1，天麻老鴨湯的功效

安神增智，滋陰養(yǎng)血，祛風(fēng)止痛。對高血壓常伴有頭暈頭痛及易健忘者，食之有益。

食療功效補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效促進(jìn)鐵吸收有較佳的健腦抗衰功能能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用

2，天麻燉鴨的做法與功效

天麻的功效主要包括祛風(fēng)濕,止痛、行氣活血。具有鎮(zhèn)痛,鎮(zhèn)靜,抗驚厥,降低血壓,明目、增智的作用。

3，天麻可以和鴨肉一起燉嗎

可以的

可以的。天麻燉鴨子是一道非常美味滋補(bǔ)的食譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的。

天麻這樣的中藥功效和營養(yǎng)價(jià)值也很高，而且有益于吸收，所以很多人都是非常喜歡的，天麻可以和很多的食物搭配在一起，比如天麻燉豬腦，天麻燉豬心，天麻燉土雞等等，這些既可以作為藥材又可以作為食療，不僅對我們?nèi)砩舷戮哂泻芎玫恼{(diào)節(jié)效果，還有益于吸收，促進(jìn)身體的消化。

4，天麻可以和鴨肉一起燉嗎

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好?？梢缘?。小孩是可以適當(dāng)?shù)氖秤锰炻闊貘喨獾?。因?yàn)樘炻榫哂衅礁蜗L(fēng)、定驚的功效，鴨肉具有補(bǔ)腎益氣、滋陰潤肺的功效，兩者混合在一起食用，可以有效的改善小孩子體內(nèi)陰虛火旺、肝風(fēng)郁結(jié)等癥；大多數(shù)的小孩子都是屬于陰虛火旺的體質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)氖秤锰炻闊貘喨?，對于增?qiáng)小孩子的體質(zhì)，提高抵抗力等方面，效果還是不錯(cuò)的。但是，建議家長不要過度給孩子吃，以免引起消化不良等癥狀。

5，鴨肉煲湯放什么材料好

鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時(shí)，可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下，鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當(dāng)?shù)某砸恍喨鈱】凳怯泻锰幍?，但是有對蛋白質(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會產(chǎn)生比較嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

6，天鵝蛋和天麻燉鴨子有什么效果

天麻燉鴨子天麻燉鴨子是一道非常美味滋補(bǔ)食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的，不過，對于這道藥膳食譜，它的食療功效、食材選購、宜忌人群又有哪些呢？ 天麻燉鴨子的做法天麻燉鴨子主要是由鴨子和天麻為主要食材烹制而成的藥膳美食，在烹制的時(shí)候加點(diǎn)輔助材料將其用鍋燉，燉出來的湯汁既可口又美味營養(yǎng)。另外，對于這道滋補(bǔ)的藥膳美食，它的烹飪方法也是比較簡單的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較常見的天麻燉鴨子的家常做法！做法一主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克步驟：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。貼心建議：1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會更加的清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)，尤其對內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。做法二原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量步驟：1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈。2、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。3、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。營養(yǎng)功效：這道美味的藥膳食譜，對于平肝滋陰有著不錯(cuò)的療效，比較適用于陰虛陽亢型妊娠合并高血壓綜合征者。

7，鴨子和天麻子可以一起燉嗎

可以的

鴨子和天麻子可以一起燉　　天麻燉老鴨的方法：天麻100克，麻鴨一只（約500克），生地30克。將天麻、生地切片、鴨去毛、內(nèi)臟、洗凈，3種置于沙鍋內(nèi)，加適量清水，燉至鴨爛熟，加食鹽、味精等調(diào)味。飲湯食肉。功能：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢、耳嗚頭痛、口苦咽干等。一星期兩至三次，兩至三星期見奇效?！　∽⒁馐马?xiàng)：天麻最好在開水中煮10分鐘, 除味后再用。　　天麻具有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、行氣活血、平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)止痛的功效；水鴨具有補(bǔ)血補(bǔ)虛，養(yǎng)胃生津，止咳利便的功效；麥冬具有清心潤肺、強(qiáng)陰益精、瀉熱除煩、消痰止嗽、行水生津、明目悅顏的功效。這三種食材搭配一起燉湯，具有養(yǎng)陰清熱、活血養(yǎng)心、補(bǔ)腎益肝的食療功效，非常適合秋季食用。

你好，可以一起哦~~天麻具有平肝熄風(fēng)、通絡(luò)止痛的功效；海參、味甘咸，補(bǔ)腎、益精髓、攝小便、壯陽療痿的功效；鴨子和雞肉相仿，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量均勻，是補(bǔ)益的佳品 ，天麻與海參之間不存在相沖禁忌，所以可以用來燉鴨子吃的。

可以的

可以

能燉，不知道能不能吃

8，天麻可以和鴨肉一起燉嗎

天麻作為一種比較珍貴的藥材，不僅可以用來制作各種藥劑，它還可以與食材一起烹飪出既營養(yǎng)又美味的食譜呢，其中用鴨子與天麻一起烹飪出來的天麻燉鴨子就是比較常見的一種藥膳食譜，這道藥膳美食，不僅味道好，食療功效也很不錯(cuò)哦！但是，我們在食用的過程中，一定要了解一下關(guān)于天麻燉鴨子的宜忌人群哦！對于天麻這種藥食兩用的植物來講，它的宜忌人群為：1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。2、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。鴨肉這種肉類食材，它的宜忌人群主要為：1、對于一般人來說都是適宜食用的，尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。2、但是對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。了解了關(guān)于天麻和鴨子的食用宜忌以后，我們在平時(shí)吃的時(shí)候就要“對號入座”了哦！，如果符合以上關(guān)于天麻或者鴨子的禁忌人群的親們，千萬不要因貪戀美味，而影響到自身的健康了哦！

9，天麻燉鴨子還可以加些什么

天麻野鴨汽鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 滋陰食譜 口味：原本味 工藝：蒸 天麻野鴨汽鍋的制作材料：主料：野鴨1500克輔料：天麻15克,火腿20克,油菜心50克調(diào)料：姜6克,大蔥6克,料酒10克,味精3克,鹽3克 天麻野鴨汽鍋的特色：色白菜綠，鴨酥味鮮 教您天麻野鴨汽鍋怎么做，如何做天麻野鴨汽鍋才好吃 1. 天麻用冷水浸沒，上籠蒸2小時(shí)；2. 野鴨洗凈，用沸水焯一下，洗去浮沫，斬成小塊放入汽鍋，加入料酒、鹽、味精、清水至沒過，放上火腿皮及蔥結(jié)，姜塊，上籠蒸酥取出，去掉姜塊，蔥結(jié)，火腿皮，放上蒸過的天麻及原汁再蒸15分鐘；3. 上桌前在汽鍋鴨子的四周放上煮熟的小菜心即成。 小帖士-健康提示：藥菜，天麻有祛風(fēng)，止痛，治眼黑頭暈之功效，野鴨味甘，性涼，補(bǔ)中益氣，消食和胃，利水解毒。小帖士-食物相克：天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。

做法一　　主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克　　步驟：　　1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片?！　?、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味?！　〗ㄗh：　　1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好?！　?、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會更加的清?！　?、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以?！　?、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)，尤其對內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益?！　∽龇ǘ　≡希禾炻?5克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量　　步驟：　　1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈?！　?、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟?！　?、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。

可加紅棗和枸杞，既出去天麻的藥味，也可讓湯更鮮甜。另外鴨子偏臊，煮湯前先用開水加姜片汆湯一下會更好。

還可以加入：麥冬、蜜棗。具體做法如下：1、食材：水鴨、蜜棗、天麻和麥冬。2、全部食材擇洗干凈，焯燙一下，放入電燉鍋內(nèi)膽中。3、倒入滾水。4、蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。5、時(shí)間到，斷電，揭蓋。6、盛出享用。

八角

天麻燉鴨子的制作方法 原料：天麻30克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。 做法：將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。 用法：食肉飲湯。 功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。

10，吃老鴨燉天麻有什么好處

鴨子燉天麻是一道非常美味滋補(bǔ)食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的，天麻還是一種比較名貴的中藥，而將天麻和鴨子一起燉制出來的藥膳美食天麻燉鴨子，它的食療作用與功效自然也是不低的。不過，對于這道藥膳食譜，它的食療功效具體表現(xiàn)在哪些方面呢？對于它的食材又該如何選購呢？關(guān)于天麻燉鴨子的宜忌人群又有哪些呢？帶著這些問題，我們一起來具體的了解一下吧！ 鴨子燉天麻的做法：天麻燉鴨子主要是由鴨子和天麻為主要食材烹制而成的藥膳美食，在烹制的時(shí)候加點(diǎn)輔助材料將其用鍋燉，燉出來的湯汁既可口又美味營養(yǎng)。另外，對于這道滋補(bǔ)的藥膳美食，它的烹飪方法也是比較簡單的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較常見的天麻燉鴨子的家常做法！做法一主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克步驟：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。貼心建議：1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會更加的清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)，尤其對內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。做法二原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量步驟：1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈。2、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。3、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。營養(yǎng)功效：這道美味的藥膳食譜，對于平肝滋陰有著不錯(cuò)的療效，比較適用于陰虛陽亢型妊娠合并高血壓綜合征者。 ... 食療功效：先來看看天麻吧！天麻雖說是一種草本植物，但是可別小看了它，它的作用可不少呢！天麻的功效主要包括祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。具有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，抗驚厥，降低血壓，明目、增智的作用。再來看看美味的鴨肉吧！鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)含量約16—25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。 宜忌人群：1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。2、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。 對于一般人來說都是適宜食用的，尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。 ... 對于孕婦來說，天麻燉鴨子是不能吃的，這主要是因?yàn)樘炻榈脑?，因天麻性平，味甘，主要是用來治療頭暈?zāi)垦?、癲癇、身體麻木等癥狀，還具有行氣活血的功效，孕婦一旦服用過多的天麻后，可能致使流產(chǎn)以及早產(chǎn)的現(xiàn)象，因此在孕期的時(shí)候一定要注意不要過量的食用與天麻有關(guān)的藥品或者藥膳。另外，不僅僅是天麻，凡是有活血調(diào)經(jīng)功效的食品，都是不適宜孕媽們在孕期的時(shí)候服用的。 綜上所述，天麻燉鴨子雖說美味又營養(yǎng)，但是這也要看人群，對于有些人來說，它固然是一道美味又營養(yǎng)的藥膳食譜，但是對于孕媽們來說，一定要遠(yuǎn)離了，否則不僅會影響到自身的健康，還會影響到腹中寶寶的正常發(fā)育哦！

11，天麻可以燉鴨子不

天麻可以燉鴨子。

鴨子燉天麻是一道非常美味滋補(bǔ)食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的，天麻還是一種比較名貴的中藥，而將天麻和鴨子一起燉制出來的藥膳美食天麻燉鴨子，它的食療作用與功效自然也是不低的。

好的很。保健品營養(yǎng)。

天麻燉鴨子是一道非常美味滋補(bǔ)食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的。天麻的宜忌人群為：1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。2、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。3、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。鴨肉的宜忌人群主要為：1、對于一般人來說都是適宜食用的，尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。2、但是對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。天麻老鴨湯的制作材料：主料：水鴨母半只、天麻片10克、冬筍250克、姜2片、水1500克, 材料說明：水鴨母半只約750克天麻老鴨湯的做法步驟詳細(xì)介紹：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。貼心建議：1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好。天麻最好用貴州或四川的，質(zhì)量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)。尤其對內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。

天麻野鴨汽鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 滋陰食譜 口味：原本味 工藝：蒸 天麻野鴨汽鍋的制作材料：主料：野鴨1500克輔料：天麻15克,火腿20克,油菜心50克調(diào)料：姜6克,大蔥6克,料酒10克,味精3克,鹽3克 天麻野鴨汽鍋的特色：色白菜綠，鴨酥味鮮 教您天麻野鴨汽鍋怎么做，如何做天麻野鴨汽鍋才好吃 1. 天麻用冷水浸沒，上籠蒸2小時(shí)；2. 野鴨洗凈，用沸水焯一下，洗去浮沫，斬成小塊放入汽鍋，加入料酒、鹽、味精、清水至沒過，放上火腿皮及蔥結(jié)，姜塊，上籠蒸酥取出，去掉姜塊，蔥結(jié)，火腿皮，放上蒸過的天麻及原汁再蒸15分鐘；3. 上桌前在汽鍋鴨子的四周放上煮熟的小菜心即成。 小帖士-健康提示：藥菜，天麻有祛風(fēng)，止痛，治眼黑頭暈之功效，野鴨味甘，性涼，補(bǔ)中益氣，消食和胃，利水解毒。小帖士-食物相克：天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。

12，天麻鴨子湯做法與功效與作用

天麻燉鴨子是一道非常美味滋補(bǔ)食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的，不過，對于這道藥膳食譜，它的食療功效、食材選購、宜忌人群又有哪些呢？天麻燉鴨子的做法天麻燉鴨子主要是由鴨子和天麻為主要食材烹制而成的藥膳美食，在烹制的時(shí)候加點(diǎn)輔助材料將其用鍋燉，燉出來的湯汁既可口又美味營養(yǎng)。另外，對于這道滋補(bǔ)的藥膳美食，它的烹飪方法也是比較簡單的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較常見的天麻燉鴨子的家常做法！做法一主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克步驟：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。貼心建議：1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會更加的清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)，尤其對內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。做法二原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量步驟：1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈。2、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。3、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。營養(yǎng)功效：這道美味的藥膳食譜，對于平肝滋陰有著不錯(cuò)的療效，比較適用于陰虛陽亢型妊娠合并高血壓綜合征者。天麻燉鴨子的食療功效天麻燉鴨子這道美味佳肴不知道大家都吃過沒，沒吃過的親們可不要錯(cuò)過了哦！他不僅味道非常的好，其中含有的營養(yǎng)價(jià)值也非常的高哦！那么，對于這道美味佳肴的營養(yǎng)價(jià)值主要有哪些呢？我們在了解這道美味佳肴的營養(yǎng)價(jià)值之前，可以先來了解一下這道美食的主要食材天麻和鴨子究竟具有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用！先來看看天麻吧！天麻雖說是一種草本植物，但是可別小看了它，它的作用可不少呢！天麻的功效主要包括祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。具有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，抗驚厥，降低血壓，明目、增智的作用。再來看看美味的鴨肉吧！鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)含量約16—25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。通過上面對于天麻和鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與食療功效的具體分析以后大家對于天麻燉鴨子這道美味佳肴的食療功效肯定就心知肚明了吧！對于那些喜歡吃鴨肉的朋友們，可不能錯(cuò)過這道美食哦！天麻燉鴨子的食材選購天麻和鴨肉在一起烹制出來的天麻燉鴨子，是一道既美味又營養(yǎng)的藥膳食譜，要想把這道美食做的好吃又誘人，僅僅擁有精湛的廚藝可是不夠的哈！因?yàn)樗渍Z說的好“巧婦難為無米之炊”，廚藝再好，食材沒選購好，也是白搭！所以對于食材的選購可是很重要滴！下面，媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍嘘P(guān)于選購天麻和鴨肉的小技巧！對于藥用價(jià)值極高的天麻我們要如何鑒別好壞呢？根據(jù)老藥工的經(jīng)驗(yàn)，辨別真假天麻的方法可以概括為：“天麻長圓扁稍彎，點(diǎn)狀環(huán)紋十余圈；頭頂莖基鸚哥嘴，底部疤痕似臍圓?！绷硗馕覀冞€可以通過天麻的顏色，堅(jiān)實(shí)度進(jìn)行辨別，天麻以色黃白、半透明、肥大堅(jiān)實(shí)者為優(yōu);色灰褐、體輕、斷面中空者為次。按地區(qū)講，四川的廣元，陜西的寧強(qiáng)，吉林的渾江，湖北的神農(nóng)架，都出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天麻，被稱為道地藥材。對于美味的鴨肉，在選購的時(shí)候又要注意哪些問題呢？首先是看顏色。鴨的體表光滑，呈現(xiàn)乳白色，切開鴨肉后切面呈現(xiàn)玫瑰色就說明是質(zhì)量良好的鴨肉。如果鴨肉表面滲出油脂，呈現(xiàn)淺紅或乳黃色，而切開后切面為深紅色，則說明鴨肉質(zhì)量較差，不應(yīng)選擇。其次是聞味道。好的鴨肉應(yīng)當(dāng)是香氣四溢的，而質(zhì)量一般的鴨子聞腹腔時(shí)能夠聞到腥霉味，如果聞到較濃的異味則說明鴨肉已變質(zhì)。最后就要摸摸肉質(zhì)了。新鮮優(yōu)質(zhì)的鴨肉摸上去很結(jié)實(shí)，鴨胸上有凸起的胸肉，腹腔內(nèi)壁可清楚看到鹽霜。如果摸起來較為松軟，腹腔潮濕則說明鴨肉質(zhì)量不佳;如果摸起來松軟有粘膩感，說明鴨肉可能已變質(zhì)，不應(yīng)當(dāng)再買。天麻燉鴨子的宜忌人群天麻作為一種比較珍貴的藥材，不僅可以用來制作各種藥劑，它還可以與食材一起烹飪出既營養(yǎng)又美味的食譜呢，其中用鴨子與天麻一起烹飪出來的天麻燉鴨子就是比較常見的一種藥膳食譜，這道藥膳美食，不僅味道好，食療功效也很不錯(cuò)哦！但是，我們在食用的過程中，一定要了解一下關(guān)于天麻燉鴨子的宜忌人群哦！對于天麻這種藥食兩用的植物來講，它的宜忌人群為：1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。2、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。鴨肉這種肉類食材，它的宜忌人群主要為：1、對于一般人來說都是適宜食用的，尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。2、但是對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。了解了關(guān)于天麻和鴨子的食用宜忌以后，我們在平時(shí)吃的時(shí)候就要“對號入座”了哦！，如果符合以上關(guān)于天麻或者鴨子的禁忌人群的親們，千萬不要因貪戀美味，而影響到自身的健康了哦！孕婦可以吃天麻燉鴨子嗎孕婦在孕期的時(shí)候就是能夠“呼風(fēng)喚雨”的重量級人物，在家中有著“女王”的尊貴地位，在生活中的方方面面都受到家人們的無微不至的照顧，尤其是在飲食上面，還專門制定了一些孕期營養(yǎng)食譜。那么，在這眾多的孕期食譜中，天麻燉鴨子是否被“收錄”進(jìn)食譜寶典呢？對于孕婦來說，天麻燉鴨子是不能吃的，這主要是因?yàn)樘炻榈脑?，因天麻性平，味甘，主要是用來治療頭暈?zāi)垦?、癲癇、身體麻木等癥狀，還具有行氣活血的功效，孕婦一旦服用過多的天麻后，可能致使流產(chǎn)以及早產(chǎn)的現(xiàn)象，因此在孕期的時(shí)候一定要注意不要過量的食用與天麻有關(guān)的藥品或者藥膳。另外，不僅僅是天麻，凡是有活血調(diào)經(jīng)功效的食品，都是不適宜孕媽們在孕期的時(shí)候服用的。綜上所述，天麻燉鴨子雖說美味又營養(yǎng)，但是這也要看人群，對于有些人來說，它固然是一道美味又營養(yǎng)的藥膳食譜，但是對于孕媽們來說，一定要遠(yuǎn)離了，否則不僅會影響到自身的健康，還會影響到腹中寶寶的正常發(fā)育哦！

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