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• 1，動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn) 什么是食品動(dòng)物生產(chǎn)過程中的休藥期有何意義
• 2，獸藥休藥期欄標(biāo)注28日指什么動(dòng)物
• 3，休藥期是什么意思
• 4，動(dòng)物監(jiān)督所對規(guī)模養(yǎng)殖場有哪些要求

1，動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn) 什么是食品動(dòng)物生產(chǎn)過程中的休藥期有何意義

就是動(dòng)物進(jìn)屠宰場之前一周，飼養(yǎng)員嚴(yán)禁用藥物飼料喂養(yǎng)！意義就是食品安全！

我是來看評論的

2，獸藥休藥期欄標(biāo)注28日指什么動(dòng)物

藥物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體之內(nèi)后，需要一定的時(shí)間，才能代謝完畢，將藥物大部分或者完全排出體外，這樣動(dòng)物的肉或者其它產(chǎn)品才不會(huì)有藥物殘留，不會(huì)對人體造成傷害。從結(jié)束用藥到動(dòng)物體內(nèi)藥物代謝完畢，允許產(chǎn)品上市的這一段時(shí)間，稱為停藥期，也稱休藥期。棄奶期是針對奶?；蛘咂渌峁┠坍a(chǎn)品的動(dòng)物而言。有些藥物（主要是堿性的）進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體內(nèi)后主要從乳汁中排泄，比如牛用了抗生素，那么之后的一段時(shí)間內(nèi)牛奶中就會(huì)有藥物殘留，這段時(shí)間內(nèi)的奶就不能供人飲用，必須丟棄，或者做成其它什么，稱棄奶期。

3，休藥期是什么意思

休藥期 定義： 也叫消除期，是指動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時(shí)間。休藥期是依據(jù)藥物在動(dòng)物體內(nèi)的消除規(guī)律確定的，就是按最大劑量、最長用藥周期給藥，停藥后在不同的時(shí)間點(diǎn)屠宰，采集各個(gè)組織進(jìn)行殘留量的檢測，直至在最后那個(gè)時(shí)間點(diǎn)采集的所有組織中均檢測不出藥物為止。 影響因素： 休藥期隨動(dòng)物種屬、藥物種類、制劑形式、用藥劑量、給藥途徑及組織中的分布情況等不同而有差異。經(jīng)過休藥期，暫時(shí)殘留在動(dòng)物體內(nèi)的藥物被分解至完全消失或?qū)θ梭w無害的濃度。 不遵守休藥期規(guī)定，造成藥物在動(dòng)物體內(nèi)大量蓄積，產(chǎn)品中的殘留藥物超標(biāo)，或出現(xiàn)不應(yīng)有的殘留藥物，會(huì)對人體造成 潛在的危害。一是致畸、致突變和致癌作用。丙咪唑類抗蠕蟲藥殘留對人體最大的潛在危害是致畸作用和致突變作用。砷制劑、喹惡啉類藥物都已證明有“三致”作用。二是激素（樣）作用。獸用激素類藥物殘留，會(huì)影響人體正常的激素水平，并有一定的致癌性，可表現(xiàn)為兒童早熟、兒童異性化傾向、腫瘤等，使人出現(xiàn)頭痛、心動(dòng)過速、狂躁不安、血壓下降等癥 狀。三是過敏反應(yīng)。常引起人過敏反應(yīng)的藥物主要有青霉素、四環(huán)素類、磺胺類等藥物。牛奶中如果含有青霉素或磺胺類藥物，可使人發(fā)生不同程度的過敏反應(yīng)。四是環(huán)境污染。獸藥及其代謝產(chǎn)物通過糞便、尿等進(jìn)入環(huán)境，被環(huán)境中的生物富集，然后進(jìn)入食物鏈，同樣危害人類健康。 由于休藥期在保障食品安全中的重要作用，國家歷來十分重視休藥期的管理。 藥品休藥期的規(guī)定：到目前為止，只有一部分獸藥規(guī)定了休藥期，由于確定一個(gè)藥品的休藥期的工作很復(fù)雜，還有一些藥品沒有規(guī)定休藥期，也有一些獸藥不需要規(guī)定休藥期。

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長期吃藥的人 吃一段時(shí)間 要停一停 停的時(shí)間交休藥期

4，動(dòng)物監(jiān)督所對規(guī)模養(yǎng)殖場有哪些要求

一、全面落實(shí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理責(zé)任制各地要按照“屬地管理，分級負(fù)責(zé)”的原則，落實(shí)縣級動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站以及動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)對規(guī)模養(yǎng)殖場實(shí)施日常監(jiān)管的主體責(zé)任。對轄區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場進(jìn)行登記造冊，明確日常監(jiān)管責(zé)任人。與養(yǎng)殖場簽訂動(dòng)物防疫和養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書，發(fā)放告知書，明確場方的職責(zé)和義務(wù)。要建立規(guī)模養(yǎng)殖場動(dòng)物防疫與養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任公示制度，在每個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場的顯要位置懸掛責(zé)任公示牌，公示養(yǎng)殖場名稱、養(yǎng)殖場責(zé)任人姓名、場方的職責(zé)義務(wù)及聯(lián)系電話、縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管責(zé)任人姓名及聯(lián)系電話、檢疫申報(bào)聯(lián)系電話等內(nèi)容。公示牌應(yīng)該全縣統(tǒng)一樣式。監(jiān)管責(zé)任單位和監(jiān)管責(zé)任人要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)督巡查，建立監(jiān)督檢查記錄，確保監(jiān)管率達(dá)到100%。發(fā)現(xiàn)問題的，要下達(dá)監(jiān)督意見書或責(zé)令整改通知書，并督促整改，必要時(shí)提交當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查處。二、切實(shí)加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄動(dòng)物的檢疫監(jiān)管（一）采取多種措施，督促養(yǎng)殖場做好動(dòng)物產(chǎn)地檢疫申報(bào)，提高動(dòng)物產(chǎn)地檢疫申報(bào)率。要將檢疫監(jiān)管的關(guān)口前移，明確養(yǎng)殖場出欄銷售、調(diào)運(yùn)動(dòng)物前，必須依法取得動(dòng)物檢疫合格證明才能銷售、運(yùn)輸?shù)姆闪x務(wù)和責(zé)任，督促養(yǎng)殖場出欄銷售、調(diào)運(yùn)動(dòng)物時(shí)嚴(yán)格按照規(guī)定申報(bào)檢疫。要建立養(yǎng)殖場檢疫出欄情況明細(xì)表，準(zhǔn)確掌握養(yǎng)殖場的產(chǎn)地檢疫申報(bào)情況，通過養(yǎng)殖場的檢疫申報(bào)有關(guān)數(shù)據(jù)與日常監(jiān)管統(tǒng)計(jì)中掌握的養(yǎng)殖場畜禽飼養(yǎng)、出欄銷售等數(shù)據(jù)作比對，發(fā)現(xiàn)未進(jìn)行檢疫申報(bào)的，及時(shí)督促整改，甚至立案查處。要積極向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T進(jìn)行匯報(bào)、溝通，將養(yǎng)殖場檢疫申報(bào)數(shù)據(jù)作為養(yǎng)殖場誠信經(jīng)營、獲得國家扶持項(xiàng)目補(bǔ)貼的重要評定依據(jù)。（二）嚴(yán)格跨省調(diào)運(yùn)活動(dòng)物的產(chǎn)地檢疫。依照農(nóng)業(yè)部和自治區(qū)的規(guī)定，跨省調(diào)運(yùn)動(dòng)物在檢疫申報(bào)時(shí)，對需要進(jìn)行疫病實(shí)驗(yàn)室檢測的，要認(rèn)真核查貨主提供的實(shí)驗(yàn)室檢測報(bào)告。實(shí)施現(xiàn)場檢疫時(shí)，要認(rèn)真核查出欄動(dòng)物的養(yǎng)殖檔案記錄、畜禽標(biāo)識(shí)佩戴、健康檢查、強(qiáng)制免疫、疫病檢測等項(xiàng)目是否符合要求，嚴(yán)格出證條件。對不符合規(guī)定的，一律不準(zhǔn)出具動(dòng)物檢疫證明。（三）嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)出動(dòng)物的養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度，明確養(yǎng)殖場的主體責(zé)任。凡是養(yǎng)殖場銷售、調(diào)運(yùn)動(dòng)物的，必須認(rèn)真核實(shí)動(dòng)物防疫、畜禽標(biāo)識(shí)、養(yǎng)殖檔案、獸藥使用等有關(guān)情況，并在檢疫申報(bào)單上如實(shí)填寫有關(guān)項(xiàng)目，相關(guān)簽名必須與其真實(shí)身份相一致，刻制有單位印章的要加蓋養(yǎng)殖場印章，否則，不予受理其動(dòng)物檢疫申報(bào)。三、切實(shí)加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖場的日常監(jiān)管，落實(shí)各項(xiàng)管理措施 （一）加強(qiáng)動(dòng)物防疫條件監(jiān)管。按照《自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)動(dòng)物防疫條件審查實(shí)施辦法的通知》（桂漁牧發(fā)〔2011〕42號(hào)）的要求，嚴(yán)格實(shí)施審查和發(fā)證。加強(qiáng)日常監(jiān)管，監(jiān)督檢查規(guī)模養(yǎng)殖場的動(dòng)物防疫條件，使規(guī)模養(yǎng)殖場做到布局合理、人畜分離、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分離，并具有必要的消毒、無害化處理及畜禽隔離圈舍等設(shè)施設(shè)備，完善建立免疫、用藥、檢疫申報(bào)、疫情報(bào)告、消毒、無害化處理、畜禽標(biāo)識(shí)使用等防疫制度，提高規(guī)模養(yǎng)殖場防疫管理水平。 （二）加強(qiáng)對奶牛場“兩病”檢測凈化的監(jiān)管。重點(diǎn)督促奶牛場嚴(yán)格按照規(guī)定做好布魯氏菌病、結(jié)核病的檢測和凈化工作。經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)陽性的奶牛，要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行撲殺和無害化處理。奶牛場新引進(jìn)奶牛的，要嚴(yán)格進(jìn)行隔離觀察和“兩病”檢疫，符合規(guī)定的方可混群飼養(yǎng)。對未進(jìn)行“兩病”檢測的，要依法進(jìn)行查處，并報(bào)告同級獸醫(yī)主管部門，通報(bào)同級動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。養(yǎng)殖場淘汰奶牛，必須按照規(guī)定進(jìn)行布魯氏菌病、結(jié)核病檢測，提供實(shí)驗(yàn)室檢測報(bào)告，否則，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不得受理其檢疫申報(bào)和出具檢疫證明。（三）嚴(yán)格跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物的檢疫審批。各縣在實(shí)施養(yǎng)殖場跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物的檢疫審批中，要切實(shí)按照我所下發(fā)的《廣西跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物檢疫審批指南》（桂動(dòng)監(jiān)〔2015〕10號(hào)）要求，對申請人的申報(bào)材料認(rèn)真審核，對有關(guān)動(dòng)物養(yǎng)殖、隔離等場所的防疫條件認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場審核，嚴(yán)格按程序規(guī)范實(shí)施審批工作。切實(shí)做好跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物的后續(xù)監(jiān)管工作，督促養(yǎng)殖場做好引進(jìn)動(dòng)物的落地報(bào)告、隔離觀察、工作記錄等工作。加強(qiáng)檢查和宣傳，督促養(yǎng)殖場做好跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物檢疫審批的申報(bào)工作，凡發(fā)現(xiàn)違法跨省調(diào)進(jìn)乳用種用動(dòng)物以及胚胎、種蛋、精液的，要依法嚴(yán)肅查處。 （四）加強(qiáng)獸藥等投入品規(guī)范使用管理。要督促養(yǎng)殖場建立完善投入品使用記錄；建立投入品供應(yīng)商采購審核制度，審查獸藥等產(chǎn)品的合法資質(zhì)證明和質(zhì)量合格證書等材料；嚴(yán)格落實(shí)獸用處方藥采購管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定，對獸藥使用記錄，要增加標(biāo)注休藥期執(zhí)行情況、獸用處方藥使用等項(xiàng)目內(nèi)容；嚴(yán)禁濫用獸用抗菌類藥物及激素類藥品。 （五）加強(qiáng)養(yǎng)殖場畜禽標(biāo)識(shí)使用和養(yǎng)殖檔案的管理。各地要協(xié)助獸醫(yī)主管部門和有關(guān)單位，以督促指導(dǎo)養(yǎng)殖場建立真實(shí)、完整的養(yǎng)殖檔案、畜禽標(biāo)識(shí)領(lǐng)用記錄為抓手，通過檢查養(yǎng)殖檔案及時(shí)動(dòng)態(tài)了解動(dòng)物免疫、疫病發(fā)生、病死動(dòng)物無害化處理、動(dòng)物出欄、補(bǔ)欄、獸藥使用、畜禽標(biāo)識(shí)使用等情況，為產(chǎn)地檢疫工作開展打好基礎(chǔ)。四、組織開展規(guī)模養(yǎng)殖場專項(xiàng)檢查行動(dòng)各市要組織開展對規(guī)模養(yǎng)殖場的專項(xiàng)整治檢查行動(dòng)，重點(diǎn)檢查強(qiáng)制免疫、檢疫申報(bào)、跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物檢疫審批、無害化處理、獸藥使用及休藥期管理、奶?！皟刹　睓z測以及養(yǎng)殖檔案建立等內(nèi)容，嚴(yán)格檢查養(yǎng)殖場使用含獸藥成分預(yù)混料的相關(guān)記錄，及時(shí)督促整改及查處違反動(dòng)物防疫、獸藥和投入品管理法律法規(guī)的行為，提高規(guī)模養(yǎng)殖場的防控動(dòng)物疫病和產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的意識(shí)和水平，提高動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的影響力。

火堿，大環(huán)境消毒。

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