本文目錄一覽

• 1，立冬煲湯有什么中藥配
• 2，冬季補(bǔ)氣血的湯有哪些
• 3，冬天喝什么湯對(duì)人身體最好
• 4，冬季喝什么湯暖身 推薦八款養(yǎng)生湯暖胃御寒
• 5，在冬季有什么湯能祛寒暖胃
• 6，冬天燉什么湯喝好呢一到冬天手腳冰涼怕冷
• 7，冬天喝什么湯比較滋補(bǔ)呢

1，立冬煲湯有什么中藥配

立冬吃什么好 五種滋補(bǔ)食物　　蘿卜老鴨煲　　非常正統(tǒng)的冬季滋補(bǔ)湯，一般說(shuō)來(lái)，蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參，老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會(huì)愛(ài)上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲，會(huì)更加開(kāi)胃。立冬吃什么好 五種滋補(bǔ)食物　　餃子　　北方人最愛(ài)的食物之一，也是立冬傳統(tǒng)美食top3，餃子可以發(fā)揮無(wú)限的想象力，做出各種餡兒，沾著醬汁食用，滿滿都是幸福滋味?！　⊙蛉饣疱仭　⊙蛉馐谴笱a(bǔ)的肉類，羊肉火鍋能有效去除身體內(nèi)的寒氣，補(bǔ)充身體內(nèi)的元?dú)猓浅＿m合體弱多病的人群在立冬這天食用，能起到去病根的作用?！　∩剿幇俸翔坭街嗌剿幇俸翔坭街唷　×⒍@天一定要試一試這款養(yǎng)生粥，山藥補(bǔ)腎養(yǎng)元，百合平心靜氣，枸杞驅(qū)寒提神，適當(dāng)放一些冰糖或蜂蜜，味道會(huì)更好?！　∠愎诫u湯　　香菇雞湯也可以制作成菌類雞湯，能迅速補(bǔ)充體力和精氣神，是大補(bǔ)的湯品，和蘿卜老鴨煲相比，香菇雞湯會(huì)更加鮮美，也更為開(kāi)胃，適合女性朋友滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

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2，冬季補(bǔ)氣血的湯有哪些

北方的冬天是很寒冷的，這個(gè)時(shí)候的女性是比較容易氣血兩虧的，所以女性才要喝一些養(yǎng)生的湯，來(lái)改善女性自己的體質(zhì)的，但是女性喝什么才能讓自己不氣血呢?下面我們就給大家?guī)卓钸m合女性冬季補(bǔ)氣血的湯吧。西瓜烏雞湯材料新鮮西瓜1個(gè)(將瓜肉挖出，留少許紅色，瓜皮切成小塊)，烏雞切塊;蜜棗1枚，瘦肉，生姜1片。做法水燒開(kāi)，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火煮，中火煲;將切好的西瓜放入，再用中火煲半小時(shí)即可。根據(jù)口味放鹽。功用養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)益肝腎。此湯對(duì)女人來(lái)講，堅(jiān)持長(zhǎng)期喝，皮膚潤(rùn)滑。冬瓜蓮葉湯材料：冬瓜 300克鮮蓮葉 1片干蓮葉 25克扁豆 50克薏米 50克枸杞 10克生姜 3片做法：1、將扁豆、薏米洗凈并泡水1小時(shí)備用2、將1500ml的水注入鍋中煮開(kāi)后，放入鮮蓮葉、干蓮葉煮15分鐘。3、將冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生姜放入鍋內(nèi)，大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉2小時(shí)即可。功效：肥胖水腫、火氣大、治青春痘荷葉含有蓮堿(roemerine)、原荷葉堿(pronuciferine)和荷葉堿(nuciferine)等多種生物堿及維生素c。有清熱解毒、涼血、止血的作用。洛神山楂瘦身湯材料：山楂 100克洛神花 25克甘草 5克冰糖 適量做法：1、將所有材料加入600ml的水煮開(kāi)，小火繼續(xù)熬煮15分鐘2、加適量冰糖煮化，慮去殘?jiān)纯?。功效：通便、減肥、治青春痘山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。備注：因山楂會(huì)刮胃，胃不好的人不可多喝。上面這些都是我們生活中比較常見(jiàn)的，對(duì)于我們的健康而言也是比較重要的，所以想在冬季有個(gè)好氣色的女性朋友們，不能少了這些湯哦。

冬季補(bǔ)氣血的湯有當(dāng)歸，人參，

3，冬天喝什么湯對(duì)人身體最好

　睡眠不好，皮膚灰暗的女性 　　蟲(chóng)草老龜——冬蟲(chóng)夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品?！? 　　脾胃不強(qiáng)，火氣很大，滿臉豆豆的女性 　　土茯苓老龜——清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。 土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)通過(guò)調(diào)味來(lái)進(jìn)行遮蓋，這也是檢驗(yàn)廚藝的好方法。 　　工作太忙、壓力太大的女性 　　西洋參甲魚(yú)——比起人參來(lái)，西洋參由于品性溫和，適合更多的人進(jìn)補(bǔ)之用，而且四季皆宜，而甲魚(yú)的滋補(bǔ)功效是盡人皆知的。這個(gè)湯品對(duì)于那些工作繁忙、壓力過(guò)大的白領(lǐng)女性特別適合，可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃。 　　月經(jīng)不調(diào)，皮膚粗糙的女性 　　紅棗烏雞湯——紅棗自古以來(lái)是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對(duì)于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。 　　壓力性頭痛的女性 　　天麻乳鴿湯——天麻對(duì)于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過(guò)度的女性朋友的青睞。 　　喝湯講究學(xué)問(wèn) 　　感冒的時(shí)候不適合用煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。 　　女性例假前適合補(bǔ)性溫的湯，千萬(wàn)不要因?yàn)檠a(bǔ)的過(guò)火導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。 　　這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2--3次為宜。 　　煲湯注意事項(xiàng)： 　　如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂(lè)，還要注意以下事項(xiàng)。 　　選料：中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無(wú)任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子材料。 　　另外，可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤(rùn)類的中草藥；身體寒氣過(guò)盛，那么就應(yīng)選擇參類作為湯料。 　　水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。 　　下料：肉類要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外，不要過(guò)早放鹽，鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái)，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。 　　火候：火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開(kāi)鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個(gè)小時(shí)左右。因?yàn)閰㈩愔泻幸环N人參皂甙，如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)分解，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。 煲過(guò)湯的肉料處理：無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。

喝排骨湯 最佳 ！

喝雞湯。八寶粥。豆花。各種湯搭配著喝。營(yíng)養(yǎng)豐富點(diǎn)。

雞湯，魚(yú)頭湯

　　想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。華康醫(yī)院專家介紹湯的種類不同，作用也各異，介紹幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。 　　排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。 　　體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。 　　雞湯抗感冒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。 　　魚(yú)湯健脾開(kāi)胃。魚(yú)有健脾開(kāi)胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚(yú)湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。 　　豬蹄湯養(yǎng)氣血。豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。

4，冬季喝什么湯暖身 推薦八款養(yǎng)生湯暖胃御寒

1、羊肉湯滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。做法：1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。2.把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開(kāi)火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。3.把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。功效：補(bǔ)虛壯陽(yáng)，暖身暖胃。一般對(duì)于身體虛弱，手腳冰涼的人來(lái)說(shuō)，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。 2、白蓮百合糖水用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。制作：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開(kāi)葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲約半小時(shí)，煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。功效：能清心潤(rùn)肺，滋養(yǎng)肌膚。 3、枸杞紅棗烏雞湯材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。步驟：一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。 4、黃芪燉烏雞原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克制法：1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。黃芪，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。 5、骨頭湯原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。功效：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣抗衰老。 6、蓮子百合湯材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。功效：蓮子是很好的滋養(yǎng)食物，無(wú)養(yǎng)神安寧，降血壓的功效。百合能補(bǔ)外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補(bǔ)外氣，又健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓；而且味道也相當(dāng)可口。 7、百合鯽魚(yú)湯鯽魚(yú)性甘、溫，鯽魚(yú)與百合作湯，可以滋補(bǔ)清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚主料：鯽魚(yú)約1000克，百合200克。做法：鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開(kāi)水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)；將魚(yú)、百合、魚(yú)湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開(kāi)，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。8、鯉魚(yú)苦瓜湯推薦理由：鯉魚(yú)性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。主料：鯉魚(yú)500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。做法：把凈鯉魚(yú)肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開(kāi)水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開(kāi)后，放入魚(yú)片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調(diào)味后，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

羊肉湯：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。 稀健丁香茶：主要是暖胃的,溫性,對(duì)胃特別好還可以殺菌。

5，在冬季有什么湯能祛寒暖胃

冬季暖胃湯1、芋頭羊肉湯材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。做法：羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，放入沸水鍋內(nèi)，焯去血水；蔥、姜拍破備用；芋頭洗凈，切成2厘米厚的長(zhǎng)塊；芋頭與羊肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫；轉(zhuǎn)用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼；羊肉切成片，放入碗內(nèi)，把原湯中的蔥、姜除去，略加調(diào)味，連芋頭一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。功效：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配，也是一道冬季養(yǎng)生良品。2、白胡椒紅蘿卜牛腩湯材料：白胡椒粉2茶匙、紅蘿卜1個(gè)、洋蔥1個(gè)、牛腩300克、生姜3片。做法：牛腩洗凈，切塊，放入沸水中稍滾片刻，撈出；各材料一起下瓦煲，加入清水，武火滾沸后，改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽，撒入胡椒粉便可。功效：暖腸胃，除寒濕。白胡椒屬于溫中的藥，又是食材，有祛寒、祛濕、開(kāi)胃、健脾，還有除腥的作用，而紅蘿卜最大的特點(diǎn)是含紅蘿卜素，食后可增強(qiáng)體質(zhì)。3、淮山黨參鵪鶉湯材料：黨參15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生姜3片。做法：各材料洗凈，稍浸泡；鵪鶉宰洗干凈；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。功效：鵪鶉能補(bǔ)益脾胃、滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)筋骨，配上淮山、黨參和豬瘦肉則更加補(bǔ)氣補(bǔ)血，助消化系統(tǒng)的各臟腑功能，秋冬時(shí)節(jié)可作日常湯水飲用。4、紫蘇生姜紅棗湯材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克。做法：先將紅棗洗凈，去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的沙鍋里用大火煮，鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。5、熟田七胡椒根煲豬肚材料：田七15克、胡椒根30~50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生姜3片。做法：微火熱鐵鑊，下雞膏，下田七炒至微黃，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生鹽洗凈豬肚、再?zèng)_凈；刀背敲裂豬脊骨。一起與生姜下瓦煲，加入2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。功效：通經(jīng)活絡(luò)祛瘀的中藥田七，經(jīng)以雞膏微火稍炒后為熟田七，田七“生用祛瘀，熟用補(bǔ)益”。胡椒根性溫味甘、辛，能驅(qū)寒祛濕、暖胃消積，廣東民間常用于煲或燉豬肚?，F(xiàn)加入熟田七，其功效更好，煲后的湯香濃可口，能養(yǎng)心暖胃、驅(qū)寒祛濕。6、二姜豬肚湯材料：豬肚1個(gè)，干姜10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量。做法：豬肚醋泡去腥洗凈切絲。豬肚、干姜、良姜、草果四味，再加上蔥姜，一起放入罐內(nèi)煮熟，放入食鹽3～5克，空腹食用。功效：治療胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性泄瀉，面黃體瘦乏力等癥狀的患者。7、胡椒豬肚湯材料：胡椒20克、生姜3片，大棗6個(gè)，豬肚250克。做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味；紅棗和生姜用水洗凈，紅棗去核；生姜去皮，切片。用適量水，猛火煲開(kāi)，放入全部材料，待水再開(kāi)后用中火煲3小時(shí)，以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。功效：胡椒是養(yǎng)胃、暖胃的之佳品，此湯水可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開(kāi)胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。

在冬季，有什么湯能祛寒暖胃？           一、高良姜粥 　　【來(lái)源】 《飲膳正要》  　　【原料】 高良姜15克，粳米50克。 　　【制作】 先煎高良姜，去渣取汁，后下米煮粥。 　　【用法】 空腹服食。 　　【療效】 溫中散寒。治胃寒作痛或寒霍亂、吐瀉交作、腹中疼痛等?！　　?二、茴香狗肉湯　　　〖 來(lái) 源 〗： 民間藥膳方 　　〖 原 料 〗： 大茴香10克，桂皮5克，陳皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，醬油適量，大蒜頭4枚?！　　?做 法 〗： 將大回香、陳皮、桂皮、草果、生姜洗凈；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜頭去皮；狗肉洗凈，切小塊，放鼎內(nèi)熱油炒去膻味。將全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟爛即成，飲湯吃狗肉。每天1料，分2次食完，連服5天為1療程?！　　?功 效 〗： 溫中、助陽(yáng)、暖胃。用于寒胃上脘疼痛、喜熱喜按、嘔吐清水、神疲乏力。又可用于胃虛胃寒、平素四肢不溫者?！　? 三、其他相關(guān)食療方　　　1、香花菜水煎服，治胃寒痛。   　　2、姜搗汁，加少量開(kāi)水飲服，治胃寒嘔吐。  　　3、龍眼核三顆，燒炭存性研末，沖熱酒服，治胃寒痛。 　　4、治胃寒嘔吐，妊娠嘔吐：生姜絞汁1湯匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小時(shí)，去渣飲汁。每日2次?！　?、公雞一只，宰殺后去毛及內(nèi)臟，黨參20克，干姜6克，蘋果2克，陳皮3克，桂皮3克，胡椒10粒，同煮湯食用，可治脾胃虛弱，飲食不振，虛寒胃寒，腹部隱痛等癥?！　?、治胃寒腹痛：狗肉250克，干姜10克，白術(shù)10克，黨參30克，豆蔻仁12克，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每日1料?！　?、治胃寒痛癥：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時(shí)服15毫升。　　8、取50度以上白酒50克，倒在碗中，打一個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒完，雞蛋也就熟了，早晨空胃吃。輕者二、三次，重者三、五次可愈。

冬季比較干，可以多試試蘿卜類的湯，但是營(yíng)養(yǎng)相對(duì)比較少，喝雞湯也可以祛寒暖胃，在熬湯的時(shí)候，也比較費(fèi)時(shí)間，高原彩松茸三七花湯很滋補(bǔ)，可以暖胃，對(duì)人身體很有好處，平時(shí)喝也比較方便。

　　一、白胡椒豬肚湯　　材料：白胡椒15克、豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許?！　∽龇ā　?、取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈（可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗?！　?、把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個(gè)小時(shí)左右，慢火煲炆。　　3、湯稠肚爛時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用?！　」πВ喊缀缝邑i肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時(shí)能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患?！　《?、牛肉湯　　材料：黃牛肉1斤，清水5碗，調(diào)味料適量?！　∽龇ā　↑S牛肉放入瓦煲內(nèi)，倒5碗清水，燉上8~12個(gè)小時(shí)，這時(shí)牛肉已經(jīng)基本燉爛，放入鹽調(diào)味即可。牛肉可以不吃，單喝湯便可以?！　」πВ号Ｈ庵泻胸S富的維生素B6和水溶性營(yíng)養(yǎng)物，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養(yǎng)胃。加一兩個(gè)番茄還能防感冒。　　三、羊肉暖胃湯　　材料：鮮羊肉500克，生姜3片，香附子9克，香砂仁9克，食鹽、味精少許?！　∽龇ā　?、將新鮮的羊肉切成大塊，然后放在開(kāi)水里燙一下?lián)瞥觥！　?、把羊肉、生姜片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋里面，加入適量的清水2000毫升?！　?、用小火慢燉3小時(shí)后，再加入食鹽、味精調(diào)味就可以了?！　」πВ河袦刂信浮⑸⒑雇粗π?。適用于胃寒不適、口淡作嘔或過(guò)食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬于胃寒型者?！　∷摹⒍i肚湯　　材料：豬肚1個(gè)，干姜10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量?！　∽龇ā　?、豬肚醋泡去腥洗凈切絲?！　?、豬肚、干姜、良姜、草果四味，再加上蔥姜，一起放入罐內(nèi)煮熟，放入食鹽3～5克，空腹食用?！　」πВ褐委熚负估?，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性泄瀉，面黃體瘦乏力等癥狀的患者。　　五、蘿卜羊肉湯　　材料：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。　　做法　　1、把羊肉洗干凈，切成粗絲，白蘿卜洗干凈切成絲備用?！　?、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，待油七成熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味?！　?、水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋?！　」πВ捍藴a(bǔ)中益氣，溫胃散寒。

考驗(yàn)富人 富人經(jīng)常用金錢來(lái)考驗(yàn)別人而不考驗(yàn)自己 用金錢錢生錢不斷的累計(jì)自己的財(cái)富，自己過(guò)著貪圖亨樂(lè)的日子對(duì)窮人不關(guān)心，有的甚至瞧不起窮人與自己一樣不勞動(dòng)，富人對(duì)社會(huì)的善舉自己不掏腰包反而借慈善生事吸收大眾捐款以達(dá)救人及提高自身名譽(yù)

6，冬天燉什么湯喝好呢一到冬天手腳冰涼怕冷

喜歡吃羊肉的可以多燉點(diǎn)羊肉湯喝，不喜歡吃羊肉的可以用豬腱子肉加雞爪配上幾顆紅棗，生姜，當(dāng)歸，還有川芎煲湯喝，既營(yíng)養(yǎng)又暖和。

燉羊肉湯好！

虛寒體質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體型類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；食量較小，消化功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；唇舌偏白偏淡，脈多遲緩；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢，性欲偏弱。 具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕等陰邪的易感性較強(qiáng)，受邪發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見(jiàn)陰盛、陽(yáng)虛之證；容易發(fā)生濕滯、水腫、痰飲、淤血等病癥。 由于本類體質(zhì)者陽(yáng)氣偏弱，長(zhǎng)期發(fā)展，易致陽(yáng)氣虛弱，臟腑機(jī)能偏弱，水濕內(nèi)生，從而形成臨床常見(jiàn)的陽(yáng)虛、痰濕、水飲等病理性體質(zhì)。 虛寒體質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體型類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；食量較小，消化功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；唇舌偏白偏淡，脈多遲緩；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢，性欲偏弱。 具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕等陰邪的易感性較強(qiáng)，受邪發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見(jiàn)陰盛、陽(yáng)虛之證；容易發(fā)生濕滯、水腫、痰飲、淤血等病癥。 由于本類體質(zhì)者陽(yáng)氣偏弱，長(zhǎng)期發(fā)展，易致陽(yáng)氣虛弱，臟腑機(jī)能偏弱，水濕內(nèi)生，從而形成臨床常見(jiàn)的陽(yáng)虛、痰濕、水飲等病理性體質(zhì)。 虛寒體質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體型類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；食量較小，消化功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；唇舌偏白偏淡，脈多遲緩；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢，性欲偏弱。 具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕等陰邪的易感性較強(qiáng)，受邪發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見(jiàn)陰盛、陽(yáng)虛之證；容易發(fā)生濕滯、水腫、痰飲、淤血等病癥。 由于本類體質(zhì)者陽(yáng)氣偏弱，長(zhǎng)期發(fā)展，易致陽(yáng)氣虛弱，臟腑機(jī)能偏弱，水濕內(nèi)生，從而形成臨床常見(jiàn)的陽(yáng)虛、痰濕、水飲等病理性體質(zhì)。

冬天有時(shí)間的話可以燉一些羊肉湯喝，沒(méi)事的話多補(bǔ)補(bǔ)氣血，氣血沖足了手腳也不涼了。也可以泡一泡紅棗，枸杞，紅糖水喝，睡覺(jué)之前用艾葉水泡泡腳，試當(dāng)?shù)亩噙\(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，多喝白開(kāi)水。喜望我的回答對(duì)你有幫助。

1、羊肉湯滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。做法：1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。2.把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開(kāi)火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。3.把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。功效：補(bǔ)虛壯陽(yáng)，暖身暖胃。一般對(duì)于身體虛弱，手腳冰涼的人來(lái)說(shuō)，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)2、白蓮百合糖水用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。制作：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開(kāi)葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲約半小時(shí)，煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。功效：能清心潤(rùn)肺，滋養(yǎng)肌膚。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)3、枸杞紅棗烏雞湯材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。步驟：一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)4、黃芪燉烏雞原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克制法：1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。黃芪，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)5、骨頭湯原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。功效：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣抗衰老。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)6、蓮子百合湯材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。功效：蓮子是很好的滋養(yǎng)食物，無(wú)養(yǎng)神安寧，降血壓的功效。百合能補(bǔ)外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補(bǔ)外氣，又健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓；而且味道也相當(dāng)可口。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)7、百合鯽魚(yú)湯推薦理由：鯽魚(yú)性甘、溫，鯽魚(yú)與百合作湯，可以滋補(bǔ)清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚主料：鯽魚(yú)約1000克，百合200克。做法：鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開(kāi)水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)；將魚(yú)、百合、魚(yú)湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開(kāi)，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)8、鯉魚(yú)苦瓜湯推薦理由：鯉魚(yú)性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。主料：鯉魚(yú)500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。做法：把凈鯉魚(yú)肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開(kāi)水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開(kāi)后，放入魚(yú)片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調(diào)味后，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)9、木瓜花生排骨湯用料：本湯取鮮熟木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。制作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。功效：本湯能滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)10、花果杏仁湯材料瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無(wú)花果十粒。制制方法：瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內(nèi)；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點(diǎn)即可。功效：無(wú)花果清熱，利于呼吸道系統(tǒng)；南北杏清痰行咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏；加上蜜棗，更是滋養(yǎng)的好方女。說(shuō)明：此湯是保健湯水，對(duì)于偶然感冒傷風(fēng)，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無(wú)幫于加速?gòu)?fù)本。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)11、芝麻益膚湯材料：黑芝麻一兩，檸檬半個(gè)，雪梨一個(gè)，雞蛋一只（或鵪鶉蛋四只），紅棗六枚。功效：芝麻有潤(rùn)腸，潤(rùn)肌膚的功效，更能烏黑頭發(fā)。用以上的材料來(lái)煲湯，能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使皮膚光滑，長(zhǎng)嫩鮮艷。制制方法：洗凈黑芝麻后，放于攪拌機(jī)攪勻，打成糊狀；檸檬切片；煲內(nèi)放兩碗水，先煲紅棗(去核)十分鐘，后放入雪梨(切塊)；待十分鐘后，放入雞蛋（冬季健康減肥食譜)，檸檬片，煮五分鐘；最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調(diào)勻即可食用。說(shuō)明：此湯為美容湯，清潤(rùn)通便，益膚防老的功效。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)12、核桃肉煲牛月展湯用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。做法：1.核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取出?；蛘叻湃肟緺t，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開(kāi)，慢火煲3個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味。溫馨提示：核桃肉味甘、性溫，可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽(yáng)痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)。不過(guò)，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動(dòng)風(fēng)，咯血。因此，有稀便、腹瀉或者感冒風(fēng)寒者忌食。值得一提的是，核桃不能與野雞肉、酒同食。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述養(yǎng)生必知：13款冬季養(yǎng)生湯 冬天最適宜喝(圖)13、酸辣魚(yú)頭煲用料：三文魚(yú)頭1個(gè)重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個(gè)，去皮去核切件。調(diào)味：糖3／4茶匙，鹽適量。做法：1．魚(yú)頭切開(kāi)（太大的魚(yú)頭切為4件），洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。2．燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚(yú)頭，用慢火煎至微黃色，盛起。3．燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動(dòng)，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調(diào)味及魚(yú)頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時(shí)要翻動(dòng)，無(wú)需加蓋，原煲上桌。小貼士：中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

7，冬天喝什么湯比較滋補(bǔ)呢

古代有句諺語(yǔ)說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，雖然有些夸張，但多吃白蘿卜的確可以清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時(shí)還等達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。 蘿卜羊排骨 材料：羊排骨700g 白蘿卜500g 調(diào)味料：蔥10g 姜10g 鹽8g 胡椒粉3g 香菜5g 制作方法： 　 超市買已剁成大塊的羊排骨，洗凈后用冷水煮開(kāi)，去掉表面的浮末。 　 加入蔥段和姜片用小火燉煮羊排骨，白蘿卜洗凈切厚片（不去皮）。 　 燉羊排骨大約1.5小時(shí)后加入蘿卜片繼續(xù)燉煮約45分鐘。 　 見(jiàn)到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關(guān)火出鍋。 難度級(jí)別：★☆☆☆☆ 制作用時(shí)：約2.5小時(shí) 桂棗山藥湯 材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙， 調(diào)料：砂糖1/2杯。 做法： 　 紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開(kāi)，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。 待桂圓肉已煮至散開(kāi)，即可關(guān)火盛出食用。 　 山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。 紫蘇生姜紅棗湯 材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克 做法： 　 先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。 　 將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。 然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。 此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。 胡椒豬肚湯 材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個(gè)， 調(diào)料：食鹽、料酒、味精各少許。 做法： 先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗)， 鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋， 　 加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。 　 此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)幔袦刂猩⒑饔?；豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。

、羊肉湯 　　滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。 　　特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。 　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。 　　把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開(kāi)火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。 　　把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。 2、蘿卜燒排骨 　　特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。 　　原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 　　制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。 3、清燉馬蹄鱉 　　主料：甲魚(yú)1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。 　　輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。 　　制作：1)將甲魚(yú)宰殺，用開(kāi)水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開(kāi)，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟(留下甲魚(yú)蓋)，剁成約3.5厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)； 　　2)放入開(kāi)水鍋中煮至水再開(kāi)，撈出瀝水； 　　3)火腿切成4 大塊； 　　4)將甲魚(yú)塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚(yú)四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜?。?　　5)旺火燒開(kāi)后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時(shí)左右，揀出姜和火腿骨，放鹽； 　　6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。 4、黃芪燉烏雞 　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克 　　制法：1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。 　　2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。 　　功效：一說(shuō)、補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。 　　二說(shuō)、黃芪，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。

魚(yú)羊鮮湯

冬季十大滋補(bǔ)靚湯營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)有佳，在冬季喝尤其能夠幫助我們調(diào)理好身體，對(duì)女性的美容養(yǎng)顏更是有佳效。下面，我們就來(lái)為大家一一介紹：　　喝點(diǎn)靚湯更美麗一：紅棗山藥湯材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。功效：紅棗補(bǔ)血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級(jí)潤(rùn)補(bǔ)的桂圓，真是好喝又養(yǎng)顏，是冬天的美容滋補(bǔ)好靚湯。做法：將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進(jìn)水中燒開(kāi)，直到煮的軟爛為止。這時(shí)，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開(kāi)，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。冬天喝什么湯比較滋補(bǔ)呢？紅棗山藥湯 資料圖片小常識(shí)：煲湯是不是時(shí)間越久越好？答：不是，湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞，一般魚(yú)湯1小時(shí)左右，雞湯，排骨湯3小時(shí)左右就足矣。 二：黃豆豬蹄湯材料：豬蹄700克，黃豆150克，紹酒少許，蔥，姜，精鹽，味精。功效：豬蹄是傳統(tǒng)的美容佳品，它富含的豐富膠質(zhì)是每個(gè)愛(ài)美女人的追求。黃豆則屬于高蛋白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補(bǔ)，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合冬天滋補(bǔ)。做法：豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過(guò)1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。黃豆豬蹄湯 資料圖片 小常識(shí)：湯雖然滋補(bǔ)，但是感覺(jué)有些油怎么辦？可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺除去即可。 三：銀耳雪梨燉瘦肉湯材料：銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津潤(rùn)腸，降火清心，適合冬季咳嗽、心煩等癥狀。做法：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時(shí)即可。銀耳雪梨燉瘦肉湯 資料圖片 小常識(shí)：煲湯時(shí)是冷水下料好還是熱水下料好？冷水下料比較好，開(kāi)水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。 四：冬瓜排骨湯 材料：排骨500克冬瓜半顆，蔥，姜，鹽，花椒，黃酒功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容減肥。做法：排骨切塊，冬瓜切一厘米左右的片。將排骨在沸水中焯一下，去掉血水，撈起備用。鍋中加水，放姜塊、蔥段、適量花椒煮沸后再將排骨放入繼續(xù)煮開(kāi)，然后改小火燉一個(gè)半小時(shí)左右。放入冬瓜，中火燉二十分鐘，即可。小常識(shí)：煲湯用什么鍋好？煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，但劣質(zhì)砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用?！の澹汉诙故诪貅X魚(yú)湯材料：黃鱔100g，黑豆90g，何首烏9g，紅棗，生姜。食鹽、味精各少許。功效：黃鱔加黑豆的組合是很好的抗衰老靚湯，同時(shí)能夠補(bǔ)肝益腎，對(duì)冬季的腰痛無(wú)力，頭發(fā)早白有很好的功效。做法：將泡好的黑豆洗凈，黃鱔去除內(nèi)臟洗凈，用開(kāi)水焯。何首烏、紅棗、生姜分別洗凈。將全部原料一齊放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，開(kāi)大火煮沸后，改用文火煲2～3小時(shí)，加食鹽、味精即可。小常識(shí)：煲湯的時(shí)候是一開(kāi)始就放鹽還是最后放？煲湯的時(shí)候千萬(wàn)不要過(guò)早的放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，而且時(shí)間長(zhǎng)了還容易發(fā)苦。 六：黃芪鱔魚(yú)湯　　　　 冬天喝什么湯比較滋補(bǔ)呢？材料：鱔魚(yú)500g，黃芪30g，生姜，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健美養(yǎng)顏。適用于冬季氣血不足所致面色少華、神疲乏力。做法：將黃芪、紅棗洗凈；鱔魚(yú)剖去腸雜，洗凈，切塊。油、鹽起鍋放人鱔魚(yú)、生姜，炒至鱔魚(yú)半熟；把黃芪、紅棗、鱔魚(yú)一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1-2小時(shí)，加食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。小常識(shí)：煲湯的時(shí)候可以中途再加水嗎？中途添加冷水是煲湯的忌諱之一，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。七：核桃雪耳海參湯材料：豬肉，海參35g，核桃肉15g，雪耳，食鹽、味精各少許。功效：此湯能夠潤(rùn)肺養(yǎng)胃，對(duì)冬季咳嗽、無(wú)力等有較好的效果。做法：將海參浸發(fā)、洗凈切絲；豬瘦肉洗凈切絲；雪耳浸開(kāi)，分小朵洗凈；核挑肉用開(kāi)水燙片刻，洗凈去衣。將以上原料一齊放人燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，用文火隔火燉1小時(shí)，加食鹽、味精調(diào)味食用。小常識(shí)：煲湯的時(shí)候可以放醬油、料酒這類味道濃的調(diào)料嗎？可以放，但是應(yīng)少放而且后放，以免影響湯汁本身的原汁原味。八：鮮參火腿鵪鶉湯 材料：鵪鶉4只，豬瘦肉100g，火腿25g，鮮人參60g，生姜，大蔥，紹酒25mL，精鹽，花生油。功效：補(bǔ)中益氣，生津養(yǎng)陰。適用于冬季氣陰兩虧所致頭暈、氣短、聲低懶言、食少乏力者。做法：將鮮人參洗凈后，放入蒸籠內(nèi)蒸軟，切片待用；將豬瘦肉、火腿洗凈后，均切為大方粒，將豬肉和切好的鵪鶉煮過(guò)。然后油起鍋，放姜片、蔥段，紹酒，加開(kāi)水，精鹽。把鵪鶉放人燉盅內(nèi)，再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人參片，加水、紹酒，加蓋燉1小時(shí)，加鹽后食用。小常識(shí)：煲湯時(shí)的火候是怎么掌握的？煲湯時(shí)應(yīng)開(kāi)始大火煮沸，然后小火慢燉，這樣能充分發(fā)揮出食物的味道。九：鯽魚(yú)湯 材料：鯽魚(yú)，油，花椒，姜，胡椒少許。功效：適合冬季補(bǔ)鈣，以及女性經(jīng)期和孕期食用。做法：鯽魚(yú)清理干凈，備用。鍋中到油，將花椒嗆香，取出。然后鯽魚(yú)過(guò)油，加入姜，再加水煮開(kāi)。小火煨至湯色變成奶白色，起鍋后叫少許胡椒面。小常識(shí)：飯前喝湯好，還是飯后喝湯好？“飯前喝湯，苗條健康”；“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的攝入，避免過(guò)多攝入能量。而飯后喝湯，容易引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。十：紫蘇生姜紅棗湯 材料：紫蘇葉10克，生姜，紅棗。功效：此款靚湯能夠幫助你暖胃散寒、助消化。對(duì)冬季那些美麗凍人的女性來(lái)說(shuō)，有非常好的散寒作用，建議經(jīng)常食用。做法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。小常識(shí)：煲湯時(shí)水和原料的配比多少為最佳？煲清湯的關(guān)鍵在于水量，原料與水分別按1：1、1：1.5、1：2不同比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，以1：1.5時(shí)為最佳。湯中鈣、鐵的含量以原料與水1：1的比例時(shí)為最高。

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