怎么做，如何做炸醬面才好吃1。先買(mǎi)一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話(huà)） 2?；丶野迅牲S醬倒出來(lái)（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻 3。肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。 4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋 5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。 6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火 7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。 8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。 9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了） 10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。 注意：熬醬時(shí)千萬(wàn)別放鹽?。?！因?yàn)獒u本身就是咸的。 以上是醬的方法。以下是菜碼的做法： 1。黃瓜洗凈切絲，備用 2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用 3。綠豆芽、芹菜焯好備用 4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個(gè)即可）炒雞蛋 。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸，所以所有的菜都要淡！ 最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬面出來(lái)了！

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