本文目錄一覽

• 1，礦物類中藥的發(fā)展前景
• 2，礦物藥的簡介
• 3，浮選經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展歷史
• 4，礦物藥的發(fā)現(xiàn)大約開始于什么時期
• 5，珠海治肝炎那個醫(yī)院好肝臟不好者要多喝健康養(yǎng)生湯
• 6，麥綠素的發(fā)展前景
• 7，牛奶的營養(yǎng)豐富嗎

1，礦物類中藥的發(fā)展前景

不看好

礦物類中藥應(yīng)該大都是藏藥吧，前景應(yīng)該還可以吧

還好

礦物貝殼類的中藥沒有必要用水浸泡，因為這類大多不溶于水，一般都是水飛用！

2，礦物藥的簡介

傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)中以礦物組分為主的藥材，包括大量無機礦物和少數(shù)自然產(chǎn)出的有機礦物或有機巖（如琥珀、地瀝青）以及人工制品。在傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)中，礦物藥單味藥品種少于植物藥和動物藥，常用的有幾十種；在成方、制劑中，常常是不可缺少的。不同國家（各民族或地區(qū)）各有其傳統(tǒng)的礦物藥材。

3，浮選經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展歷史

大規(guī)模工業(yè)化的浮選法在19世紀末葉才逐步發(fā)展起來，在古老的金銀淘洗加工過程中，人們已認識到利用礦物的天然疏水性（親油性）或親水性的不同來提純礦物原料。1.全油浮選法。根據(jù)各種礦物親油性及親水性的不同，加大量油類與礦漿攪拌，然后將粘附地油層中的親油礦物刮出，而親水性的礦物仍留在礦漿中，從而達到分離礦物的目的。這種方法于1898年開始用于硫化鉛鋅礦的工業(yè)生產(chǎn)。2.表層浮選法。利用表面張力原理，將磨礦干粉輕輕撒在流動的水流表面，疏水性礦物不易被潤濕而漂浮在水面上，聚集成薄層，成為精礦，易被水潤濕的親水性脈石礦物則下沉，從而達到分離，因其是在水與空氣界面上分選礦物，所以叫做表層浮選。此法于1907年在硫化銅浮選中得到工業(yè)應(yīng)用。以上兩種方法因生產(chǎn)能力小，分選效果差，油、藥耗量大，都未能得到大規(guī)模應(yīng)用。3.泡沫浮選法。利用氣泡粘附有用礦物，上浮形成礦化泡沫，實現(xiàn)與脈石分離，所以叫做泡沫浮選。此法首次在澳大利亞用于處理含鋅20%的重選尾礦，當(dāng)時是將干的尾礦加入稀硫酸溶液中，因該尾礦含有碳酸鹽類脈石，則碳酸鈣與硫酸反應(yīng)放出二氧化碳氣泡，閃鋅礦就附著于氣泡表面上浮，刮出上浮泡沫，所得的精礦含鋅42%。泡沫浮選法現(xiàn)已成為主要的浮選方法。4.浮選藥劑的作用。由于浮選藥劑的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，許多過去認為難浮的礦物經(jīng)過浮選藥劑調(diào)節(jié)，可以變成可浮或易浮礦物。在浮選發(fā)展過程中，藥劑的應(yīng)用和發(fā)展起到了巨大的推動作用。信息來源于：www.gyxxjx.com

4，礦物藥的發(fā)現(xiàn)大約開始于什么時期

　　夏朝。 　　中國使用銅的歷史年代久遠。大約在六、七千年以前我們的祖先就發(fā)現(xiàn)并開始使用銅。1973年陜西臨潼姜寨遺址曾出土一件半圓型殘銅片，經(jīng)鑒定為黃銅。1975年甘肅東鄉(xiāng)林家馬家窯文化遺址(約公元前3000左右)出土一件青銅刀，這是目前在中國發(fā)現(xiàn)的最早的青銅器，是中國進入青銅時代的證明。相對西亞、南亞及北非于距今約6500年前先后進入青銅時代而言，中國青銅時代的到來較晚，但卻不能否認它是獨立起源的，因為中國存在一個銅器與石器并用時代，年代距今約為5500"4500年。中國在此基礎(chǔ)上發(fā)明青銅合金，與世界青銅器發(fā)展模式相同，因而可以排除中國青銅器是由境外傳播而來之說。 　　“國之大事，在祀及戎”。對于中國先秦中原各國而言，最大的事情莫過于祭祀和對外戰(zhàn)爭。作為代表當(dāng)時最先進的金屬治煉、鑄造技術(shù)的青銅，也主要用在祭祀禮儀和戰(zhàn)爭上。夏、商、周三代所發(fā)現(xiàn)的青銅器，其功能(用)均為禮儀用具和武器以及圍繞二者的附屬用具，這一點與世界各國青銅器有區(qū)別，形成了具有中國傳統(tǒng)特色的青銅器文化體系。 　　一般把中國青銅器文化的發(fā)展劃分為三大階段，即形成期、鼎盛時期和轉(zhuǎn)變期。形成期是指龍山時代，距今4500～4000年；鼎盛期即中國青銅器時代，時代包括夏、商、西周、春秋及戰(zhàn)國早期，延續(xù)時間約一千六百余年，也就是中國傳統(tǒng)體系的青銅器文化時代；轉(zhuǎn)變時期指戰(zhàn)國末期-秦漢時期，青銅器已逐步被鐵器取代，不僅數(shù)量上大減，而且也由原來禮樂兵器及使用在禮儀祭祀，戰(zhàn)爭活動等等重要場合變成日常用具，其相應(yīng)的器別種類、構(gòu)造特征、裝飾藝術(shù)也發(fā)生了轉(zhuǎn)折性的變化。

5，珠海治肝炎那個醫(yī)院好肝臟不好者要多喝健康養(yǎng)生湯

珠海武警醫(yī)院關(guān)愛健康，獻愛心活動特別提醒，你的健康是我們共同的心愿。專家咨詢熱線:400-716-8669，專家免費咨詢QQ：1691031999。 　　珠海治肝病炎醫(yī)院|珠海武警醫(yī)院988科學(xué)治肝體系五大突破 　　突破一：成分獨特 不傷肝 　　采用純天然野生名貴的中草藥、礦物藥、動物膽汁藥、海底植物藥材，運用納米高科技直接提純；直接靜脈點滴直達病灶，激活人體免疫系統(tǒng)，克服了單純口服藥物用藥時間長、產(chǎn)生對肝臟的2次傷害等缺點。988生物導(dǎo)彈針無任何副作用/損害性，追毒、殺毒、滅毒、排毒，全面清除體內(nèi)肝炎病毒，效果遠遠優(yōu)于一般西藥。 　　突破二：古今結(jié)合，納米高科技工藝提煉 　　古今結(jié)合，利用世界上最先進的高科技納米提煉中藥精華技術(shù)，純度更高，活性更強，純度是普通肝病藥物的幾十倍。988科學(xué)治肝體系能有效阻止病毒復(fù)制、殺滅病毒，具有疏肝、柔肝、護肝；解毒、排毒的功效；真正實現(xiàn)了排毒軟肝、活血止痛、利水消腫、扶正固本、養(yǎng)治結(jié)合的目標。 　　突破三：快速轉(zhuǎn)陰，標本兼治 　　標本兼治，988生物導(dǎo)彈針采用靜脈點滴，一經(jīng)用藥可以直達肝臟和身體的每個部位，直接對病毒產(chǎn)生一種靶向性、免疫性、全方位立體化定點攻擊網(wǎng)；追毒、殺毒、滅毒、排毒，全面清除體內(nèi)肝炎病毒，破解肝病治療的難題。 　　突破四： 終身免疫，品質(zhì)保證 　　988科學(xué)治肝體系整體作用，殺滅乙肝病毒，實現(xiàn)快速轉(zhuǎn)陰；提高機體免疫力，抑制乙肝病毒；鞏固效果，防止復(fù)發(fā)。三個階段在人體內(nèi)建立一個完整的免疫體系，有效防止病毒再次感染，乙肝大小三陽快速轉(zhuǎn)陰。 　　突破五：提高抗氧化能力，預(yù)防肝纖維化 　　肝病的發(fā)展有“肝炎→肝硬化→肝癌” 三部曲之說，肝纖維化是肝病向肝硬化、肝癌轉(zhuǎn)化的過程抑制肝纖維化，就能減少肝硬化、肝癌的發(fā)生。肝病患者體內(nèi)往往缺硒化卡拉膠，這會引起機體抗氧化能力的下降，造成 “自由基”的清除受到阻礙，過多的自由基會損傷肝臟，引發(fā)肝纖維化。988生物導(dǎo)彈針是強抗氧化劑，配合QHA體外物理治療，可提高體內(nèi)“含硒酶”活性，全面提高人體抗氧化能力，及時清除有害自由基，保護肝臟，促進肝功能恢復(fù)，防止肝纖維化，預(yù)防肝硬化、肝癌的發(fā)生。 專家預(yù)約咨詢：soso.www.zhwjyy.com.soso soso.www.askzj.com.soso

6，麥綠素的發(fā)展前景

麥綠素產(chǎn)品特點：(1)大麥苗是采用成長15~30公分以內(nèi)越冬麥苗，苗期長，成長期短，這時期營養(yǎng)成分是最均衡的。 (2)麥綠素是新一代濃縮型葉綠素，每100噸越冬鮮麥苗，只能提取0.7噸的營養(yǎng)素。采用常溫瞬間干燥技術(shù)，100多倍濃縮而成，100%保存其活性成分。(3)麥綠素營養(yǎng)成分含有200多種人體必需的天然營養(yǎng)素，包括人體所需的18種氨基酸、70多種礦物質(zhì)、23種維生素、還有大量的天然葉綠素和100余種活性酶。是世界科學(xué)界公認的天然植物中營養(yǎng)最豐富、最均衡、最安全、最符合人體營養(yǎng)所需的單項植物資源。(4)天然葉綠素功效：解毒、排毒、消炎、生血的作用。SOD酶：具有強烈抗氧化，防衰老。P4D1酶：是一種過氧化酶，能防止發(fā)炎，分解體內(nèi)有毒的過氧化物。 (5) 不含任何激素、合成色素、防腐劑，安全可靠，可以長期服用。 營養(yǎng)成分:從營養(yǎng)成分來看（每100克含量）；超氧化歧化酶(SOD) 5000單位(U) ；β-胡蘿卜素 10mg ；植物黃酮 1500mg ；植物蛋白質(zhì) 25% ；葉酸 300ug ；葉綠素 500mg ；鉀 2000-6000mg ；鈣 600-1000mg ；鐵 8-18mg ；鋅 5-7mg 。鉀的含量是牛奶的55倍；鈣的含量是牛奶的11倍（且是純天然活性鈣）； 蛋白質(zhì)的含量是牛奶的14倍； β胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的5倍； 維生素C的含量是蘋果的60倍；維生素E的含量是西紅柿的128倍；維生素B1、維生素B2的含量分別是牛奶的30倍、菠菜的10倍；鐵的含量是菠菜的5倍； 葉酸的含量是菠菜的8倍；而天然“消炎藥”葉綠素的含量則達到了500mg/100g；抗氧化SOD酶（即抗衰老物質(zhì)）的含量更是高達5000U/100g。麥綠素的作用機理:1、滿足細胞組織生命必需營養(yǎng)素 2、解決人體細胞生存的環(huán)境 3、修復(fù)損傷細胞、延緩細胞組織衰老麥綠素主要功能性營養(yǎng)素及功能:(一)`蛋白質(zhì)1、完全性蛋白質(zhì)，具有人體從食物中攝入的全部18種氨基酸；（1）人體不同的器官細胞是由不同的氨基酸組成（2）人體中許多酶也是由不同的氨基酸組成。2、小分子結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)。（二）礦物質(zhì)具有鈣、鎂、鋅、鉀、鉻+3、硒等70多種礦物質(zhì)：1、礦物質(zhì)獨立的作用；①鉀與疲勞、心臟功能的關(guān)系；缺鉀會造成疲勞,心功能減弱.最近報道我們四川汶川的干部在抗震中因為疲勞過度,奉獻出生命,為什么,就是缺鉀.②鉻+3、鎂、鋅與糖尿病的關(guān)系。胰腺組織生產(chǎn)胰島素，而胰腺組織的的原料是鎂、鋅、鉻+3，胰島素是打開細胞之門的鑰匙，人們攝入食物，經(jīng)過消化轉(zhuǎn)化為葡萄糖，提供給細胞營養(yǎng)和能量。若體內(nèi)缺少了這些礦物質(zhì)，造成胰島素數(shù)量不足葡萄糖進入不了細胞里，而是進入到了血液里，造成血糖上升，形成糖尿病。2、礦物質(zhì)的共同作用，調(diào)節(jié)人體中的酸性體質(zhì)我們體質(zhì)中的酸性化合物，都是以酸根的形態(tài)存在。而我們體內(nèi)的堿性化合物，以堿根離子存在。這些酸堿化合物在體內(nèi)會中和，變成鹽類和水分排出體外。如果這些酸性物質(zhì)不排除，那一些疾病的克服就有困難。比如痛風(fēng)，腫瘤。（三）維生素麥記片中含有維生素A、維生素C、維生素B、維生素E、葉酸等23種維生素特點：1、有機形態(tài)，與人的親和性，易吸收；2、螯合物，共同促進作用。麥記片中含有維生素A、維生素C、維生素B、維生素E、葉酸等23種維生素（四）葉綠素特點：1、 消炎：葉綠素的消炎功能是磺胺類藥的30倍；對各類胃病、胰腺炎、膽囊炎、尿道炎、前列腺炎、腸炎有一定的作用。對咽喉炎、氣管炎、哮喘、口腔潰瘍也有一定的緩和作用。2、 解毒功能，解化合毒。 （五）二十六烷醇、植物黃酮 1、降解血脂；2、有效地清除血管中不良沉積物質(zhì)；3、緩解血液的粘稠度；4、增加血液的含氧量。（六） SOD酶SOD酶具有抗氧化的作用，所謂抗氧化就是抗衰老。麥綠素的主要作用及功效： 一、全面均衡的補充營養(yǎng)，增進體能和精力。二、加速開刀、受傷和某些感染后的康復(fù)。三、 具有消炎、抗?jié)冏饔茫纳七^敏和皮炎癥狀， 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葉綠素可促進潰瘍傷口肉芽新生加速傷口愈合。特別是久治難愈的胃潰瘍，葉綠素的作用比傳統(tǒng)的抗?jié)兾杆庍€要好。葉綠素還有保護胃壁和抗胃蛋白酶的作用，對慢性胃炎有良好的輔助食療效果。消炎藥對慢性結(jié)腸炎已束手無策，但許多食用富含葉綠素的麥苗粉后患者反映，他們的結(jié)腸炎癥狀明顯得到改善。證明葉綠素對腸部炎癥傷口也有極好的消炎進愈、促合作用。四、 具有脫臭作用 葉綠素的另一作用就是脫臭。葉綠素對腳臭、腋臭、以及由于消化不良引起的口臭都有良好的除臭作用。其作用機理在于葉綠素可抑制代謝過程中產(chǎn)生硫化物。目前，葉綠素廣泛用于口香糖中，以增強消除口臭的效果。五、 抗膽固醇作用麥綠素粉能明顯降低血清膽固醇水平，這種作用通過一種特殊的成分----二十六烷醇抑制膽固醇，尤其是低密度脂蛋白的腸吸收而達成，實驗研究證明麥綠素粉具有預(yù)防血栓的作用，這些血栓是腦梗塞、心肌梗塞的罪魁禍首。六、 抗癌作用麥綠素粉含有SOD、P4-D1和2-O-GL等抗癌成分，故具有很好的抗癌作用。SOD是一種強力抗氧化劑，人體的代謝過程中釋入一些有害的超氧化物自由基，它們不僅會破壞細胞， 衰老和引起腫瘤的罪魁，而SOD能保護機體免受氧自由基的侵害，其抗自由基能力是VA和VE的上千倍，而P4-D1，則能夠修復(fù)損傷的細胞，抵抗致癌物質(zhì)的毒性。七、 調(diào)節(jié)體酸堿平衡、調(diào)節(jié)血糖濃度麥綠素是一種高堿性食品，中含有大量的礦物質(zhì)和堿性物質(zhì)，可以幫助機體調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。輔助降低血糖。不含糖分、脂肪等，改善糖尿病人酸性體質(zhì)并提供全面的活性營養(yǎng)，改善細胞營養(yǎng)透支現(xiàn)象，增強自身修復(fù)能力。麥綠素中的鉻元素是一種極其稀有的礦物質(zhì)，能有效促進胰島素分泌、降低血糖。鋅元素可使胰島素儲存在胰島細胞內(nèi)。麥綠素中大量的SOD酶可對付糖尿病引起的血管障礙和動脈硬化等并發(fā)癥。除此之外，麥綠素粉中含較高SOD，同其它有效成分協(xié)同作用而達到調(diào)節(jié)血壓，促進傷口愈合、解除煙、酒毒性及其它化學(xué)物質(zhì)的毒性作用。八、排除體內(nèi)毒素，改善胃腸道功能。麥綠素豐富的膳食纖維和大量脂肪代謝酶，能促進人體腸道蠕動，有效清除體內(nèi)多余脂肪，排除體內(nèi)大部分毒素。麥綠素中鉀元素可改善腸機能的低下或肌力減退，加強排便所需的肌肉活動能力，從而達到改善胃腸道功能的目的。九、清除體內(nèi)自由基，延緩機體衰老。麥綠素含有上百種的生物活性酶，其中最主要的是超氧化物歧化酶，它的主要作用事降解體內(nèi)活性氧（即清除自由基），具有延緩機體衰老的作用。十、麥綠素中含的葉綠素可以改善化學(xué)治療和藥物治療的中毒癥狀。可有效對抗輻射感染，包括紫外線輻射、X光輻射、電視電腦輻射和手機電磁波輻射。適宜人群：麥綠素對人體各系統(tǒng)組織和器官具有宏廣的生理調(diào)節(jié)作用；全面修復(fù)受損細胞，恢復(fù)細胞的生理功能；能迅速改善因不均衡飲食而形成容易致病的酸性體質(zhì)；強力抗擊“自由基”，有效延緩人體及肌膚衰老。對現(xiàn)代都市病如高血糖、高血脂、高血壓、肥胖癥、癌癥、痛風(fēng)等不良健康狀況均有很明顯的調(diào)理作用。特別對體弱多病，免疫力底下，營養(yǎng)失調(diào)，精神不振、易疲勞、少兒厭食癥、過早衰老、癌癥、更年期癥、神經(jīng)衰弱、血壓異常、高血脂、口臭、體臭、皮膚過敏粗糙、便秘、糖尿病、胃炎、十二指腸潰瘍和胰腺炎等患者均有特效。老少皆宜，對以下人士有特明顯幫助： (1)身體弱,貧血及希望補充天然維生素者 (2)睡眠差、精力不振、思維不敏捷、神經(jīng)衰弱、頭昏、經(jīng)常感覺疲勞人士；(3)食欲不佳、胃酸過多、腸胃差或易便秘人士；(4)長期病患者，需要均衡營養(yǎng)配合治療人士以及希望減輕長期服中西藥對身體的副作用者(5) 肥胖癥及正在進行瘦身的需要均衡飲食配合的人士(6)經(jīng)常進食快餐者，缺乏新鮮蔬菜水果人士以及希望補充天然維生素與礦物質(zhì)人士。(7)骨質(zhì)疏松及需要補鈣、補鉀等礦物質(zhì)人士以及孕產(chǎn)婦等需補充營養(yǎng)者(7) 粉刺（痤瘡、痘痘）、面色灰暗無光澤、皮膚粗糙、皮膚干燥或油膩人士(8) 體臭、口臭以及長期飲酒和吸煙、希望改善痰多口臭者； (9)性功能減退、更年期提前以及希望減輕更年期綜合癥癥狀的人、(11)長期熬夜者；工作壓力較大者；(12)長期電腦工作者，環(huán)境污染地區(qū)生活和工作的人群； 大麥嫩苗是所有“青草”中最優(yōu)秀的。因為它拯救了一位日本醫(yī)學(xué)博士的生命而被發(fā)現(xiàn)，迅速漫及全球，它在幾億人的身體內(nèi)的細胞上顯現(xiàn)出強勁的作用，東西方科學(xué)家均稱之為：植物的奇跡！上帝賜予人類的禮物?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的百年，被人害遺忘千年的青青大麥苗，卻能受現(xiàn)代病折磨的人們減輕痛苦。

7，牛奶的營養(yǎng)豐富嗎

牛奶中含有幾乎人體需要的所有營養(yǎng)成分。在1000克牛奶中含有7克礦物質(zhì)和各種維生素、40克乳脂、35克蛋白質(zhì)、50克乳糖和868克水分。 據(jù)專家分析測定：每一瓶227克(半磅裝)消毒牛奶中，所含蛋白質(zhì)，相當(dāng)于55克雞蛋；脂肪，相當(dāng)于385克帶魚；熱量，相當(dāng)于120克豬肝；鈣，相當(dāng)于500克菠菜；磷，相當(dāng)于300克雞肉；維生素A，相當(dāng)于125克活蝦；維生素B2，相當(dāng)于225克羊肉。 7~10歲學(xué)齡兒童，每天喝500克牛奶(早晚各一瓶)即可

豐富

牛奶被營養(yǎng)學(xué)家稱為“白色血液”。目前，已經(jīng)分析出的營養(yǎng)成分有１００多種。它含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、維生素和多種礦物質(zhì)。而且，牛奶里鈣磷比例搭配合理，特別容易消化吸收，是人體鈣的最佳來源。喝牛奶還可以預(yù)防小兒佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥。我國年人均牛奶消費量只有６５公斤左右，是世界平均水平的１／１５，也就是說，人家喝１５杯奶，我們才喝1杯奶。發(fā)達國家的人們喝得就更多了，他們簡直是把牛奶當(dāng)成水，人均年消費量達到２００多公斤。 在我們國家喝奶的人比較少，奶的人均消費量低，這跟我們國家乳品工業(yè)起步晚，以及長期形成的飲食習(xí)慣有著密切聯(lián)系。年齡大一點兒的人可能還會有印象，以前，我們買奶的時候得排隊，訂奶的時候得憑證明?，F(xiàn)在，雖然說牛奶供應(yīng)敞開了，可還是有很多人不習(xí)慣喝奶。牛奶怎么就是孩子的專利呢？成人也應(yīng)該喝牛奶啊。所以啊，這種觀念真的該改一改了。 由于我國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致了國人普遍存在著鈣攝入量不足的問題。如今，補鈣已經(jīng)成為一種時尚了。專家說，如果一個成年人每天喝兩杯奶，就可以獲得５００～６００毫克的鈣，相當(dāng)于每天所需鈣質(zhì)的８０％，還可以獲得１５～１７克的優(yōu)質(zhì)蛋白，滿足每天必需的氨基酸。 牛奶雖然很好，可是，有些人就是享不了這個口福，一喝牛奶就不舒服，就會肚子脹、肚子痛，有的時候還會拉肚子，專家把這種現(xiàn)象叫做乳糖不耐受癥。因為這些人的體內(nèi)缺少一種叫乳糖酶的物質(zhì)，缺少這種物質(zhì)的人們就無法消化牛奶里的乳糖了。不過，現(xiàn)在不用為喝牛奶而發(fā)愁了。因為市面上已經(jīng)出現(xiàn)了低乳糖的奶，而且這種體質(zhì)的人還可以喝酸奶。 那么，什么時間喝奶比較合適呢？一般來說，早晚各一杯最好。早晨喝保證營養(yǎng)，工作起來精力充沛；晚上喝有助于睡眠。但是，牛奶最好不要空腹喝，加點面包、饅頭，讓它在胃里停留的時間長一點，更容易消化吸收。常喝牛奶可以調(diào)節(jié)緊張情緒，鎮(zhèn)靜安神，對高血壓、心血管疾病也有輔助的治療作用?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，多喝牛奶，還可以預(yù)防癌癥。 酸奶是以優(yōu)質(zhì)的鮮奶為原料，經(jīng)過標準化處理，高溫滅菌，加入乳酸酶發(fā)酵，在全自動、封閉的條件下制成的。它更容易被人體消化吸收。 有的人把酸奶叫“腸道清道夫”。它不僅可以抑制體內(nèi)有害菌的繁殖，促進有益菌的生長，而且還可以預(yù)防和治療腹瀉，增強人體的免疫力，減少人體對抗生素耐藥性的發(fā)生?？偠灾崮淌且环N老少皆宜的保健食品，平常還是應(yīng)多喝一點兒。 這里需要提醒您，市場上的牛奶、酸奶、乳酸菌飲料和乳酸飲料品種繁多，選購的時候，您要區(qū)分開。因為乳酸飲料的營養(yǎng)成分無法和牛奶、酸奶相比，有些廠家不標明飲料字樣，誤導(dǎo)消費者。所以，購買時您一定要看清標志，不要把乳酸飲料當(dāng)成鮮奶、酸奶喝。 還有一種奶制品，就是被稱為“奶黃金”的奶酪。您知道嗎？一公斤奶酪是由１０～１２公斤鮮奶提煉加工的，可以說是精華中的精華了，而且，奶酪營養(yǎng)豐富又非常容易消化和吸收，所以，每天吃一點兒，可以讓您攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白。 喝牛奶不會發(fā)胖，所以吃奶酪您也不必擔(dān)心。

牛奶營養(yǎng)特別豐富

牛奶的營養(yǎng)成分很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。復(fù)雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等組成。一般牛奶的主要化學(xué)成分含量為： 　　水分：87.5% 　　脂肪：3.5% 　　蛋白質(zhì)：3.4% 　　乳糖：4.6% 　　無機鹽：0.7% 　　組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。 　　牛奶中的無機鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。這些元素絕大部分都對人體發(fā)育生長和代謝調(diào)節(jié)起著重要作用。鈣是人體中含量最高的無機鹽，是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。人體中90%的鈣集中在牙齒和骨骼上。兒童、青少年生長發(fā)育需要充足的鈣，同樣孕婦及成人、中老年人，也需要補充鈣質(zhì)，缺乏鈣會影響牙齒和骨骼的正常發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對于補鈣是尤其關(guān)鍵的。故"牛奶能補鈣"這一說法是有其科學(xué)道理的。 　　對于中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成分還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。 　　牛乳的化學(xué)組成, 因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時間, 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100 g 牛乳含水分約87 g ， 蛋白質(zhì)3 .1 g， 脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ，灰分0 .7 g , 鈣120 mg ，磷90 mg ，鐵0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黃素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗壞血酸1 mg , 維生素A 140 IU。牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì), 也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯, 也含少量低級脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外, 還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。 編輯本段適合人群　　一般人群均可食用 　　1、脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶 牛奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性； 　　2、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。 　　3、乳糖不耐癥(90%的華人有乳糖不耐癥)人群服用要控制好用量，一般200毫升之內(nèi)沒問題，但個別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。 編輯本段牛奶種類　　巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前較為流行。最大程度的保留牛奶中營養(yǎng)成分。保質(zhì)期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質(zhì)”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存，是目前世界上最先進的牛奶消毒方法之一。 　　所謂的“均質(zhì)”，是指牛奶加工中的新工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質(zhì)中去，從而防止脂肪黏附和凝結(jié)，也更利于人體吸收。保質(zhì)期一般在48小時以內(nèi)，它們的營養(yǎng)價值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅為10%左右，但是一些生理活性物質(zhì)可能會失活。 　　常溫奶———采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質(zhì)期延長至6個－12個月，無須冷藏。但營養(yǎng)物質(zhì)會受很大損失。 　　還原奶———奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標明原料為“復(fù)原乳”或“水和奶粉”。 　　生鮮牛奶———在許多發(fā)達國家，未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì)，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。 　　滅菌牛奶———不少生產(chǎn)廠家為了滿足上班族的需要，生產(chǎn)出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經(jīng)全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了，牛奶的營養(yǎng)成分因而也被破壞掉。 　　這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質(zhì)期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質(zhì)期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養(yǎng)物質(zhì)有一定損失，B族維生素有20％～30％的損失。 　　無抗奶———這個名詞已經(jīng)被大部分人所認識，但它不會出現(xiàn)在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應(yīng)該達到這個標準。 　　無抗奶是指用不含抗生素的原料生產(chǎn)出來的牛奶?！翱埂笔侵赣脕碇委煵∨Ｋ玫母黝惪股?，常見的有青霉素、鏈霉素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，并且采用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復(fù)健康。經(jīng)過抗生素治療的奶牛，在一定時間內(nèi)產(chǎn)生的牛奶會殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產(chǎn)。 　　水牛奶———水牛奶產(chǎn)量雖然較低，但奶中所含蛋白質(zhì)、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。據(jù)國家有關(guān)科研部門測定，水牛奶質(zhì)十分優(yōu)良，可稱得上是奶中極品，其價值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品。 編輯本段八大理由　　牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持?，每?月的第三個星期三，是“國際牛奶日”；喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。 　　1、牛奶功用－營養(yǎng)豐富 　　牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。 　　奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。 　　附：牛奶營養(yǎng)成份詳解 　　每100克牛奶含水分87克，蛋白質(zhì)3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克?？晒崃?9千卡。 　　2、牛奶功用－抑制腫瘤 　　牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。 　　而且牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一種酶，能有效防止癌癥患者因化學(xué)療法和放射療法所引起的副作用。 　　3、牛奶功用－鎮(zhèn)靜安神 　　意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。 　　意大利熱那亞市女研究員羅塞拉?阿瓦洛內(nèi)曾撰寫的一份研究報告說，人們?nèi)粘Ｊ秤玫呐Ｄ痰纫恍┦澄铮渲泻幸欢〝?shù)量的起鎮(zhèn)靜安神作用的物質(zhì)，如苯甲二氮萆。阿瓦洛內(nèi)認為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。 　　阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。 　　4、牛奶功用－美容養(yǎng)顏 　　牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。 　　牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養(yǎng)顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。 　　牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。 　　牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護膚品，也是“綠色護膚品”。 　　所以自古以來不論國外國內(nèi)都有用牛奶及奶制品美容的記載，如古羅馬人每日用在牛奶里浸泡過的面包擦臉，認為這樣會使皮膚光滑白嫩，顯得年輕美貌，并可抑制胡須的生長。所以現(xiàn)在有的化妝品中還含有牛奶或奶制品的成分。 　　5、牛奶功用－有助減肥 　　奶制品含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品。然而美國田納西州大學(xué)的研究顯示，奶制品中豐富的鈣元素，對人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。 　　研究小組把34名健康肥胖者分成兩組，讓他們每天進食比平時少500卡熱量的食物，其中一組每天喝3份含1100毫克鈣的低脂酸奶，另一組則每天吃500毫克鈣片。堅持一段時間后的結(jié)果顯示，喝酸奶一組人平均體重、體脂及腹部脂肪下降程序分別比另一組人要多22%、61%和81%。 　　研究員認為，奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳制品。 　　6、牛奶功用－促進幼兒大腦發(fā)育 　　乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物?它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。 　　牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。 　　牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。 　　牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發(fā)展。 　　牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。 　　牛奶中含有鐵、銅及維生素Ａ，有美容作用，使皮膚保持光滑、豐滿。 　　牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進傷口更快的愈合。 　　酸奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長，防止動脈硬化。 　　酸奶中含有大量的乳酸和有益于人體健康的活性乳酸菌，有利于人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。　 　　7、過期牛奶可用來擦皮鞋 　　過期牛奶可用來擦皮鞋，先刷掉鞋面上的污垢，再用紗布蘸上過期發(fā)酸的牛奶均勻的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新。 　　酸奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長，防止動脈硬化。 　　酸奶中含有大量的乳酸和有益于人體健康的活性乳酸菌，有利于人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。 　　8、冰牛奶舒緩曬傷 　　將冰水和牛奶以一比一的比例混合，然后浸入一塊干凈的布。將完全浸濕的布敷在灼傷或者干痛的部位，就能舒緩肌膚疼痛。[1] 編輯本段牛奶的飲用合理飲用　　現(xiàn)在關(guān)于喝牛奶的時間存在著爭議?！?　　據(jù)美、英兩國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學(xué)習(xí)。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。所以營養(yǎng)專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。 　　但是近來有不少專業(yè)人士指出，晚上喝牛奶易上火，反而不利于睡眠。反而提倡早喝牛奶。 　　因此問題目前還存在一定的爭議，所以，喝牛奶的時間應(yīng)該據(jù)自己情況而定。和根據(jù)自身引用牛奶后切身效果而決定。 科學(xué)飲用　　人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究，如果飲用方法不恰當(dāng)，牛奶不但于身體無補，還可能造成一些危害： 　　1、 不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入； 　　2、 牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4．6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 　　3、 有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。 　　4、 不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。 　　5、 不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。 　　6、 牛奶和（黑）巧克力不宜同吃，是有兩個方面原因的: 　　一，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。這樣一來，牛奶的一些營養(yǎng)就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了。 　　二，牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發(fā)揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情況下都不能發(fā)揮出來. 　　但是牛奶和巧克力同時吃，并沒有太大的傷害。包括牛奶巧克力也不是不能吃。 　　由此可見 ，牛奶確實具有豐富的營養(yǎng)，是一種便利實惠，經(jīng)濟又有營養(yǎng)的食品，值得大力提倡。沒有想到的是，平平常常的牛奶中，竟然還有這么多的學(xué)問！其實，又何止是牛奶，世上萬物都包含著許許多多的知識，等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，去探索！ 十種方法健康喝牛奶　　1、現(xiàn)在大多數(shù)提倡早喝牛奶，晚上喝牛奶存在這一定爭議。因此暫不推薦晚上喝牛奶。 　　2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。適用于胃痛，胃潰瘍。 　　3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習(xí)慣性便秘，大便燥結(jié)。 　　4、鮮牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖適量，蒸服，治噎嗝反胃，嘔吐，反酸噯氣。 　　5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指腸潰瘍。 　　6、牛奶煮沸，當(dāng)茶飲用，渴即飲之，可治產(chǎn)后虛弱，下虛消渴(小便多，日見消瘦)。 　　7、牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，減少汞、砷類藥物在體內(nèi)沉淀，并對胃有保護作用。 　　8、牛奶粥：粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖調(diào)味食用。有潤五臟，補虛損，養(yǎng)陰生津作用，適用于中老年人或病后體弱，氣血虧損，體瘦虛贏，反胃噎嗝，口干思飲，大便燥結(jié)等癥。服用牛奶粥時，忌食酸性食物。 　　9、姜韭牛奶羹：韭菜250克，生姜250克，共搗爛用干凈紗布絞汁，加入牛奶250克，煮沸后，趁熱服用。適用于胃寒性胃潰瘍，慢性胃炎胃脘疼痛，嘔惡等癥。 　　10、香姜牛奶：公丁香2粒，姜汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，撈去丁香，白糖少許調(diào)味飲用。有補益，降逆氣，止嘔吐作用，適用于疳積瘦弱，食之即吐的患兒。 喝牛奶的常見誤區(qū)　　01、牛奶必須煮沸：牛奶消毒的溫度要求并不高，７０℃時用３分鐘，６０℃時用６分鐘即可。如果煮沸，溫度達到１００℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。煮沸后牛奶中的>鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象；從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。 　　02、牛奶越濃越好：所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶濃度超出正常比例標準，也有家長唯恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應(yīng)該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果嬰幼兒常喝過濃的牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，會引起急性出血性小腸炎。 　　03、加糖越多越好：加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，必須定量，一般是每１００毫升牛奶加５～８克糖。過多的糖進入嬰兒體內(nèi)，會將水分滯留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力，看起來很胖，身體的抵抗力很差，還會成為一些疾病的危險因素。 　　牛奶里最好是加蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。 　　有的家長專門給孩子買葡萄糖，大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍，而且孩子還會因不甜而拒食。 　　把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（８０℃～１００℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸，這種物質(zhì)對小兒危害很大。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃~50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。 　　04、忌用牛奶服藥　 　　牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，不僅降低藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1～2小時內(nèi)最好不要喝牛奶。 　　05、用酸奶喂養(yǎng)嬰兒：酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，還會影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果喂食他們酸奶，可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。 　　06、添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味：橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白質(zhì)，會使蛋白質(zhì)變性，降低營養(yǎng)價值。 　　07、牛奶中添加米湯稀飯：牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。 　　以煉乳代替牛奶：煉乳太甜，必須加５～８倍的水來稀釋。當(dāng)甜味符合要求時，蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降一半，不能滿足寶寶生長發(fā)育的需要。加水使蛋白質(zhì)和脂肪濃度接近新鮮牛奶，糖含量又會偏高，容易引起小兒腹瀉，也會給以后添加輔食帶來困難。 編輯本段早餐奶和普通牛奶的區(qū)別　　早餐奶和普通牛奶有什么區(qū)別呢?目前還沒有專門的早餐奶國家標準，各品牌早餐奶的原料不盡相同。總體而言，主要就是白糖，以及多種谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化劑等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一點。因為其他配料的“稀釋”作用，早餐奶的營養(yǎng)成分低于普通牛奶：蛋白質(zhì)含量下降了(每100克早餐奶含2.3克蛋白質(zhì)，而普[2]通牛奶是2.9克)，脂肪的含量也有所降低。 　　雖然早餐奶的營養(yǎng)不如牛奶，但卻是 “應(yīng)急早餐”的好選擇。很多人沒法正經(jīng)吃早飯時，就用餅干、蛋黃派、薩其瑪?shù)瘸漯??？蛇@些食物除了大量的糖分幾乎一無是處，且多數(shù)脂肪含量超標，尤其含有大量的反式脂肪酸，對身體健康的好處非常有限。牛奶的營養(yǎng)遠比它們高出許多。 　　但是大多數(shù)人空腹喝牛奶，又會因為乳糖不耐而造成腹瀉、腹脹等問題，這時候，一袋早餐奶就能解決這些麻煩。因為早餐奶中含有一定的碳水化合物，能緩解乳糖不耐的發(fā)生。來不及吃早飯的時候，攜帶一包早餐奶，隨時打開喝掉，總比餓著肚子工作一上午，或是只吃餅干強得多。 　　不過，總是用早餐奶代替早餐還是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物還是太少，不足以提高并維持較為理想的血糖水平，保障大腦的工作效率。所以即使選擇早餐奶，也還是要搭配一些主食類食物，如面包、餅干、饅頭、豆包等才好。 編輯本段牛奶健康　　1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險。 　　2、牛奶可助阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。 　　3、牛奶中酉含氨酸能促進血清素大量增長。 　　 國際牛奶日，牛奶與健康4、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。 　　5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生。 　　6、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。 　　7、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。 　　8、牛奶中的維生素B能提高視力。 　　9、常喝牛奶能預(yù)防動脈硬化。 　　10、牛奶含鈣量高，吸收好。 　　11、睡前喝牛奶能幫助睡眠。 　　12、牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。 　　13、牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。

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