本文目錄一覽

• 1，什么中藥能排毒
• 2，什么是中醫(yī)體質養(yǎng)生
• 3，夏季滋補中藥
• 4，什么可以養(yǎng)生
• 5，誰知道調養(yǎng)身子的中藥提高抵抗力強健體質的
• 6，吃什么中藥補腎好還快
• 7，求藥膳資料

1，什么中藥能排毒

甘草最好。

不但能排毒，也能解毒。

當推大黃！泄下解毒??！ 其次金銀花，地丁，蒲公英

排毒的中藥很多 常用的說幾種吧 金銀花，蒲公英，牛蒡子，薄荷，大薊 小薊

去濕的都是排毒的，土茯苓煲龜、蕓苓白術懷山肈實蒼術、意米赤小豆眉豆這些煲湯都是去濕利尿排毒的

白虎湯

2，什么是中醫(yī)體質養(yǎng)生

中醫(yī)體質養(yǎng)生是把人群分為八種不同的體質，每種體質的形成原因、主要表現(xiàn)及易感疾病，幫助人們認識自身是何種體質，并從飲食、生活起居、精神、藥物、經(jīng)絡調養(yǎng)等方面告訴人們，養(yǎng)生要因人而異、體現(xiàn)個體差異，才能取得事半功倍的效果。中醫(yī)學所說的體質主要指人體身心綜合的個性特征這一特征既受承于父母,形成于先天,又取決于后天,在人體生長發(fā)育過程中受到自身飲食營養(yǎng)生活起居精神情志以及自然社會環(huán)境等多種因素的影響每個人都有自己獨特的體質特征,這種特征是相對穩(wěn)定的,表現(xiàn)為不同個體的生理和心理對外界刺激反應的差異性,對某些病因或疾病的易感性,以及得病后疾病發(fā)展的某種傾向性等體質既具有個體差異性,又具有同類趨向性目前較為普遍的分類將人的體質劃分為九種,分別是:平和質氣虛質陽虛質陰虛質痰濕質濕熱質瘀血質氣郁質特稟質平和質即中醫(yī)文獻中所說的“平人”,《素問·調經(jīng)論》曰:“陰陽勻平,以充其形,九候若一,命曰平人”,平人可理解為身體處在健康狀態(tài)的人,陰陽平和氣血調暢特稟質為個人生長發(fā)育狀況受先天稟賦的影響,而呈現(xiàn)出的一些特殊情況,主要指有遺傳性疾病胎傳性疾病等人群,包括身體畸形先天生理缺陷患某些變態(tài)反應性疾病等其余七種體質,在陰陽氣血津液各有偏頗失衡,并在形體特征日常表現(xiàn)心理特征發(fā)病傾向環(huán)境適應能力等方面有所體現(xiàn)體質可能是單純的某一型,也可能是多種類型的復合體質,平和體質的人,也可能伴有某種偏頗體質的傾向體質類型受到先后天因素雙重影響,決定它既相對穩(wěn)定,又動態(tài)可調運用針對性方法進行體質養(yǎng)生,對調整和改善體質,預防疾病,提高機體適應能力,延年益壽都能起到積極作用。

3，夏季滋補中藥

夏季進補的特點首先是要清補不要滋補。這是因為在炎熱的夏季若用滋膩溫熱的補益中藥反而會“火上加油”，適得其反，最好選擇偏于具有益氣養(yǎng)陰生津的補品，如太子參、枸杞子、北沙參、麥冬、西洋參等，而不要用那些滋膩溫熱的補品，如阿膠、鹿茸、紅參、附子、首烏、熟地等。 夏季進補的要點 在夏季喜歡冷飲的人群，易發(fā)生腹痛、厭食、大便不調等腸胃炎癥狀，所以在調補藥中益加些健脾和胃的中藥，這樣可以起到“事半功倍”的效果，常用的有扁豆、山藥、白術、陳皮、炒菜菔子等。 在進補時還應注意初夏食欲減退、口臭、舌苔厚膩等“濕重”現(xiàn)象，此時需“祛濕”即清理胃腸道，常用藿香、厚樸、米仁、陳皮、黃連、倉術等中藥，待濕除后才宜進補。 夏季進補不宜采用膏劑形式，這是因為膏劑在環(huán)境溫度較高時很容易變質，即使放在冰箱中也未必安全，不利于長期服用，而且夏季食欲較差，服用膏劑會影響食欲。

補藥雖好，必須號脈對癥方可使用，在這里給你一個藥食同源方劑，不論男女老幼都可用。配方：杞果50克，元肉50克，薏苡仁50克，銀耳20克，大棗7枚，山藥50克，蓮子50克，生楂片50克，配紅糖或冰糖適量熬粥喝。一天吃1~2次。此方為一個人的一周用量。很適合夏季用。

小暑 黃鱔賽人參。 黃鱔補肝腎脾 ，要多吃。， 燒法嘛。呵呵 去烹飪區(qū)問問 這是中醫(yī)分類了。 回答你的也多半是 從網(wǎng)上復制的。 泥鰍也很好。 可以壯陽/

補藥雖好，但是用的話要看情況，不可盲目進補，建議慎重。

物資前中衛(wèi)

那要看補什么了。

4，什么可以養(yǎng)生

中藥材是大自然的恩賜，品種繁多、歷史悠久。中藥養(yǎng)生為中華民族數(shù)千年來積累的智慧結晶，是中國人強調的整體調和、防治與保健并得的積極養(yǎng)生觀。《中藥養(yǎng)生》有最實用的“聰明選購秘訣”，將最常用的藥材的樣貌仔細描畫出來，介紹其外觀、色澤、橫切面、味道、產(chǎn)地、功效、主治、用法用量、貯存訣竅、真?zhèn)舞b別，注意事項等，幫助百姓選擇品質最優(yōu)的藥材、給在姓最正確的用藥信息！書中還針對常見癥狀，整理出適合改善其癥狀的藥材及500多道藥膳，讓您可以實際利用日常生活中，輕松調養(yǎng)體質、健康養(yǎng)。 本書的前兩講，分別介紹了中藥應用的理論與特點以及如何選擇補益藥，使中老年朋友對中藥學有一些了解，以便在選擇被益藥時心中有數(shù)，可以根據(jù)自己的體質情況合理地選擇藥物，以避免誤服誤用，不但白花恥錢還添了病。 本書的第三講至第七講,根據(jù)中藥補血、補陽、補陰的順序分別介紹常用的補益中藥，主要適用于以虛證為主的中老年人群，介紹的藥物包括值物科屬、產(chǎn)地、品種、如何鑒別藥材質量的優(yōu)劣、藥物的功效主治、藥用的應用和服用方法、注意事項及如何保存等方面的知識。 本書是第十八、十九講，介紹幾種常用的非補益類中藥的養(yǎng)生保健知識，較適合以本虛標實的中老年人，介紹方法與補益中藥同。 本書的第二十講，根據(jù)各個病種分別介紹可以應用的中藥、驗方及中醫(yī)方劑與中成藥，以便選用。 本書的第二十講，根據(jù)現(xiàn)代藥理學知識將中藥進行分類，以供參考。

各種養(yǎng)生知識盡在港大世紀的養(yǎng)生大講堂。

早上：喝金蘆薈口服液、還陽水、吃些時令水果。 中午：如無重大疾病，隨便吃。喝金蘆薈口服液若干。 晚上：自熬八寶粥、生拌菜，開督脈、熱水泡腳（17~19點），喝金蘆薈口服液若干。23點前睡覺。 平時：好心情、做運動、睡好覺。 記?。褐啦恢匾?，做到才重要！ 

5，誰知道調養(yǎng)身子的中藥提高抵抗力強健體質的

答：一樓的說法屬于隨大流人云亦云，不分什么藥“是藥三分毒”，是違反客觀事實不加思索的說法！     按他的說法只“吃飯”也有毒——面食和米飯屬于純淀粉（糖類，顯酸性）食物，單獨只吃純淀粉類食物，極其有害健康！ 首先說為什么要調養(yǎng)身體，提高免疫力增強體質：     隨著社會的發(fā)展，人類的食物類別空前的豐富.....回顧當今的絕大多數(shù)人的飲食習慣，人們已經(jīng)徹底地忘記了自己的動物屬性只注重感官享受，在互相影響和傳染的推動下，使飲食習慣已經(jīng)產(chǎn)生了徹底的革命——人屬于違反自然屬性的非肉食非素食不倫不類的動物！這是各種疾病和炎癥以及癌癥的生成土壤！     喜歡過多食用雞鴨肉蛋、喜歡吃油煎炸燒烤、喜歡吃腌制的咸酸菜和醬類、喜歡臘制品、喜歡吃糖和甜食、喜歡喝牛奶、經(jīng)常以純淀粉類為餐的嗜好（顯酸性），缺乏足夠的綠色活性維生素、葉綠素、纖維素的攝入量（顯堿性），這是絕大多數(shù)心腦血管疾病、各類關節(jié)和其他炎癥、內分泌疾病以及癌癥患者的飲食喜愛，是致病的根源（在此不作過多的生物化學及病理的機理推導解釋）。 人類三個不同時期的體征特點：     嬰幼兒時期：體征為偏堿性（涼性），生長發(fā)育期多食肉蛋奶對身體影響不大。     青中年時期：體征為中性，需要注意飲食的合理搭配，以免提早進入酸性體征。     中老年時期：體征為偏酸性（熱性），是進入易發(fā)生各種心血管疾病、糖尿病、脊椎關節(jié)炎、肝腎肺疾病，以及各類癌癥（體征偏酸的終極疾?。┑臅r期；在這時期要注重飲食和涼性藥物的保健調養(yǎng)，是健康長壽的根本。 合理飲食是預防各種疾病和癌癥的必須：     對有利于組織修復和再生的動物性飲食（雞鴨肉蛋）的攝入量，要嚴格控制在食物組成總量的1/5以下，蔬菜水果要占總量的1/2以上，淀粉類占總量的30-40%；這樣才符合人的生態(tài)飲食屬性，才有利于預防癌癥的基礎。     事實證明：蔗糖是多種疾患催發(fā)品，它是強化體征偏酸性之物！     純淀粉類不可當餐當頓，它們是導致體征酸性之物！     綠色蔬菜水果是中和品，它們是解除食物酸性之物！     多飲牛奶極其有害健康，它是熱毒之源是發(fā)物之品！     鴨鵝鱉肉不是涼性飲食，世上沒有涼性的動物食品！     酒精它是一種有機溶劑，無論飲用多少都有害健康！     人類是屬于靈長目動物，人的生態(tài)食物屬性本應同其他靈長目動物類似，即：以天然綠色為主、以淀粉類為次、動物類為添加。     多盡量往生處吃蔬菜，特別是涼性的萵筍、生菜、苦瓜、芹菜等等；“生食一兩當熟食一斤”說法對保護維生素和活性物質，是極其具有科學道理的，有炎癥和無名熱癥時還要適當進行中草藥“涼茶”保健，它們心腦血管的保護神也是癌癥的克星，是調理體征走向偏堿的補品，也是免疫抵抗力的源泉（癌細胞在偏堿性體征里，根本就無法形成和存活）。 保健中草藥的調養(yǎng)：     在講究科學綠色飲食的前提下，還要經(jīng)常觀察自己的尿液是否保持清澈，若發(fā)現(xiàn)尿液發(fā)黃，則說明飲水不足，因為水是最好的保健品，人的一切生理活動以及帶走身體產(chǎn)生的廢物和毒素都離不開水，早中晚和睡前都應該多喝水（半夜能喝杯水最有益健康）。     當喝水正常時發(fā)現(xiàn)尿液仍然很黃，就說明此時體征偏酸（有火）有可能要患病或已經(jīng)患病，這時就要及時飲用保健涼茶（由無毒副作用清熱解毒中草藥熬制），保健涼茶能及時地消除會引起疾病的內燥（三天后起效），也能將疾病消滅在未形成之中（保健涼茶堪稱中藥里無毒副作用的“抗生素”），從而維護身體優(yōu)秀的免疫機能，保持身體長遠健康無疾——養(yǎng)生保健之首。     常用的中草藥“涼性”保健藥物有：金銀花、野菊花（或各類菊花）、絞股藍、魚腥草、板藍根（大青葉）、羅漢果、丹參、決明子、天冬、麥冬、沙參、生地、黃精、黃芩、西洋參、玉竹、地骨皮、車前草、夏枯草、知母、黑芝麻......等等（它們是清熱解毒去火，具有提高免疫以及防病治病的“綠色無毒抗生素”范疇，也是調和飲用“溫茶”后消除燥熱之品）。     常用的中草藥“中性”“溫性”的保健藥物有：人參、靈芝、紅棗、桂圓、枸杞、當歸、黃芪、阿膠、熟地、胡椒、生姜、紅糖....等等（它們是具有提高免疫以及防病治病，補血補氣的溫補，也是調和飲用“涼茶”后提升陽氣之品。高血壓患者需慎用或合理使用）。     普通養(yǎng)生愛好者，只需粗略了解以上中草藥的功效和日用量（只例了一部分，也足矣）。若需配制保健“涼茶”進行一般的“敗火去燥”只需任意選若干味涼寒性中草藥熬水當茶飲即可。若遇身體虛寒以及貧血氣滯，則配制保健“溫茶”進行調養(yǎng)（注：涼藥不可與溫藥一起配伍、不能同時喝“涼茶”和“溫茶”保健，兩者交替需間隔3天以上）。     在長期經(jīng)過飲用中草藥保健過程中，在實踐和自我感知下，對“涼茶”和“溫茶”則會有一個很理性的認識，如：為什么居然會常年不患感冒、為什么一些熱癥和炎癥會突然消失、為什么我年過半百不患高血壓和冠心病、為什么我用電熱毯睡覺不會出現(xiàn)便秘和口鼻出血、為什么冬天我的皮膚不干燥、為什么性能力突然低下又突然提高......請朋友自己總結和感知，這就是養(yǎng)生保健的目的！     我的原創(chuàng)經(jīng)驗回答完畢，若有疑問請追問！

是藥三分毒！吃飯！

你這個看法就犯了很多人都會出現(xiàn)的誤區(qū)了。中藥并非營養(yǎng)品。要增強體質。就要鍛煉身體。這里鍛煉身體不只要運動。還要心態(tài)上的調養(yǎng)。日常生活的調養(yǎng)。飲食上的調養(yǎng)等等。

6，吃什么中藥補腎好還快

五子補腎丸,補腎益精,效果好

補腎的中藥有哪些種類: 菟絲子 有補腎益精,養(yǎng)肝明目的作用,用于腰膝酸痛,遺精,糖尿病,小便不禁,目暗不明等癥。成藥中滋補健身丸、五子衍宗丸等,菟絲子均為主要成分之一。根據(jù)現(xiàn)代研究,菟絲子含糖甙、維生素A樣物質,動物實驗有收縮子宮和抗利尿的作用,本品煎湯內服一日量10克--15克。 芝麻 甘平,有補肝腎、潤五臟的作用。如《本草經(jīng)疏》中就曾記載:“芝麻,氣味和平,不寒不熱,補肝腎之佳谷也?！庇绕涫悄I虛之人腰酸腿軟,頭昏耳鳴,發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā),大便燥結者,最宜食之。 粟米 又稱谷子、稞子。能補益腎氣。《名醫(yī)別錄》及《滇南本草》中都說到“粟米養(yǎng)腎氣。”明·李時珍還說:“粟,腎之谷也,腎病宜食之,煮粥食益丹田,補虛損?！? 牛骨髓 有潤肺、補腎、益髓的作用?！侗静菥V目》說它能“潤肺補腎,澤肌,悅面”。對腎虛羸瘦、精血虧損者,尤為適宜。 羊骨 性溫,味甘,能補腎強筋骨。《飲膳正要》認為:“羊尾骨益腎明日,補下焦虛冷?！薄侗静菥V目》中記載:“羊脊骨補骨虛,通督脈,治腰痛下痢;羊脛骨主脾弱,腎虛不能攝精,白濁?！碧拼妒翅t(yī)心鏡》還介紹:“治腎臟虛冷,腰脊轉動不得:羊脊骨一具,捶碎煮爛,空腹食之?！睂δI虛勞損,腰膝無力怕冷,筋骨攣痛者,最宜食之。 豬腎 性平,味咸。唐·孟詵認為豬腎“主人腎虛”?！度杖A子本草》說它“補水臟,治耳聾”。水臟者實指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴,宜常食之。 淡菜 有補肝腎、益精血的功效?！峨S宜居飲食譜》中說它“補腎,益血填精”?！侗静輩R言》亦云:“淡菜,補虛養(yǎng)腎之藥也,此物本屬介類,氣味甘美而淡,性本清涼,善治腎虛有熱。”所以,凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽痿之人,食之最宜。干貝 又稱江珧柱。性平,味甘咸,能補腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之,清代食醫(yī)王孟英認為:“干貝補腎,與淡菜同。”《本草求真》中也說它能“滋真陰”,實則指滋補腎陰之義。 鱸魚 又稱花鱸、鱸子魚。性平,味甘,既能補脾胃,又可補肝腎,益筋骨。《本草經(jīng)疏》曾有記載:“鱸魚,味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨,肝主筋,滋味屬陰,總歸于臟,益二臟之陰氣,故能益筋骨?！薄都慰荼静荨氛J為:“鱸魚,多食宜人,作蚱尤良。”凡肝腎陰虛,或脾虛胃弱者皆宜。 桑椹 俗稱桑果。性寒,味甘,有補肝、益腎、滋陰的作用。如《滇南本草》云:“桑椹益腎臟而固精,久服黑發(fā)明目?！鼻濉ね趺嫌⑦€說:“桑椹滋肝腎,充血液,健步履?！惫誓I虛之人,尤其是腎陰不足者,食之最宜。 芡實 性平,味甘澀,有益腎固澀、補脾止泄的雙重功效?！侗静萁?jīng)百種錄》稱之為“脾腎之藥也”。《本草從新》亦說它能“補脾固精”?！侗静菪戮帯分羞€說:“芡實不特益精,且能澀精補腎,與山藥并用,各為末,日日米飯調服。”凡腎虛之人遺精、早泄、帶下、小便不禁或頻多者,宜常食之。 栗子 性溫,味甘,除有補脾健胃作用外,更有補腎壯腰之功,對腎虛腰痛者,最宜食用。如唐代養(yǎng)生學家孫思邈曾說:“生食之,甚治腰腳不遂。”明·李時珍亦曾記載:“治腎虛腰腳無力,以袋盛生栗懸干,每旦吃十余顆,次吃豬腎粥助之,久必強健。” 胡桃 性溫,味甘,既能補肺止喘,又能補腎固精,還能潤腸通便。適宜腎虛喘嗽、遺精陽痿、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、大便燥結之人服食。正如《醫(yī)學衷中參西錄》所說:“胡桃,為滋補肝腎,強健筋骨之要藥,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。為其能補腎,故能固齒牙,烏須發(fā),治虛勞喘嗽,氣不歸元,下焦虛寒,小便頻數(shù),女子崩帶等癥?！? 山藥 性平,味甘,為中醫(yī)“上品”之藥,除了具有補肺、健脾作用外,還能益腎填精。如明·李時珍指出:山藥“益腎氣,健脾胃?！薄侗静菡芬噍d:“山藥,能健脾補虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷?！薄侗静萁?jīng)讀》還說:“山藥,能補腎填精,精足則陰強、目明、耳聰。凡上品之藥,法宜久服,多則終身,少則數(shù)年,與五谷之養(yǎng)人相佐,以臻壽考?！彼?凡腎虛之人,宜常食之。 豇豆 性平,味甘,具有補腎和健脾的雙重作用。如《本草綱目》記載:“豇豆補腎健胃,生精髓。昔盧廉夫教人補腎氣,每日空心煮豇豆,入少鹽食之?！爆F(xiàn)代《四川中藥志》也介紹:“豇豆滋陰補腎,健脾胃。治白帶、白濁及腎虛遺精。”對腎虛小便頻數(shù)者亦宜。 枸杞子 性平,味甘,具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人,食之最宜。如《本草通玄》記載:“枸杞子,補腎益精,水旺則骨強,而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣?！薄侗静萁?jīng)疏》中也說:“枸杞子,為肝腎真陰不足,勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八,故服食家為益精明目之上品?！? 冬蟲夏草 性溫,味甘,有補腎和補肺的作用,是一種平補陰陽的名貴藥材。如《本草從新》說它“保肺益腎。”《藥性考》亦云:“蟲草秘精益氣,專補命門?！?《柑園小識》還說:“以酒浸數(shù)枚啖之,治腰膝間痛楚,有益腎之功?！倍x夏草雖然是一種副作用很少的滋補強壯中藥,但直接用于方劑者不多。凡腎虛者最宜用蟲草配合肉類如豬瘦肉、雞肉或鴨肉,甚至新鮮胎盤等共燉,成為補益食品,更為有益。 杜仲 性溫,味甘微辛,能補肝腎、強筋骨,對腎虛所致的腰脊酸疼、足膝軟弱無力、小兒腎虛兩下肢麻痹以及婦女腎虧引起的習慣性流產(chǎn)者,最為適宜。正如明代醫(yī)家繆希雍解釋說:“杜仲主腰脊痛,益精氣,堅筋骨,腳中酸痛。蓋腰為腎之府,動搖不能,腎將憊矣。杜仲補其不足,益腎故也?！? 何首烏 有補肝腎、益精血的作用,歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。明·李時珍說過:“何首烏,能養(yǎng)血益肝,固精益腎,健筋骨,烏髭發(fā),為滋補良藥,功在地黃、天門冬諸藥之上?！鼻宕t(yī)黃宮繡亦云:“何首烏,諸書皆言滋水補腎,黑發(fā)輕身,備極贊賞?！狈彩悄I虛之人頭發(fā)早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精,女子帶下者,食之皆宜。 海參 性溫,味咸,質地雖陰柔,但能補腎之陽氣,為腎陰腎陽雙補之品。如《本草從新》中說:“海參補腎益精,壯陽療痿?！薄峨S息居飲食譜》也說它“滋陰,健陽”。故凡腎虛之人,皆宜食之。 海馬 性溫,味甘,能補腎壯陽,故凡腎陽不足之人,皆宜食之,包括腎陽虛所致的陽痿、不育、多尿、夜遺、虛喘等,食之頗宜?？捎煤ｑR研細,每次1~2克,黃酒送服,1日2~3次。 蝦子 性溫,味甘咸,入腎經(jīng),有補腎壯陽的作用。凡因腎氣虛弱、腎陽不足所致的腰腳軟弱無力,或陽痿,或男子不育癥患者,宜多食蝦?！妒澄镏兴幣c便方》還曾介紹:“腎虛,陽痿,腰腳痿弱無力:小茴香30克,炒研末,生蝦肉90~120克,搗和為丸,黃酒送服,每服3~6克,1日2次?！? 腎虛的話,寒性的食物都最好少吃。亦少吃甜食。 如水果有西瓜,桃子等?；蛘咧笫炝艘彩强梢猿３Ｊ秤玫?。 蔬菜就比如香菜,芹菜,黃瓜等。都宜煮熟食用。少吃沙拉,涼拌菜。 屬于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。 以上食物腎虛者需加熱煮熟方適宜食用。四季皆同。 腎虛者可適當進溫補腎陽的食品,如雞、鴿蛋、狗肉、鹿肉、蝦、海參等。煙酒一類,最好避之。

7，求藥膳資料

1.中 國 藥 膳 不 是 食 物 與 中 藥 的 簡 單 相 加， 而 是 在 中 醫(yī) 辯 證 配 膳 理 論 指 導 下， 由 藥 物、 食 物 和 調 料 三 者 精 制 而 成 的 一 種 既 有 藥 物 功 效， 又 有 食 品 美 味， 用 以 防 病 治 病、 強 身 益 壽 的 特 殊 食 品。源 流中 國 藥 膳 原 遠 流 長。 古 代 關 于 “ 神 農 嘗 百 草 ” 的 傳 說， 反 映 了 早 在 遠 古 時 代 中 華 民 族 就 在 開 始 探 索 食 物 和 藥 物 的 功 用， 故 有 “ 醫(yī) 食 同 源 ” 之 說。 公 元 前 一 千 多 年 的 周 朝， 宮 廷 醫(yī) 生 分 為 四 科， 其 中 的 “ 食 醫(yī) ”， 即 通 過 調 配 膳 食 為 帝 王 的 養(yǎng) 生、 保 健 服 務。 約 成 書 于 戰(zhàn) 國 時 期 的 中 醫(yī) 經(jīng) 典 著 作 《 黃 帝 內 經(jīng) 》， 載 藥 膳 方 數(shù) 則。 約 成 書 于 秦 漢 時 期、 我 國 現(xiàn) 存 最 早 的 藥 學 專 著 《 神 農 本 草 經(jīng) 》， 記 載 了 許 多 既 是 藥 物 又 是 食 物 的 品 種， 如 大 棗、 芝 麻、 山 藥、 葡 萄、 核 桃、 百 合、 生 姜、 薏 以 仁 等。 東 漢 醫(yī) 圣 張 仲 景 在 《 傷 寒 雜 病 論 》 中， 亦 載 有 一 些 藥 膳 名 方， 如 當 歸 生 姜 羊 肉 湯、 百 合 雞 子 黃 湯、 豬 膚 湯 等， 至 今 仍 有 實 用 價 值。 唐 代 名 醫(yī) 孫 思 邈 的 《 備急 千 金 要 方 》 和 《 千 金 翼 方 》 專 列 有 “ 食 治 ”、 “ 養(yǎng) 老 食 療 ” 等 門， 藥 膳 方 藥 十 分 豐 富。 據(jù) 史 書 記 載， 至 隋 唐 時 期， 我 國 已 有 食 療 專 著 約 六 十 余 種， 惜 多 散 佚。唐 代 孟 詵 所 著 《 食 療 本 草 》 是 我 國 現(xiàn) 存 最 早 的 食 療 專 著， 對 后 世 影 響 較 大。 至 宋 代， 王 懷 隱 等 編 輯 的 《 太 平 圣 惠 方 》 論 述 了 許 多 疾 病 的 藥 膳 療 法 ； 陳 直 的 《 養(yǎng) 老 壽 親 書 》 是 我 國 現(xiàn) 存 的 早 期 老 年 醫(yī) 學 專 著， 在 其 所 載 的 方 劑 中， 藥 膳 方 約 占 70%。 該 書 強 調 ： “ 凡 老 人 之 患， 宜 先 以 食 治， 食 治 未 愈， 然 后 命 藥。 ” 元 代 御 醫(yī) 忽 思 慧 所 著 的 藥 膳 專 書 《 飲 膳 正 要 》， 藥 膳 方 和 食 療 藥 十 分 豐 富， 并 有 任 娠 食 忌、 乳 母 食 忌、 飲 酒 避 忌 等 內 容。 至 明 代， 李 時 珍 在 《 本 草 綱 目 》 中 收 載 了 許 多 藥 膳 方， 僅 藥 粥、 藥 酒 就 各 有 數(shù) 十 則 ； 明 代 高 濂 的 養(yǎng) 生 學 專 著 《 遵 生 八 箋》， 也 載 有 不 少 養(yǎng) 生 保 健 藥 膳。 清 代 的 藥 膳 專 著 各 有 特 色， 如 王 士 雄 的 《 隨 息 居 飲 食 譜 》 介 紹 了 藥 用 食 物 七 門 三 百 余 種， 章 穆 的 《 調 疾 飲 食 辯 》 所 涉 及 的 藥 用 食 物 更 多， 袁 枚 的 《 隨 園 食 單 》 介 紹 了 多 種 藥 膳 的 烹 調 原 理 和 方 法， 曹 庭 棟 的 《 老 老 恒 言 》 （ 又 名 《 養(yǎng) 生 隨 筆 》 ） 中 則 列 出 老 年 保 健 藥 粥 百 種。藥 膳 的 品 種 在 傳 統(tǒng) 工 藝 的 基 礎 上 正 在 不 為 增 加， 如 藥 膳 罐 頭、 藥 膳 糖 果 等。 結 合 現(xiàn) 代 科 研 成 果 制 成 的 具 有 治 療 作 用 的 食 品、 飲 料， 品 種 繁 多， 各 具 特 色。 既 有 適 合 糖 尿 病、 肥 胖 者 和 心 血 管 疾 病 患 者 服 食 的 藥 膳 食 品， 也 有 適 合 運 動 員、 演 員 和 礦 工 等 服 食 的 保 健 飲 料， 還 有 促 進 兒 童 健 康 發(fā) 育 或 用 于 老 人 延 年 益 壽 的 保 健 食 品 或 藥 膳。中 國 藥 膳 開 始 走 向 世 界， 不 少 藥 膳 罐 頭 和 中 藥 保 健 飲 料、 藥 酒 等 已 銷 往 國 際 市 場。 有 的 國 家 已 經(jīng) 開 設 藥 膳 餐 廳。 國 際 上 一 些 學 術 界 和 工 商 界 人 士 十 分 關 注 中 國 藥 膳 這 一 特 殊 食 品， 希 望 能 開 展 這 方 面 的 學 術 交 流 與 技 術 合 作。 中 國 藥 膳 將 為 世 界 人 民 的 健 康 做 出 貢 獻。特 點中 國 藥 膳 具 有 以 下 特 點 ：1. 注 重 整 體， 辯 證 施 食所 謂 “ 注 重 整 體 ”、 “ 辯 證 施 食 ”， 即 在 運 用 藥 膳 時， 首 先 要 全 面 分 析 患 者 的 體 質、 健 康 狀 況、 患 病 性 質、 季 節(jié) 時 令、 地 理 環(huán) 境 等 多 方 面 情 況， 判 斷 其 基 本 證 型 ； 然 后 再 確 定 相 應 的 食 療 原 則， 給 予 適 當 的 藥 膳 治 療。 如 慢 性 胃 炎 患 者， 若 證 屬 胃 寒 者， 宜 服 良 附 粥 ； 證 屬 胃 陰 虛 者， 則 服 玉 石 梅 楂 飲 等。2. 防 治 兼 宜， 效 果 顯 著藥 膳 既 可 治 病， 又 可 強 身 防 病， 這 是 有 別 于 藥 物 治 療 的 特 點 之 一。 藥 膳 盡 這 多 是 平 和 之 品， 但 其 防 冶 疾 病 和 健 身 養(yǎng) 生 的 效 果 卻 是 比 較 顯 著 的。 如 山 東 中 醫(yī) 學 院 根 據(jù) 古 代 食 療 和 清 宮 保 健 經(jīng) 驗 研 制 而 成 的 “ 八 珍 食 品 ”， 含 有 山 藥、 蓮 子、 山 楂 等 8 種 食 用 中 藥， 幼 兒 食 用 30 天 后 食 欲 增 加 者 占 97%， 生 長 發(fā) 育 也 有 改 善 ； 再 如， 萊 陽 梨 香 菇 補 精， 是 由 萊 陽 梨 汁 和 香 菇、 銀 耳 提 取 物 制 成， 中 老 年 慢 性 閂 病 患 者 服 后 不 僅 能 顯 著 改 善 各 種 癥 狀， 而 且 可 使 高 脂 血 癥 者 血 脂 下 降， 并 可 使 免 疫 功 能 得 到 改 善。3. 良 藥 可 口， 服 食 方 便由 于 中 藥 湯 劑 多 有 苦 味， 故 民 間 有 “ 良 藥 苦 口 ” 之 說。 有 些 人， 特 別 是 兒 童 多 畏 其 苦 而 拒 絕 服 藥。 而 藥 膳 使 用 的 多 為 藥、 食 兩 用 之 品， 且 有 食 品 的 色、 香、 味 等 特 性 ； 即 使 加 入 了 部 分 藥 材， 由 于 注 意 了 藥 物 性 味 的 選 擇， 并 通 過 與 食 物 的 調 配 及 精 細 的 烹 調， 仍 可 制 成 美 味 可 口 的 藥 膳， 故 謂 “ 良 藥 可 口， 服 食 方 便 ”。

中華藥膳--這枝醫(yī)苑奇葩，經(jīng)歷了幾千年的滄桑歲月，發(fā)展成像今天這樣具有完整的理論體系和制作方法的一門學問?！懊褚允碁樘??！弊怨乓詠砦覈嗣窬陀纱耸艿絾l(fā)，春秋戰(zhàn)國是藥膳的萌芽時期，《內經(jīng)》中記載了“半夏粳米湯”，《金匱》中記載了“當歸羊肉湯”，藥膳經(jīng)歷代醫(yī)家的整理、收集，逐漸發(fā)展成今天這樣內容豐富，療效肯定，影響深遠的保健方法?，F(xiàn)代營養(yǎng)學的研究大大推進了藥膳的發(fā)展，藥膳正走上中西醫(yī)結合的良好發(fā)展之路，必將對百姓健康和生活起到日益重要的作用。 藥膳食品，不是一般的營養(yǎng)食品，是現(xiàn)代所稱的功能性食品。中藥與食物相配，就能做到藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。所以說藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性，且易于普及，取材廣泛，可在家庭自制，是中藥的一種特殊的、深受百姓喜愛的劑型。 藥膳一般是按原料的性質和制作方法分類，大致可分為以下幾種。 1.米面食類：以米、面粉為基本原料，制成的饅頭、面條、米飯、湯圓、包子、餛燉等各種飲食。

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