對(duì)動(dòng)物動(dòng)物在休藥，動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn) 什么是食品動(dòng)物生產(chǎn)過程中的休藥期有何意義
發(fā)布時(shí)間：2022-09-21 12:59
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本文目錄一覽動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)什么是食品動(dòng)物生產(chǎn)過程中的休藥期有何意義2，獸藥休藥期欄標(biāo)注28日指什么動(dòng)物3，休藥期是什么意思4，動(dòng)物監(jiān)督所對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有哪些要求動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)什么是食品動(dòng)物生產(chǎn)過程中的休藥期有何意義就是動(dòng)物……
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1，動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn) 什么是食品動(dòng)物生產(chǎn)過程中的休藥期有何意義
就是動(dòng)物進(jìn)屠宰場(chǎng)之前一周，飼養(yǎng)員嚴(yán)禁用藥物飼料喂養(yǎng)！意義就是食品安全！
2，獸藥休藥期欄標(biāo)注28日指什么動(dòng)物
藥物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體之內(nèi)后，需要一定的時(shí)間，才能代謝完畢，將藥物大部分或者完全排出體外，這樣動(dòng)物的肉或者其它產(chǎn)品才不會(huì)有藥物殘留，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。從結(jié)束用藥到動(dòng)物體內(nèi)藥物代謝完畢，允許產(chǎn)品上市的這一段時(shí)間，稱為停藥期，也稱休藥期。棄奶期是針對(duì)奶?；蛘咂渌峁┠坍a(chǎn)品的動(dòng)物而言。有些藥物（主要是堿性的）進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體內(nèi)后主要從乳汁中排泄，比如牛用了抗生素，那么之后的一段時(shí)間內(nèi)牛奶中就會(huì)有藥物殘留，這段時(shí)間內(nèi)的奶就不能供人飲用，必須丟棄，或者做成其它什么，稱棄奶期。
3，休藥期是什么意思
休藥期 定義： 也叫消除期，是指動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時(shí)間。休藥期是依據(jù)藥物在動(dòng)物體內(nèi)的消除規(guī)律確定的，就是按最大劑量、最長用藥周期給藥，停藥后在不同的時(shí)間點(diǎn)屠宰，采集各個(gè)組織進(jìn)行殘留量的檢測(cè)，直至在最后那個(gè)時(shí)間點(diǎn)采集的所有組織中均檢測(cè)不出藥物為止。 影響因素： 休藥期隨動(dòng)物種屬、藥物種類、制劑形式、用藥劑量、給藥途徑及組織中的分布情況等不同而有差異。經(jīng)過休藥期，暫時(shí)殘留在動(dòng)物體內(nèi)的藥物被分解至完全消失或?qū)θ梭w無害的濃度。 不遵守休藥期規(guī)定，造成藥物在動(dòng)物體內(nèi)大量蓄積，產(chǎn)品中的殘留藥物超標(biāo)，或出現(xiàn)不應(yīng)有的殘留藥物，會(huì)對(duì)人體造成 潛在的危害。一是致畸、致突變和致癌作用。丙咪唑類抗蠕蟲藥殘留對(duì)人體最大的潛在危害是致畸作用和致突變作用。砷制劑、喹惡啉類藥物都已證明有“三致”作用。二是激素（樣）作用。獸用激素類藥物殘留，會(huì)影響人體正常的激素水平，并有一定的致癌性，可表現(xiàn)為兒童早熟、兒童異性化傾向、腫瘤等，使人出現(xiàn)頭痛、心動(dòng)過速、狂躁不安、血壓下降等癥 狀。三是過敏反應(yīng)。常引起人過敏反應(yīng)的藥物主要有青霉素、四環(huán)素類、磺胺類等藥物。牛奶中如果含有青霉素或磺胺類藥物，可使人發(fā)生不同程度的過敏反應(yīng)。四是環(huán)境污染。獸藥及其代謝產(chǎn)物通過糞便、尿等進(jìn)入環(huán)境，被環(huán)境中的生物富集，然后進(jìn)入食物鏈，同樣危害人類健康。 由于休藥期在保障食品安全中的重要作用，國家歷來十分重視休藥期的管理。 藥品休藥期的規(guī)定：到目前為止，只有一部分獸藥規(guī)定了休藥期，由于確定一個(gè)藥品的休藥期的工作很復(fù)雜，還有一些藥品沒有規(guī)定休藥期，也有一些獸藥不需要規(guī)定休藥期。付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親親您好，很高興回答您的問題。休藥期，也叫消除期。是指動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時(shí)間。休藥期是依據(jù)藥物在動(dòng)物體內(nèi)的消除規(guī)律確定的，就是按最大劑量、最長用藥周期給藥，停藥后在不同的時(shí)間點(diǎn)屠宰，采集各個(gè)組織進(jìn)行殘留量的檢測(cè)，直至在最后那個(gè)時(shí)間點(diǎn)采集的所有組織中，均檢測(cè)不出藥物為止。長期吃藥的人 吃一段時(shí)間 要停一停 停的時(shí)間交休藥期
4，動(dòng)物監(jiān)督所對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有哪些要求
一、全面落實(shí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理責(zé)任制各地要按照“屬地管理，分級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，落實(shí)縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站以及動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施日常監(jiān)管的主體責(zé)任。對(duì)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行登記造冊(cè)，明確日常監(jiān)管責(zé)任人。與養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂動(dòng)物防疫和養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書，發(fā)放告知書，明確場(chǎng)方的職責(zé)和義務(wù)。要建立規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物防疫與養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任公示制度，在每個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的顯要位置懸掛責(zé)任公示牌，公示養(yǎng)殖場(chǎng)名稱、養(yǎng)殖場(chǎng)責(zé)任人姓名、場(chǎng)方的職責(zé)義務(wù)及聯(lián)系電話、縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管責(zé)任人姓名及聯(lián)系電話、檢疫申報(bào)聯(lián)系電話等內(nèi)容。公示牌應(yīng)該全縣統(tǒng)一樣式。監(jiān)管責(zé)任單位和監(jiān)管責(zé)任人要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)督巡查，建立監(jiān)督檢查記錄，確保監(jiān)管率達(dá)到100%。發(fā)現(xiàn)問題的，要下達(dá)監(jiān)督意見書或責(zé)令整改通知書，并督促整改，必要時(shí)提交當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查處。二、切實(shí)加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄動(dòng)物的檢疫監(jiān)管（一）采取多種措施，督促養(yǎng)殖場(chǎng)做好動(dòng)物產(chǎn)地檢疫申報(bào)，提高動(dòng)物產(chǎn)地檢疫申報(bào)率。要將檢疫監(jiān)管的關(guān)口前移，明確養(yǎng)殖場(chǎng)出欄銷售、調(diào)運(yùn)動(dòng)物前，必須依法取得動(dòng)物檢疫合格證明才能銷售、運(yùn)輸?shù)姆闪x務(wù)和責(zé)任，督促養(yǎng)殖場(chǎng)出欄銷售、調(diào)運(yùn)動(dòng)物時(shí)嚴(yán)格按照規(guī)定申報(bào)檢疫。要建立養(yǎng)殖場(chǎng)檢疫出欄情況明細(xì)表，準(zhǔn)確掌握養(yǎng)殖場(chǎng)的產(chǎn)地檢疫申報(bào)情況，通過養(yǎng)殖場(chǎng)的檢疫申報(bào)有關(guān)數(shù)據(jù)與日常監(jiān)管統(tǒng)計(jì)中掌握的養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽飼養(yǎng)、出欄銷售等數(shù)據(jù)作比對(duì)，發(fā)現(xiàn)未進(jìn)行檢疫申報(bào)的，及時(shí)督促整改，甚至立案查處。要積極向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T進(jìn)行匯報(bào)、溝通，將養(yǎng)殖場(chǎng)檢疫申報(bào)數(shù)據(jù)作為養(yǎng)殖場(chǎng)誠信經(jīng)營、獲得國家扶持項(xiàng)目補(bǔ)貼的重要評(píng)定依據(jù)。（二）嚴(yán)格跨省調(diào)運(yùn)活動(dòng)物的產(chǎn)地檢疫。依照農(nóng)業(yè)部和自治區(qū)的規(guī)定，跨省調(diào)運(yùn)動(dòng)物在檢疫申報(bào)時(shí)，對(duì)需要進(jìn)行疫病實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的，要認(rèn)真核查貨主提供的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)報(bào)告。實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫時(shí)，要認(rèn)真核查出欄動(dòng)物的養(yǎng)殖檔案記錄、畜禽標(biāo)識(shí)佩戴、健康檢查、強(qiáng)制免疫、疫病檢測(cè)等項(xiàng)目是否符合要求，嚴(yán)格出證條件。對(duì)不符合規(guī)定的，一律不準(zhǔn)出具動(dòng)物檢疫證明。（三）嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)出動(dòng)物的養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度，明確養(yǎng)殖場(chǎng)的主體責(zé)任。凡是養(yǎng)殖場(chǎng)銷售、調(diào)運(yùn)動(dòng)物的，必須認(rèn)真核實(shí)動(dòng)物防疫、畜禽標(biāo)識(shí)、養(yǎng)殖檔案、獸藥使用等有關(guān)情況，并在檢疫申報(bào)單上如實(shí)填寫有關(guān)項(xiàng)目，相關(guān)簽名必須與其真實(shí)身份相一致，刻制有單位印章的要加蓋養(yǎng)殖場(chǎng)印章，否則，不予受理其動(dòng)物檢疫申報(bào)。三、切實(shí)加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的日常監(jiān)管，落實(shí)各項(xiàng)管理措施 （一）加強(qiáng)動(dòng)物防疫條件監(jiān)管。按照《自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)動(dòng)物防疫條件審查實(shí)施辦法的通知》（桂漁牧發(fā)〔2011〕42號(hào)）的要求，嚴(yán)格實(shí)施審查和發(fā)證。加強(qiáng)日常監(jiān)管，監(jiān)督檢查規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的動(dòng)物防疫條件，使規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)做到布局合理、人畜分離、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分離，并具有必要的消毒、無害化處理及畜禽隔離圈舍等設(shè)施設(shè)備，完善建立免疫、用藥、檢疫申報(bào)、疫情報(bào)告、消毒、無害化處理、畜禽標(biāo)識(shí)使用等防疫制度，提高規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)防疫管理水平。 （二）加強(qiáng)對(duì)奶牛場(chǎng)“兩病”檢測(cè)凈化的監(jiān)管。重點(diǎn)督促奶牛場(chǎng)嚴(yán)格按照規(guī)定做好布魯氏菌病、結(jié)核病的檢測(cè)和凈化工作。經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)陽性的奶牛，要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行撲殺和無害化處理。奶牛場(chǎng)新引進(jìn)奶牛的，要嚴(yán)格進(jìn)行隔離觀察和“兩病”檢疫，符合規(guī)定的方可混群飼養(yǎng)。對(duì)未進(jìn)行“兩病”檢測(cè)的，要依法進(jìn)行查處，并報(bào)告同級(jí)獸醫(yī)主管部門，通報(bào)同級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。養(yǎng)殖場(chǎng)淘汰奶牛，必須按照規(guī)定進(jìn)行布魯氏菌病、結(jié)核病檢測(cè)，提供實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)報(bào)告，否則，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不得受理其檢疫申報(bào)和出具檢疫證明。（三）嚴(yán)格跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物的檢疫審批。各縣在實(shí)施養(yǎng)殖場(chǎng)跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物的檢疫審批中，要切實(shí)按照我所下發(fā)的《廣西跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物檢疫審批指南》（桂動(dòng)監(jiān)〔2015〕10號(hào)）要求，對(duì)申請(qǐng)人的申報(bào)材料認(rèn)真審核，對(duì)有關(guān)動(dòng)物養(yǎng)殖、隔離等場(chǎng)所的防疫條件認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，嚴(yán)格按程序規(guī)范實(shí)施審批工作。切實(shí)做好跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物的后續(xù)監(jiān)管工作，督促養(yǎng)殖場(chǎng)做好引進(jìn)動(dòng)物的落地報(bào)告、隔離觀察、工作記錄等工作。加強(qiáng)檢查和宣傳，督促養(yǎng)殖場(chǎng)做好跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物檢疫審批的申報(bào)工作，凡發(fā)現(xiàn)違法跨省調(diào)進(jìn)乳用種用動(dòng)物以及胚胎、種蛋、精液的，要依法嚴(yán)肅查處。 （四）加強(qiáng)獸藥等投入品規(guī)范使用管理。要督促養(yǎng)殖場(chǎng)建立完善投入品使用記錄；建立投入品供應(yīng)商采購審核制度，審查獸藥等產(chǎn)品的合法資質(zhì)證明和質(zhì)量合格證書等材料；嚴(yán)格落實(shí)獸用處方藥采購管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定，對(duì)獸藥使用記錄，要增加標(biāo)注休藥期執(zhí)行情況、獸用處方藥使用等項(xiàng)目內(nèi)容；嚴(yán)禁濫用獸用抗菌類藥物及激素類藥品。 （五）加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽標(biāo)識(shí)使用和養(yǎng)殖檔案的管理。各地要協(xié)助獸醫(yī)主管部門和有關(guān)單位，以督促指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)建立真實(shí)、完整的養(yǎng)殖檔案、畜禽標(biāo)識(shí)領(lǐng)用記錄為抓手，通過檢查養(yǎng)殖檔案及時(shí)動(dòng)態(tài)了解動(dòng)物免疫、疫病發(fā)生、病死動(dòng)物無害化處理、動(dòng)物出欄、補(bǔ)欄、獸藥使用、畜禽標(biāo)識(shí)使用等情況，為產(chǎn)地檢疫工作開展打好基礎(chǔ)。四、組織開展規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)專項(xiàng)檢查行動(dòng)各市要組織開展對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的專項(xiàng)整治檢查行動(dòng)，重點(diǎn)檢查強(qiáng)制免疫、檢疫申報(bào)、跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物檢疫審批、無害化處理、獸藥使用及休藥期管理、奶?！皟刹 睓z測(cè)以及養(yǎng)殖檔案建立等內(nèi)容，嚴(yán)格檢查養(yǎng)殖場(chǎng)使用含獸藥成分預(yù)混料的相關(guān)記錄，及時(shí)督促整改及查處違反動(dòng)物防疫、獸藥和投入品管理法律法規(guī)的行為，提高規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的防控動(dòng)物疫病和產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的意識(shí)和水平，提高動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的影響力。
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