本文目錄一覽

• 1，東北雨季時(shí)墻頭上老土皮會(huì)長(zhǎng)像是某種真菌外形像小酒盅內(nèi)有幾個(gè)
• 2，中國(guó)東北野生食藥用真菌圖志的介紹
• 3，誰知道這是什么菌類是可食用蘑菇么生長(zhǎng)在東北長(zhǎng)白地區(qū)
• 4，請(qǐng)問這是什么真菌山長(zhǎng)長(zhǎng)出來的
• 5，什么是食藥用真菌多糖
• 6，東北黑木耳什么菌種好
• 7，使用的真菌有哪些
• 8，可食用的真菌有哪些加上它們的所含的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和作用

1，東北雨季時(shí)墻頭上老土皮會(huì)長(zhǎng)像是某種真菌外形像小酒盅內(nèi)有幾個(gè)

不明白啊 = =！

那是灰皰 手上受傷的話可以吧把那個(gè)敷在傷口上 消炎

2，中國(guó)東北野生食藥用真菌圖志的介紹

《中國(guó)東北野生食藥用真菌圖志》是由戴玉成，圖力古爾 編寫，科學(xué)出版社于2007年出版的書籍，該書是在作者過去10多年對(duì)東北地區(qū)食用和藥用真菌實(shí)地考察、采集和研究的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)介紹了具有重要應(yīng)用價(jià)值的食用菌、食藥兼用菌和藥用真菌100種，對(duì)這些物種進(jìn)行了詳盡的形態(tài)學(xué)描述，同時(shí)提供了子實(shí)體彩色圖片及顯微結(jié)構(gòu)圖，對(duì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的栽培種還附上栽培現(xiàn)場(chǎng)照片，市場(chǎng)上常見的種類也附上了市場(chǎng)照片，并對(duì)每個(gè)物種的生態(tài)環(huán)境、生長(zhǎng)季節(jié)、采集方法以及應(yīng)用價(jià)值等進(jìn)行了簡(jiǎn)要論述?？晒┥飳W(xué)、菌物學(xué)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥資源科研工作者、大專院校相關(guān)專業(yè)師生以及從事食藥用真菌栽培和貿(mào)易的有關(guān)人員和廣大蘑菇愛好者參考。

3，誰知道這是什么菌類是可食用蘑菇么生長(zhǎng)在東北長(zhǎng)白地區(qū)

有毒再看看別人怎么說的。

食用蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價(jià)值的子實(shí)體的大型真菌的統(tǒng)稱。食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。

不知名的植物蔬菜，最好不要吃

4，請(qǐng)問這是什么真菌山長(zhǎng)長(zhǎng)出來的

羊肚菌 它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦，提神等功效。 中文學(xué)名羊肚菌拉丁學(xué)名Morchella esculenta別 稱羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜

羊肚菌，又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形念酷似翻開的羊肚(胃)而得名。

5，什么是食藥用真菌多糖

真菌多糖不是一般概念的糖，如：白糖、葡萄糖等。它不具有甜味，是一種活性高分子化合物，對(duì)人體有顯著的免疫促進(jìn)作用，形狀呈三維立體螺旋狀，進(jìn)入胃腸后，α淀粉酶無法將其分解，其藥效可以長(zhǎng)期發(fā)揮作用，它會(huì)選擇性地針對(duì)身體內(nèi)變異，環(huán)死，病變，癌變細(xì)胞加以徹底修復(fù)，激活或殺死。經(jīng)專家分析論證，多糖進(jìn)入人體后會(huì)千變?nèi)f化，遇到不同的病變會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)構(gòu)抑制其發(fā)展,起到異病同治的效果。在一次歐洲國(guó)際藥物研討會(huì)上，與會(huì)專家表示，21世紀(jì)轟轟烈烈的蛋白質(zhì)核酸時(shí)代已經(jīng)過去，真菌多糖是未來最強(qiáng)的生物免疫劑。它將代替抗生素，被譽(yù)為未來人類的健康衛(wèi)士，所以有人預(yù)言，未來誰掌握多糖體，就掌握21世紀(jì)！真菌多糖真正代表了生物科技與生命科技未來發(fā)展方向!

就是從藥食同源的真菌中提取出的多糖類物質(zhì)，比如香菇多糖，靈芝多糖。多糖是藥食同源的真菌的主要活性成分。

6，東北黑木耳什么菌種好

因?yàn)楹谀径呐囵B(yǎng)料必須經(jīng)過滅菌蒸料以后。它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能夠分解成利于黑木耳菌絲吸收利用的營(yíng)養(yǎng)成分，所以黑木耳必須要經(jīng)過蒸的程序。

目前東北有幾個(gè)單片的品種。例如黑龍江伊春市友好食用菌研究所的，伊春2號(hào)，AU9。東北食藥真菌研究所的，扎眼2號(hào)。等，以上僅供參考。

東北黑木耳好的菌種：　　黑龍江伊春市友好食用菌研究所的，伊春2號(hào)，AU9。東北食藥真菌研究所的，扎眼2號(hào)。　　木耳菌袋種植方法，是現(xiàn)在黑木耳培育的主流方法。將木屑及秸稈等原料放入特制的塑料袋中，經(jīng)過滅菌、接種、養(yǎng)菌等工序，自然放置、生長(zhǎng)?！　『谀径N選用七注意　　注意看外觀?！　】淳繕?biāo)簽與黑木耳菌種是否相符，以防錯(cuò)購(gòu)。培養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在兩個(gè)月以內(nèi)，從接種日算，菌齡應(yīng)在30—40天為宜，同時(shí)看瓶壁有無破裂或棉塞脫落等現(xiàn)象。　　注意看菌絲。　　菌絲潔白純度高，絨毛粗壯、短密齊的為優(yōu)質(zhì)菌種。如有綠、黃、紅、青、灰色菌絲，則為已感染雜菌的菌種，需淘汰?！　∽⒁饪炊?。　　瓶壁與料之間如無淡黑色耳基的為優(yōu)良菌種，有少量耳基為正常菌種，如果太多，則傳代次數(shù)過多，接種后雖出耳早且多，但長(zhǎng)不大，產(chǎn)量較低。 注意沉淀物?！　∪绻勘跊]有或僅有淺褐色膠質(zhì)物屬合格菌種;如果有黃褐色液體，屬老化菌種，不可購(gòu)買。 注意看菌塊?！　∧拘季N表面均長(zhǎng)有菌絲，已看不到木屑，挖出時(shí)以成塊而不松散為佳。如果菌塊已干涸收縮則不可用。 注意聞氣味?！　“稳ッ奕?，聞到菌種清香味，則為合格品;若發(fā)出酒酸、霉臭等異味，則是變質(zhì)菌種，不可用?！　∽⒁馇墒褂谩！　∪绻N培養(yǎng)時(shí)間過短或溫度過低，菌絲未長(zhǎng)滿全瓶或菌絲未長(zhǎng)入木屑內(nèi)部的，應(yīng)繼續(xù)在適溫下培育，然后再用于接種。如果適齡菌種購(gòu)回后一時(shí)不能接種，應(yīng)存放于清潔、干燥和光線較暗的室內(nèi)。接種前，嚴(yán)禁拔掉棉塞，對(duì)已開瓶接種的菌種不宜過夜，以防雜菌污染。

7，使用的真菌有哪些

青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌。青頭菌主產(chǎn)于云南滇西”三江并流”區(qū)原始森林地帶，生長(zhǎng)環(huán)境極其純凈，主要生長(zhǎng)在樹林中的草叢里，每年六至九月出菇。菌內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、植物纖維等成份，入口細(xì)嫩，香味悠長(zhǎng)，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土?xí)r有點(diǎn)象球形，以后逐漸展開呈扁圓形，菌帽質(zhì)地堅(jiān)固，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片。 中醫(yī)認(rèn)為，青頭菌氣味甘甜，微酸，無毒；主治眼目不明，能瀉肝經(jīng)之火，散熱舒氣等；對(duì)急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。適合有眼疾、肝火盛、憂郁癥、癡呆癥患者食用。 長(zhǎng)根菇為真菌植物門真菌長(zhǎng)根菇的子實(shí)體。菌蓋寬2～12厘米，半球形至平展，淺褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，細(xì)嫩、軟滑、味道鮮美，據(jù)報(bào)道還有一定抗癌作用。我國(guó)吉林、河北、江蘇、浙江、福建、廣西、河南、貴州等地都有分布。由于常生于茶林地上也有人稱之為茶樹菌。由于其外形很似雞樅，常被誤認(rèn)為雞樅，露水雞樅之名也由此而來。 長(zhǎng)根菇含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。長(zhǎng)根菇肉質(zhì)細(xì)嫩，松脆可口，味道鮮美，除具很高的食用價(jià)值外，還具抗腫瘤活性和很好的降血壓作用。 白參菌，又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質(zhì)韌、味道清香、鮮美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有較高的藥用價(jià)值。白參為真菌植物門真菌裂褶菌（樹花）的子實(shí)體。菌蓋寬0.6到4.2厘米，質(zhì)韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出，柄短或無。 白參含有裂招菌多糖類物質(zhì)具有抗癌作用；白參菌性平、味甘，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清肝明目之功效，用于神經(jīng)衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多等癥。 猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。 猴頭菇的形狀很特殊，它的子實(shí)體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭蘑”。 猴頭蘑是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長(zhǎng)在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕。我國(guó)東北產(chǎn)量較多，現(xiàn)在浙江溫州地區(qū)已有人工培育。猴頭蘑一般有拳頭大小，在自然條件下發(fā)育較慢，但能生長(zhǎng)巨大的菌體。 猴頭蘑的品質(zhì)要求：以個(gè)頭均勻，色澤艷黃，質(zhì)嫩肉厚，須刺完整，干燥無蟲蛀，無雜質(zhì)的為質(zhì)量好。 猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。 蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對(duì)人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長(zhǎng)約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時(shí)，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。 蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。 蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

蘑菇

8，可食用的真菌有哪些加上它們的所含的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和作用

蘑菇，平菇，香菇，銀耳。黑木耳。竹蓀，牛肝菌，等等。。。很多哦。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不一樣，吃這些很好的，你具體查哪一種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，百度一下就好啦。

許多真菌還可食用，如蘑菇、銀耳、香菇、木耳等 http://wenwen.sogou.com/z/q784621933.htm

青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌。青頭菌主產(chǎn)于云南滇西”三江并流”區(qū)原始森林地帶，生長(zhǎng)環(huán)境極其純凈，主要生長(zhǎng)在樹林中的草叢里，每年六至九月出菇。菌內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、植物纖維等成份，入口細(xì)嫩，香味悠長(zhǎng)，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土?xí)r有點(diǎn)象球形，以后逐漸展開呈扁圓形，菌帽質(zhì)地堅(jiān)固，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片。 中醫(yī)認(rèn)為，青頭菌氣味甘甜，微酸，無毒；主治眼目不明，能瀉肝經(jīng)之火，散熱舒氣等；對(duì)急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。適合有眼疾、肝火盛、憂郁癥、癡呆癥患者食用。 長(zhǎng)根菇為真菌植物門真菌長(zhǎng)根菇的子實(shí)體。菌蓋寬2～12厘米，半球形至平展，淺褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，細(xì)嫩、軟滑、味道鮮美，據(jù)報(bào)道還有一定抗癌作用。我國(guó)吉林、河北、江蘇、浙江、福建、廣西、河南、貴州等地都有分布。由于常生于茶林地上也有人稱之為茶樹菌。由于其外形很似雞樅，常被誤認(rèn)為雞樅，露水雞樅之名也由此而來。 長(zhǎng)根菇含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。長(zhǎng)根菇肉質(zhì)細(xì)嫩，松脆可口，味道鮮美，除具很高的食用價(jià)值外，還具抗腫瘤活性和很好的降血壓作用。 白參菌，又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質(zhì)韌、味道清香、鮮美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有較高的藥用價(jià)值。白參為真菌植物門真菌裂褶菌（樹花）的子實(shí)體。菌蓋寬0.6到4.2厘米，質(zhì)韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出，柄短或無。 白參含有裂招菌多糖類物質(zhì)具有抗癌作用；白參菌性平、味甘，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清肝明目之功效，用于神經(jīng)衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多等癥。 猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。 猴頭菇的形狀很特殊，它的子實(shí)體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭蘑”。 猴頭蘑是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長(zhǎng)在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕。我國(guó)東北產(chǎn)量較多，現(xiàn)在浙江溫州地區(qū)已有人工培育。猴頭蘑一般有拳頭大小，在自然條件下發(fā)育較慢，但能生長(zhǎng)巨大的菌體。 猴頭蘑的品質(zhì)要求：以個(gè)頭均勻，色澤艷黃，質(zhì)嫩肉厚，須刺完整，干燥無蟲蛀，無雜質(zhì)的為質(zhì)量好。 猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。 蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對(duì)人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長(zhǎng)約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時(shí)，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。 蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。 蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

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