本文目錄一覽

• 1，請(qǐng)問什么藥物含有礦物質(zhì)鹽酸的
• 2，礦物質(zhì)也可以做為中藥嗎
• 3，肉類除何種礦物質(zhì)較少外是極好的礦物質(zhì)來源
• 4，礦物質(zhì)常量元素都什么通性
• 5，礦物質(zhì)對(duì)人體健康有什么作用怎么補(bǔ)充
• 6，如何補(bǔ)充礦物質(zhì)應(yīng)該吃什么
• 7，維生素和礦物質(zhì)是什么東西吃的
• 8，人體需要那些礦物質(zhì)
• 9，什麼是礦物質(zhì)

1，請(qǐng)問什么藥物含有礦物質(zhì)鹽酸的

您好，很多藥物都是含有礦物質(zhì)的，例如常用的補(bǔ)鈣產(chǎn)品等。

2，礦物質(zhì)也可以做為中藥嗎

礦物質(zhì)中藥有石膏、朱砂、雄黃、硫磺、爐甘石、砒霜、硼砂、明礬、皂礬、麥飯石、花蕊石、赤石脂、禹余糧、青礞石、自然銅、海浮石、鐘乳石、磁石代赭石、紫石英、陽起石、膽礬等，這些都是礦物質(zhì)藥物。該類藥物主要是貝殼類藥物，所以里面含鈣物質(zhì)比較多，是治療準(zhǔn)確的，像平時(shí)出現(xiàn)失眠較重的話，是需要口服一些重鎮(zhèn)安神加一些養(yǎng)心安神方面的中藥，對(duì)于你目前的癥狀應(yīng)該具有一定的改善的效果。

3，肉類除何種礦物質(zhì)較少外是極好的礦物質(zhì)來源

C

4，礦物質(zhì)常量元素都什么通性

水溶性礦物質(zhì)。

人體內(nèi)的元素除碳、氫、氮以有機(jī)的形式存在外，其余的統(tǒng)稱為礦物質(zhì)。 礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素，共有20多種， 其中體內(nèi)含量較多，每日膳食需要量都在100mg以上者， 稱為常量元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯共6種。

溶于水

5，礦物質(zhì)對(duì)人體健康有什么作用怎么補(bǔ)充

礦物元素是人體必須的營養(yǎng)素，與人體的新陳代謝以及免疫功能都息息相關(guān)。CELLFOOD（細(xì)胞食物）可以為人體補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)，它除了有人體中的常量元素鈣、鎂、鉀、鈉、磷等外，也含有人體中的微量元素鋅、鐵、銅、硒、碘、鉬、鉻、鈷、氟、錳等。要知道，如今由于土壤中的礦物元素大量流失，使我們的食物（蔬菜、水果……）失去了很多天然的礦物質(zhì)。因此補(bǔ)充礦物質(zhì)是必須的。

6，如何補(bǔ)充礦物質(zhì)應(yīng)該吃什么

富鋅元素的食物小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、藥芥、韭菜、蔥、萵苣、胡蘿卜、豬肝、鮮瘦肉、牛羊肉、鴨蛋黃、鯽魚、河蝦。 富銅元素的食物豌立、紅小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花萊、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鵝肉、鴨肉、豬肝、蝦、豬肉。 富鐵元素的食物粟子、豌豆、綠豆、紅豆、藥芹(葉)、香椿、胡蘿卜、豬肝、鴨蛋黃、鴨肉、黑木耳、蘑菇、油萊、腐竹、黃花菜。 富鈣元素的食物芝麻、小米、綠立、魚類、骨頭湯。 富鎂元素的食物綠豆、芝麻、蠶豆、豌豆。 富猛元素的食物韭菜、金花菜、水芹、菜花、油萊。 富碘元素的食物海帶、紫菜、海蝦、魚。

一、增加鐵的攝入。 食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。血紅素鐵主要存在于動(dòng)物血液、肌肉、肝臟等組織中，這種鐵消化、吸收率較高，一般為11%-25%。植物性食品中鐵為非血紅素鐵，主要含在各種糧食、蔬菜、堅(jiān)果等食物中，此種鐵吸收率低，一般為1%-15%。魚和肉除了自身所含的鐵較容易吸收外，還有助于植物性食品中鐵的吸收，因此，最好在同一餐中食入適量魚或肉。維生素C能增加鐵在腸道內(nèi)的吸收，應(yīng)多吃些維生素C含量多的蔬菜、水果。二、增加鈣的攝入。 富含鈣的食品，如蝦皮、牛奶、豆制品和綠葉菜、硬果類、芝麻醬等。 三、增加碘的攝入。 含碘豐富的食物如海帶、紫菜、海蟄、海蝦等。

7，維生素和礦物質(zhì)是什么東西吃的

維生素又名維他命，通俗來講，即維持生命的元素，是維持人體生命活動(dòng)必須的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺。各種維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)以及性質(zhì)雖然不同，但它們卻有著以下共同點(diǎn)：①維生素均以維生素原(維生素前體)的形式存在于食物中②維生素不是構(gòu)成機(jī)體組織和細(xì)胞的組成成分，它也不會(huì)產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié)③大多數(shù)的維生素，機(jī)體不能合成或合成量不足，不能滿足機(jī)體的需要，必須經(jīng)常通過食物中獲得④人體對(duì)維生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)計(jì)算，但一旦缺乏就會(huì)引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對(duì)人體健康造成損害。維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)3大物質(zhì)不同，在天然食物中僅占極少比例,但又為人體所必需。有些維生素如 B6、K等能由動(dòng)物腸道內(nèi)的細(xì)菌合成，合成量可滿足動(dòng)物的需要。動(dòng)物細(xì)胞可將色氨酸轉(zhuǎn)變成煙酸(一種B族維生素),但生成量不敷需要；維生素C除靈長類（包括人類）及豚鼠以外,其他動(dòng)物都可以自身合成。植物和多數(shù)微生物都能自己合成維生素，不必由體外供給。許多維生素是輔基或輔酶的組成部分。 人和動(dòng)物營養(yǎng)、生長所必需的某些少量有機(jī)化合物，對(duì)機(jī)體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素，就會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病。一般由食物中取得?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的有幾十種，如維生素A、維生素B、維生素C等。 維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)?？梢哉J(rèn)為，最好的維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。 維生素是個(gè)龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。（詳見下表）有些物質(zhì)在化學(xué)結(jié)構(gòu)上類似于某種維生素，經(jīng)過簡(jiǎn)單的代謝反應(yīng)即可轉(zhuǎn)變成維生素，此類物質(zhì)稱為維生素原，例如 β-胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A；7-脫氫膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3；但要經(jīng)許多復(fù)雜代謝反應(yīng)才能成為尼克酸的色氨酸則不能稱為維生素原。水溶性維生素不需消化，直接從腸道吸收后,通過循環(huán)到機(jī)體需要的組織中,多余的部分大多由尿排出,在體內(nèi)儲(chǔ)存甚少。脂溶性維生素溶解于油脂，經(jīng)膽汁乳化，在小腸吸收,由淋巴循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入到體內(nèi)各器官。體內(nèi)可儲(chǔ)存大量脂溶性維生素。維生素A和D主要儲(chǔ)存于肝臟,維生素E主要存于體內(nèi)脂肪組織，維生素K儲(chǔ)存較少。水溶性維生素易溶于水而不易溶于非極性有機(jī)溶劑，吸收后體內(nèi)貯存很少，過量的多從尿中排出；脂溶性維生素易溶于非極性有機(jī)溶劑，而不易溶于水，可隨脂肪為人體吸收并在體內(nèi)儲(chǔ)積，排泄率不高。

水果

8，人體需要那些礦物質(zhì)

人體所需要的礦物質(zhì)或無機(jī)鹽類，也就是指鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、硅、氯、碘、氟等元素的化合物說的。這些鹽類必須能夠溶解于水，而且能夠?yàn)槟c胃所吸收，才為人體所利用。最容易為腸胃所吸收的是氯化物與醋酸鹽，其次是硝酸鹽、硫酸鹽與磷酸鹽最難吸收。 鈣鹽是骨骼和牙齒的主要成分，根據(jù)專家的分析，骨的基本成分是磷酸鈣與碳酸鈣的重鹽[Ca3(PO4)2]n.CaCo3。所以嬰兒和兒童在發(fā)育的時(shí)期，鈣質(zhì)的供給量必須充足。鈣質(zhì)在飲食中的分布以乳類為最多，其次是葉菜和豆類等。 磷也是骨骼及牙齒的構(gòu)成要素，如磷酸鈣。如人體肌肉、腦及神經(jīng)中也都含有磷質(zhì)。人多吃含磷的食物，即可使發(fā)育完善，更能增加智力，富于磷化合物的食物如乳類、蛋黃、瘦肉、豆類及蔬菜等都是。 鐵鹽對(duì)人身體也非常重要，人體中的鐵質(zhì)多含在血紅素中。血紅素是輸送氧的重要物質(zhì)，如果人體中缺乏鐵鹽，血紅素不足，結(jié)果就發(fā)生貧血癥。各種補(bǔ)血藥，多是用鐵鹽制成的。人體除了血液以外，肝、脾、 筋肉、膽汁和細(xì)胞核等也都含有鐵質(zhì)。含鐵鹽的食物有瘦肉、內(nèi)臟、蛋黃、以及綠葉菜蔬等。 人體中含碘化合物的量不多，但是缺乏了它就會(huì)發(fā)生鵝喉癥病狀。碘化合物多含在海水及海產(chǎn)動(dòng)植物中，我國沿海各省居民多食海鹽，得鵝喉癥的極少。 人體所需要的鈉鹽和氯化物大多取自食鹽，鉀鹽則大多取自蔬菜類。

礦物質(zhì)元素，是指人體組織中除主要以有機(jī)化合物形式出現(xiàn)的碳、氫、氧、氮以外的其他各種元素，無論存在形式如何、含量多少，皆稱之為無機(jī)鹽或礦物質(zhì)。其中鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ca)、磷(P)、鎂(Mg)等含量較多，每天需要量在100毫克以上的稱之為常量元素；每日需要量在100毫克以下者稱之為微量元素，如鐵(Fe)、碘(I)、銅(Cu)、鋅(Zn)、硒(Se)等。 　　礦物質(zhì)的生理功能：1是構(gòu)成機(jī)體組織的重要原料，如鈣和磷是構(gòu)成骨骼的主要成分；2調(diào)節(jié)機(jī)體酸堿平衡和細(xì)胞間溶液的平衡；3維持神經(jīng)、肌肉的興奮性和細(xì)胞膜的通透性；4是機(jī)體很多生物活性物質(zhì)的主要成分，如血紅蛋白和細(xì)胞色素酶系中的鐵、甲狀腺中的碘、谷胱甘肽過氧化物酶中的硒和維生素B12中的鈷等；5是許多酶的激活劑或組成成分。 [醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理發(fā)布] 　　機(jī)體每天都有一定量的礦物質(zhì)丟失，因此每天必須從食物中獲得，以維持人體良好的健康狀況 醫(yī)學(xué)教 育網(wǎng)收集整理 。正常人在攝入正常膳食的情況下，完全可以從各種食物中獲得足量的礦物質(zhì)，一般不會(huì)缺乏，但在個(gè)別地區(qū)，由于環(huán)境中某些元素的缺乏，使水和食物中此種元素不足，引起某種特殊元素的缺乏，例如硒缺乏引起克山病，碘缺乏引起的甲狀腺功能低下等，國家已采取了補(bǔ)充措施。人體比較容易缺乏的Ca、Fe、I、Zn等礦物元素，特別是生長發(fā)育的兒童和乳母易于缺乏，應(yīng)引起人們的注意。 　　礦物元素對(duì)人體有一個(gè)適宜的量，攝入量不夠，會(huì)引起缺乏癥；攝入過多則可引起中毒癥，特別是一些微量元素，需要量到中毒量之間的范圍較窄，應(yīng)特別注意保持適宜的攝入量。 　　一、常量元素 醫(yī)學(xué)教 育網(wǎng)收集整理 　　1鈣 　　鈣是人體必需的一種常量元素，是人體內(nèi)含量最多的礦物元素，占人的體重的1．5％～2％。正常成人體內(nèi)鈣的99％存在于骨骼；骨骼之外的鈣對(duì)維持生命活動(dòng)具有重要功能，如血液的凝固、神經(jīng)肌肉的正?；顒?dòng)、酶的功能及激素的分泌等。 醫(yī)學(xué)教 育網(wǎng)收集整理 　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日膳食適宜攝入量中，鈣的攝入量，成人為800毫克，嬰幼兒為300～600毫克，兒童為600～1000毫克，青少年為800～1000毫克，老年人和孕婦中期為1000毫克，孕婦后期和哺乳婦女為1200毫克。攝入充裕的鈣可防治營養(yǎng)缺乏病，還可能有利用于減少一些慢性病的發(fā)生。但是，攝入鈣過量也會(huì)產(chǎn)生不良作用，主要的危害有：1可能增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)性；2產(chǎn)生高鈣血癥、中毒和腎功能不全等癥狀；3鈣與其他礦物質(zhì)的相互干擾，影響一些必需元素的生物利用率，如抑制鐵吸收、降低鋅的生物利用率、影響鎂代謝、減少膳食中磷的吸收等。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的成人最大可耐受量為2000毫克／日。 　　機(jī)體鈣缺乏主要是骨骼病變。兒童期生長、發(fā)育旺盛，鈣的需要量增長較快，如果此時(shí)鈣長期攝入不足，可引起生長緩慢、新骨結(jié)構(gòu)異常、骨鈣化不良、骨骼變形，嚴(yán)重的可發(fā)生佝僂病、軟骨病，因此，應(yīng)注意對(duì)孕婦、乳母和幼兒補(bǔ)充足量的鈣。成人鈣缺乏的表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松，這種病在老年人中尤為多見，此時(shí)要注意鈣的補(bǔ)充，以保持骨鈣的含量，預(yù)防骨質(zhì)疏松。此外，有關(guān)成人鈣與一些疾病關(guān)系的調(diào)查提示，血鈣與血壓有一定的關(guān)系，補(bǔ)鈣可使某些高血壓患者的血壓降低；攝入充裕的鈣可減少腸黏膜增生，從而降低患結(jié)腸癌的危險(xiǎn)性；低鈣可影響男性精子的質(zhì)量，并可能產(chǎn)生不育；補(bǔ)鈣可利于改善糖尿病性骨量下降和有關(guān)癥狀。 　　膳食中的鈣能否被腸道吸收，也是影響鈣營養(yǎng)狀況的因素之一。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收；食物中的草酸、植酸等可與膳食中的鈣結(jié)合成難溶解的鹽類，將阻礙鈣的吸收，過量的磷酸鹽也會(huì)妨礙膳食中鈣的吸收。 　　鈣的良好來源是奶及其制品，奶中的鈣含量不僅較高，而且吸收利用好；蝦皮、海帶、豆類等也是鈣含量較多的食物。一般而論，動(dòng)物性食品中的鈣比植物性食品中的鈣易于吸收和利用。另外，在注意鈣攝入的同時(shí)，對(duì)于陽光照射不足的老人和兒童，還應(yīng)注意補(bǔ)給適量的維生素D。 　　2磷 　　磷也是人體含量較多的元素，人體內(nèi)磷的80％以上存在于骨骼，是構(gòu)成人體骨骼的重要物質(zhì)，骨骼中的磷與鈣結(jié)合，鈣與磷在骨骼中的比例略大于2∶1，而且相當(dāng)穩(wěn)定；磷還是細(xì)胞的膜與核酸的構(gòu)成成分，并且磷也參與生命活動(dòng)的很多代謝過程。磷的生理功能主要有：1是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料；2是核酸、蛋白質(zhì)、酶和細(xì)胞的各種膜的構(gòu)成物質(zhì)；3參與重要的代謝過程；4磷酸鹽組成緩沖系統(tǒng)，參與維持體液的酸堿平衡。 　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日膳食中磷的適宜攝入量，成人為700毫克，嬰幼兒為150～500毫克，兒童、青少年為500～1000毫克。磷攝入過多也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，可使細(xì)胞外液磷濃度過高，產(chǎn)生高磷血癥，可對(duì)骨骼產(chǎn)生不良作用；在動(dòng)物身上觀察到高磷攝入可引起骨骼多孔性病變，目前尚缺乏與人有關(guān)的直接證據(jù)。高磷攝入可干擾鈣的有效吸收，膳食中的鈣∶磷比值宜在1～1．5之間較好。因此，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的成人最大可耐受量為3500毫克／日。 　　正常人攝入正常膳食一般不會(huì)引起磷缺乏，一般膳食中蛋白質(zhì)豐富的食物也是磷的主要來源，食物幾乎都含有磷，所以人類由于膳食的原因而引起的磷缺乏是少見的。不過，早產(chǎn)兒僅喂養(yǎng)母乳，可能發(fā)生磷缺乏，因?yàn)槿四痰暮琢坎蛔阋赃m應(yīng)這類嬰兒骨骼礦化的速度，如不外添磷質(zhì)，就會(huì)發(fā)生低磷性佝僂病。嚴(yán)重的磷缺乏，主要見于長期攝入氫氧化鋁抗酸藥物的病人，因?yàn)闅溲趸X可與磷結(jié)合，影響磷的吸收；磷缺乏還可見于長期使用靜脈營養(yǎng)而未補(bǔ)充磷的病人。磷缺乏可導(dǎo)致骨質(zhì)丟失，出現(xiàn)厭食、貧血、肌無力、骨痛、佝僂病和骨軟化、全身虛弱、對(duì)傳染病的易感性增加、感覺異常、共濟(jì)失調(diào)、精神錯(cuò)亂，甚至死亡。 　　磷在食物中分布很廣，它是與蛋白質(zhì)并存的，無論動(dòng)物性食物或植物性食物，在其細(xì)胞中都含有豐富的磷，瘦肉、蛋、奶和動(dòng)物的肝、腎含量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類、堅(jiān)果、粗糧等含磷也較豐富。但糧谷中的磷為植酸磷，不經(jīng)過加工處理，吸收利用率低。在食品加工過程中經(jīng)常用到的多聚磷酸鈉在小腸中可被水解成正磷酸而被吸收。 　　3鎂 　　正常成年人體內(nèi)鎂的總量約為25克，其中60％～65％存在于骨骼和牙齒，其余分布于各種組織和器官中。鎂主要存在于細(xì)胞內(nèi)，健康人的血漿鎂含量保持恒定，主要靠腎臟來調(diào)節(jié)。 　　機(jī)體內(nèi)許多生理過程都需要鎂的參與或由鎂進(jìn)行調(diào)節(jié)，其主要生理功能為：1激活多種酶的活性，鎂是體內(nèi)300余種酶的激活劑，對(duì)葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸的代謝起重要調(diào)節(jié)作用，調(diào)節(jié)許多激素、神經(jīng)遞質(zhì)及細(xì)胞因子對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生調(diào)控作用；2保持細(xì)胞內(nèi)鉀和鈣的濃度，維持細(xì)胞的正常生理功能；3維持骨骼生長，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性；4在腸道中促使水分滯留，具有導(dǎo)瀉作用。 　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日膳食中鎂的適宜攝入量，成人為350毫克，嬰幼兒為30～150毫克，兒童和青少年為250～350毫克，孕婦和哺乳為400毫克。在正常情況下，腸、腎及甲狀旁腺等能調(diào)節(jié)鎂代謝，一般不易發(fā)生鎂中毒。腎功能不全者，糖尿病酮癥患者，腎上腺皮質(zhì)功能不全者服用含鎂藥物可能引發(fā)鎂中毒。服鎂過量會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉、胃腸痙攣等胃腸道反應(yīng)，嗜睡、肌無力、膝腱反射弱、肌麻痹、中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制等神經(jīng)肌肉系統(tǒng)癥狀，低血壓、心動(dòng)過緩、皮膚血管擴(kuò)張、心電圖改變等心血管系統(tǒng)反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)呼吸抑制、昏迷及心跳停止。另外，高鎂血癥可引起低血鈣，可影響骨質(zhì)形成和血凝時(shí)間。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的成人最大可耐受量為700毫克／日。 　　鎂缺乏的癥狀有：1可導(dǎo)致血清鈣濃度顯著下降，引起神經(jīng)肌肉興奮性亢進(jìn)，常見肌肉震顫、手足搐搦、反射亢進(jìn)、共濟(jì)失調(diào)，有時(shí)出現(xiàn)聽覺過敏和幻覺，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)譫妄、精神錯(cuò)亂、定向力失常，甚至驚厥、昏迷；2可引起心臟房、室早搏，房顫以及室性心動(dòng)過速，多數(shù)有血壓升高，四肢發(fā)冷而呈青紫色，自覺麻木，心電圖呈心動(dòng)過速及室性早搏較為多見，動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生可能與鎂有關(guān)，鎂在血壓調(diào)節(jié)方面也可能起重要作用；3可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，影響骨細(xì)胞功能；4使胰島素的敏感性顯著降低，中老年非胰島素依賴型糖尿病患者補(bǔ)充鎂可以改善葡萄糖耐量。 　　鎂在所有未經(jīng)過處理的食品中均存在，但含量差異很大。在種子中鎂的含量最高，去除谷類的胚芽和外胚層可丟失80％以上的鎂，綠色蔬菜也含有豐富的鎂，魚、肉和奶等動(dòng)物性食品中鎂的含量很低?？偟膩碚f，以蔬菜和粗糧為主的膳食中鎂的含量要比精制食物、肉和奶類制品為主的膳食要高出很多。(

9，什麼是礦物質(zhì)

礦物質(zhì)(又稱無機(jī)鹽)，英文mineral。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。引礦物質(zhì)的生理功能　　1．構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份：鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固。 　　2．為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣------凝血酶的活化劑、 鋅----多種酶的組成成份。 　　3．某些具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分：碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白 　　4．維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無機(jī)鹽適當(dāng)配合，加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用，維持著機(jī)體的酸堿平衡；無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起維持組織細(xì)胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會(huì)引起疲勞等。 　　5．維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件。 　　人體內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀。 　　6．礦物質(zhì)如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。編輯本段作用　　礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動(dòng)就隨之停止。 　　礦物質(zhì)在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過膳食進(jìn)行補(bǔ)充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質(zhì)主要有： 　　鈣、鐵、鋅、碘、硒。 　　礦物質(zhì)鉀對(duì)人體的作用： 　　鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重缺鉀還會(huì)導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會(huì)使胃腸蠕動(dòng)減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。太多的鹽與太少的鉀會(huì)造成緊張與肌肉疲勞（現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質(zhì)了，只是純粹的氯化納）。臨床醫(yī)學(xué)資料還證明，中暑者均有血鉀降低現(xiàn)象。 　　● 鉀與血壓的關(guān)系 很多科學(xué)家提出了不同的機(jī)制來解釋鉀的降血壓的作用。這些機(jī)制包括：直接促使尿鈉排泄的作用，抑制腎素——血管緊張素系統(tǒng)和交感神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)血管舒緩素和二十碳烷酸的作用，改善壓力感受器的功能，直接影響周圍血管的阻力等。 　　● 鉀參與能量代謝 在能量的新陳代謝過程中，人體不斷地消耗鉀。若鉀的含量過低，不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)使細(xì)胞的滲透壓瓦解。 　　美國營養(yǎng)學(xué)家史娥普博士說，肌肉活動(dòng)時(shí)會(huì)排泄鉀，心肌亦不例外。從出生到死亡，我們的心血管不斷地收縮與放松，沒有分秒的休息。如果鉀供應(yīng)不足，不能滿足心血管所需，會(huì)發(fā)生什么情形呢？肌肉會(huì)強(qiáng)烈地抗拒釋放鉀，從而導(dǎo)致心肌或血管平滑肌運(yùn)動(dòng)無力。如果鉀離子缺乏的情形加劇，同時(shí)機(jī)體又繼續(xù)食用含高脂肪、高蛋白而少礦物質(zhì)的酸性食物，則血管里的膽固醇及廢物會(huì)堆積起來，從而造成疾病。中老年人的心臟病，如冠狀動(dòng)脈栓塞，常發(fā)生在飲食過量，同時(shí)受到多種壓力的人身上。壓力本身就會(huì)消耗大量的鉀。而麥綠素因含大量的鉀離子而有助于改變這些情況，防止心臟病的發(fā)生。 　　● 鉀與機(jī)體疲勞 鉀缺乏的先兆是常常感到疲倦。由于壓力，或過分使用腦力和體力而帶來的疲勞，與因睡眠不足而引起的疲勞，雖然它們?cè)谛玛惔x上機(jī)制不同，但它們對(duì)鈉的增加與鉀的減少都有相同的結(jié)果。太多的鹽與太少的鉀會(huì)造成緊張與肌肉疲勞（現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質(zhì)了，只是純粹的氯化納）。 　　荻原義秀博士說道：如果一個(gè)人在日常飲食中一直缺少鉀，會(huì)產(chǎn)生什么后果呢？由于我們的機(jī)體有自我防御的能力，會(huì)設(shè)法保留住細(xì)胞內(nèi)的鉀，這種保留的結(jié)果是強(qiáng)迫機(jī)體停止各種肌肉的劇烈運(yùn)動(dòng)。因使用腦力比使用體力更耗費(fèi)能量，所以這時(shí)我們的腦筋變遲鈍，也因?yàn)樯眢w停止釋放鉀，造成昏昏欲睡和精神不振。補(bǔ)充：植物在生長發(fā)育中需要多種礦物質(zhì)，其中需要量較大的的是含氧、含磷、含鉀的礦物質(zhì)。

礦物質(zhì)(又稱無機(jī)鹽)，英文mineral。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同?！　∪梭w重量：96%是有機(jī)物和水分，4%為無機(jī)元素組成。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì),在這些無機(jī)元素中，已發(fā)現(xiàn)有20種左右的元素是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機(jī)化合物形式存在外，其余均稱為無機(jī)鹽或礦物質(zhì)?！　〈笾驴煞譃槌Ａ吭睾臀⒘吭貎纱箢??！　∪梭w必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。但無論哪中元素，和人體所需蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的?！　〉V物質(zhì)的生理功能　　1、構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份：鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固?！　?、為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣------凝血酶的活化劑、 鋅----多種酶的組成成份。　　3、某些具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分：碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白　　4、維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無機(jī)鹽適當(dāng)配合，加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用，維持著機(jī)體的酸堿平衡；無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起維持組織細(xì)胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會(huì)引起疲勞等?！　?、維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件?！　∪梭w內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀?！　?、礦物質(zhì)如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。　　礦物質(zhì)的作用　　礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動(dòng)就隨之停止。　　礦物質(zhì)在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過膳食進(jìn)行補(bǔ)充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質(zhì)主要有：　　鈣、鐵、鋅、碘、硒?！　〉V物質(zhì)鉀對(duì)人體的作用：　　鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重缺鉀還會(huì)導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會(huì)使胃腸蠕動(dòng)減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。太多的鹽與太少的鉀會(huì)造成緊張與肌肉疲勞（現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質(zhì)了，只是純粹的氯化納）。臨床醫(yī)學(xué)資料還證明，中暑者均有血鉀降低現(xiàn)象。　　● 鉀與血壓的關(guān)系 很多科學(xué)家提出了不同的機(jī)制來解釋鉀的降血壓的作用。這些機(jī)制包括：直接促使尿鈉排泄的作用，抑制腎素——血管緊張素系統(tǒng)和交感神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)血管舒緩素和二十碳烷酸的作用，改善壓力感受器的功能，直接影響周圍血管的阻力等?！　　?鉀參與能量代謝 在能量的新陳代謝過程中，人體不斷地消耗鉀。若鉀的含量過低，不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)使細(xì)胞的滲透壓瓦解?！　∶绹鵂I養(yǎng)學(xué)家史娥普博士說，肌肉活動(dòng)時(shí)會(huì)排泄鉀，心肌亦不例外。從出生到死亡，我們的心血管不斷地收縮與放松，沒有分秒的休息。如果鉀供應(yīng)不足，不能滿足心血管所需，會(huì)發(fā)生什么情形呢？肌肉會(huì)強(qiáng)烈地抗拒釋放鉀，從而導(dǎo)致心肌或血管平滑肌運(yùn)動(dòng)無力。如果鉀離子缺乏的情形加劇，同時(shí)機(jī)體又繼續(xù)食用含高脂肪、高蛋白而少礦物質(zhì)的酸性食物，則血管里的膽固醇及廢物會(huì)堆積起來，從而造成疾病。中老年人的心臟病，如冠狀動(dòng)脈栓塞，常發(fā)生在飲食過量，同時(shí)受到多種壓力的人身上。壓力本身就會(huì)消耗大量的鉀。而麥綠素因含大量的鉀離子而有助于改變這些情況，防止心臟病的發(fā)生。　　● 鉀與機(jī)體疲勞 鉀缺乏的先兆是常常感到疲倦。由于壓力，或過分使用腦力和體力而帶來的疲勞，與因睡眠不足而引起的疲勞，雖然它們?cè)谛玛惔x上機(jī)制不同，但它們對(duì)鈉的增加與鉀的減少都有相同的結(jié)果。太多的鹽與太少的鉀會(huì)造成緊張與肌肉疲勞（現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質(zhì)了，只是純粹的氯化納）?！　≥对x秀博士說道：如果一個(gè)人在日常飲食中一直缺少鉀，會(huì)產(chǎn)生什么后果呢？由于我們的機(jī)體有自我防御的能力，會(huì)設(shè)法保留住細(xì)胞內(nèi)的鉀，這種保留的結(jié)果是強(qiáng)迫機(jī)體停止各種肌肉的劇烈運(yùn)動(dòng)。因使用腦力比使用體力更耗費(fèi)能量，所以這時(shí)我們的腦筋變遲鈍，也因?yàn)樯眢w停止釋放鉀，造成昏昏欲睡和精神不振?！　⊙a(bǔ)充：植物在生長發(fā)育中需要多種礦物質(zhì)，其中需要量較大的的是含氧、含磷、含鉀的礦物質(zhì)。　　動(dòng)物需要的礦物質(zhì)比 人的稍微少些而已　　鈣　　鎂　　磷　　鉀　　納　　氯　　概　　述　　占體重2%，體內(nèi)1200克，99%存于齒和骨，游離稱混溶鈣池?！　】偭?5克，存于齒和骨，細(xì)胞內(nèi)。血清中恒定，不能反應(yīng)是否充足?！　轶w重1%體內(nèi)含400-800毫克，85%存骨和齒，15%存與體液　　重要陽離子，鉀正?？偭?0mmol/kg,男性多于女性，98%存在于細(xì)胞內(nèi)。　　成人男女含量77-100毫克，占體重0.15%，存在于細(xì)胞外液?！　◇w內(nèi)82-100克，占體重015%，氯化鉀存于細(xì)胞內(nèi)液，氯化納存于外液。　　生　　理　　功　　能　　1、形成齒和骨結(jié)構(gòu)2、維持肌肉和神經(jīng)活動(dòng)3、參與血凝4、酶活性?！　?、激活酶活性2、抑制鉀鈣通道3、維持肌肉骨胳神經(jīng)興奮4、維持腸道功能?！　?、骨和齒成分2、細(xì)胞成分主要原料3、脂肪和糖代謝4、維持能量轉(zhuǎn)移，酸堿平衡?！　?、糖蛋白質(zhì)代謝2、維持細(xì)胞正常滲透壓3、維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性4、維持心肌功能。5、酸堿平衡6、降壓?！　?、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分 滲透壓2、酸堿平衡3、納泵4、維持正常血壓5、增加神經(jīng)肌肉興奮性。　　1、維持細(xì)胞外液容量與滲透壓2、酸堿平衡3、參與血液二氧化碳的運(yùn)輸?！　z　　入　　量　　AI 800 毫克/日　　AI 350 毫克/日　　AI 700 毫克/日　　AI 2000 毫克/日　　AI 2200 毫克/日　　AI18歲- 3400 毫克/日　　主　　要　　食　　物　　來　　源　　奶及制品、豆、堅(jiān)果、綠色蔬菜、蝦皮　　綠色蔬菜富含鎂，飲水中可部分獲得，葉綠素是鎂卟啉螯合物?！　∈萑?、蛋、魚、肝、腎、海帶、花生　　蔬菜、水果、紫菜、黃豆　　食鹽　　幾乎完全來自氯化納，少量來自氟化鉀?！　z　　入　　過　　量　　腎結(jié)石、奶堿綜合癥、抑制鐵吸收　　鎂中毒、腹瀉、惡心、肌無力　　應(yīng)該是 ma，鎂 吧

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因?yàn)閮?nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請(qǐng)專業(yè)醫(yī)生驗(yàn)證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】